Séparateur de lait de chèvre : présentation, caractéristiques et avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le plus utile, le plus digeste et le plus hypoallergénique, selon les nutritionnistes, est le lait de chèvre. Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous ne pouvez trouver que du fromage fabriqué à partir de ce produit. La crème et la crème sure au lait de chèvre dans les supermarchés sont presque impossibles à rencontrer. Mais si vous le souhaitez, ces produits peuvent toujours être achetés auprès de commerçants privés.

Les jardiniers amateurs et les propriétaires de fermes les fabriquent avec des équipements spécialement conçus appelés séparateurs. Les dispositifs de ce type sont de petite taille et d'un coût relativement faible. Les séparateurs de lait de chèvre peuvent être utilisés dans différentes conceptions et capacités.

Quelles variétés existent

Bien sûr, pour les propriétaires de parcelles domestiques contenant du SRM, de tels dispositifs peuvent devenir un équipement tout simplement indispensable. Différents séparateurs, dont le but principal est la production de crème et de crème sure, en plus de la productivité, peuvent être:

• le nombre de tours des tambourspar minute;
• type de lecteur;
• dimensions;
• récipient à lait.

La vitesse du tambour des séparateurs modernes varie de 8 000 à 14 000 par minute. Les séparateurs se distinguent par une productivité de 50, 80, 100 et plus l / h. Selon le type d'entraînement, ces dispositifs peuvent être manuels ou électriques.

Comment choisir le modèle le plus adapté

Le séparateur de lait de chèvre peut maintenant être acheté à la fois dans un magasin ordinaire spécialisé dans la vente d'équipements pour les jardins potagers et via Internet. Le choix d'un tel appareil dépend principalement de la quantité de produit qu'il est censé utiliser à l'avenir pour battre en crème.

On considère, par exemple, que:

• Il suffira amplement au propriétaire d'une petite parcelle familiale d'acheter un séparateur de lait de chèvre de 3 l avec une capacité de 50 l/h;
• pour un grand jardin ou une petite ferme, mieux vaut bien sûr acheter un modèle plus puissant - 80 l/h;
• les propriétaires de grandes exploitations achètent généralement des séparateurs de 100 l/h.

Le lait de chèvre, comme vous le savez, se distingue, entre autres, par sa haute teneur en matières grasses. À cet égard, il surpasse presque toutes les autres variétés d'un produit similaire. Afin de mieux séparer la matière grasse du lait lors du battage, il est préférable d'utiliser des séparateurs avec une vitesse d'au moins 1200 pour le traitement du lait de chèvre.

Vues par type de lecteur

Sur cette base, comme déjà mentionné, il n'y a que deux types de séparateurs pour le lait de chèvreou vache:

• manuel;
• électrique.

Le premier type d'appareils n'est généralement choisi que par les propriétaires de petites fermes. Les avantages de tels séparateurs sont principalement l'indépendance énergétique. Les appareils de ce type sont peu coûteux et, en termes de caractéristiques techniques, notamment de performances, ils ne diffèrent pratiquement pas des modèles électriques.

Le seul inconvénient de ces séparateurs est qu'ils ne sont pas très pratiques à utiliser. Pour obtenir de la crème, vous devez tourner la poignée d'un tel appareil. Autrement dit, le traitement du lait de chèvre dans ce cas se transforme en une procédure plutôt fastidieuse.

Les séparateurs électriques sont plus pratiques à utiliser. Mais un tel modèle ne devrait être acheté que par les propriétaires de fermes dont la parcelle est située dans une colonie avec une alimentation électrique stable. Les appareils de ce type peuvent ne pas fonctionner, par exemple, avec une basse tension dans le réseau. Une exception à cette règle sont certains modèles d'anciens séparateurs soviétiques. De nos jours, des équipements similaires sont également produits avec des moteurs résistants aux chutes de tension et même équipés d'une protection spéciale du signal. Mais malheureusement, il n'y a pas trop de séparateurs de ce type en vente aujourd'hui.

Matériel de production

Les corps des séparateurs de lait de chèvre modernes peuvent être en plastique ou en métal. L'avantage du dernier type d'appareils est une résistance accrue et une longue durée de vie. Les séparateurs en plastique cassent, bien sûridem, plus rapide. Cependant, ils sont aussi un peu moins chers.

Quelles marques méritent les meilleures critiques

Bien sûr, lors du choix d'un séparateur, vous devez absolument vous intéresser à ceux qui en sont le fabricant. Les appareils de ce type sont les plus populaires parmi les agriculteurs nationaux et les propriétaires de parcelles domestiques, par exemple les marques nationales telles que:

• "Fermier";
• "Irid";
• Oural.

Ce sont ces trois types de séparateurs qui sont actuellement les plus appréciés des agriculteurs. À en juger par les avis disponibles sur le Web, cet équipement est fiable et facile à utiliser.

Séparateurs "Farmer ES-01": caractéristiques et avis

Selon de nombreux propriétaires, ce modèle est tout simplement parfait pour la transformation du lait de chèvre. Ce séparateur est en plastique. Les spécifications "Farmer ES-01" ont les éléments suivants:

• capacité - 80 l/h;
• ajuster le rapport matières grasses/lait écrémé - de 1:4 à 1:10;
• rpm - 11000-14500.

Le fabricant de ce modèle est la société nationale "Penzmash". Le tambour de ce modèle est fabriqué en acier inoxydable alimentaire durable et se caractérise par une résistance à l'usure accrue.

Les avantages de cette marque d'appareils, de nombreux agriculteurs et propriétaires de parcelles domestiques, incluent le fait qu'ils sont, entre autres, parfaits pour un usage intensif. QuelquesL'inconvénient des séparateurs Farmer, à en juger par les critiques, est le coût relativement élevé.

Le prix d'un tel équipement peut varier selon le fournisseur dans une fourchette de 3500 à 4000 roubles. La société "Penzmash" a actuellement une capacité de production assez sérieuse. Par conséquent, il ne sera pas difficile d'acheter un séparateur de lait de chèvre à Moscou ou dans toute autre ville du pays de la marque Farmer.

Séparateur "Irid": description et avis

Ce modèle est également souvent utilisé par les propriétaires de chèvres pour faire de la crème. La capacité du séparateur Irid est de 50 l/h. Le tambour modèle entre en mode de fonctionnement en 15 secondes. Le moteur de l'appareil est capable de développer 8000-11000 rpm.

Tout simplement d'excellents retours de la part des agriculteurs, ce modèle a gagné non seulement en facilité d'utilisation, mais aussi en fiabilité. Ces séparateurs sont produits par une ancienne entreprise du complexe de défense. L'une de leurs caractéristiques est un moteur de conception moderne. Il n'y a pas de balais dans les moteurs de ce modèle. Cette conception garantit non seulement une longue durée de vie de l'appareil, mais vous permet également de le faire fonctionner aussi bien que possible.

Pour le moment, c'est ce modèle qui a obtenu les meilleures critiques de la part des agriculteurs et des propriétaires de fermes. Le séparateur de lait de chèvre Irid est l'un des rares modèles modernes pouvant fonctionner à basse tension - à partir de 160 V.

La facilité d'utilisation est également considérée comme un plus des équipements de cette marque. La teneur en matières grasses de la crème résultante lors de l'utilisation de ce modèlepeut être réglé à l'aide du levier situé à l'avant du variateur. Le tambour de l'appareil est en acier alimentaire résistant à la corrosion. À l'heure actuelle, "Irid", à en juger par les avis des agriculteurs sur des forums spécialisés, est le meilleur séparateur de lait de chèvre produit dans notre pays.

Examen du modèle Ural-M et avis à ce sujet

Ce séparateur est disponible sur le marché en deux versions: avec et sans réglage de la teneur en matière grasse. Le modèle de spécifications a les éléments suivants:

• rpm - 9000-12500;
• capacité du récepteur - 5,5 dm3.

Teneur en matières grasses par rapport à la crème/lait ce modèle peut fournir de 1:4 à 1:7. Cet appareil coûte environ 5500 r. Le corps du séparateur est en plastique, les fûts sont en acier de qualité alimentaire. L'équipement de cette marque méritait de bonnes critiques de la part des agriculteurs, notamment pour sa productivité élevée. Cet indicateur pour les appareils Ural-M est de 80 l / h.

Séparateurs de baratte

La réponse à la question de savoir quel séparateur de lait de chèvre fait le mieux le travail est donc l'Irid. Les modèles "Ural" et "Farmer" peuvent également devenir des aides fiables et indispensables dans le ménage. Cependant, ces trois types d'appareils sont conçus pour produire uniquement de la crème.

Avec l'aide de certains séparateurs modernes, le lait peut également être transformé en beurre. Il n'y a pas trop d'appareils universels de ce type sur le marché pour le moment, mais achetez toujours un modèle similaire avec un fort désirvous pouvez.

Par exemple, une marque d'équipement de ce type assez populaire parmi les agriculteurs est la baratte à beurre RZ-OPS-M produite par Penzmash. Vous devez travailler avec cet appareil lorsque vous barattez le lait manuellement. La vitesse du tambour du modèle est de 10 000 tr/min. L'indicateur de performance de cet appareil est de 50 l/h. La capacité de son récepteur est de 5,5 dm3.

La crème lors de l'utilisation de RZ-OPS-M est fouettée pendant 6 à 15 minutes. Si vous le souhaitez, en plus de la transformation du lait de chèvre, ce modèle peut être utilisé pour:

• préparer de la mayonnaise et des cocktails;
• pétrir la pâte.

Conseils d'utilisation

Passer le lait de chèvre à travers le séparateur, bien sûr, doit être fait correctement. Il arrive parfois que la matière grasse du lait écrémé ne soit pas séparée lors du fonctionnement d'un tel appareil. Dans ce cas, les propriétaires expérimentés conseillent de préchauffer le lait de chèvre à 30, et mieux encore, à 40 ° C. Le fait est que tous ces appareils sont conçus pour traiter principalement du lait de chèvre frais.

Commencez à fouetter la crème des propriétaires de fermes immédiatement après la traite, bien sûr, pas toujours. Il y a généralement peu de temps entre ces deux procédures. Après tout, le lait après la traite doit être filtré. Au cours de cette procédure, il se refroidit bien sûr. Le lait froid ne peut pas être transformé en crème à l'aide d'un séparateur.

Les agriculteurs expérimentés, entre autres, conseillent de ne pas régler la teneur maximale en matières grasses sur l'appareil lors de la transformation du lait de chèvre. Dans ce casil vaut mieux choisir le mode de fonctionnement de l'appareil sur des indicateurs légèrement supérieurs à la moyenne.

Parfois, il arrive que le séparateur de lait de chèvre verse du lait. Le réglage de l'appareil dans ce cas n'aide souvent pas. Dans une telle situation, le séparateur doit simplement être essayé de démonter et de remonter. Ce problème est souvent le résultat d'un simple désalignement de l'un des disques.