Céréales et oléagineux

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La grande majorité de la nourriture consommée quotidiennement par la population mondiale est fournie par la branche la plus importante de la production agricole - la production végétale, dont le fondement a toujours été considéré comme les céréales et les oléagineux.

Parlons de ces composantes importantes de l'industrie, des réalisations et des perspectives.

Céréales

Les céréales constituent la part la plus importante du volume total de produits agricoles produits à l'échelle mondiale. Ils poussent sur 60% de toutes les terres arables et, dans certains États, ils occupent complètement les zones ensemencées. Ce n'est pas surprenant, car ces cultures sont la base fondamentale de la nutrition de la population de n'importe quel pays, une partie importante de l'alimentation animale et une matière première essentielle, souvent la principale pour de nombreuses industries. Près de 80 % de la production céréalière mondiale était occupée par le blé, le maïs et le riz. Parlons de ces plantes.

Blé

Connue depuis l'Antiquité, la culture occupe une place prépondérante parmi les céréales. Le travail de sélection pour développer de nouvelles variétés plus résistantes ne s'arrête paspendant une heure, grâce à laquelle des variétés adaptées aux conditions locales sont cultivées dans différentes régions.

Les zones les plus productives pour la culture de cette céréale sont les plaines d'Amérique et du Canada, les terres arables cultivées d'Argentine, de Russie, d'Australie, de Chine et d'autres pays et continents.

Riz

En termes de taille de récolte, le riz, qui est l'aliment de base des habitants des pays asiatiques, se classe au deuxième rang mondial. Cette culture est la principale composante de nombreuses zones industrielles, dont les déchets reconstituent la ration alimentaire du bétail.

Une technologie spécifique de culture du riz n'est possible que dans les tropiques humides, de sorte que les pays du sud et du sud-est du continent asiatique sont géographiquement définis comme des zones de production. Le leader incontesté dans la culture et la récolte du riz est la Chine, les producteurs sérieux sont le Japon, la Thaïlande, l'Inde.

Maïs

Il est traditionnellement utilisé: culture vivrière et fourragère. D'origine mexicaine, le maïs est une plante thermophile dont la culture est concentrée dans les régions au climat doux et chaud des latitudes tempérées.

Les principales zones de sa production sont les plaines américaines, situées au sud des Grands Lacs. Les pays d'Amérique du Nord et du Sud sont reconnus comme les plus grands exportateurs de maïs.

Oléagineux

Les oléagineux sont des plantes dont les fruits ou les graines produisent des huiles grasses.

Grainesles graines oléagineuses contiennent jusqu'à 60% de matières grasses et sont à la base de la production d'huiles végétales d'une importance nutritionnelle ou technique inestimable. Ils sont utilisés comme aliments ou matières premières pour la production de finitions et de lubrifiants, sont utilisés dans les industries de la boulangerie, de la confiserie, de la conserve, de la pharmacie, de la parfumerie, dans la production de peintures et de vernis, etc.

Les oléagineux regroupent des espèces botaniques de différentes familles: potiron, olivier, légumineuses, hêtre, pin, euphorbe, agneau et bien d'autres. Il y en a beaucoup, la liste complète des familles de ces plantes se compose de plus de 30 noms. Les huiles qui en sont issues représentent aujourd'hui 70 % de la quantité totale de matières grasses consommées dans le monde.

Les idées progressistes de remplacement des graisses animales par des graisses végétales et la disponibilité relative de ces produits ont considérablement augmenté l'intensité de leur production et de leur vente ces derniers temps. Les pays en développement spécialisés dans la culture des oléagineux réduisent leurs exportations d'huiles du fait du développement de leurs propres capacités de transformation et ne vendent plus de matières premières mais des produits finis.

Les oléagineux sont des plantes aux vertus toniques précieuses: thé, garance (café), mauve (cacao). Ils sont cultivés dans des zones très limitées - dans les régions tropicales et subtropicales, c'est-à-dire que les lieux de leur production sont concentrés dans plusieurs pays d'Asie du Sud - Malaisie, Inde, etc.

Particularités de la production d'oléagineux en Russie

Même siqu'en Russie la plupart des territoires sont situés dans des zones au climat plutôt rigoureux et que les zones ensemencées sont concentrées dans les latitudes tempérées et continentales (dans la région de la Volga, la Sibérie, le Caucase, l'Oural et l'Extrême-Orient) secteurs agricoles traditionnels, notamment la culture des oléagineux, se développent de manière intensive. La production de produits agricoles en Russie couvre de nombreuses industries agricoles, à l'exception de la culture de plantes exotiques inadaptées aux conditions domestiques.

Trois types dominants de céréales sont également connus sous le nom d'oléagineux en Russie: le tournesol, le soja et le colza. Leurs cultures occupent près de 4 millions d'hectares et elles sont cultivées pour l'huile végétale et la farine à haute teneur en protéines. Les huiles sont utilisées en cuisine, la farine fait partie de l'alimentation animale.

Facteurs affectant la production agricole et les stades de production

La culture de ces plantes dépend de facteurs purement territoriaux: caractéristiques climatiques, composition et fertilité du sol, situation géographique. Par exemple, le maïs ne se développe pas bien dans les zones arides sur un sol sec, et une humidité élevée et de fortes pluies empêchent de bonnes récoltes de blé. Par conséquent, un rôle important a toujours été attribué à la planification du volume des cultures et à la conformité des exigences de certaines plantes avec le climat de la région.

L'ensemble du processus de production de céréales et d'oléagineux se divise en 4 étapes:

• préparation du lit de semence;

• semer;

• Récolte;

• Garantir les conditions de stockage et de transport vers les potentiels acheteurs ou transformateurs.

Parlons ensuite de la culture des oléagineux, qui occupent les principales superficies semées en Russie.

Tournesol

Représentant les cultures oléagineuses, le tournesol est une plante polyvalente. Il y a toujours une demande élevée dans le pays, car la majeure partie des huiles végétales est produite à partir de tournesol. L'huile est réputée pour ses qualités gustatives élevées, elle est bien nettoyée des impuretés pendant le processus de production. La sphère de consommation de ce produit est vaste: il est recherché à des fins alimentaires, il est utilisé dans la production de peintures, vernis, carburants et lubrifiants, et dans la savonnerie. Les tourteaux et farines de déchets constituent une excellente base pour la production d'aliments pour animaux.

Le tournesol est cultivé comme plante ornementale et excellente plante mellifère. Grâce aux efforts des sélectionneurs, même des espèces à caoutchouc ont été mises en culture. Le tournesol est plus productif dans les régions chaudes avec un sol noir fertile. Il a besoin d'une longue saison de croissance et pendant la floraison, il a besoin d'une température de l'air assez élevée (25-30˚С) et d'une humidité suffisante du sol. Le rendement maximum est de 45 cents par hectare. Les districts fédéraux du sud, du centre et de la Volga sont les plus prospères dans la culture du tournesol en Russie.

Soja

Les oléagineux sont également représentés par un natif d'Asie de l'Est - le soja. Il a été cultivé dans le pays il n'y a pas si longtemps, mais déjà trèsIl est populaire et occupe de vastes territoires en Extrême-Orient (dans la région de l'Amour et le territoire de Khabarovsk) et la région de Tchernozem, représentée par le territoire de Stavropol et le territoire de Krasnodar. La zone de culture du soja, en tant que culture de jours longs, est limitée par les exigences d'un climat suffisamment humide et chaud. Les analystes du marché ont affirmé que les plantations de soja doubleraient dans les prochaines années grâce à un énorme travail de sélection, dont les résultats sont déjà aujourd'hui un certain nombre de variétés commercialisées adaptées à des conditions de croissance plus sévères.

La consommation insignifiante de soja dans l'industrie alimentaire russe compense l'augmentation constante de la demande en tant que produit exporté facilement acheté à l'étranger. De plus, depuis le début du siècle, on assiste à une forte augmentation de la consommation d'aliments pour animaux à base de soja, ce qui assure une bonne croissance.

Colza

La grande famille appelée "oléagineux" comprend le colza, dont l'expansion des superficies est devenue l'une des priorités de la politique agraire de la Fédération de Russie. Aujourd'hui, les cultures de colza s'élèvent à 1 million d'hectares. Riche en acides gras insaturés, l'huile de colza est un excellent produit alimentaire. À l'étranger, il est préférable au tournesol, qui occupe une position de leader en Russie, de sorte que le marché de ce produit est garanti dans un avenir prévisible.

Le colza est précieux comme fourrage et miel. La masse verte et les graines de la plante sont données aux animaux, dont le régime alimentaire est reconstitué avec les déchets de la production de tourteaux et de tourteaux. La durée de floraison du colza est de 30 jours, ce qui permet aux cultures d'être utilisées comme base de nourriture pour les abeilles.

On note également l'effet phytosanitaire de cette culture, sa capacité à accumuler de la matière organique dans le sol, améliorant considérablement la structure.

Ainsi, les oléagineux et les céréales sont à la base du secteur agricole - la production végétale.