Tableau de mesure des porcs : classification selon les normes d'engraissement et d'âge

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 18:50

En l'absence d'échelles, la masse des êtres vivants peut être calculée visuellement. Mais c'est une tâche extrêmement difficile. Il est réservé aux professionnels. Et la question devient pertinente, comment connaître au moins le poids approximatif de l'animal sans dispositifs spéciaux. Il existe plusieurs méthodes efficaces, notamment l'utilisation d'un tableau de mesure des porcs.

Description des méthodes

Pour trouver la masse de cette créature vivante, vous pouvez utiliser les options suivantes:

1. Utilisez un tableau de poids spécial pour les porcs.
2. Travailler avec les cotes.
3. Tenez compte de l'âge du cochon.

Les deux premières méthodes sont considérées comme les plus efficaces. Ils seront révélés plus loin.

Poids moyen des porcs

Elle est influencée par les facteurs suivants:

1. Race.
2. Sexe
3. Âge.
4. Mode repas.

Le poids moyen d'un adulte se situe entre 140 et 300 kg.

Parmi ces animaux, il y a des champions en termes de masse. Par exemple, le cochon "Big Bill" pèse plus de 1000 kg.

Mangeret ses antipodes. Ce sont plutôt des créatures miniatures, les soi-disant mini-cochons. Leur poids n'atteint même pas les 30 kg.

race de porc

Ce facteur a un effet puissant sur le poids de l'animal. Il y a des cochons décoratifs. Ils sont peu nombreux et n'ont aucune valeur économique. Et toutes les autres races sont divisées en types suivants:

1. Viande. Leur spécificité est une prolifération abondante de la masse musculaire. Il prévaut sur la graisse.



2. Sébacé. Ils se caractérisent par une forte teneur en matières grasses. Ils se caractérisent par le fait que leur masse atteint 200 kg.



3. Viande. Différence dans la distribution uniforme de la viande et de la graisse.

Lequel privilégier, chaque éleveur décide par lui-même, en fonction des caractéristiques de chaque espèce.

Il existe aussi des races nationales. Par exemple:

1. Sangliers des steppes ukrainiennes. Leur poids standard atteint 350 kg. Certains représentants atteignent 10 à 20 % de performances en plus.



2. Porcs vietnamiens. Ils pèsent un peu plus de 100 kg. Dans de rares cas, les individus peuvent former jusqu'à 115-120 kg.

La tendance du poids s'applique également aux porcelets. Par exemple, prenez l'âge de sept mois. À ce stade, les individus vietnamiens pèsent jusqu'à 60 kg et les cochons blancs pèsent 100 kg.

Motifs de calcul de la masse

Poids du porc sans utiliser de spécialappareils doivent savoir pour les raisons suivantes:

1. Calcul de l'alimentation. Le succès de l'élevage de porcs dépend de la qualité de leur alimentation. Plus il y a de nourriture, plus l'animal grandira vite. Pour garantir le régime alimentaire requis, des données au moins indicatives sur la masse du porc doivent être disponibles.
2. Contrôler la prise de poids. Lorsque les porcelets prennent du poids, vous devez réguler ce processus. Si l'indicateur est inférieur à la norme, il est nécessaire d'influencer la dynamique de croissance en temps opportun. Pour ce faire, utilisez une alimentation adaptée. Et des aliments et des vitamines supplémentaires sont introduits dans l'alimentation.
3. Connaître le poids estimé. Ceci est important lorsque l'animal se dirige vers la viande. Pour calculer le revenu, assurez-vous de calculer vous-même à l'avance le poids approximatif du cochon. Cela aidera une table spéciale pour mesurer les porcs afin de déterminer le poids.

Obtenir des données plus précises

Pour atteindre cet objectif, vous devez d'abord mesurer le cochon. Seuls deux indicateurs sont pris en compte ici:

• longueur de tout le torse;
• volume du sein entier.

La longueur est mesurée à l'aide de deux points. L'un est entre les oreilles, l'autre est la queue.

La circonférence sous les omoplates sert à mesurer le volume. Ici, il vaut mieux travailler avec un centimètre de tailleur.

Des données plus précises peuvent être obtenues en observant les critères suivants:

1. La procédure est effectuée avant que les animaux ne mangent. Tenez le cochon droit et levez légèrement la tête.
2. Après avoir reçu les données, elles doivent être entrées dans le tableau pour mesurer le poids des porcs avec un compteur. Ils sont combinés. A la place de la table oùles lignes et les colonnes avec les indicateurs sélectionnés se croisent et le poids approximatif de l'animal apparaît.

Analyse des données

Ce qui suit est un exemple de tableau de mesure de porc. Les données qu'il contient ont une erreur maximale de 10 %. L'unité de mesure est le centimètre.

La première ligne horizontale indique la mesure de la poitrine dans la zone sous les omoplates.

La première colonne indique la longueur du torse. La masse est réfléchie aux intersections des lignes:

	62	66	70	74	79	82	87	91
37	11	14	16
41	13	16	17	20
45	14	17	19	22
49	15	18	20	23	26	30
53	17	19	22	25	28	32	35
57	19	22	24	27	30	34	37	39
61	20	23	25	29	32	36	39	42
65	20	24	26	30	34	37	42	45
69		26	28	32	36	39	44	48
73			28	33	37	41	45	49
78					37	42	47	52

Trouver la bonne valeur à partir du tableau de mesure du porc est un processus très simple. Après avoir mesuré l'animal, trouvez les données aussi proches que possible des indicateurs obtenus. Et commenta déjà été remarqué, le nombre à leur intersection est la masse approximative de l'animal.

Une table de mesure de porc peut être beaucoup plus grande que l'exemple présenté. Tout dépend du nombre de transactions et des données reçues.

Ainsi, pour les personnes plus grandes, le tableau suivant est pertinent:

	94	99	102	106	110	114	118	122
61	44
67	48	49
69	51	54	61
73	52	57	61	66
76	54	59	64	70	76
80	57	62	68	74	78	84
84	60	65	70	77	81	88	95
89	64	68	76	82	94	101	108
93	67	72	78	86	91	105	113	120
97	69	74	82	88	96	101	110	118
101		78	86	93	100	107	114	123
104			87	94	102	109	118	126
108				98	106	113	122	131

Travailler surcotes

C'est la meilleure option lorsque les gammes nécessaires ne sont pas disponibles. Et c'est une méthode très pratique lorsqu'il n'est pas possible de créer un tableau de mesure du poids vif des porcs.

Vrai, les données sont très approximatives. Ici, vous devez opérer avec les mêmes valeurs que celles obtenues lors des mesures.

L'algorithme de travail est le suivant:

1. Les données de mesure sont multipliées les unes par les autres.
2. Examinez visuellement le niveau de graisse de l'animal. Cela affecte directement le ratio requis.
3. En fonction du niveau de graisse, vous pouvez choisir le paramètre optimal. Il y en a trois au total. Le premier est 182. Cela signifie que l'animal est mince. Une valeur de 156 indique un gras moyen. Et un score de 142 indique beaucoup de graisse dans le porc.
4. Le résultat de l'étape 1 doit être divisé par le paramètre sélectionné (l'un des trois).

Exemple de calcul

Comment il est possible de travailler sans table pour mesurer les porcs en poids vif, mais en utilisant seulement l'un ou l'autre coefficient, est décrit dans la procédure suivante:

1. Obtenir des données de base. Par exemple, la longueur du corps des êtres vivants est de 78 cm. La mesure de la poitrine a montré une valeur de 82 cm. Le porc est bien nourri normalement. K=156.
2. Les indicateurs sont multipliés: 78 X 82=6396.
3. Le résultat de l'item 2 est divisé par le coefficient (156). Il s'avère que 41.
4. Ce paramètre est mis en correspondance avec les données de la table. Les indicateurs 78 et 82 se croisent à l'endroit où s'affiche le chiffre 42. Autrement dit, les écarts sont insignifiants.

Les méthodes avec un tableau et des coefficients, bien qu'elles comportent des erreurs, sont asseztravailleurs.

Viande de poids vif

Il est très important de calculer le volume des produits finaux après l'abattage d'un porc. Lors de la découpe de sa carcasse, une certaine quantité de masse est toujours perdue - environ 30%. Ce nombre comprend la graisse, la tête et les organes internes. Ces derniers sont généralement également envoyés à la vente. Leur poids total atteint 3 kg. La moitié est du foie.

Par exemple, un porc de 100 kg conserve environ 70 % de sa masse après les opérations d'abattage et de dépeçage. Et les créatures vivantes d'un poids de 200 kg - 80%. Ce sont des différences assez importantes. C'est pourquoi la plupart des éleveurs tentent d'engraisser au maximum les porcs afin qu'ils prennent le maximum de masse possible avant l'abattage.

En ce qui concerne la découpe des carcasses, il existe plusieurs façons:

• maintenir l'intégrité;
• divisant en deux parties;
• couper en plusieurs morceaux.

Cette tâche est mieux confiée à des professionnels. Les amateurs gâchent souvent tous les produits et deviennent impropres à la vente et à l'usage personnel. Dans ce cas, jusqu'à 20 % de viande pure peut être perdue.