Oeuf Okskoe: fabricant, photos, avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'œuf d'Oksky est produit dans les espaces ouverts de Ryazan dans le village d'Oksky. Il n'est pas difficile de deviner que le nom vient du "dépôt" d'œufs. L'élevage avicole approvisionne à la fois la population locale et d'autres régions. Examinons de plus près l'histoire et les produits du fabricant.

Histoire du développement

Pour mieux comprendre d'où vient l'œuf d'Oka, nous vous proposons d'étudier l'histoire de la création de la ferme avicole, qui existe aujourd'hui depuis plus de 40 ans.

Le vétérinaire bien connu Vasily Andreevich Sidorenko a parlé en la personne du premier directeur. L'usine a commencé son activité en 1972. Ensuite, la production d'Okskoe ne pourrait fournir des produits qu'aux résidents locaux de la région.

Au cours des deux années suivantes, le couvoir de l'usine a atteint le million. C'est le nombre de poulets qu'il y avait en 1974. Les œufs eux-mêmes ont été importés de la B altique.

En 1975, il y a eu des changements dans la direction. À savoir, Anatoly Nikolaevich Gurov a pris la place de Sidorenko. Il en a ensuite été le directeur pendant plus de 10 ans. Un projet a été prévu qui comprenait la création de 59 nouvelles installations pourpoules pondeuses. De plus, selon le plan, 270 000 poulets étaient censés produire un chiffre d'affaires d'œufs de 65 millions par an.

En 1982, le producteur d'œufs d'Oka avait dépassé ses propres attentes. La ferme avicole a franchi le périmètre prévu du projet. Cependant, l'œuf d'Okskoye, malgré ses succès, a continué à approvisionner uniquement les rayons des magasins locaux de Riazan et de la région. Et en 1987, un nouveau manager est venu en la personne de Sergey Konstantinovich Stroykov. Le nouveau directeur était un travailleur agricole distingué.

L'arrivée de Stroikov n'a apporté que des résultats positifs, malgré les années et le temps difficiles, il a réussi à élever la production d'Okka à un niveau supérieur.

Changements avec l'avènement des années "zéro"

Sergey Viktorovich Ratnikov est arrivé à la direction en 2006. Il a beaucoup travaillé sur le développement et la promotion des produits de la Ferme Avicole d'Oka.

Plusieurs usines à vocation agricole ont été fusionnées, à savoir la meunerie Denezhnikovsky, Pavlovskoye LLC, Aleksandrovsky PPR, la ferme avicole Rybnovskaya, la ferme avicole City.

En conséquence, Okskaya Poultry Farm est désormais un producteur à part entière qui dispose de son propre aliment pour volaille, d'équipements pour le transport de produits et de céréales, d'équipements italiens de haut niveau.

Aujourd'hui

Aujourd'hui, le directeur général est Oleg Vladimirovitch Lyakin, qui a un jour décidé d'agrandir le couvoir. Par conséquent, en 2010, Okskaya Poultry Farm a lancé un nouveau projet. L'un de ses principaux participants est Pas ReformTechnologie d'écloserie.

Il s'agit d'une entreprise néerlandaise qui fabrique du matériel d'incubation. Le coût du projet était d'environ 270 millions de roubles. Pour mettre en œuvre le plan, des fonds supplémentaires étaient nécessaires, qui ont été fournis par la Sberbank.

À propos du couvoir

Les conditions de l'incubateur répondent à toutes les normes sanitaires et vétérinaires. Le couvoir est situé à l'écart des autres installations de production.

Si on parle de conditions sanitaires, alors tout le personnel du couvoir, et cela représente environ 60 personnes, doit prendre une douche avant d'entrer dans l'atelier. Les cabines de douche sont situées sur le territoire de l'écloserie. De plus, l'entreprise fournit aux employés des uniformes spécialisés.

Processus de production

Ici, nous allons considérer le processus d'élevage des poules pondeuses, qui fournit finalement un œuf au producteur d'Oka.

Le processus d'éclosion des poulets est assez compliqué. Tout cela ressemble à un convoyeur. Initialement, les œufs d'Oka (dont des photos sont présentées dans l'article) sont livrés via des plateaux et des chariots à la chambre de désinfection. Cette pièce s'appelle la "chambre de fumigation".

L'étape suivante consiste à déplacer l'œuf d'Oka dans une pièce spécialement équipée, cela est nécessaire pour le ramener à température ambiante.

Immédiatement après avoir atteint la température souhaitée, les œufs sont transférés dans l'incubateur, où ils restent pendant 18 jours. Après cela, l'œuf entre dans la salle de transfert, et là, il est déterminé à l'aide d'un appareil moderne s'il est fécondéque ce soit.

Si l'œuf est "vide", il est détruit. Les œufs fécondés sont transférés dans des éclosoirs, dans lesquels ils sont conservés pendant trois jours. Les poussins sont ensuite triés et vaccinés.

Où sont vendus les produits ?

Depuis 1972, le producteur d'œufs d'Oka a fait de grands progrès dans le commerce de gros. À ce jour, la ferme avicole fournit ses œufs non seulement à Riazan et aux régions adjacentes, mais également à la région de Moscou.

Des contrats signés avec des réseaux aussi importants que Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros peuvent révéler le niveau de prospérité et l'ampleur du développement.

Par conséquent, ceux qui souhaitent acheter des produits du fabricant Okka peuvent les trouver dans les grandes chaînes de distribution.

Où vont les poulets "épuisés" ?

Le fabricant a choisi pour lui-même le développement d'une spécialisation étroite, il n'est donc pas engagé dans la production de viande. D'après un entretien avec le directeur commercial Ivan Grishkov, on sait que les poulets qui ont été retirés de la production sont revendus à des marques de production telles que Tsaritsyno et Mikoyan. À l'avenir, leur volaille sera utilisée pour la production de produits semi-finis.

Quelles sont les catégories d'œufs ?

Les œufs sont généralement classés à la fois par durée de conservation et par variété. Le principal indicateur de la variété est la masse d'un œuf. Par conséquent, plus l'œuf est gros, plus sa qualité est élevée.

Selon la durée de conservation, on distingue les œufs de table et de régime. Une caractéristique des œufs alimentaires est la date de péremption minimale. Pour cette raison, ils ne peuvent pas être achetés dans les magasins.

Les œufs de table se conservent plus longtemps. Cela dépend principalement de la température dans la pièce. Si c'est de la place, pas plus de 25 jours, et s'il est stocké dans un équipement de réfrigération, alors 90 jours.

Quant à la masse, les abréviations indiquées sur l'emballage doivent être interprétées comme suit:

1. Catégorie la plus élevée - à partir de 75 grammes (CB);
2. Sélectionné - de 65 à 74 grammes (С0);
3. 1 catégorie - de 55 à 64 grammes (C1);
4. 2 catégorie - de 45 à 54 grammes (C2);
5. 3 catégorie - de 35 à 44 grammes (C3).

En conséquence, la catégorie de prix en dépend. Les œufs d'une masse de 75 grammes auront une valeur plus élevée que les œufs de la troisième catégorie.

Quels types d'œufs le producteur d'Oka peut-il proposer ?

La ferme avicole est prête à offrir à l'acheteur des œufs Oka C0 et des œufs Oka CB. Également dans l'assortiment de magasins, vous pouvez voir des œufs marqués C1 et C2. Le producteur Oksky ne libère pas d'œufs de la troisième catégorie pour le flux de vente au détail.

Examen de qualité

Les œufs d'Oka ont été testés par Roskontrol. Les résultats de l'examen ont montré qu'ils correspondent aux paramètres déclarés. Mais non moins important est le fait que l'œuf Oksky est conforme aux normes de GOST. Également testé avec succès dans SanPiN.

Des études ont montré que le producteur d'Oksky n'utilise pas de médicaments pour soigner ses poules pondeuses. Les groupes pharmacologiques d'antibiotiques n'ont pas été identifiés. De nombreuxles producteurs utilisent des préparations de tétracycline et de chloramphénicol, mais cela ne s'applique pas à la ferme avicole d'Oka. Le poids des échantillons d'œufs soumis répondait exactement aux exigences de leur catégorie.

Cependant, il est nécessaire d'annoncer séparément les avantages et les inconvénients révélés par Roscontrol. Les avantages incluent le fait que les œufs d'Oksky sont gros et sains. Ils ne contiennent pas de substances nocives, y compris des antibiotiques.

Parmi les inconvénients, des fissures ont été trouvées sur une paire d'œufs. Au total, dix experts sont fournis. C'est peut-être le résultat de la négligence de quelqu'un et les balles viennent de frapper.

Avis sur les produits

Les produits ont acquis une popularité suffisante auprès des consommateurs, comme le confirment divers forums sur Internet. En gros, les gens sont satisfaits et écrivent des critiques positives, ils évaluent l'oeuf Ok tant au niveau du goût qu'au niveau de la masse du produit. Les commentaires discutent activement du jaune, qui a une couleur jaune vif, que les œufs de qualité devraient avoir.

La qualité de la coquille est également considérée séparément, et elle est épaisse et, surtout, propre dans ces œufs. Il est à noter que l'épaisseur de la coquille indique la qualité de la nutrition de la poule.

Il y a, bien sûr, des clients pas très satisfaits, mais il faut se rappeler que les gens sont différents. En conséquence, les points de vue sur tous sont différents.