Culture de pleurotes en tant qu'entreprise : avis, photos. Plan d'affaires pour la culture de pleurotes à la maison

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Si l'intention est mûre de démarrer votre propre entreprise avec un petit budget et sans coûts importants pour la location d'une salle, alors il est logique d'envisager la culture de pleurotes comme une entreprise. Les critiques de ceux qui ont essayé ce schéma confirment la réalité de ce type de gains. De plus, pour obtenir un résultat décent, vous n'avez pas à vous plonger dans des processus complexes - travailler avec de tels champignons après une brève étude des caractéristiques de croissance sera relativement simple. Cela signifie qu'une telle idée pour gagner de l'argent convient à presque tout le monde.

Raison de la pertinence

Tout d'abord, les pleurotes doivent être traités car ils sont en demande. Les gens aiment ces champignons, ils sont prêts à les acheter. Si nous les comparons aux cèpes, nous pouvons affirmer avec certitude qu'ils ne sont pas inférieurs à ce produit en termes de goût. De plus, les pleurotes sont très sains car ils contiennent de nombreuses vitamines, acides aminés et protéines.

Dans le processus de culture des pleurotes, l'utilisation de produits chimiques n'est pas nécessaire, et après la récolte, ils peuvent être stockés pendant une longue période. Si avec compétenceétablissez un plan d'affaires, la culture des pleurotes deviendra une source stable de bons revenus.

Et un autre avantage auquel vous devez prêter attention est la possibilité de démarrer une telle entreprise à domicile sans risques financiers tangibles et sans vous soucier de la sélection des locaux à louer. Et si nous comparons les coûts de culture des pleurotes et, disons, des champignons, alors les premiers seront beaucoup moins élevés avec relativement la même demande.

Par où commencer

Au départ, vous devez comprendre que pour une telle entreprise, bien que le loyer ne soit pas nécessaire, certains locaux seront toujours nécessaires. Cela signifie que la culture de champignons (pleurotes) à la maison est une entreprise qui nécessite son propre site. Il peut s'agir d'un endroit dans la cour de votre propre maison ou à la campagne. Il sera problématique de mettre en place un tel processus dans un appartement, mais si on le souhaite et s'il y a de l'espace libre, une telle perspective reste possible.

Donc, afin de faire les premiers pas dans l'organisation d'une entreprise de culture de champignons, vous devrez trouver une pièce sombre avec une humidité élevée, une bonne alimentation en air et une hotte d'évacuation par laquelle le dioxyde de carbone s'échappera.

En ce qui concerne les méthodes de culture, vous pouvez le faire sur des coupes de bois et de la sciure de bois, des sacs de paille, des boîtes et des souches. Les conditions naturelles sont également parfaites, nous parlons d'une méthode extensive.

Processus auxiliaires

Il y a un certain nombre d'étapes au cours du processus de culture des champignons que vous devez simplement connaître pour obtenir une bonne récolte:

- travaux préparatoires à la plantation du substrat, c'est-à-dire la base dans laquelle etJe ferai pousser des champignons;

- préparation de graines, on l'appelle aussi mycélium;

- respect de toutes les conditions nécessaires jusqu'à l'apparition des primordiums (germe de champignon).

Il est important de ne pas se tromper dans le choix du type de mycélium, dont dépend en grande partie le résultat final. La bonne plantation des graines est également importante. Ce facteur doit être pris en compte si l'on considère la culture des pleurotes comme une entreprise.

Pour être plus précis, de la paille ou de la sciure de bois doivent être utilisées dans la préparation du substrat. Ils doivent d'abord être cuits à la vapeur, puis placés dans un sac. Dans ce cas, seules les matières premières ayant eu le temps de refroidir sont mises en place. Après les sacs sont placés sur une étagère dans un endroit sombre (température ambiante 18-20 ° C). Lorsque le semis est terminé, cela vaut la peine de faire des trous dans les blocs (sacs). Un clou convient comme outil.

Vous pouvez compter sur les premiers résultats visibles deux semaines après le semis.

Ce qui détermine la récolte

La culture des pleurotes en tant qu'entreprise dépend inévitablement du nombre de champignons qu'un aspirant entrepreneur finira par récolter. Plus il y a de produit, plus le revenu est élevé. Et pour que les résultats des travaux soient satisfaisants, plusieurs conditions essentielles doivent être respectées.

Comme mentionné ci-dessus, la pièce dans laquelle les blocs avec des champignons seront placés doit avoir un niveau d'humidité accru, elle doit également être ventilée et veiller à ce que la température optimale y soit maintenue.

Comme l'expérience de beaucoup l'a montréentrepreneurs qui ont travaillé avec des pleurotes, le meilleur rendement est observé lorsqu'il est cultivé en blocs placés sur des étagères en position verticale. La distance entre eux doit être de 90 à 110 cm, ce qui vous permettra de vous déplacer librement entre les blocs pendant l'entretien et la récolte des champignons.

Si vous avez affaire à des sacs, il est préférable de disposer les rangées à une distance de 30 cm les unes des autres. Quant à la largeur de l'étagère, dans ce cas il vaut mieux s'en tenir à la marque des 40 cm, cela permet de maintenir la température souhaitée.

Évaluer la culture des pleurotes en tant qu'entreprise, les avis doivent être pris en compte sans faute. Et l'expérience de nombreuses personnes impliquées dans la culture de ces champignons confirme le fait qu'une fructification de haute qualité ne doit être attendue qu'avec un respect stable de la température souhaitée. Dans le même temps, il est important de comprendre que, selon les espèces, le niveau de 13-15 ° C et de 25 ° C peut être pertinent. Un équipement de chauffage spécial aidera à stabiliser le régime de température. Le chauffage à la vapeur connecté aux capteurs peut parfaitement remplir cette fonction.

Comment gérer l'éclairage et la ventilation

Ainsi, les pleurotes se sentiront bien, à condition que dans la pièce où ils se trouvent, un libre accès à l'oxygène soit fourni et qu'il y ait un bon gaspillage de dioxyde de carbone. Si la concentration de ce dernier dépasse 0,8%, des chapeaux aux bords enveloppés et de longues excroissances apparaîtront sur les champignons. Avec une telle présentation, il est peu probable de compter sur un intérêt accru de la part des acheteurs.ça vaut le coup.

Pour ceux qui ont identifié la culture des pleurotes comme une entreprise, il est important de savoir qu'un niveau d'humidité acceptable dans la pièce est vérifié. Ce n'est en fait pas difficile à faire: la ventilation est parfaite si la longueur de la tige des pleurotes en croissance est d'environ un tiers de la taille totale du champignon.

De plus, lors de l'installation d'un système de ventilation, veillez à la présence d'un filtre à l'intérieur.

Au sujet de l'éclairage, il faut savoir que dans le cas des pleurotes, la lumière est nécessaire, mais en quantité limitée (de 100 à 200 lux pendant 12 heures). Si cette norme est négligée et que la concentration est augmentée, il faudra alors faire face à une conséquence aussi désagréable qu'une diminution significative du nombre d'ébauches.

Normes d'irrigation et d'humidité

La culture de pleurotes en tant qu'entreprise à domicile impliquera toujours des travaux liés à la régulation des niveaux d'humidité. Vous devez comprendre qu'un produit tel que les champignons contient 90 % d'humidité et si vous autorisez une sécheresse excessive de la pièce, la pleine fructification sera alors remise en question.

C'est pourquoi les sacs sont idéaux pour ce processus - ils retiennent très bien l'humidité. Pour protéger de manière fiable les champignons de la déformation, il est nécessaire d'atteindre un taux d'humidité stable de 85%. Mais ne vous laissez pas emporter par l'hydratation non plus. Dans cette situation, "trop" n'est pas une bonne chose, car les champignons peuvent se retrouver avec une mauvaise tolérance au stockage, ce qui est un aspect important du processus de création d'entreprise.

Pour faciliter la détermination précise du niveau d'humidité, il est logique d'acheterun instrument tel qu'un psychromètre. Il n'est pas difficile à organiser - il contient deux capteurs qui évaluent la sécheresse et l'humidité. C'est la différence de leurs lectures qui permet d'identifier les violations du régime requis ou de déterminer sa conformité.

Si nous considérons la culture des pleurotes en sachets comme une entreprise, et de surcroît à fond, alors nous ne pouvons pas ignorer le fait que ces champignons nécessitent différents niveaux d'humidité à différents stades de croissance. Cela signifie que les lots d'âges différents doivent être stockés dans des pièces séparées ou dans une seule, mais divisées en plusieurs parties avec des indicateurs d'humidité différents.

Maintenant, parlons un peu du processus d'irrigation. Vous devez vous en souvenir au moment où la taille des fructifications atteint 30 mm ou 1 cm. Pour que les champignons reçoivent une irrigation de haute qualité, il convient d'utiliser un maillage avec des trous jusqu'à 0,5 mm. Mais quant aux installations de brumisation, mieux vaut les oublier tout de suite. Dans le même temps, il est important de comprendre que l'arrosage ne doit pas être arrêté même pendant la collecte, sinon vous risquez de rencontrer une nuisance telle que la déformation des pleurotes.

Principes clés de culture

Il existe plusieurs règles importantes, en plus de celles mentionnées ci-dessus, que tous ceux qui ont décidé de se lancer dans la culture des pleurotes doivent connaître. Les entreprises à domicile dans ce cas doivent être extrêmement alphabétisées. Si vous étudiez attentivement les exigences et comprenez leur essence, il ne sera pas difficile d'assurer des rendements stables.

Voici donc les règles en question:

- Pour la croissance la plus rapide possible du mycélium, le nombre de couches de substratdans le sac devrait commencer à partir de 12.

- Le mycélium lui-même doit être dispersé de manière à couvrir toute la surface du site. Mais en même temps, cela vaut la peine de distribuer 80 % plus près des murs et seulement 20 % au centre.

- Une fois le bourrage terminé, il est important de laisser de la place pour le lien.

- Il est important de faire attention au fait que les sacs ont des trous au fond, cela permettra à tout excès d'humidité de s'évacuer facilement. En général, la perforation signifie 10 à 20 trous par sac de mycélium.

- Au début, les blocs avec des champignons émergents doivent être stockés dans un endroit sombre et humide, mais après 14 à 16 jours de maturation, lorsque tout le mycélium est rempli de substrat, ils doivent être déplacés vers un endroit où il y a de la lumière, mais il n'y a pas de lumière directe du soleil. Il peut s'agir d'un terrain à l'ombre des arbres ou d'une maison, d'un sous-sol, et aussi d'une grange.

Plus de détails sur l'équipement

De toute évidence, la culture des pleurotes en tant qu'entreprise pour débutants peut avoir différentes échelles. Les conditions d'accueil de chacun sont différentes: quelqu'un a un petit espace pour de telles expériences, tandis que d'autres peuvent se permettre d'allouer un territoire tangible pour une telle entreprise, par exemple, dans le pays. Et s'il arrivait qu'il n'y ait pas de problèmes avec les mètres carrés, alors il est logique de penser à des volumes sérieux du produit cultivé, et pour cela, il est déjà conseillé de faire attention à l'équipement approprié.

Vous devriez commencer avec un autoclave, avec lequel vous pouvez produire du mycélium. Avec cette approche, le processus de préparation de la base pour la croissance des champignons deviendra beaucoup plus rapide.

Pertinent aussiest un équipement de préparation de substrat. En l'absence de fonds, vous pouvez fabriquer indépendamment une machine similaire. À ces fins, vous devez trouver un baril à paroi épaisse (100-200 litres), y verser de l'eau et le porter à ébullition à l'aide d'un feu dilué. Il faut veiller à la présence de branches qui permettent le dégagement de vapeur. Des barils à paroi mince avec les mêmes volumes sont connectés à ces sorties et le substrat y est déjà placé. Dans ces conditions, il subit un traitement thermique de haute qualité.

Mais ce n'est pas tout l'équipement nécessaire pour cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise. Les examens confirment la faisabilité de l'utilisation d'équipements pour les organes de fructification des pâturages. En fait, nous parlons d'une pièce bien préparée ou de plusieurs zones où l'humidité, la température et le niveau d'éclairage requis sont maintenus.

Comment calculer le profit

Un plan d'affaires pour la culture de pleurotes comprend inévitablement un calcul des dépenses et des revenus possibles.

Pour obtenir les chiffres dont vous avez besoin, faisons quelques calculs simples. Si nous prenons l'option la plus simple, il faudra de l'argent pour acheter des sacs et une charge - un substrat. En moyenne, des blocs prêts à l'emploi avec divers contenus pertinents peuvent être achetés pour 2,5 $ chacun. Étant donné que dans ce cas, un plan d'affaires pour la culture de pleurotes à domicile est envisagé, les coûts de location des locaux et des employés ne sont pas pris en compte. Les champignons à semer peuvent être achetés au prix de 1,5 $ le kg.

Si vous organisez correctement la zone, alors pour 1 m2 vous pouvez placer jusqu'à 7blocs. Un tel bloc est capable d'apporter une récolte de 3 kg de champignons. Ainsi, sur un mètre carré de surface utile, un entrepreneur dispose de 21 kg de pleurotes. En ce qui concerne la vente, vous pouvez essayer d'organiser de manière indépendante la vente et la livraison des champignons au consommateur final (boutiques, marchés, marchés, etc.) ou utiliser les services de revendeurs.

En moyenne, vous pouvez gagner jusqu'à 3 $ par kilogramme de pleurotes, ce qui amène à une conclusion simple: une telle entreprise vous permet de profiter d'une marge de 100 % sur les marchandises et d'obtenir un bénéfice tangible par rapport aux investissements. Cela signifie que ceux qui ont l'intention de s'essayer à l'entrepreneuriat devraient sérieusement envisager de cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise. Une photo du procédé et sa description détaillée sur les forums vous permettront de comprendre facilement les caractéristiques du procédé et d'obtenir des rendements constants.

Résultats

De toute évidence, cette idée d'entreprise mérite l'attention, car elle ne nécessite pas de fonds importants pour démarrer une entreprise et promet de bons revenus si le processus est correctement organisé. Par conséquent, si vous avez besoin d'argent et que les rêves de posséder votre propre entreprise se précipitent, il est logique d'évaluer la culture des pleurotes en tant qu'entreprise. Les critiques de nombreux passionnés qui se sont aventurés à profiter de cette opportunité ne font que confirmer le fait que ce type de revenu peut être qualifié de prometteur et extrêmement sûr en termes de risques financiers.