Le stockage de légumes en tant qu'entreprise : plan, rentabilité, avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

De plus en plus de personnes choisissent le secteur agricole pour démarrer leur entreprise. Dans notre pays, de nombreux agriculteurs cultivent des fruits et légumes, vendent des produits lors de la récolte à bas prix. Vous pouvez construire un magasin de légumes. Il existe de nombreuses critiques sur l'organisation d'un tel cas. Avec la bonne approche, il sera possible d'organiser une entreprise rentable. Examinons ce problème de plus près.

Le stockage de légumes en tant qu'entreprise. Qu'est-ce que c'est ?

Le stockage de légumes est un bâtiment dans lequel les légumes sont stockés. Les produits peuvent être placés dans un entrepôt en vrac ou distribués dans des conteneurs, des filets, des racks. Un certain microclimat et une circulation d'air sont créés à l'intérieur des locaux, ce qui vous permet de stocker des marchandises. Ils ne seront pas stockés pendant longtemps.

Un entrepôt peut être un bâtiment d'un étage ou un hangar créé à l'aide de technologies de charpente modernes. La chambre est isolée et équipéeventilation. Les ateliers suivants sont obligatoires:

1. Réfrigéré - permet de conserver les légumes très longtemps.
2. Transformation - trier, laver, emballer.

En plus des équipements de ventilation et de réfrigération, il devrait y avoir l'électricité, l'approvisionnement en eau, les égouts. Il est important d'avoir des niches et des conteneurs pour stocker les légumes. Le stockage, situé sur une superficie de 5 hectares, peut contenir jusqu'à 5 tonnes de légumes. Avant d'ouvrir votre propre entreprise, vous devez vous familiariser avec le plan d'affaires du magasin de légumes. Les critiques montrent qu'une telle entreprise sera rentable si vous réfléchissez à toutes les nuances.

Que pouvez-vous stocker ?

Si un magasin de légumes est choisi comme entreprise, vous devez considérer quels produits peuvent être conservés ici. Habituellement, avec l'arrivée de l'hiver, davantage de produits importés contenant des nitrates et des pesticides apparaissent sur les marchés et les magasins.

Le stockage prolongera la durée de conservation de nombreux produits. Tels que:

• pomme de terre;
• carotte;
• betteraves;
• arc;
• chou;
• ail.

Sur la base végétale, vous pouvez laisser la place à des produits moins consommés, mais vitaminés. Ceux-ci incluent les radis, les navets, les navets, les poivrons. Selon les critiques, tous les produits répertoriés sont demandés en Russie.

Exigences d'objet

Suivant. Si un magasin de légumes est choisi comme entreprise, vous devez vous familiariser avec les exigences de l'installation. Qu'est-ce que ça veut dire? Un entrepôt de produits végétaux est considéré comme une pièce rectangulaire en brique d'un étage ou une structure voûtée comme un hangar métallique. À l'intérieur du mur de la chambretraité à la chaux, qui est nécessaire pour protéger contre les moisissures et les champignons. Toutes les pièces métalliques sont traitées avec de la peinture à l'huile.

Lors du choix d'un emplacement pour l'équipement de base, vous devez tenir compte du passage des eaux souterraines. Il n'est pas nécessaire d'installer un magasin de légumes où leur profondeur est inférieure à 3-3,5 m. À l'intérieur, les produits sont non seulement stockés, mais également transformés, triés, vous devez donc fournir un passage pratique pour les travailleurs et le transport.

S'il y a plus d'une tonne de légumes dans l'entrepôt, il est conseillé d'installer 2 sorties. La principale exigence est d'assurer une température et une ventilation appropriées. Un microclimat adapté permet de conserver les légumes. Pour cela, des systèmes de contrôle automatique de la température sont achetés et installés dans l'entrepôt. Les avis témoignent également de l'importance de répondre aux exigences des locaux.

Équipement

L'intérieur devrait être:

• ventilateurs équipés d'unités à fréquence contrôlée;
• système d'admission d'air avec isolation;
• refroidissement évaporateur;
• pompe d'alimentation en eau.

Investir dans un système automatisé de contrôle de l'humidité et de la température réduit le facteur humain dans le fonctionnement de l'entrepôt.

Règles de stockage des produits

L'instant suivant. Si un magasin de légumes industriel moderne est ouvert en tant qu'entreprise, il est nécessaire de se conformer aux exigences de stockage des produits. Les plantes-racines émettent du dioxyde de carbone, de l'humidité et de la chaleur. Cela est particulièrement évident pendant les premiers mois après la récolte. Ce processus de vieles plantes provoquent la formation d'humidité à la surface, ce qui entraîne la formation de champignons et de pourriture.

L'humidité dans un entrepôt est un élément important du stockage des produits. Les ouvriers du stockage savent qu'à température nulle, les processus vitaux des plantes gèlent, ce qui évite les dommages et la perte de poids. La meilleure température sera de 0 à +10 degrés, mais pour chaque produit il y a un indicateur individuel:

• chou - de -1 à +0,5 degrés;
• pommes de terre - de +2 à +4;
• oignon - de -3 à 0;
• carottes - de -1 à +1.

L'humidité doit être de 85 à 90 %. Le respect de ces indicateurs vous permet de conserver les produits pendant longtemps.

Comment gagnent-ils ?

Le stockage de légumes en tant qu'entreprise en Russie est considéré comme très rentable. Premièrement, il est nécessaire d'établir avec qui et dans quelles conditions les travaux d'achat et de vente de produits seront effectués. Une coopération fructueuse est probable avec de grandes exploitations qui n'ont pas leurs propres entrepôts. Pendant la période de récolte, ils sont intéressés à vendre plus de produits pour que rien ne se gâte. Par conséquent, avec l'achat de produits auprès des agriculteurs, vous pouvez accepter de différer le paiement des légumes achetés pendant plusieurs mois.

Avec l'emballage des légumes, une recherche de partenaires dans les grandes chaînes de distribution et les petits magasins de détail est effectuée. Ce sera encore mieux si l'acheteur viendra lui-même. Cela réduit les coûts de transport. Vu decritiques, c'est le principe choisi par de nombreux entrepreneurs. Un revenu stable sera obtenu en cas de coopération avec des entreprises de restauration, des établissements d'enseignement.

Pendant la récolte, le coût des pommes de terre achetées en gros sera de l'ordre de 4 à 6 roubles pour 1 kg. En hiver, il monte à 18-22 roubles pour 1 kg. Et au printemps, lorsque les légumes se détériorent davantage, le prix atteint 15 roubles. Au printemps en mars-avril, il est souhaitable de vendre plus de produits, de négocier avec les grands réseaux de grossistes. Une autre option pour gagner est considérée comme la coopération avec des usines de transformation et de congélation de légumes. Il peut s'agir d'entreprises produisant des chips, des conserves de légumes, des produits semi-finis surgelés.

Enregistrement d'entreprise

Regardez les avis. Un magasin de légumes en tant qu'entreprise est très rentable, il est seulement important de prendre en compte toutes les nuances de l'entreprise. Après tout, l'enregistrement est nécessaire pour que tout soit légal. Diverses formes organisationnelles et juridiques conviennent. Il peut s'agir d'un entrepreneur individuel ou d'une entreprise.

En raison de la situation difficile de l'approvisionnement en légumes et fruits d'autres pays, la Russie a commencé à accorder plus d'attention au développement de l'agriculture. Il existe des programmes et des projets pour soutenir et aider les exploitations agricoles. Pour y participer, vous devez rassembler les documents pertinents.

Campagne publicitaire

Les moyens de publicité les plus efficaces incluent le placement d'informations dans les médias, y compris Internet. La liste de diffusion ciblée est efficace, où les numéros de téléphone directs et les contacts avec les employés sont indiqués.

Coûts

Si un magasin de légumes est ouvert en tant qu'entreprise, une description du plan vous permettra de traiter toutes les subtilités. L'entrepôt peut être détenu ou loué. Dans le second cas, une partie des bénéfices ira au loyer. Posséder une base de stockage nécessite des investissements matériels, mais avec une bonne organisation, au bout de quelques années, l'entreprise sera rentable.

Pour la construction d'un hangar de 800 pi2. m aura besoin d'environ 7-10 millions de roubles. Le plus coûteux est l'organisation d'un système de contrôle automatique de la température.

Personnel

Si un magasin de légumes est organisé en entreprise, vous devrez embaucher plusieurs ouvriers:

• trieurs;
• pilotes;
• gardien;
• chargeurs;
• comptable;
• responsable des ventes;
• femmes de ménage.

Pour économiser de l'argent, vous devez envisager d'embaucher des trieurs à temps plein avec un salaire fixe. Ou vous devez vous adresser à la bourse du travail pour un emploi à court terme de travailleurs pendant 2 à 7 jours.

Mise en œuvre du projet

Comment ouvrir un magasin de légumes en tant que type de commerce ? Pour la construction de locaux dans un court laps de temps, vous devez vous adresser à une banque fiable. Il est nécessaire de conclure un accord avec lui et de recevoir des fonds sur le compte de l'organisation. Il est conseillé de le faire début février, puis à partir de la mi-mars, le magasin de légumes sera prêt. Vous devrez prendre 5 millions de roubles à crédit.

Ensuite, le hangar est érigé, acheté et installééquipement. À la mi-mars, avec la préparation des bâtiments, il est nécessaire de procéder à la construction d'un hangar. Il faut 3 mois pour construire et organiser la ventilation et le chauffage. Dès le premier mois d'été, le hangar peut être mis en service. Le prix approximatif de cette étape est de 4 millions de roubles.

Après cela, l'usine est mise en service. Il faut trouver des ouvriers, les former. Le premier lot de marchandises est commandé à l'entrepôt. Ensuite, l'équipement est lancé et débogué. Il faut le dernier mois de l'été. Il faudra environ 1 million de roubles. Lorsque l'entreprise atteindra sa capacité prévue, le nombre total d'employés sera de 10 employés formés et le fonds de paie sera de 190 000 roubles.

Services supplémentaires

Des services supplémentaires aideront à augmenter les bénéfices du magasin de légumes. Ceux-ci incluent:

• emballage;
• laver les légumes;
• tri;
• stockage des graines;
• tri.

Coûts

La construction du hangar peut prendre 3 à 5 mille roubles par m². mètre. Location de hangar - à partir de 50 000 roubles par m² m. Il faut 700 000 roubles pour acheter un terrain.

Pour l'achat et l'installation de la ventilation, vous devrez payer à partir de 500 000 roubles et pour le chauffage - à partir de 300 000 roubles. Le système d'humidification de l'air est de 100 000 roubles et le système de refroidissement de 300 000 roubles. Au moins 100 000 roubles seront dépensés pour les salaires des travailleurs.

Récupération et profit

Un plan détaillé pour un magasin de légumes en tant qu'entreprise comprend des périodes de récupération. Ils dépendent de:

• chargement des stocks;
• automatisation des processus;
• valeur;
• force de vente;
• rendements dans la région;
• pourcentage de détérioration.

La période de récupération du plan est la période pendant laquelle les investissements financiers sont couverts grâce à un flux financier indépendant. Dans chaque cas, cela peut être différent. Le stockage de légumes en tant qu'entreprise reçoit des critiques positives pour une bonne raison.

Le retour sur investissement est d'environ 3-4 ans. Le profit est également déterminé en fonction de la récolte. Un magasin de légumes est-il rentable en tant qu'entreprise? Compte tenu de l'augmentation des prix des denrées alimentaires pendant le stockage, le bénéfice net est de 15 à 20 %. Selon les entrepreneurs, une telle entreprise peut devenir une entreprise à long terme qui permet au propriétaire de percevoir un bénéfice stable, car les Russes préfèrent acheter des produits nationaux cultivés dans les territoires écologiquement propres de la Russie. Par conséquent, la demande de plantes-racines sera constamment élevée.

Ainsi, l'ouverture d'un magasin de légumes est considérée comme une activité rentable. Il vous suffit de tout organiser correctement pour qu'il n'y ait plus de difficultés à l'avenir. En tenant compte de toutes les nuances, il sera possible d'ouvrir une entreprise rentable qui vous permettra de recevoir un bénéfice stable.