Lapins de chair : aperçu, description, caractéristiques

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Aujourd'hui, de plus en plus de personnes réfléchissent sérieusement à la possibilité d'acquérir leur propre ferme. La faible qualité des produits achetés, combinée à des prix élevés, amène les gens à essayer de résoudre le problème de s'approvisionner en produits de qualité, comme la viande. L'un des moyens les plus simples d'y parvenir est d'avoir des lapins. Peu exigeants à manger, à croissance et à reproduction rapides, ils sont très populaires parmi les éleveurs expérimentés et les débutants. Bien sûr, pour obtenir beaucoup de viande, il est préférable de choisir des lapins de chair.

Une caractéristique distinctive de la direction

Considérez ce que signifie le terme "poulet de chair". Bien que presque toutes les personnes modernes l'aient entendu, tout le monde ne sera pas capable d'interpréter le sens du mot.

Le terme vient du mot anglais broile, qui se traduit par "fry on fire". De nos jours, les poulets de chair sont appelés animaux et oiseaux (lapins, canards, poules, oieset autres), atteignant l'âge d'abattage plus rapidement que les autres races. La méthode de préparation ci-dessus est pleinement justifiée, car à l'âge de plusieurs mois, tous ces animaux ont une viande très tendre. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de cuire longtemps dans une soupe ou un ragoût pour que le produit ne devienne pas si dur.

En général, les normes généralement acceptées n'existent pas. Ils peuvent différer sensiblement selon la race, le pays et même le temps. Mais généralement, les lapins à griller sont abattus à l'âge de 3 à 8 mois. Bien sûr, pendant ce temps, ils parviennent à gagner des poids différents - en moyenne de 2 à 7 kilogrammes. Bien sûr, l'objectif principal de cet élevage de lapins est d'obtenir de la viande, pas des peaux.

Ils sont élevés par croisement spécial de races d'animaux appropriées, ce qui n'entraîne pas d'anomalies génétiques négatives.

Parlons maintenant des races les plus célèbres et les plus populaires qui peuvent être un bon choix pour tout éleveur de lapins débutant et expérimenté.

Pannon blanc

L'une des races de poulets de chair les plus courantes chez les lapins est le pannon blanc.

Sa patrie est la Hongrie. Les éleveurs locaux ont utilisé plusieurs races à succès pour se reproduire - des géants blancs, ainsi que des lapins californiens et néo-zélandais. En général, le pannon blanc reçoit des critiques positives. Cela ne surprend personne, car non seulement les lapins se reproduisent rapidement et grandissent bien, mais ils donnent également un assez bon rendement en viande - jusqu'à 60 % du poids vif.

Ils sont solides, mais ont un squelette fin. La tête est nette, pas trop grosse. Les oreilles sont arrondies, larges et plutôt longues - jusqu'à10 centimètres. Le pelage est également long (jusqu'à 3 centimètres) et presque exclusivement blanc. Un lapin noir de cette race est très rare. Un adulte pèse environ 4,5 à 5 kilogrammes.

Les animaux ont un caractère amical et calme, que les éleveurs expérimentés attribuent également à des avantages importants. Il peut y avoir jusqu'à huit oursons dans une portée. C'est un excellent indicateur. Les lapins naissent très petits (moins de 50 grammes). Cependant, la teneur élevée en matières grasses du lait maternel fait qu'ils grandissent très rapidement.

Un agriculteur dépense environ 4,2 unités alimentaires par kilogramme de croissance. Avec une alimentation équilibrée, l'animal prend jusqu'à 40 grammes par jour. Grâce à cela, les lapins pannon blancs peuvent être abattus déjà 70 à 90 jours après la naissance. À cet âge, on peut obtenir jusqu'à 3 kg de viande pure à partir d'une carcasse.

Blanc de Nouvelle-Zélande

La race de lapins blancs de Nouvelle-Zélande est également très populaire. Malgré son nom, sa patrie est les États-Unis, où il a été élevé au début du XXe siècle. Environ un demi-siècle plus tard, des lapins ont été amenés en Angleterre, et de là, ils sont arrivés dans d'autres pays.

La race a un certain nombre d'avantages importants, dont l'un est une fertilité élevée. Dans un tour, il y a jusqu'à 12 oursons. Très peu de races peuvent se targuer d'un tel taux de natalité. Les louveteaux grandissent assez rapidement - les lapins ont beaucoup de lait gras, ce qui assure non seulement une bonne croissance, mais aussi un pourcentage élevé de survie, un petit nombre de maladies.

Les bébés pèsent déjà environ trois kilogrammes à trois mois. Même pour les lapins de chair, c'est un très bon rythme. Après quelques mois supplémentaires, leur poids atteint jusqu'à 5 kilogrammes.

Il est important que les coûts d'entretien soient relativement faibles - un éleveur ne dépense pas plus de trois kilogrammes de concentrés par kilogramme de viande, ce qui peut être qualifié d'excellent indicateur.

Lapin rouge de Nouvelle-Zélande

Les lapins rouges de Nouvelle-Zélande sont un peu moins populaires.

Comme la race précédente, elle a été élevée aux États-Unis en 1910. Les progéniteurs sont des lapins sauvages et des lièvres belges. La race s'est avérée très réussie - les lapins ont grandi rapidement et avaient un physique charnu. Il convient de noter que les conditions météorologiques défavorables n'ont pas causé de problèmes inutiles aux animaux, ce qui est très important lors de l'élevage à l'échelle industrielle.

Contrairement aux autres lapins de chair, la race a permis d'obtenir non seulement une viande de haute qualité en grande quantité, mais aussi une excellente peau. Le pelage est court, mais doux et très dense. Et la palette de couleurs surprendra agréablement le designer le plus captieux - il y a des lapins rouge vif, jaune rougeâtre et même fougueux. Il est tout à fait compréhensible que la race ait pris racine et ait commencé à se reproduire partout.

Un mâle adulte pèse environ 4 kilogrammes, et les femelles sont encore plus grandes - jusqu'à 5 kilogrammes.

Lapin californien

Il vaut également la peine de donner une description de la race de lapin de Californie - l'une des plus populaires aujourd'hui.

Comme son nom l'indique, ils l'ont apporté aux États-Unis. Dans ce cas, la Nouvelle-Zélande, l'Himalaya etlapins chinchillas. Il est facile de les reconnaître à leur couleur inhabituelle. Toute la peau est exceptionnellement blanche et il y a des taches noires sur les oreilles, le nez et les pattes. Ils n'apparaissent pas dès la naissance, mais un peu plus tard - à l'âge de deux mois.

À trois mois, les lapins pèsent déjà environ 2,5 kg. Le taux de croissance rapide persiste jusqu'à 5 mois - à ce moment-là, ils pèsent déjà environ 4 à 5 kilogrammes. Le rendement en viande pure est assez élevé - jusqu'à 64 %, ce qui est assez rare.

Les lapins californiens se reproduisent assez rapidement - il y a jusqu'à 9 petits dans une portée.

Flandres

Cette race est originaire de Belgique. Elle est devenue l'ancêtre de nombreuses races modernes de poulets de chair. Ils ne grandissent pas trop vite, mais les dimensions sont vraiment impressionnantes - le détenteur du record pesait jusqu'à 25 kilogrammes ! Mais généralement, leur poids atteint 7 à 10 kilogrammes.

Distingué par de petites têtes et des oreilles très larges. La palette de couleurs est assez riche: noir, opale, argent, gris et autres.

La fécondité n'est pas trop élevée - la femelle n'apporte généralement pas plus de six lapins. Les bébés ne grandissent pas trop vite - ils n'atteignent la puberté qu'à l'âge de 7-8 mois. Et ils sont généralement envoyés à l'abattoir un mois plus tard.

Rizen

Cette race a été élevée en Allemagne et est toujours activement utilisée à la fois pour améliorer les qualités des races existantes et pour en créer de nouvelles. Une caractéristique importante est l'adaptabilité aux hivers rigoureux de la zone médiane.

Le corps des lapins de la race Risen est trapu,grand. La tête est assez grande et les membres sont très puissants. Le pelage est long - jusqu'à 4 centimètres. Couleur sable, bleu ou gris foncé. Le poids d'un homme adulte peut atteindre 10-11 kilogrammes, ce qui est un excellent indicateur.

La maturité arrive assez tard - les lapins doivent être autorisés à s'accoupler au plus tôt huit mois. Les lapins sont assez prolifiques - ils élèvent jusqu'à neuf petits à la fois.

Les lapins sont généralement envoyés à l'abattoir à l'âge de 4 mois. Après cela, le taux de croissance est réduit et le goût de la viande chez les mâles se détériore. Le rendement en viande n'est pas trop élevé - rarement supérieur à 55 %. Cependant, la taille importante compense pleinement cette lacune.

Régime adapté

Avant de s'engager dans une telle ferme, il est très important de comprendre ce qui est donné aux lapins de chair. Il est important de comprendre qu'une prise de poids rapide est assurée non seulement par une bonne hérédité, mais également par une alimentation correctement formulée.

La particularité de l'alimentation des poulets de chair est qu'ils doivent bénéficier tout au long de leur vie de la même alimentation que les lapins sont généralement "prescrits" lors de l'engraissement.

En été, l'herbe doit être incluse dans l'alimentation: au moins 700 grammes pour chaque lapin. N'oubliez pas non plus les aliments concentrés (aliments composés, céréales). Son lapin mange environ 70 grammes par jour. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sel et de craie - 1 gramme mélangé à d'autres aliments suffit par jour.

En hiver, il est plus difficile de fournir une alimentation adaptée en raison du manque de fourrage vert. Par conséquent, il doit être remplacé. lapinenviron 150 grammes de foin doivent être donnés - toujours frais, pas pourris. En outre, le régime alimentaire devrait inclure 500 grammes d'aliments succulents (citrouille, carottes, topinambour, pommes de terre). La quantité de concentrés doit être légèrement augmentée - jusqu'à 80 grammes. Mais le besoin en sel reste au même niveau - un gramme suffit.

Bien sûr, l'eau des lapins doit être propre. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser non pas de simples tasses, mais des buveurs à tétine spéciaux. En eux, l'eau reste fraîche plus longtemps. Sinon, la saleté et les excréments pénétreront dans l'abreuvoir, ce qui peut provoquer une épidémie.

Conditions de confinement

En général, ces rongeurs sont assez capricieux face aux conditions de détention. Les lapins de chair ne font pas exception. Il est nécessaire de leur fournir un niveau de température suffisamment élevé et une protection contre les précipitations. Il est également nécessaire de protéger de manière fiable les animaux des courants d'air. Ce sont eux qui provoquent le plus souvent des rhumes, très dangereux pour de nombreux petits animaux.

Si un cas de maladie a été identifié, le lapin malade doit être isolé des autres. Il est très important de s'assurer une fois de plus si la température dans le clapier est trop basse, si des courants d'air le traversent. Ce n'est qu'avec une approche sérieuse de l'élevage et de l'élevage des lapins que l'on peut obtenir des résultats agréables.

Conclusion

Maintenant, vous en savez plus sur les différentes races de lapins de chair et sur les conditions appropriées. Si vous décidez de commencer à élever ces animaux mignons, n'oubliez pas que vous avez besoinmaintenir la propreté. Les lapins sont des animaux sujets à de nombreuses maladies. De bonnes conditions de logement sont une excellente mesure préventive.