Ray Kroc: biographie, famille et enfants, éducation, success story

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Ray Kroc n'aurait presque jamais imaginé qu'il deviendrait le fondateur de la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Kroc a été inclus dans la liste des 100 personnes les plus influentes du siècle selon le magazine Times et a accumulé une fortune qui lui a permis de vivre confortablement jusqu'à la fin de sa vie. Il a été propriétaire de l'équipe de baseball des San Diego Padres de 1974 jusqu'à sa mort en 1984.

Premières années

La biographie de Ray Kroc débute le 5 octobre 1902 à Oak Park, dans l'Illinois, près de Chicago. Ses parents étaient issus du milieu des migrants tchèques. Le nom de sa mère était Rose Mary (née Grach) et le nom de son père était Alois Louis Kroc. Son père était originaire du village de Brzhasy près de Pilsen, en Bohême (aujourd'hui la République tchèque). Le père de Kroc a fait fortune en spéculant sur les terres dans les années 1920, puis l'a perdue après le krach boursier de 1929.

Ray Kroc, fondateur de McDonald's, a grandi et passé la majeure partie de sa vie à Oak Park. DurantPendant la Première Guerre mondiale, il a menti sur son âge et est devenu ambulancier de la Croix-Rouge à l'âge de 15 ans. D'ailleurs, bien plus tard, dans la société Kroc's Red Cross, fondée dans le Connecticut pour former des volontaires, il y avait un autre garçon qui s'est mis des années à se lancer - il s'appelait W alt Disney.

La guerre, cependant, s'est terminée peu de temps après l'enrôlement de Ray Kroc dans l'armée. Pendant la Grande Dépression, il a occupé divers emplois, travaillant comme vendeur de gobelets en papier, comme agent immobilier en Floride et jouant occasionnellement du piano dans des groupes.

Rencontre fatidique

Après la Seconde Guerre mondiale, Kroc a trouvé du travail comme vendeur de mélangeurs de milkshake pour la chaîne de restauration Prince Castle. Lorsque les ventes du Prince Multi Mixer ont chuté en raison de la concurrence des produits Hamilton Beach moins chers, Kroc a été impressionné par Richard et Maurice McDonald, qui ont acheté huit de ses mélangeurs multiples pour leur magasin de San Bernardino, en Californie, et leur ont rendu visite en 1954. Ray Kroc a veillé à ce que le concept et le design de cette petite chaîne de magasins et de fast-foods puissent s'étendre à travers le pays.

Ray Kroc: comment un empire s'est construit

Après avoir visité environ un millier de cuisines, Kroc pensait que les frères McDonald avaient la meilleure entreprise qu'il ait jamais vue. Le restaurant était propre, moderne, mécanisé et le personnel professionnel et bien entretenu. Les hamburgers en bordure de route ne répondaient souvent pas aux besoins des cyclistes fréquents de la région et des adolescents rebelles locaux, et dansMcDonald's Ray Kroc a vu la réalisation parfaite du concept d'un restaurant de restauration rapide.

Kroc a ouvert le premier McDonald's avec les frères McDonald à Des Plaines, Illinois.

Manager efficace

Depuis, l'histoire de Ray Kroc et de McDonald's s'est précipitée comme un train de marchandises. Après avoir conclu un accord de partenariat avec les frères Macdonald, Kroc a envoyé une lettre à W alt Disney. Ils se sont rencontrés en tant que stagiaires ambulanciers à Sound Beach, Connecticut pendant la Première Guerre mondiale. Kroc a écrit: « J'ai récemment repris la chaîne de restauration rapide McDonald's. J'aimerais savoir s'il est possible de l'inclure dans votre préoccupation de développement Disney. Selon une version, Disney aurait accepté, à condition qu'il fasse passer le prix des frites de dix à quinze centimes, ce qui lui permettrait de faire des bénéfices. Kroc a refusé de négliger les intérêts de ses clients réguliers et a décidé de se passer de l'aide de Disney et de son studio.

Le journaliste Eric Schlosser a écrit dans son livre "Fast Food" qu'il s'agit d'une renégociation préventive par certains responsables marketing de McDonald's. Très probablement, la proposition de Kroc est simplement restée sans réponse.

Krok est crédité d'un certain nombre de changements innovants dans le modèle de franchise alimentaire. La principale d'entre elles était la vente de franchises à magasin unique uniquement, au lieu de la vente des plus grandes franchises territoriales qui étaient courantes dans l'industrie à l'époque. Kroc a reconnu que la vente de licences exclusives sur de grands marchés est le moyen le plus rapide depour le franchiseur de gagner de l'argent, mais il a également vu en pratique la perte de la capacité du franchiseur à contrôler le cours et la direction du réseau. Avant tout, conformément aux obligations contractuelles avec les frères McDonald, Kroc souhaitait l'uniformité du service et de la qualité dans tous les établissements McDonald's. Kroc savait qu'il serait difficile d'atteindre cet objectif sans influencer tous les établissements appartenant à la chaîne (franchise).

La politique de McDonald's de Ray Kroc était de créer des lieux uniquement dans les zones suburbaines, pas dans le centre-ville, car les citoyens ordinaires pouvaient y manger après la fin des heures normales de bureau. Les restaurants, selon Krok, devaient se conformer à toutes les normes sanitaires et hygiéniques possibles, et le personnel devait être propre, soigné et poli avec les enfants. Les aliments doivent être des produits strictement fixes et standardisés. Les restaurants n'étaient pas autorisés à s'écarter de quelque manière que ce soit des menus spécifiques et des recettes de signature. Kroc a insisté sur le fait que chaque contenant de condiments doit être parfaitement propre. Le tabagisme et le paintball chez McDonald's ont également toujours été interdits.

Krok lui-même a d'abord eu du mal à respecter ses règles strictes. De plus, plusieurs restaurants basés en Californie ont commencé à proposer des plats qui n'auraient pas dû figurer au menu, en modifiant les prix, les recettes ou en faisant divers autres écarts par rapport à la stratégie globale de l'entreprise. Pendant un certain temps, l'ambitieux directeur a continué à licencier McDonald's en Californie, préférant se concentrer sur le Midwest, où il croyait que les gensplus conservateur et moins susceptible de défier l'autorité.

Kroc avait une opinion dédaigneuse des titulaires d'un MBA et des diplômés d'écoles de commerce ou de gestion, estimant qu'ils manquaient de compétitivité ou de connaissance du marché. Pendant un certain temps, McDonald's avait pour politique de ne pas embaucher de personnes titulaires d'un MBA. Il a également interdit aux dirigeants de McDonald's d'avoir des secrétaires et leur a demandé de répondre seuls aux appels téléphoniques. Ils étaient censés suivre un certain code vestimentaire, qui comprenait, entre autres, l'interdiction de la barbe. L'entreprise a encouragé les employés avec des certificats spéciaux et des éloges pour le respect honnête des règles de franchise.

Grandes ambitions

Au cours des années 1960, de nombreuses nouvelles chaînes de restauration rapide sont entrées sur le marché qui ont copié le modèle de McDonald's, notamment Burger King, Burger Chef, Arbys, KFC et Hardee's. Ray Kroc a parlé des concurrents avec un mépris non dissimulé, affirmant qu'ils ne pouvaient pas offrir la qualité de la nourriture, du service, des prix abordables et de l'assainissement que McDonald's avait. Il a résisté à l'adhésion à une organisation commerciale ou à une préoccupation de peur de révéler accidentellement ses secrets commerciaux.

Krok était gêné par le désir des frères McDonald de ne maintenir qu'un petit nombre de restaurants. Les frères ont également constamment fait comprendre à Kroc qu'il n'avait pas le droit d'apporter des modifications à des choses telles que le plan original (par exemple, pour introduireL'Illinois a des règles plus strictes que la Californie), mais malgré les appels de Kroc, les frères n'ont jamais envoyé de lettres officielles autorisant légalement des modifications des règles de la chaîne de restaurants. En 1961, il a acheté l'entreprise pour 2,7 millions de dollars, calculés pour fournir à chaque frère 1 million de dollars après impôts. L'obtention de fonds pour le rachat a été difficile en raison de la dette existante qui s'était accumulée à la suite de l'expansion spectaculaire et rapide de l'entreprise. Cependant, Harry Sonneborn, que Kroc appelait son "assistant financier", a pu lever les fonds nécessaires.

Krok était très en colère que les frères ne lui aient pas donné de biens immobiliers et les droits sur le tout premier restaurant de San Bernardino. Dans un accès de rage, Kroc a ensuite ouvert un nouveau restaurant McDonald's près du restaurant original des frères McDonald, qui a ensuite été renommé The Big M parce que les frères avaient négligé de conserver les droits sur le nom. Big M a fermé six ans plus tard, incapable de rivaliser avec la première idée originale des frères MacDonald. Dans le cadre de la rançon, Kroc aurait promis, sur la base de l'accord de poignée de main, de continuer à payer une redevance annuelle de 0,5% de l'accord initial, mais il n'y a aucune preuve de cela autre que la réclamation du neveu des frères McDonald.. Aucun des deux frères n'a publiquement exprimé sa déception face à l'accord. S'adressant à quelqu'un au sujet de la rançon, Richard McDonald aurait déclaré qu'il n'avait aucun regret. Depuis lors, l'entreprise s'appelle Ray Kroc's McDonald's.

Croc a pris en charge le pipeline de service SpeedeeSystème de fabrication de hamburgers, introduit par les frères McDonald en 1948. Il a standardisé toutes les opérations de préparation des aliments, veillant à ce que chaque hamburger soit le même dans chaque restaurant. Il a établi des règles strictes pour l'ensemble de la franchise dans tout ce qui concerne la préparation des aliments, la taille des portions, les temps et méthodes de cuisson, la taille et la conception des emballages. Kroc a également annulé des mesures de réduction des coûts telles que l'utilisation de soja dans les viandes à hamburger. Ces règles strictes s'appliquaient également aux normes de service à la clientèle. Par exemple, l'argent devrait être remboursé aux clients dont les commandes étaient incorrectes ou aux clients qui ont dû attendre plus de cinq minutes.

Au moment de la mort de Kroc, le réseau comptait 7 500 points de vente aux États-Unis et 31 dans d'autres pays du monde. Les ventes combinées de tous les restaurants ont totalisé plus de 8 milliards de dollars en 1983, et sa fortune personnelle était d'environ 600 millions de dollars.

Passion pour le baseball

En 1974, Kroc a pris sa retraite de l'entreprise. Il a décidé de retourner au baseball, son sport préféré, lorsqu'il a appris que les Padres de San Diego étaient à vendre. Elle a été vendue sous condition à Joseph Danzansky, un propriétaire d'épicerie de Washington qui prévoyait de déplacer l'équipe à Washington. Cependant, la vente était liée à un procès, Kroc achetant l'équipe pour 12 millions de dollars, la gardant à San Diego. Au cours de la première année à la tête de Kroc, en 1974, les Padres ont perdu 102 matchs mais ont attiré plus d'un million d'attentions, un record.succès au box-office dans les ligues majeures de l'époque. Leur nombre de spectateurs le plus élevé était de 644 772 en 1972. Leur capitaine a déclaré que Kroc était avant tout un grand fan de l'équipe.

Le 9 avril 1974, alors que les Padres étaient sur le point de perdre le premier match de la saison à San Diego, Kroc prit le micro et prononça un discours devant 39 083 fans: "Je n'ai jamais vu de match plus stupide que celui-ci. La foule a accueilli son discours avec beaucoup d'approbation et d'applaudissements. Mais à la fin, déçu par l'équipe, il a confié la direction à son gendre, Ballard Smith. "Les hamburgers ont plus de sens que le baseball", a déclaré Kroc à l'époque.

Après sa mort, depuis 1984, les Padres ont commencé à porter des brassards spéciaux avec les initiales de Kroc - R. A. K. Cette même année, ils ont remporté le fanion de la NL et ont participé au tournoi mondial de 1984. En 1999, Kroc a été intronisé à titre posthume au San Diego Padres Hall of Fame en tant que propriétaire de l'équipe.

Position socio-politique

La Fondation Kroc a soutenu la recherche, le traitement et l'éducation dans divers domaines de la médecine tels que l'alcoolisme, le diabète, l'arthrite et la sclérose en plaques. Le manoir Ronald McDonald à but non lucratif de Ray, qui offre un logement gratuit aux parents à proximité des établissements médicaux où leurs enfants reçoivent des soins, est un excellent exemple de cette position communautaire.

Lifelong Republican Kroc croyait fermement en l'autosuffisance et a fait campagne avec forcecontre l'élargissement des pouvoirs du gouvernement et le New Deal. Il a reçu des réactions mitigées du public lorsque son don de 255 000 $ à la campagne de réélection de Richard Nixon en 1972 est devenu public. L'entrepreneur a été accusé par certains politiciens - en particulier le sénateur Harrison Williams - de vouloir influencer Nixon, afin que ce dernier, s'il gagne, oppose son veto au projet de loi sur le salaire minimum.

Vie privée

Les relations avec les premières épouses de Ray Kroc - Ethel Fleming (1922-1961) et Jane Dobbins Green (1963-1968) - se sont soldées par un divorce. Sa troisième épouse, Joan Kroc, était une philanthrope et a considérablement augmenté ses contributions caritatives après la mort de son mari. Elle a fait des dons pour une série de questions qui l'intéressaient. Par exemple, pour promouvoir la paix et la non-prolifération des armes nucléaires. Après sa mort en 2003, sa succession restante de 2,7 milliards de dollars a été distribuée à un certain nombre d'organisations à but non lucratif. Ce montant comprenait un don de 1,5 milliard de dollars à l'Armée du Salut pour la construction de 26 centres Krok, des centres communautaires desservant les régions affamées à travers le pays. Les enfants de Ray Kroc n'ont pratiquement rien reçu de l'héritage.

Mort

En 1980, après un accident vasculaire cérébral, Kroc a été envoyé dans un centre de réadaptation pour un traitement contre l'alcoolisme. Il est décédé d'une insuffisance cardiaque quatre ans plus tard dans un hôpital de San Diego, en Californie, à l'âge de 81 ans et a été enterré à El Camino Memorial Park.dans la vallée de Sorrente à San Diego.

Dans la culture populaire

L'acquisition par Kroc de la franchise McDonald's et ses "tactiques commerciales à la Kroc" sont le sujet de la chanson Boom, Like That de Mark Knopfler en 2004.

Krok est interprété par Michael Keaton dans le film The Founder de 2016. Le film montre comment l'empire de Ray Kroc, McDonald's, a été créé. Dans le même temps, il critique l'attitude contraire à l'éthique de l'entrepreneur envers les frères McDonald.