Séparateurs de lait : aperçu, types, caractéristiques d'utilisation, avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Un séparateur est un dispositif spécial conçu pour séparer la crème. Il existe plusieurs variétés de ces dispositifs, qui diffèrent par la conception, la méthode d'application, les types de matériaux utilisés pour la fabrication.

Comment ça marche

Les séparateurs de lait fonctionnent sur le principe simple de la séparation centrifuge de fractions de densités différentes. Structurellement, ils se composent des éléments suivants:

• tambour;
• lits;
• lecteur périphérique;
• Systèmes d'E/S.

Lorsque l'appareil est allumé, le tambour, avec le lait versé à l'intérieur, commence à tourner très rapidement. En conséquence, la séparation de la crème se produit.

Variétés principales

Les séparateurs de lait peuvent être classés selon les caractéristiques suivantes:

1. Conceptions du système d'entrée/sortie. A cet égard, il existe des dispositifs fermés, semi-fermés et ouverts. Lors de l'utilisation du derniervariétés, le lait transformé est en contact avec l'environnement à la fois pendant le chargement et le déchargement. Dans les machines semi-fermées, la saisie peut être effectuée à la fois de manière ouverte et fermée. La sortie du produit est hermétiquement fermée. Dans les systèmes fermés, le chargement et le déchargement se produisent respectivement en mode fermé.

2. Type de lecteur. Il existe des appareils manuels et électriques de ce type. La première variété se caractérise par une simplicité de conception maximale, mais quelque peu gênante à utiliser. Le séparateur de lait manuel est généralement utilisé par les propriétaires de petites parcelles familiales. Des modèles électriques sont installés dans les ateliers des entreprises de transformation du lait.
3. Méthode d'élimination des sédiments. Cette opération peut être effectuée manuellement, automatiquement ou périodiquement pendant que l'appareil est en marche.

Les séparateurs de lait modernes peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux. Le plus souvent, il s'agit d'acier inoxydable ou de plastique durable. Entre autres choses, ces appareils peuvent varier en taille, performances, puissance, etc.

Comment utiliser

En application, les séparateurs de toutes sortes sont très simples. Absolument tout lait frais peut être séparé. Préchauffez-le à une température d'environ 36-40 gr. Si vous versez du lait trop froid ou trop chaud dans le tambour, la sortie de crème ne sera pas particulièrement importante. S'il y a beaucoup de lait à la ferme, il peut être séparé immédiatement après la traite. Le hammam a quelque chose comme çatempérature.

Il n'est pas recommandé de traiter le produit acide dans le séparateur. Dans ce cas, les composants de l'appareil seront constamment obstrués et, en cours de frappe, ils devront être nettoyés périodiquement. En fait, le travail lui-même pour obtenir de la crème s'effectue comme suit:

1. Le lait est versé dans le tambour à travers l'entonnoir fourni.
2. Une sorte de plat est installé sous la prise de sortie pour recevoir la crème.
3. L'appareil est connecté au réseau. Dans un séparateur mécanique, il vous suffit de tourner la poignée.

Les séparateurs peuvent être utilisés non seulement pour obtenir de la crème, mais aussi simplement pour écrémer du lait. Pour ce faire, de nombreux modèles offrent la possibilité de changer de mode. Le lait écrémé avec un séparateur est considéré comme un produit très utile. Ils ne le font généralement pas à la maison, mais dans les entreprises.

Séparateurs d'huile

Ces modèles sont également utilisés dans les entreprises et les ménages privés. Leur principe de fonctionnement est approximativement le même que celui des séparateurs conventionnels. La conception des appareils conçus pour le barattage du beurre comprend également un tambour. Dans ce cas, lors du fonctionnement de l'équipement, la majeure partie du liquide de la crème est évacuée vers l'extérieur. La graisse roule dans le tambour jusqu'à ce qu'elle se transforme en huile. Ce type d'équipement est appelé baratte.

L'industrie moderne produit également des séparateurs destinés à purifier le lait. Cette variété n'est pas utilisée à la maison. Les modèles de ce type ont généralement un très grandpouvoir et sont installés dans les entreprises. Ils sont conçus pour nettoyer le lait avant de faire de la crème et du beurre.

Aperçu des meilleurs fabricants

Lequel choisir un séparateur de lait. Les critiques de nombreux modèles vendus sur le marché moderne sont très bonnes. Les marques les plus populaires de séparateurs ménagers incluent:

• "Salut".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP est le séparateur de lait industriel le plus populaire. Les critiques à ce sujet sont tout simplement géniales. Les consommateurs considèrent que l'allemand "Delta" et l'autrichien FJ sont les meilleures marques de barattes à beurre.

Avis sur les séparateurs OSCP

Ce modèle est loué principalement pour la présence d'un panneau de contrôle et la possibilité de décharger les sédiments en mode automatique. Les consommateurs trouvent les nouveaux MTSC beaucoup plus faciles à entretenir que les anciens ORC. La fiabilité de ces modèles est déterminée par le fait que toutes leurs pièces sont en acier inoxydable alimentaire. Le séparateur de lait industriel OSCP permet de préparer de la crème avec une teneur en matières grasses de 35 à 90 %.

Modèles Salyut

Les jardiniers trouvent ces séparateurs efficaces et fiables. Leurs avantages incluent, tout d'abord, la possibilité d'ajuster la teneur en matières grasses de la crème dans une plage assez large. Le rapport du produit principal à l'inverse peut varier de 1x4 à 1x10. Les séparateurs de lait Salut peuvent supporter à la fois une tension basse (196 V) et haute (242 V). Quelques modèles de cette marqueont une capacité allant jusqu'à 80 l / h. Les avantages de cette marque incluent la présence d'un signal prêt et d'une protection intégrée contre les surcharges.

Tests des modèles Irid

Comme le disent les propriétaires, ce séparateur de lait domestique est de bonne qualité de construction et facile à utiliser. Elle est également appréciée pour son économie. Par exemple, le modèle Irid-50-12 ne consomme qu'environ 1 kWh d'électricité en trois mois de fonctionnement. Dans le même temps, il a une productivité assez élevée - 50 litres de lait par heure. L'avantage de ce séparateur est, entre autres, l'insensibilité aux chutes de tension. L'appareil fonctionne silencieusement à la fois à 170 V et à 260 V. Pour les colonies éloignées, cela peut être vraiment pertinent. Certains des inconvénients de ces séparateurs, les consommateurs se réfèrent uniquement au fait que la plupart des pièces qu'ils contiennent sont en plastique. Cependant, avec précaution, un tel appareil peut durer très longtemps.

Séparateurs Motor Sich

De nombreux propriétaires pensent qu'il s'agit peut-être du meilleur séparateur de lait domestique à ce jour. Les critiques à son sujet ne sont pour la plupart que bonnes. La seule chose est que les propriétaires conseillent d'acheter Motor Sich dans un boîtier en métal, pas dans un boîtier en plastique. Les modèles de cette dernière variété ne sont pas fiables. Les séparateurs dans un boîtier métallique durent longtemps, même en cas d'utilisation intensive.

Delta barattes

Ce modèle jouit d'une popularité bien méritée principalement en raison de sa polyvalence. La baratte à beurre domestique Delta est utilisée pour obtenir un produit à la fois à partir de crème et directement à partir de lait. Si vous le souhaitez, cette baratte peut également être utilisée pour pétrir la pâte ou préparer des cocktails. Ce modèle a reçu de bonnes critiques de la part des consommateurs pour la qualité de fabrication. Son carter moteur est en acier inoxydable.

Modèles FJ

Le taux de désabonnement FJ est principalement populaire pour sa qualité de fabrication. Tous les détails de ce modèle compact sont en acier inoxydable. Les avantages des barattes FJ sont considérés par les agriculteurs comme leur productivité élevée et leur facilité d'utilisation. Grâce à la présence d'un couvercle transparent, vous pouvez observer le processus de barattage de l'huile. Si vous le souhaitez, la vitesse de cuisson de ce produit peut être modifiée.

Séparateurs de lait: prix

Le coût de tels appareils dépend de divers facteurs: performances, configuration, fonctionnalité, utilisés pour la fabrication des matériaux. Les séparateurs ménagers conçus pour traiter 50 à 80 litres de lait par heure coûtent 3 à 7 000 roubles. Le prix des modèles industriels performants peut varier de 20 à 35 000 roubles. En gros, ce n'est pas trop cher. Dans tous les cas, l'achat d'un modèle domestique pour obtenir de la crème ou du beurre fait maison est abordable pour n'importe quel Russe.