Elevage de bovins : méthodes, technologies de culture, alimentation et productivité

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La plupart des races de vaches modernes se distinguent par leur endurance, leur bonne santé et leurs bonnes performances. Les fermes spécialisées dans l'élevage de bétail sont généralement rentables et leurs propriétaires reçoivent des bénéfices considérables. Cependant, pour que ces animaux donnent beaucoup de viande et de lait, il faut bien sûr suivre exactement la technologie de leur entretien. Les bovins doivent avant tout recevoir une alimentation de qualité en quantité suffisante. Les vaches doivent être logées dans des pièces propres, ventilées et chaudes.

Types de bovins par productivité

Toutes les races de bovins actuellement existantes sont divisées en deux grands groupes: viande et produits laitiers. En Russie, traditionnellement, les races de vaches appartenant au deuxième type de productivité sont principalement élevées. La grande majorité des fermes de notre pays sont engagées dans l'élevage de bovins laitiers. Les propriétaires privés gardent généralement ce type de bétail.

Vaches laitières: les races les plus populaires

La rentabilité de toute exploitation dépend, bien sûr, principalement decomment de bonnes conditions pour garder le bétail sur elle sont fournies. Cependant, pour les agriculteurs qui souhaitent maximiser les profits de leur entreprise, il est tout aussi important, entre autres, de choisir la bonne race de bétail.

À l'heure actuelle, les vaches sont le type d'animaux productifs le plus populaire et le plus répandu. Les bovins sont élevés dans la plupart des pays du monde. Et, bien sûr, le travail de sélection avec ce type d'animaux de ferme est effectué à très grande échelle. Beaucoup de bonnes races de vaches ont été élevées par des spécialistes. Cela s'applique également, bien sûr, aux bovins dans le sens laitier de la productivité.

En Russie et dans les pays de l'ex-CEI, les races de vaches les plus populaires de ce groupe sont:

• Holstein;
• Néerlandais;
• noir et blanc;
• steppe rouge;
• Kholmogory;
• Iaroslavskaïa.

La Holstein est considérée comme la race la plus productive de cette liste. D'une telle vache pour une période de traite, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 à 10 tonnes de lait. L'inconvénient des bovins de cette race n'est considéré que comme un caprice en termes de conditions de détention. Pour les vaches Holstein, les éleveurs doivent sélectionner, par exemple, des aliments de la plus haute qualité.

Les quatre dernières races domestiques sont considérées comme les races les moins exigeantes de la liste ci-dessus. Ces vaches donnent moins de lait que les Hollandaises et les Holstein. Les rendements laitiers annuels d'eux varient de 4,5 à 7 tonnes. Mais les coûts d'élevage du bétail de ces variétés ne sont généralement pastrop gros.

Races à viande populaires

Certains agriculteurs de notre pays élèvent également ce genre de bétail. Les vaches de ce groupe de productivité sont élevées pour la viande. Les veaux ne sont pas séparés de leur mère lors de l'élevage de bovins de ce type à un âge précoce.

Les races de vaches à viande les plus populaires en Russie sont:

• Kazakh à tête blanche;
• Hereford;
• Kalmouk.

Le contenu du bétail kazakh à tête blanche est déjà bénéfique car les taureaux de cette race peuvent prendre du poids jusqu'à 1 tonne et les vaches - 600 kg. L'âge d'abattage de ces bovins atteint 1,5 ans. Les taureaux adultes et les vaches Hereford pèsent à peu près le même poids. L'avantage de cette race est une viande marbrée très savoureuse, le moins est une faible teneur en lait. Malheureusement, les veaux Hereford doivent être nourris presque dès les premiers jours de leur naissance.

Les taureaux kalmouks sont également capables de gagner du poids corporel jusqu'à 1 tonne. Les vaches de cette race pèsent environ 550 kg. Les bovins kalmouks affichent également de bonnes performances en termes de rendement laitier - 1 à 1,2 tonne par an. De plus, le lait de ces vaches est généralement très gras. Et cela, à son tour, bien sûr, a l'effet le plus bénéfique sur la santé des veaux et leur capacité à prendre rapidement du poids.

Principales technologies de contenu

Pour réussir l'élevage de bovins dans n'importe quelle direction de productivité, il est important de fournir aux animaux:

• bonnes conditions de vie en construisant une grange spacieuse;
• compléter la nutrition en développant l'alimentation la plus adaptée à cette race.

Principales technologies d'élevageil n'y a que deux bovins:

• connecté;
• lâche.

Dans le même temps, les méthodes d'élevage suivantes peuvent être utilisées à la ferme:

• décrochage;
• pâturage.

Toutes ces méthodes sont désormais largement utilisées dans les exploitations agricoles en Russie.

Contenu connecté

Un tel système est organisé le plus souvent dans de grands complexes d'élevage. Dans le même temps, la technologie attachée n'est utilisée que pour garder les vaches dans la direction laitière de la productivité. En Russie, plus de 90 % des exploitations spécialisées dans l'élevage bovin travaillent selon ce principe.

Les vaches utilisant cette technologie sont tenues en laisse dans de petits enclos. Toutes les opérations technologiques dans une telle ferme, y compris l'alimentation et la traite, sont effectuées dans une zone limitée. L'alimentation des bovins en stabulation est composée principalement d'aliments concentrés et d'impuretés.

Le principal inconvénient de cette méthode d'élevage des vaches est, tout d'abord, que les animaux dans ce cas sont privés de la possibilité de se déplacer activement. De ce fait, même si toutes les normes édictées en matière d'alimentation et de soins sont respectées, l'élevage du bétail à la ferme devient moins rentable. Les animaux de ces fermes réduisent la productivité et tombent souvent malades. Par conséquent, les agriculteurs ont besoin de coûts supplémentaires pour les services vétérinaires.

Caractéristiques de l'organisation d'une ferme avec une connexioncontenu

Placez les vaches dans ces fermes dans des enclos, dans la plupart des cas ayant une longueur de 2 mètres. Cette distance est tout à fait suffisante pour que le fumier soit collecté dans une goulotte spéciale et évacué à l'extérieur de la grange. Les mangeoires et les abreuvoirs sont montés devant les corrals dans les fermes de cette variété.

Les étables sont situées dans des fermes utilisant la technologie de l'élevage attaché du bétail, en 2-4 rangées. À côté de la pièce où sont placées les vaches elles-mêmes, dans de tels complexes, il y a des pièces pour refroidir le lait et entretenir l'équipement utilisé. La traite dans ces fermes est effectuée à l'aide d'un système automatisé complexe spécial. Dans les petites exploitations, les appareils mobiles peuvent également être utilisés à cette fin. Dans les très petites exploitations, la traite à l'attache se fait souvent à la main.

Méthode sans fil

Cette technologie d'élevage de bovins n'était à l'origine utilisée que pour les bovins de boucherie. Cependant, depuis peu, cette technique est de plus en plus introduite dans les exploitations spécialisées dans l'élevage de vaches laitières. Cela est dû principalement à l'émergence de nouveaux équipements modernes, qui permettent d'organiser des salles de traite dans de telles étables.

Lors de l'utilisation de la méthode d'élevage en liberté du bétail, les animaux ont la possibilité de se promener dans toute la zone du complexe. Les étals exigus de ces fermes ne sont pas équipés. Ainsi, les vaches tombent moins malades et leur productivité augmente.

Fonctionnalités de contenu libre

Vaches dans les fermes organisées de cette manière généralementrépartis en groupes technologiques (par âge, productivité, etc.) de 25 à 50 têtes. La distribution d'aliments pour animaux dans de tels complexes est effectuée à l'aide de chargeurs. De plus, dans les exploitations avec élevage de bovins en plein air, des stations d'alimentation individuelles automatisées sont organisées, conçues pour un certain groupe de vaches. Le fumier dans les complexes de ce type est enlevé à l'aide de bulldozers.

La composition des aliments dans les fermes lors de l'élevage des vaches en vrac est sélectionnée séparément pour chaque groupe d'animaux. Cela vous permet de contrôler efficacement la quantité de vitamines, d'oligo-éléments et de nutriments reçus par le bétail.

Stals à vaches

Lors de l'utilisation de cette technologie, le bétail élevé à la ferme ne quitte pas son territoire tout au long de sa vie. La méthode d'étable pour garder les vaches est utilisée, généralement dans les zones où prédominent les terres arables et où il n'y a pas de pâturages situés à proximité des plans d'eau.

Les inconvénients de cette technologie d'élevage bovin incluent, tout d'abord, le fait que les vaches n'ont pas la possibilité de manger de l'herbe verte fraîche même en été. En conséquence, les coûts d'alimentation augmentent fortement à la ferme.

Entre autres choses, les animaux de ces fermes sont soumis à un stress constant. En outre, ils manifestent souvent divers types de maladies du système musculo-squelettique. Ces problèmes sont particulièrement fréquents lors de l'utilisation de la technologie de confinement attaché.

Le principal avantage de l'élevage en stabulation est la possibilitéautomatisation des processus de traite, distribution des aliments, etc. À la ferme, en utilisant cette méthode, vous pouvez placer toutes les communications techniques de la manière la plus compacte possible.

Il n'existe que deux variétés principales de cette technologie pour l'élevage du bétail:

• stand toute l'année;
• décrochage.

Dans ce dernier cas, des espaces spacieux sont aménagés à côté de l'étable. Les animaux sont emmenés ici pour des promenades de temps en temps.

Système de pâturage du bétail

Cette méthode d'élevage du bétail est actuellement considérée comme la plus économiquement viable en Russie. Grâce à cette technologie, les fermes peuvent réduire considérablement les coûts d'alimentation.

Dans les fermes d'une telle organisation, pendant la saison chaude, les vaches sont chassées vers les pâturages. Les animaux ont la possibilité de bouger activement et de manger la nourriture la plus naturelle pour eux - l'herbe verte. Ce sont les vaches gardées en été selon la technologie de pâturage, et en hiver - selon la technologie lâche, qui affichent les meilleurs résultats en termes de productivité. De plus, le bétail dans ce cas tombe beaucoup moins malade.

Les avantages du pâturage, entre autres, incluent le fait que les vaches l'utilisent pour améliorer la qualité du lait. Par conséquent, les agriculteurs peuvent le vendre à un prix plus élevé. Certains transformateurs d'aliments versent même aux agriculteurs une prime spéciale pour le lait de pâturage.

Les inconvénients de cette technologie de maintien au pâturage ne concernent principalement que la difficulté de suivi du troupeau. animaux malades ouBlessé dans ce cas, il est difficile de l'identifier immédiatement.

Règles d'élevage: caractéristiques d'alimentation

Le régime alimentaire des vaches laitières et de boucherie doit être aussi équilibré que possible. Les animaux de ces deux groupes de productivité devraient recevoir des quantités suffisantes de protéines, de vitamines, de minéraux, etc.

Tous les aliments utilisés en élevage sont classés en trois grands groupes:

• juicy - légumes, racines, silos;
• grossier - herbe, foin, paille;
• concentré - céréales, son, aliments composés.

Dans le régime alimentaire des bovins des deux groupes de productivité, toutes ces variétés doivent être présentes sans faute.

Particularités de l'alimentation des vaches laitières

Le régime alimentaire des vaches dans ce sens de la productivité doit nécessairement inclure des céréales et des légumineuses, des racines, de l'ensilage, des tourteaux. En hiver, seul le foin de la plus haute qualité doit être utilisé pour ces animaux. L'avantage d'utiliser de tels aliments est avant tout une augmentation de l'appétence du lait.

Afin d'avoir des rendements laitiers élevés sur la ferme avec du bétail, les vaches doivent recevoir une quantité suffisante de concentrés. Cependant, un trop grand nombre de ces aliments ne sont généralement pas introduits dans l'alimentation des vaches laitières. Sinon, les animaux donneront du lait à faible teneur en matières grasses (en raison de la formation réduite d'acide acétique dans le rumen).

Nourrir les bovins de boucherie

Dans les exploitations spécialisées dans l'élevage de ces bovins, une attention particulière doit être portée au développement de l'alimentationgéniteur. Les vaches productrices doivent manger le plus équilibré possible. Dans ce cas, le troupeau sera reconstitué avec des veaux sains, résistants et capables d'un développement rapide.

Les jeunes races à viande sont nourries, bien sûr, avec les aliments les plus nutritifs. Au cours des six premiers mois de la vie, du lait ou du lait écrémé doit être présent dans l'alimentation de ces veaux. À partir de 6 mois, le gaspillage alimentaire est introduit dans le menu des bovins à viande, entre autres.

En été, il est souhaitable de conduire ces taureaux et génisses vers des pâturages riches en céréales, légumineuses et graminées des prés. De plus, pendant la saison chaude, les bovins à viande reçoivent souvent des tiges de maïs séchées, de la luzerne et du trèfle. En hiver, en plus des concentrés, l'ensilage et la paille sont obligatoirement introduits dans l'alimentation de ces vaches.