Conduite des porcelets : choix de la race, conditions de logement, technologie d'élevage, alimentation et productivité

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les porcs sont des animaux relativement sans prétention, productifs et prolifiques. C'est l'élevage de porcelets actuellement en Russie qui est le type d'activité agricole le plus rentable. Les porcs grandissent rapidement et sont en même temps considérés comme absolument peu exigeants pour les conditions de détention. De plus, ces animaux se distinguent également par un haut degré de fertilité.

Le succès de l'élevage de porcelets dans une ferme dépend de plusieurs facteurs importants. Tout d'abord, un agriculteur qui décide de se lancer dans l'élevage de porcs doit essayer de choisir la race la plus appropriée. Aussi pour les animaux, il sera nécessaire de développer le régime alimentaire le plus équilibré. Et, bien sûr, vous devrez construire une porcherie confortable pour les porcelets.

Variétés de porcelets

Toutes les races porcines actuellement existantes sont classées en quatre groupes principaux:

• viande (bacon);
• gras;
• viande grasse;
• décoratif.

Les porcelets Bacon sont élevéspour le porc faible en gras. La part de viande dans les carcasses commerciales d'animaux de ces races représente environ les 2/3 de la masse. Le jambon des porcelets appartenant à ce groupe de productivité est très massif, le corps est plutôt long et la partie avant est compacte.

Les porcs de la deuxième variété sont élevés principalement pour la production de graisse. Les caractéristiques de l'extérieur de ces animaux sont:

• poitrines charnues;
• joues épaisses;
• jambon puissant.

Le tissu musculaire de ces porcs ne pousse généralement pas plus de six mois. Ensuite, les porcelets commencent à grossir. La part de graisse dans la carcasse d'un porc correctement engraissé de ce groupe de productivité représente environ 50% de la masse. De plus, il a un goût très agréable.

Les porcs au lard et au suif sont très populaires auprès des agriculteurs. De nombreuses fermes sont engagées dans l'élevage de ces animaux. Cependant, en Russie, traditionnellement, les porcelets de viande et de suif sont le plus souvent élevés dans des fermes. Une caractéristique de ces porcs est qu'ils grandissent très rapidement. En même temps, leur viande est assez savoureuse. Garder et élever des porcelets de ce groupe à la maison est dans la plupart des cas très rentable.

Les porcelets décoratifs ont été élevés par des éleveurs il y a seulement quelques décennies. Ces porcs ne pèsent généralement pas plus de 15 kg. Dans les fermes, les porcelets d'ornement ne sont pas élevés. Ces animaux ont été élevés à des fins purement scientifiques.

Les meilleures races de porcs bacon et leurs caractéristiques

De ce groupeles porcelets sont le plus souvent élevés par des éleveurs domestiques:

• viande précoce;
• Durocs;
• landrace;
• Ventre vietnamien.

Les porcs à viande à maturation précoce ont été élevés dans les années 90 du siècle dernier par des éleveurs nationaux. Les avantages de ces porcelets sont tout d'abord la simplicité des soins et un rendement élevé en viande (64%). Les sangliers de cette race peuvent peser jusqu'à 3 cents.

Les porcs Duroc sont originaires des États-Unis. L'avantage de cette race est considérée comme étant principalement la résistance au froid et la prise de poids rapide. Le rendement en viande Duroc peut atteindre 50%. En mangeant 3 à 4 kg de nourriture, ces porcs gagnent 1 kg de poids.

Les porcelets Landrace ont été élevés par des éleveurs danois. Le poids moyen des animaux adultes de cette race est de 300 kg. Ils peuvent prendre jusqu'à 1 kg par jour.

Le porc vietnamien à ventre plat est largement distribué principalement en Asie de l'Est. Cependant, ces porcelets sont récemment devenus de plus en plus populaires parmi les agriculteurs nationaux. Les avantages des porcelets vietnamiens, dont l'entretien est simple, comprennent tout d'abord la simplicité et l'omnivore. Le poids de ces porcs n'atteint généralement pas trop - environ 100 kg, dans de rares cas 150 kg. Dans le même temps, leur rendement en viande est de 70 à 85 %.

Porceaux gras: les races et leur productivité

Ce groupe de productivité comprend, par exemple, des races telles que:

• mirgorodskaya;
• grand noir.

Les porcs Mirgorod ont été élevés par des scientifiques de Poltava spécifiquement pour l'élevage dans la zone forêt-steppe. À l'âge de 200 jours, le poids corporel de ces animaux peut atteindre un centième.

Les gros porcelets noirs ont été élevés au 19ème siècle. En Angleterre. Le poids des sangliers de cette race peut atteindre jusqu'à 350 kg. La viande et la graisse de la carcasse de ces porcs sont réparties dans des proportions de 50 à 40. Ces porcelets atteignent le poids de 1 centime à l'âge d'environ 7 mois.

Races populaires à viande grasse

Dans ce groupe de productivité, les porcs sont les plus populaires parmi les agriculteurs nationaux:

• Steppe ukrainienne blanche;
• grand blanc.

Le cochon des steppes ukrainien a été élevé en URSS dans les années 30 du siècle dernier. Les avantages des porcelets de cette race incluent, tout d'abord, le fait qu'ils digèrent très bien les aliments. Même nourris avec des aliments pauvres en nutriments, ces porcs peuvent prendre beaucoup de poids.

Les gros porcelets blancs sont issus de l'élevage anglais. Le poids des sangliers de cette race peut atteindre 350 kg. Dans le même temps, une grande reine blanche est capable d'élever jusqu'à 10-12 petits.

Quelle race choisir ?

Ainsi, le choix de la variété de porcelets dépend du type de produit censé être reçu à la ferme en premier lieu. L'élevage de porcs au bacon est assez difficile. Mais en même temps, leur viande est la plus chère du marché. Si l'éleveur a suffisamment d'expérience dans l'élevage de porcelets et a identifié des marchés appropriés, il devra peut-être envisager de choisirpour contenir une partie des rochers de bacon.

L'exception dans ce cas concerne les porcelets au bacon vietnamiens. Les garder et les élever à la maison est une procédure simple. Même un agriculteur novice peut faire face à cette tâche. Cependant, il est encore difficile d'acheter de si jeunes animaux dans notre pays pour le moment dans certaines régions.

Les cochons gras sont peu exigeants en contenu, mais vous pouvez tirer moins de profit de ces porcelets. On pense que ces animaux conviennent à l'élevage à la ferme d'agriculteurs inexpérimentés qui n'ont pas trop d'argent au stade initial.

Les porcs gras peuvent être élevés dans n'importe quelle ferme. Leur culture est un peu plus difficile que les grasses, mais vous pouvez également tirer plus de profit de leur élevage. C'est à la portée des agriculteurs expérimentés et novices.

Où construire une porcherie

Les porcelets sont des animaux assez gros. Par conséquent, leurs déchets peuvent causer de graves dommages à l'environnement. Par conséquent, ils construisent des locaux pour garder les porcelets, généralement à l'écart des agglomérations, des autoroutes, etc.

Ils choisissent également un emplacement pour la porcherie de manière à ce qu'un accès pratique lui soit fourni à l'avenir. Après tout, à l'avenir, les aliments devront être livrés à la ferme et les animaux seront emmenés de là au point d'abattage.

Caractéristiques de la construction d'une porcherie

La plupart des races de porcelets tolèrent bien l'hiver. Cependant, il est encore nécessaire de construire des porcheries pour ces animaux en capital. En tant que matériaux pour la construction de telsstructures dans la plupart des cas, briques, blocs de mousse ou adobe sont utilisés.

Les plafonds sont généralement bas. Cela vous permet d'économiser sur les coûts de chauffage à l'avenir. Lors de la construction d'une porcherie, ils essaient de s'assurer qu'il n'y a pas de courants d'air à l'intérieur. Il est obligatoire d'équiper ces installations d'un système de ventilation.

Les chaudières sont couramment utilisées pour chauffer les grands élevages de porcelets. Dans les petites porcheries, des radiateurs électriques conventionnels sont souvent installés en hiver.

À côté de la ferme, généralement, entre autres, un puits est également équipé. Les porcs doivent avoir de l'eau à tout moment.

Comment garder les porcelets à la maison

Dans les fermes situées loin des villes et des villages, ainsi que dans les villages, en été, les porcs sont généralement relâchés pour chercher des pâturages dans les environs. Cette façon de garder s'appelle la marche. Lors de son utilisation, l'agriculteur a la possibilité d'économiser beaucoup sur les aliments. De plus, les porcs en liberté prennent du poids plus rapidement et tombent moins malades.

Garder les porcelets en marchant est considéré comme le plus économiquement viable. Cependant, il n'est malheureusement pas toujours possible d'utiliser une telle technologie. Dans les grandes exploitations porcines, les porcelets vivent généralement à l'intérieur toute l'année. Un tel contenu est qualifié de libre. Grâce à cette technologie, les agriculteurs dépensent davantage en aliments pour animaux et en services vétérinaires. Cependant, pour s'occuper des porcs dans les grands complexes avecutiliser cette technique est beaucoup plus facile.

Méthodes d'alimentation

Développer un régime alimentaire pour les porcelets, un agriculteur qui décide d'élever ces animaux, devrait accorder une attention maximale. Il existe plusieurs façons de nourrir les cochons:

• bacon;
• viande;
• à l'état de graisse.

Les deux premières technologies sont utilisées dans les grands complexes d'élevage porcin et les fermes. Garder les porcelets à la maison - dans les villages et les datchas - implique généralement l'utilisation de méthodes d'engraissement dans des conditions de graisse.

Les meilleurs porcelets de races à viande à l'âge de 2 mois sont sélectionnés pour l'engraissement du bacon. La nourriture pour porcs dans ce cas est utilisée de la plus haute qualité. Les conditions d'élevage des porcelets vietnamiens, Durocs, etc. en même temps sont également les meilleures.

De plus, lors de l'utilisation de cette technologie d'engraissement, les animaux sont également rendus. Les verrats dans ce cas doivent être castrés. Au cours des 2 derniers mois d'engraissement, tous les produits susceptibles de gâcher le goût de la viande sont exclus de l'alimentation des porcs - poisson, son, soja.

Pour l'engraissement ou la viande, les porcelets sont sélectionnés à l'âge de 3 mois. Dans le second cas, une nourriture de meilleure qualité est utilisée pour les porcs. Lors de l'engraissement, les porcelets reçoivent tous les aliments qui favorisent la prise de poids, y compris le poisson et les déchets alimentaires.

Quel devrait être le régime

La nourriture pour les porcs à la ferme, quelle que soit la méthode d'engraissement choisie, est donnée 2 à 3 fois par jour. C'est comme ça qu'ils font avec le contenu.porcelets à ventre, grands noirs, races locales et animaux de toute autre race.

En même temps, le régime alimentaire des porcs comprend:

• nourriture juteuse;
• rugueux;
• concentrés.

À partir d'aliments succulents, les porcs reçoivent généralement des pommes de terre, des carottes, des épluchures et de l'herbe fraîchement coupée. Le foin est grossier. Les concentrés pour porcs d'engraissement peuvent être utilisés à la fois avec des céréales et des légumineuses. Le choix d'une variété spécifique de ces aliments dépend de la technologie de croissance des porcelets. Dans l'engraissement du bacon, par exemple, seule l'orge est donnée aux animaux céréaliers.

Additifs alimentaires

Durocs, steppes ukrainiennes, Mirgorod, porcs vietnamiens, lorsqu'ils sont gardés à la maison, doivent bien sûr recevoir la nourriture la plus variée. Cependant, dans les conditions d'élevage, contrairement à la nature, les porcelets ne reçoivent toujours pas toutes les vitamines et microéléments nécessaires à leur corps. Par conséquent, lors de l'élevage de tels animaux, divers types d'additifs sont également inclus dans leur alimentation. Ceux-ci peuvent être, par exemple:

• le glutamate monosodique améliore l'appétit;
• betazine, qui augmente le taux de croissance;
• limon de lac contenant une énorme quantité d'oligo-éléments;
• acide citrique, également un promoteur de croissance.

Pour que les porcs prennent du poids plus rapidement et tombent moins malades lorsqu'ils sont élevés à la ferme, des antibiotiques peuvent également être ajoutés à leur alimentation: streptomycine, grisine, pénicilline et autres.