Évaluation du bétail : pourquoi et comment est-elle réalisée

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 20:58

L'évaluation est appelée une évaluation qualitative des animaux agricoles, réalisée afin de déterminer leur valeur économique. De telles études sont menées, y compris, bien entendu, dans des exploitations spécialisées dans l'élevage de vaches et de taureaux. Les bovins sont classés par des spécialistes en fonction de la race des animaux, du poids, de l'extérieur, de l'origine, etc.

Préparatifs

Avant le classement, à la ferme:

• Vérifier le bétail pour les numéros d'inventaire, en identifiant ceux qui sont perdus ou obscurs;
• systématiser les informations sur l'élevage et l'alimentation;
• les vaches résument les rendements laitiers des 305 derniers jours;
• remplir les fiches pour F2-jeunes

Quelle est la procédure

L'expertise est avant tout une opération qui permet de sélectionner certains individus pour une tribu et de déterminer le potentiel de l'exploitation en termes de production de lait et de viande. Lors de l'exécution de cette procédure, les activités suivantes sont effectuées dans les fermes:

• race de bétail est déterminée;
• en cours d'évaluationconformation et constitution des animaux;
• évaluation de la productivité des vaches en termes de rendement et de qualité du lait.

À la fin de la recherche, les experts tirent une conclusion et attribuent chaque animal à une certaine classe. Ce dernier est déterminé conformément aux instructions du Ministère de l'agriculture de la Fédération de Russie. Dans ces documents, les complexes de caractéristiques distinctives des animaux de différentes classes sont décrits en détail.

Vaches de race pure

Tout d'abord, les spécialistes de la ferme étudient les pedigrees du bétail contenu. Dans le même temps, les animaux de race pure et les croisements sont révélés. Dans la liste en face du surnom de chaque animal, une note correspondante est faite. Une vache ou un taureau peut être affecté au premier type si:

• leurs deux parents sont des pur-sang de la même race - Ayrshire, Simmental, Russe Noir et Blanc, Hollandais, Holstein, etc.;
• les animaux sont des croisements obtenus par croisement d'absorption, à partir de la génération IV (sous réserve de la conformité de l'extérieur et du développement de la race).

Les spécialistes des races pures lors du classement reconnaissent également les croisements obtenus à partir du croisement de taureaux de race pure de différentes races. Il peut s'agir, par exemple, de jeunes animaux de:

• Montbéliarde, Sychov et Simmental.
• Rouge: steppe, danois, suédois, estonien, etc., ainsi qu'angélique.
• Kostroma, Suédois,Caucasien, Yurin, Alatau.
• Noir et blanc: vaches russes, estoniennes, lituaniennes, hollandaises, etc.
• Ukrainien à tête blanche et Groningue.
• Shortthorn et Kurgan.

Dans le même temps, les descendants de bovins de la même racine, par exemple les races Red Steppe, Ayrshire et Danois, sont classés comme variétés améliorées.

Mixes

Ce groupe comprend les descendants:

• Bovins appartenant à différentes races;
• obtenu à la suite d'un élevage "en soi";
• obtenu en croisant des bovins de race pure avec des locaux.

Lors du classement dans une ferme, entre autres choses, le degré de race des animaux est également révélé. Cela se fait dans des fermes spécialisées dans l'élevage de vaches Holstein, Kostroma, Caucasiennes brunes et autres. Lors de la détermination du degré de pedigree, des tables spéciales sont utilisées. Dans le même temps, une attention particulière est portée à l'extérieur et à la productivité de l'animal.

Si une vache ou un taureau a tous les signes de pedigree, mais que les documents les concernant sont perdus, ils sont classés comme croisements de la génération I-II.

Comment les vaches sont évaluées pour la production de lait

Les bovins sont rarement élevés pour la viande en Russie. Par conséquent, la productivité de ces animaux lors du classement est le plus souvent déterminée en fonction de la quantité et de la qualité du lait qu'ils reçoivent.

L'évaluation est faite dans ce cas, en tenant compte des indicateurs suivants:

• lait danskilogrammes;
• quantité de matières grasses contenues dans le lait (%);
• vitesse de livraison du lait.

Lors de la recherche, des tableaux spéciaux sont utilisés, dans lesquels, pour chaque race, les rendements laitiers minimaux pour 1, 2 et 3 lactations sont indiqués, ainsi que la quantité de graisse contenue dans le lait pour les mêmes périodes. Chaque animal dans le processus de classement du bétail est vérifié pour sa conformité à ces normes.

Les exigences minimales indiquées dans les tableaux sont fixées uniquement pour les génisses primipares ayant vêlé avant l'âge de 30 mois. Pour les vaches qui ont vêlé plus tard, les mêmes chiffres plus 10 % sont retenus. Les animaux qui ont vêlé deux fois sont contrôlés pour la productivité pendant 2 lactations, bovins d'âge adulte - pour n'importe quel 3.

La traite de contrôle afin d'établir la productivité par la quantité de lait, ainsi que le calcul de la teneur moyenne en matières grasses, est effectuée au moins une fois par mois. Le taux de rendement est déterminé pour 2-3 mois. lactation en un jour. Dans le même temps, la quantité de lait produite par jour et le temps consacré à son obtention sont pris en compte.

Instructions pour le classement du bétail: constitution et extérieur

Dans les fermes, selon ces caractéristiques, les vaches sont censées être évaluées au premier et au troisième vêlage. Dans ce cas, les études doivent être effectuées à 2-3 mois de lactation. Les taureaux sont contrôlés annuellement jusqu'à ce qu'ils atteignent l'âge de 5 ans. Avec un classement planifié du bétail, une évaluation de la constitution et de l'extérieur n'est effectuée que si elle n'a pas été effectuée dans les périodes indiquées.

Lorsque l'on effectue des recherches sur les vaches, on prête tout d'abord attention à cesdes signes comme:

• physique harmonieux;
• expressivité des caractéristiques de la race;
• taille du pis;
• forme du pis;
• traitable en machine.

En même temps, les taureaux sont évalués:

• expressivité des caractéristiques de la race;
• physique harmonieux;
• force lombaire;
• force de l'arrière-train.

Après examen, chaque animal adulte se voit attribuer, en fonction du résultat, une note de 1 à 10. Dans ce cas, le résultat doit être complété par une liste des défauts et défauts identifiés.

L'extérieur des jeunes bovins lors du classement n'est pas évalué en 10, mais dans un système en 5 points. Dans le même temps, les veaux ne sont inscrits dans le groupe des "excellents élèves" que s'ils ont:

• croissance au garrot bien développée et adaptée à l'âge;
• large, sans interception derrière les omoplates, poitrine;
• ligne droite du sacrum, du bas du dos et du dos;
• bon développement du bassin;
• placement correct du pied avec des os solides.

Les vaches hollandaises, Ayrshire, Black-and-White, etc. peuvent descendre, par exemple:

• pour les os rugueux;
• poitrine étroite;
• tête surdéveloppée;
• garrot fourchu;
• flasqueventre;
• mamelle tombante ou trop petite;
• mamelons courts, anormalement développés et rapprochés;
• tourner sur les côtés des pattes avant;
• sabots étroits, plats, lâches, etc.

Bien sûr, les spécialistes accordent une attention particulière au pis lors de l'évaluation de l'extérieur des vaches. Les vaches pour lesquelles il ne convient pas à la traite à la machine, dans certains cas, peuvent même être abattues et envoyées à l'abattoir. C'est comme ça qu'ils font dans les grandes fermes.

Comment se fait la note finale

Les informations obtenues à la suite de la recherche lors de l'évaluation des bovins sont comparées aux données des tableaux. En même temps, les vaches sont évaluées par:

• production de lait;
• constitution et extérieur;
• génotype.

Taureaux par:

• génotype;
• extérieur et constitution.

Jeune croissance par:

• génotype;
• extérieur et constitution;
• degrés de développement.

Pour chacun de ces signes, lors de l'évaluation du bétail dans les fermes, selon les données des tableaux, un animal se voit attribuer un certain nombre de points. De plus, les points sont additionnés et, selon les résultats, une vache, un veau ou un taureau est affecté à une certaine classe. En même temps, il n'y a que 4 derniers pour les adultes:

• record-élite - à partir de 80 points;
• élite - 70-79;
• Je classe - 60-69;
• Classe II - 50-59.

Cours prévus pour les veaux:

• record-élite - à partir de 40 points et plus;
• élite - 34-39 points;
• Je classe - 30-34;
• IIe classe - 25-29.

Seules les vaches d'au moins la génération III (7/8) peuvent être assignées au groupe élite-record, et l'élite - II. De plus, dans les deux cas, le poids vif des animaux doit répondre aux exigences de la classe I.

Score

Adult Holstein, Red Steppe, Dutch et toutes les autres vaches laitières peuvent être assignées:

• en termes de productivité - jusqu'à 60 points;
• à l'extérieur - jusqu'à 24;
• par génotype - jusqu'à 16.

Les jeunes animaux peuvent être crédités de:

• par génotype - jusqu'à 30 points;
• à l'extérieur - jusqu'à 10;
• pour le développement - jusqu'à 10.

Dans la même ferme, les animaux hautement productifs et les animaux qui ne diffèrent pas par leurs qualités exceptionnelles peuvent être identifiés. Dans de nombreux cas, la classe n'est pas du tout attribuée aux vaches. Cependant, ces animaux continuent bien sûr d'être gardés dans des fermes. La seule chose est qu'ils ne sont pas utilisés comme producteurs.

Utilisation des lettres dans la classification

Dans la classification des vaches, entre autres, des lettres peuvent également être utilisées. Par exemple, si un animal est assigné Iclasse A, ce qui signifie qu'elle est capable de produire un peu plus de lait que les autres bovins du même groupe. La lettre B indique l'augmentation de la teneur en matières grasses du lait.

Bien sûr, la productivité des vaches peut varier d'une année à l'autre. Cependant, la classe de chaque animal ne peut augmenter que lors des contrôles suivants. Si une vache a considérablement réduit sa productivité pour une raison quelconque, elle reste dans le groupe auquel elle a été initialement affectée.

Étape finale

L'évaluation est une procédure qui, entre autres, détermine le but de chaque individu sur la ferme. Toutes les vaches fraîches des fermes sont généralement regroupées dans un noyau d'élevage. Dans le même temps, les animaux les plus remarquables sont sélectionnés pour un accouplement personnalisé, réalisé afin d'obtenir de jeunes animaux pour les entreprises d'élevage.

De plus, selon les résultats de l'expertise, des plans sont élaborés:

• accouplement d'animaux à la ferme, visant à améliorer les qualités d'élevage du troupeau;
• cueillette de troupeau;
• remplacements d'élevage;
• mesures pour améliorer la productivité de l'élevage.

Selon les résultats de l'évaluation, un rapport est également préparé à l'étape finale. Cette procédure est généralement effectuée par des éleveurs salariés à plein temps des exploitations agricoles. En outre, les employés des instituts de recherche ou les scientifiques spécialisés dans cette race particulière - Simmental, Red Steppe, Holstein, etc.