La culture de la framboise en tant qu'entreprise : rentabilité, business plan

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La culture de la framboise peut-elle être considérée comme une activité attractive pour sa rentabilité ? Comment calculer le retour sur investissement de cet entrepreneuriat, comment évaluer vos capacités et vos perspectives ? Est-ce que ça vaut vraiment la peine de faire ce genre de travail ? Certains la jugent douteuse, d'autres la qualifient de peu prometteuse. Il y a une autre opinion: la culture des framboises est rentable, raisonnable, offre d'excellentes opportunités et constitue un format commercial prospère. Regardons de plus près.

Depuis le début

Vous devez d'abord comprendre les particularités du travail avec cette plante, puis considérer la culture des framboises comme une entreprise. La rentabilité de cette activité est largement déterminée par la bonne approche, un bon choix variétal, la prise en compte des conditions climatiquescaractéristiques de la zone.

Avant d'entrer dans les aspects techniques, regardons les statistiques générales recueillies auprès des entrepreneurs impliqués dans ce domaine. Ils vous aideront à analyser à quel point il est sage de consacrer votre temps et votre énergie à travailler avec des framboises. Alors, quel est le retour sur investissement ? La culture des framboises en tant qu'entreprise est un domaine à forte intensité de main-d'œuvre. Cela commence par des investissements considérables, nécessite l'embauche de travailleurs. Si une personne veut faire un gros profit lors de la première saison, elle n'a pas à compter sur beaucoup. Le niveau moyen des revenus à mesure que la ferme se développe est de 35 à 40 %.

À propos des chiffres plus en détail

Est-il possible de se tailler une part du gâteau avec une rentabilité élevée ? La culture de framboises en tant qu'entreprise commence par la plantation dans une ferme. Vous pouvez compter sur le retour sur investissement en moyenne sur une période de trois ans. Ce temps est suffisant pour maîtriser les règles de culture, les caractéristiques de l'entretien de la plante. En trois ans, l'entrepreneur obtient une base stable d'acheteurs, ouvre son point de vente et obtient des contacts de distributeurs fiables.

Imaginons qu'un entrepreneur potentiel dispose de 20 acres de terrain. Sur ce site, vous pouvez planter 2,4 mille arbustes, s'il y a trois cents plantes dans une rangée, la longueur de chaque rangée sera de 0,2 km. Au total, il s'avérera faire huit de ces rangées. Les dimensions de l'inter-rang sont de 50 cm sur 2,5 m. Certains craignent une rentabilité insuffisante. La culture de framboises en tant qu'entreprise en Russie n'est actuellement pas aussi populaire que dans certains autres pays. Mais n'aie pas trop peuraprès tout, le rendement moyen d'une plante est estimé à 2,5 kg, c'est-à-dire que six tonnes de baies peuvent être retirées du site. En moyenne, les acheteurs en gros paient 200 roubles par kilogramme de produit et le détail peut être vendu 300 roubles / kg. En conséquence, le bénéfice moyen est estimé à 1,2-1,8 million, vaut-il la peine de compter sur une telle rentabilité? La culture de framboises en tant qu'entreprise en Russie est encore relativement rare, mais beaucoup sont convaincus que la raison en est la faible sensibilisation de la population aux perspectives d'un tel esprit d'entreprise. Alors, regardons ses aspects techniques.

À propos des variétés

Sans connaître les variétés de la plante, on ne peut pas compter sur une bonne rentabilité de la culture des framboises en tant qu'entreprise. Une entreprise de framboises a particulièrement besoin d'un plan, et toutes les conditions importantes pour l'activité d'un homme d'affaires doivent y être inscrites. Cela est particulièrement vrai si une personne qui a passé la majeure partie de sa vie en ville souhaite travailler dans ce domaine. Il faut savoir qu'il existe plusieurs variétés de framboises. Le plus juteux, parfumé, savoureux est l'été. Il culmine en seulement deux ans, mais tombe facilement malade, gèle rapidement et abrite souvent des parasites.

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, vous devez décider en faveur d'une variété particulière ou de plusieurs. Parmi les étés, les plus attrayants sont "octavia", "lyashka". Le plus souvent planté "lyashka". Elle chante rapidement, et les buissons sont littéralement parsemés de baies en saison. C'est une variété relativement résistante qui peut survivre au gel jusqu'à -30 degrés. Les baies sont assez faciles à transporter, elles sont assez fermes et juteuses. Dimensions d'un fruit - jusqu'à 4 cm.peut atteindre un gramme. Le rendement des buissons est élevé, environ deux cents tonnes peuvent être récoltées par hectare. Certes, les bourgeons d'une plante peuvent geler légèrement pendant la saison froide. De plus, vous devez constamment traiter l'arbuste contre les parasites, les champignons.

Octavie

Lorsque vous apprenez à démarrer une entreprise de culture de framboises à partir de zéro, cela vaut la peine d'examiner de plus près cette variété - certains débutants la considèrent comme le meilleur départ. C'est une variété prometteuse de baies. Il existe de nombreux fruits d'un tel arbuste sur le marché. Son bon taux de survie est noté dans un climat relativement chaud, mais la plante ne résistera pas à des gelées plus fortes que -30. Les fruits de l'arbuste sont assez faciles à transporter. "Octavia" est très résistant aux virus et aux infections fongiques.

Les baies de cet arbuste sont belles, lisses, savoureuses. Le poids d'une pièce atteint 8 g. Le vent et la pluie n'entraînent pas la perte de la récolte. Certes, la multiplication des arbustes est assez difficile. Ce problème est considéré comme le principal inconvénient de la brousse.

Réparer Framboise

Envisagez très souvent la possibilité de planter cette variété particulière, car elle porte des fruits deux fois par an. La première récolte est récoltée en été, la seconde - à l'automne. Ces framboises tolèrent parfaitement les conditions climatiques froides et difficiles. Elle n'a pas peur des nuisibles. La plante tombe rarement malade. Il n'est pas nécessaire de traiter le buisson avec des préparations spéciales, ce qui signifie que la récolte résultante sera extrêmement propre et sûre - et ces baies coûtent traditionnellement plus cher.

Pas sans inconvénients, notammentplan d'affaires. En particulier, le buisson n'est pas facile à propager. Il est difficile à couper. La plante est exigeante en matière de top dressing, a besoin d'un ajout régulier de nutriments supplémentaires. En conséquence, le niveau des coûts pour fournir une plantation est supérieur à la moyenne, mais le goût et l'arôme des baies ne sont pas aussi agréables que ceux des espèces décrites ci-dessus. Parmi les variétés, "Polka", "Zyugan" et "Joan G" sont particulièrement demandées.

Est-ce que ça vaut le coup ?

Vaut-il la peine de se plonger dans les détails de la compilation et de l'évaluation des plans d'affaires, la rentabilité de la culture des framboises en tant qu'entreprise ? Beaucoup de nos compatriotes pensent que cela n'est justifié que dans une faible mesure, mais dans les puissances européennes, les entrepreneurs ont une opinion différente. La framboise en tant qu'objet d'entrepreneuriat offre un grand nombre d'avantages. Le simple fait que la région soit encore peu développée dans notre pays donne aux nouveaux arrivants d'excellentes chances. Le créneau n'est pas encore comblé, la demande est forte, il sera donc possible de trouver un acquéreur sans difficulté. Pour une récolte fraîche de toutes les baies, la demande est élevée. En conséquence, les framboises deviennent doublement rentables.

Comme le notent les personnes expérimentées dans ce domaine, il est assez facile et simple de démarrer une entreprise. L'atterrissage n'est pas particulièrement difficile. Vous devez avoir une parcelle, une voiture pour sa préparation, des semis. L'atterrissage lui-même peut être effectué même de vos propres mains. Vous pouvez attirer de la main-d'œuvre, qui sera assez bon marché. La récolte de la parcelle résultante peut être récoltée en été, et dans certains cas également en automne. Prendre soin d'une plantation est assez simple. S'il n'est pas possible de vendre toute la récolte avant la perte de présentation, les restes peuvent être transformés - congelés, en conserve. Un tel produit est également demandé par les acheteurs.

Où s'arrêter ?

Pour apprendre de votre propre expérience sur la rentabilité maximale de l'entreprise de culture de framboises, vous devez choisir de manière responsable la bonne variété. Vous devez d'abord planter plusieurs variétés à la fois. Au moment de la récolte, l'entrepreneur compare la quantité qu'il récolte dans chaque zone de sa plantation. Sur la base des résultats de l'hiver, on estime le pourcentage de survie des sites. Sur cette base, ils déterminent avec quelles plantes continuer à travailler. Il est impossible de donner des données universelles sur la rentabilité qui décriraient tous les cas - l'influence du climat est trop forte.

Ce qui précède est le retour sur investissement moyen et la rentabilité à moins de 40 %. Vous pouvez compter sur ceux-ci en choisissant l'option de végétation appropriée. Le plus souvent, des variétés remontantes sont plantées.

À propos des nuances

Sans connaître les aspects techniques du travail des arbustes, on ne peut pas compter sur une bonne rentabilité de la culture de la framboise en tant qu'entreprise. La technologie de travail dépend de la variété choisie, mais il existe des recommandations générales. Il faut donc choisir la zone la plus lumineuse. Plus le soleil frappe l'arbuste, mieux les baies chanteront. Le deuxième aspect important est l'approvisionnement en eau. L'arbuste doit recevoir beaucoup de liquide. Si les pluies sont faibles, vous devez irriguer régulièrement la plantation.

L'arrosage n'est pas la seule procédure dont les framboises ont besoin. Parfoisle buisson a besoin d'être nourri. Utilisez des engrais organiques. Le plus souvent, un mélange potassium-phosphore est choisi.

Les framboises doivent être taillées régulièrement. Il est souhaitable d'organiser l'événement en mars, novembre. Lors de la taille, il ne reste plus que cinq des pousses les plus fortes, supprimant toutes les autres.

Aspects techniques

Lorsque vous cherchez à ouvrir une entreprise de culture de framboises, vous devriez examiner de plus près les conditions de départ. Ayant une parcelle et des plants disponibles, vous pouvez commencer à les planter, mais n'oubliez pas que vous devrez bientôt prendre soin de la culture. Le sol doit être paillé régulièrement. Mais le sol doit être léger. Si la terre ne répond pas aux exigences, les framboises poussent mal. Il est recommandé d'évaluer à quoi ressemble le terrain avant d'atterrir. Le meilleur est le sable léger. Il y a un sol trop lourd, argileux, il faut ajouter ici le sable nécessaire ou choisir une autre zone. Le meilleur niveau d'acidité pour les framboises est de 5, 8-6, 2 unités.

Matériel et ouvriers

Aujourd'hui, vous pouvez trouver très peu de revues consacrées à la technologie, à la rentabilité, à la culture des framboises. En tant qu'entreprise, la culture de cet arbuste est considérée par quelques-uns, encore moins par ceux qui ont lancé cette entreprise dans la réalité. Surtout dans leurs réponses, les entrepreneurs soulignent la relative facilité du travail, la présence de difficultés rares qui les obligent parfois à travailler dur, et parlent également de bons profits. D'après ces réponses, il est clair que de bons profits sont réalisés par ceux qui mettent en œuvre des méthodes de récolte efficaces. Vous aurez besoin d'un cultivateur pour cultiver rapidement la terre, d'une récolteuse de baies, d'un réfrigérateur et d'une chambre de séchage. Au total, cette technique coûtera 200 000 roubles (ou un peu moins).

Pour que la rentabilité de l'activité de culture de framboises dans les serres et les espaces ouverts soit importante, vous devez fournir suffisamment de travailleurs. Plus le territoire est grand, plus il faudra embaucher de personnes. Un ou deux hectares nécessiteront un agronome, un conducteur de moissonneuse-batteuse, jusqu'à trois ouvriers. Puisqu'un soin constant des plantes est nécessaire, il est très important de planifier de manière responsable. Le salaire mensuel moyen d'un agronome est de 35 000 roubles, un chauffeur peut être payé 5 000 de moins et les ouvriers reçoivent environ 25 000 roubles. Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires, il est impératif d'y inscrire ces chiffres.

Collecter, stocker et surligner

Pour ne pas perdre la récolte, vous devez la récolter correctement - la rentabilité de l'ensemble de l'entreprise dépend en grande partie du respect des délais. Les baies sont récoltées sèches. Il est nécessaire de retirer soigneusement chaque fruit du réceptacle. Les baies sont placées dans un récipient parfaitement sec. L'eau les rend rapidement inutilisables, vous ne pouvez donc pas laver les framboises - seulement avant un repas.

Les framboises se conservent en haut du réfrigérateur, loin du congélateur, loin de tout autre aliment. Pour conserver le maximum de vitamines, vous pouvez sécher les baies. La demande de framboises séchées est assez élevée. S'il n'a pas été possible de vendre une partie de la récolte récoltée, on en fait de la confiture ou des baies sont congelées.

Règleset température

Pour conserver les baies le plus longtemps possible, il faut les cueillir mûres, mais pas trop mûres. Seules les baies saines sont prélevées et immédiatement après la collecte, elles sont refroidies. Il est conseillé d'utiliser un emballage modifié - la durée de conservation augmentera. Les baies congelées sont stockées dans des sacs en papier, en plastique fin. La congélation rapide garde les fruits frais jusqu'à un an. Pour ce faire, la récolte fraîchement récoltée est placée dans une chambre où la température ne dépasse pas 20 degrés en dessous de zéro, elle peut atteindre -35 degrés. Après congélation, les baies sont déplacées vers une partie plus chaude du congélateur.