Entreprises de restauration à Moscou : offres d'emploi et avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Dans les réalités modernes, le secteur de la restauration est à un stade de développement stable. En témoigne l'apparition dans cette industrie d'un service tel que se rendre sur un certain site.

Catering se traduit littéralement de l'anglais par la fourniture de provisions. Ce ne sont rien d'autre que les services de restauration que le restaurant propose aux salariés des entreprises et lors de tous événements. Cette industrie couvre des activités telles que la livraison de repas au bureau, l'organisation de fêtes, de mariages, de célébrations dans un chalet ou à l'extérieur ou dans de grands bâtiments d'une capacité d'environ 400 à 500 personnes.

Conditions de restauration

La société de restauration s'occupe de tous les arrangements pour l'organisation de l'événement. La cuisine viendra avec son propre équipement nécessaire pour cuisiner à partir du menu commandé. Mais il est important de noter que si l'événement a lieu dans la rue, une sorte de pièce avec un toit est nécessaire, où les chefs prépareront les plats commandés et les donneront aux serveurs. Il est également nécessaire de fournir aux travailleurs de l'eau courante pour laver certains produits et maintenir les normes d'hygiène.

Les entreprises fournissant ce service peuvent proposer différents types de bars, une cuisine végétarienne, la possibilité de créer une célébration de dégustation, ainsi que des événements de style national avec des plats spéciaux, un décor, un service et une décoration. Tout fantasme peut être réalisé - tout dépend des capacités et des souhaits du client.

Vacances dans les entreprises de restauration à Moscou

L'industrie décrite est assez largement développée et a toujours besoin d'un renouvellement du personnel - du directeur des ventes au serveur et au cuisinier. Par conséquent, de nombreux sites qui publient des offres d'emploi proposent principalement des emplois dans ce domaine.

C'est le "vendeur" qui est le métier le plus recherché. Ces personnes sont requises presque constamment dans ces entreprises. La capacité à vendre un service de qualité pour une entreprise cliente est un domaine complexe dans lequel, selon les spécialistes de la restauration, il existe pas mal de vrais professionnels.

Un problème important est également le salaire pas trop élevé d'un employé dans ce domaine. Les entreprises perdent souvent des employés à cause de cela. Dans les entreprises de restauration à Moscou, le salaire est de 25 à 50 mille roubles, la prime est un pourcentage du produit.

Caractéristiques des entreprises de restauration

Pourquoi un directeur des ventes est-il un poste si important ? Le « vendeur » possède la clientèle que toute entreprise cherche à acquérir. Comment puisattirer un professionnel dans ce domaine au restaurant? Un salaire élevé pour une telle personne est une motivation plutôt faible, ainsi que divers avantages - pour le déjeuner, l'essence, le mobile. Un pourcentage plus élevé de revenus est un argument de poids. Cependant, l'image de l'entreprise est également importante, ainsi que le nombre de personnes que le "vendeur" peut attirer derrière lui, formant ainsi sa propre clientèle. De plus, l'organisation doit évaluer les risques qu'en attirant de nouveaux clients, elle perde les anciens.

De plus, en réalité, même les promotions les plus alléchantes, comme le poste de chef de service, ne sont pas si attrayantes. En effet, un bon directeur commercial recherche souvent des conditions de travail plus confortables qu'une promotion. Il prend également en compte le fait que le "vendeur", en particulier dans les entreprises de restauration de Moscou, est un générateur de trésorerie à la fois pour lui-même et pour son organisation.

Meilleures entreprises de restauration à Moscou

Le marché de ce service dans la capitale est saturé de diverses organisations. Un lieu pour n'importe quel événement à Moscou peut être trouvé absolument partout. Le territoire sélectionné répondra à tous les besoins du client - qu'il s'agisse d'une salle de conférence, d'une salle d'exposition, d'une ferme ou d'un bateau à moteur, d'une aire de jeux d'été en plein air.

Une véritable bonne organisation dans ce domaine est celle qui peut répondre à tout besoin individualisé d'un employeur.

Il convient de noter que dans les réalités modernes, il est possible de former une listeentreprises de restauration à Moscou qui fournissent ce service. Les représentants suivants d'un tel service méritent une attention particulière:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministère".

Novikov Catering

Premium catering, fondé en 2006 par Arkady Novikov, a fêté son anniversaire en 2016. Une particularité est le service impeccable, ainsi que l'excellent menu. Pour les clients d'élite, il y a une équipe avec les plus hautes compétences dans le domaine de la cuisine, de la gestion et de la restauration. Récompensé par de nombreux diplômes du prix "Traiteur de l'année". Novikov Catering peut répondre à tous les caprices du client, en mettant l'accent sur les règles de service orthodoxes et l'apparence du serveur.

Concord Catering

L'entreprise, fondée en 1996, est encore à ce jour un précurseur dans le domaine de la restauration. Selon Concord-Catering, il dispose de 5 kilomètres de nappes, plus de 40 tonnes de porcelaine, ainsi que d'une équipe soigneusement sélectionnée de chefs, gérants, designers, serveurs. Le restaurant allie élégance et chic, permettant la restauration dans les palais, les musées, la confection artisanale d'oeuvres d'art en chocolat, les figures de glace. Les chefs qui dirigent la cuisine de l'agence ont travaillé dans des établissements d'élite en France, en Belgique, en Suède, qui ont des étoiles Michelin.

"Ministère"

Depuis 2007, cette entreprise fournit des services de restauration à Moscou, dans les régions, ainsi qu'à l'extérieurFédération Russe. Une caractéristique est la possibilité de sélectionner absolument n'importe quel point sur la carte pour la célébration. Le client n'est aucunement limité - la qualité est garantie depuis la préparation de la liste de commande jusqu'à la fin de l'ensemble de l'événement. La différence avec les concurrents est la politique de prix de fidélité, ainsi que le changement flexible au sein du marché. Tout cela est le point culminant du "Ministère", attirant les clients.

Avis sur les entreprises de restauration à Moscou

Il faut bien comprendre que le marché du field service est assez riche en divers représentants de ce service qui peuvent organiser des événements de ce genre. Il peut s'agir à la fois de restaurants ordinaires et d'entreprises spécialisées exclusivement dans ces activités.

Cependant, sur la base de nombreux avis, il convient de généraliser que la plupart des clients sont satisfaits de la qualité des services fournis par les entreprises de restauration. Le seul et principal inconvénient qu'ils considèrent comme un coût élevé. Même en dépit des réalités changeantes du marché, ces organisations imposent des prix élevés pour leurs services. Cependant, selon les critiques, le niveau qu'ils offrent pour ces montants dépasse toutes les attentes - excellent service de plats, organisation d'événements en temps opportun, de haute qualité, beau et savoureux. Ce n'est que dans certains cas que des artistes peu scrupuleux n'apportent pas tous les plats déclarés ou des plats de mauvaise qualité.

Le client doit porter une attention particulière aux avis des employés qui laissent leurs avis sur de nombreux sites concernant les entreprises pour lesquelles ils travaillent. En particulier, qu'y a-t-ilpersonnel, si le travail est payé au personnel, s'il y a une formation. Tous ces facteurs déterminent la capacité de cette organisation à organiser une célébration. Tout le monde veut qu'un événement significatif se déroule dans une atmosphère de bonheur et de joie, entouré du personnel attentionné et professionnel d'une entreprise de restauration.

Résultats

Le marché de ce service dans la capitale a commencé à se développer rapidement au début des années 90 du XXe siècle. Dans d'autres villes depuis le milieu des années 90 ou depuis les années 2000

Actuellement, il y a plus de 100 grandes entreprises de restauration sur le marché à Moscou et dans d'autres villes de la Fédération de Russie, sans compter les filiales de restauration des hôtels, restaurants.

Si auparavant on croyait que la plus populaire était la fête à l'extérieur du restaurant, en fait, la plus populaire aujourd'hui est la livraison de repas. Bien que le service sur le terrain reste le plus rentable à ce jour.

À l'heure actuelle, le secteur de la restauration se caractérise par une grande concurrence dans le secteur lui-même, un changement constant de la politique de prix en raison de la situation économique en général, ainsi que l'amélioration des technologies en mettant l'accent sur l'amélioration de la prime secteur, néanmoins, restant confortable pour les clients de tout niveau.