La culture de l'ail en tant qu'entreprise : un plan d'affaires, des méthodes et des caractéristiques de la technologie. Cultiver de l'ail à l'échelle industrielle

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 20:58

Les propriétaires de chalets d'été, par définition, ont quelques opportunités de plus pour organiser une entreprise à domicile. Vous pouvez, par exemple, non seulement jardiner ou cultiver des fruits et légumes, mais aussi avoir des animaux de compagnie. Bien que, bien sûr, de nombreux résidents d'été et entrepreneurs en herbe préfèrent la production agricole aux soins des animaux. Ce n'est pas seulement une entreprise moins exigeante en main-d'œuvre, cultiver des légumes et des fruits, de plus, cela ne nécessite pas d'investissements financiers aussi importants et une surveillance constante (quotidienne), et cela rapporte plus rapidement.

L'une des bonnes idées commerciales est la culture de l'ail.

Terrain

La culture de l'ail à l'échelle industrielle nécessite un terrain d'une vingtaine d'hectares (minimum10 x 20 mètres requis). Un chalet d'été est parfait pour organiser une petite entreprise, mais s'il n'est pas disponible, un terrain pour les besoins agricoles peut être loué. Lors de la recherche d'un endroit approprié, il convient de privilégier les sols sablonneux ou les terres de type chernozem, qui sont les plus fertiles et permettent de cultiver une culture de très haute qualité.

La location d'un terrain dans la région de Moscou, bien sûr, est trop chère pour un entrepreneur en herbe. Ainsi, un terrain (vingt acres) près de la station de métro Rechnoy Vokzal coûtera 185 000 roubles par mois, c'est-à-dire que vous devrez payer plus de deux millions pour l'année rien que pour le loyer. Dans la région de Smolensk, par exemple, le loyer d'un site similaire ne sera que de 20 000 roubles / mois, soit 240 000 par an.

Type et variété d'ail

Après avoir décidé du terrain à planter, il convient de prêter attention au choix du type et de la variété d'ail et à l'achat de matériel de plantation. La culture de l'ail en tant qu'entreprise implique idéalement la vente de gros lots de produits à longue durée de conservation. De plus, il est souhaitable d'obtenir de gros bulbes et des clous de girofle - ces produits sont vendus plus rapidement. Mais chaque type présente à la fois des avantages et des inconvénients:

1. La culture de l'ail de printemps produit un produit avec une longue durée de conservation, mais des bulbes et des clous de girofle de petite taille, en plus, vous pouvez rencontrer de faibles rendements.
2. La culture de l'ail d'hiver en tant qu'entreprise est plus rentable, car elle vous permet d'obtenir des rendements élevés et de grandes tailles de bulbes,mais un tel ail se conserve mal, il y a un risque de gel.

En ce qui concerne les variétés, il est préférable pour une organisation commerciale de considérer ce qui suit:

1. Lioubasha. Diffère par sa sobriété face aux conditions climatiques et sa bonne qualité de conservation (durée de stockage), résistant au gel.
2. Violet ukrainien et blanc. L'ail est très bien conservé, le rendement est d'environ deux cents kilogrammes par cent mètres carrés de terrain.
3. Spas. La variété est parfaitement conservée, résistante aux maladies et aux parasites. Le rendement de l'ail est de vingt tonnes de produit par hectare.
4. Kharkov violet. Résistant au gel et relativement résistant aux maladies, le rendement de l'ail est moyen - vous pouvez obtenir environ cent vingt kilogrammes de produit sur une centaine de mètres carrés de terrain.
5. Gulliver. Une variété mi-tardive avec un rendement élevé, une saveur épicée et une longue durée de conservation (jusqu'à huit mois).
6. Bénéficiez des performances. Il s'adapte aux différentes conditions climatiques, résiste au gel et se conserve bien (jusqu'à 10 mois de stockage).

Matériel de plantation

La culture de l'ail en tant qu'entreprise nécessitera l'achat d'un lot de matériel de plantation. Pour semer vingt acres, il vous faudra jusqu'à mille gousses d'ail. Ainsi, avec un poids moyen d'une gousse de 15 à 20 grammes (variété Lyubasha), il est nécessaire d'acheter une vingtaine de kilogrammes d'ail, ce qui ne coûtera que 2200 roubles. Les calculs ont tenu compte du prix de gros du matériel de plantation (110RUB/kg).

Équipement, inventaire et ouvriers

La culture de l'ail à l'échelle industrielle nécessite bien sûr l'implication de machines agricoles, car semer vingt acres par soi-même demande beaucoup de main-d'œuvre. Ainsi, vous pouvez louer un tracteur pas pour une période de travail actif. Il n'est pas tout à fait conseillé d'acheter de l'équipement pour un usage personnel complet. De plus, vous aurez besoin de pelles, de râteaux et d'arrosoirs.

La culture de l'ail en tant qu'entreprise ne nécessite pas de personnel permanent. Pendant la période de plantation et de récolte, des retraités locaux, des écoliers ou des chômeurs peuvent être recrutés pour une somme modique.

Growing Technology

L'ail, qui pousse quelque peu différemment selon le type, n'est généralement pas trop exigeant à entretenir. Les cultures de printemps sont plantées en avril - la première quinzaine de mai, l'hiver - fin septembre - début octobre. Le premier type doit être planté dans les sillons assez serrés: il faut laisser une dizaine de centimètres entre les dents, et quinze à vingt entre les rangs. Pour l'ail d'hiver, la distance doit être de dix à douze centimètres entre les gousses et d'une trentaine entre les rangs.

Le matériel de plantation - l'ail (la culture et les soins en plein champ sont décrits en détail dans la revue) - doit être désinfecté immédiatement avant la plantation. Pour ce faire, préparez deux solutions:

1. Six cuillères à soupe de sel de table ordinaire pardix litres d'eau.
2. Une cuillère à soupe (ou trois cuillères à café) de sulfate de cuivre pour la même quantité d'eau propre.

Dans la première composition, le matériel de plantation doit être abaissé pendant une minute et demie à deux minutes, dans la seconde - pendant une minute. Après cela, vous pouvez commencer à planter, mais l'ail n'a pas besoin d'être en plus lavé à l'eau claire.

Les soins consistent en un désherbage périodique des plates-bandes (si nécessaire) et un arrosage en temps opportun. L'ail d'hiver pour l'automne est mieux recouvert de branches d'épinette, de feuillage sec ou d'un matériau spécial. Au printemps, vous devez retirer tout ce qui n'est pas nécessaire des lits. De plus, au printemps, les plantes peuvent être nourries avec de l'urée, de temps en temps (deux fois par mois) l'ail doit être fertilisé. Avec la croissance active des flèches, il est préférable de les pincer - c'est ainsi que l'ail, le faire pousser et en prendre soin en plein champ ne pose pas de problèmes particuliers, grossit.

La récolte a lieu mi-juillet (pour l'hiver) ou fin août (pour l'ail de printemps). Après cela, vous devez couper l'ail, rincer et sécher le produit dans des conditions naturelles (sous un auvent léger à l'air frais) pendant au moins une semaine. Les articles prêts à vendre doivent être stockés dans des caisses en bois dans un endroit bien ventilé.

Conseils et astuces

Les caractéristiques de la culture de l'ail sont connues de tous les résidents d'été qui ont déjà rencontré cette plante:

• l'ail n'aime pas l'humidité excessive, donc l'arrosage doit être dosé;
• bon effet sur le rendement d'une quantité suffisante de lumière solairelumière;
• mieux vaut planter la plante dans les plates-bandes où poussaient autrefois le chou, la citrouille et les haricots;
• La cendre de bois est préférable pour le top dressing.

En général, faire pousser de l'ail n'est pas un processus si difficile. Et si vous suivez la technologie, fertilisez les plates-bandes à temps et surveillez les plantes, vous pouvez vous attendre à des récoltes abondantes.

Ventes de récoltes

Organiser les ventes, si la culture de l'ail est considérée comme une entreprise, elle profite immédiatement au consommateur final, c'est-à-dire au détail. Les acheteurs en gros peuvent être:

• établissements de restauration (petits lots);
• sociétés pharmaceutiques;
• conserveries et usines de transformation de la viande;
• marchands et points de vente de légumes (petit commerce de gros);
• grandes chaînes de magasins.

Promotion et développement

La culture de l'ail en tant qu'entreprise implique la recherche de clients grossistes. Ainsi, vous pouvez faire de la publicité dans les journaux locaux, les magazines de jardinage, les catalogues en ligne. Au détail, ils commencent souvent à vendre à des amis et des voisins, après quoi la publicité est construite sur le principe du « bouche à oreille ». La promotion de biens sur Internet, qui est devenue une méthode efficace pour augmenter les ventes dans les réalités modernes, est inappropriée pour cette entreprise. Vous pouvez développer l'activité soit en augmentant les volumes, soit en remplaçant le produit - il est rentable de cultiver du persil, des oignons, des fraises et d'autres cultures.

Capital de départ

Donc, en résumant tout ce qui précède, nous pouvons dire qu'une petite entreprise de culture d'ail ne nécessite pas d'investissements financiers importants pour continuer à vendre le produit. Tout ce dont vous avez besoin est:

• louer un terrain (en tenant compte d'une superficie de vingt acres), qui coûtera en moyenne deux cent quarante mille roubles par an;
• acheter du matériel de plantation dans la quantité requise, dont le coût peut atteindre trois mille roubles;
• acheter des pelles, des arrosoirs, des râteaux et d'autres équipements et faire appel à plusieurs ouvriers;
• payer l'eau utilisée pour arroser les plates-bandes et acheter de l'engrais, du top dressing.

Ainsi, l'organisation d'une entreprise de culture et de vente d'ail nécessitera dans un premier temps de dix à cent mille roubles.

Remboursement commercial

Sur vingt acres de terre, vous pouvez récolter quatre tonnes d'ail (variété: blanc ukrainien et violet) ou plus - selon les conditions de croissance, les variétés et d'autres nuances. Avec un prix de gros de cent dix roubles par kilogramme, le revenu pour l'ensemble du produit sera de quatre cent quarante mille roubles. L'entreprise sera payante en une seule saison.

Si vous organisez des ventes au détail, vous pouvez gagner encore plus: à partir d'un million deux cent mille roubles. Il est vrai qu'il n'est pas si facile de vendre quatre tonnes d'un produit au détail. Ainsi, un plan d'affaires pour la culture de l'ail, avec une approche raisonnable de la part d'un entrepreneur, a toutes les chances de réussir.mise en œuvre et profits élevés.