Agriculture : Semaine de la crêpe. Cultures oléagineuses en Russie

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les cultures oléagineuses et céréalières occupent une place particulière dans l'agriculture sur le territoire de la Fédération de Russie. Les graisses obtenues à partir de leurs graines et de leurs fruits sont particulièrement précieuses.

Oléagineux: liste des plantes

Les plantations sont utilisées dans l'industrie alimentaire et constituent l'une des principales matières premières de la production agricole. Les cultures oléagineuses les plus courantes en Russie sont le colza, la moutarde, le soja, les graines de ricin et le tournesol. La liste comprend également la périlla, la lellemancie, le sésame, le carthame, les cacahuètes et bien d'autres. La transformation des oléagineux est l'une des principales directions de l'industrie des matières premières.

Tournesol

Il est en tête de liste des grandes cultures oléagineuses. Le tournesol sur le territoire national a commencé à être cultivé à partir du milieu du XVIIIe siècle. Depuis l'époque indiquée, cette culture Shrovetide s'est répandue dans les régions de Kouban, Saratov et Voronezh. Au début de la Seconde Guerre mondiale, le tournesol occupait environ 3 millions d'hectares. Un développement significatif de cette plante peut être noté en Bulgarie, en Hongrie et en Roumanie.

StatistiqueDonnées RF

Le rendement potentiel du tournesol est d'environ 4 à 5 centimes par hectare. En 2011, dans la région du Sud, les chiffres étaient de 14,5 c/ha, et dans la région de la Volga - 10,7 c/ha. Les fermes produisent environ 27% de la récolte. Les principales raisons des faibles rendements sont les violations de la rotation des cultures et des méthodes agrotechniques de culture. Dans le même temps, les effets des parasites, des maladies et des ravageurs ne sont de loin pas les moins importants. Néanmoins, le tournesol est la culture oléagineuse la plus rentable et la plus rentable. Pour 2006-2010, la part de ses récoltes était d'environ 12%. Parmi les indicateurs totaux de la production d'oléagineux, le tournesol occupait 80%. À l'époque soviétique, on croyait que la pollinisation la plus complète d'un hectare était obtenue avec la participation de 0,5 à 1 famille d'abeilles. Au début des années 1970, la productivité du miel était estimée à 16,3-3,5 kg/ha. Depuis lors, la liste des hybrides de tournesol et des variétés cultivées en Russie s'est considérablement allongée.

Valeur nutritionnelle du tournesol

Le pétrole est le principal produit de la transformation des cultures. En plus de cela, une variété de sous-produits sont obtenus à partir du tournesol. Par exemple, l'utilisation de tiges de plantes dans l'industrie de la pâte revêt une importance particulière. Ils contiennent environ 40 à 48 % de cellulose. De plus, les tiges de tournesol sont utilisées dans la production de panneaux de fibres. La plante est largement répandue dans l'agriculture - elle est utilisée comme culture fourragère. En période sèche à la fin de l'été, lorsque le chaume en est seméobtenir la masse verte. Ceci, à son tour, est utilisé dans la préparation de l'ensilage.

Shrovetide Lin

Il est distribué principalement dans les zones sèches et chaudes. En particulier, la culture est cultivée en Asie occidentale, centrale et méridionale, en Amérique du Sud, du Nord et centrale. Récemment, diverses expériences ont été menées pour déterminer la faisabilité de sa culture en Europe centrale. Le lin gras est une plante peu ramifiée. Il pousse jusqu'à 50-80 cm Selon la forme de plantation, le nombre de branches varie de 2 à 10 ou plus. L'huile de lin est utilisée dans l'industrie alimentaire. De plus, il agit comme matière première pour les industries des peintures et vernis et du cuir et de la chaussure. Le tourteau de graines de lin a une valeur nutritionnelle élevée et est utilisé dans la préparation d'aliments concentrés pour les bovins laitiers. Il contient des protéines, des fibres et de l'huile. Le tourteau de graines de lin est assez facilement digéré par le bétail. En raison des composants nutritionnels qu'il contient, la production de lait augmente, le pourcentage de matières grasses dans le lait augmente. La paille de lin peut être utilisée dans la production de papier à lettres. En outre, cette culture oléagineuse est utilisée dans l'industrie pharmaceutique.

Caractéristiques de la culture du lin

À l'époque pré-révolutionnaire en Russie, le traitement de cette culture était assez primitif. Ce n'est que pendant les années soviétiques que les fermes d'État et collectives ont réussi à augmenter les récoltes. Ceci a été réalisé grâce à l'utilisation de la mécanisation. cultivéplantes principalement moyennes, non ramifiées à la base, mais ayant des branches à partir du milieu de la tige. Ces dernières années, la fibre de lin a été utilisée pour produire du papier ou de la cotonnisation. Cette production est très courante en Amérique. Le lin Shrovetide a tendance à être plus résistant que le lin filé et contient moins de fibres.

Moutarde blanche

Cette culture Shrovetide est venue des pays méditerranéens, de l'Inde orientale et de l'Europe occidentale. Depuis l'Antiquité, la moutarde est utilisée comme herbe médicinale et épice. En tant que culture de crêpes, elle a commencé à être utilisée relativement récemment. Malgré le fait qu'elle soit classée comme plantation de printemps, sa distribution est limitée. Au cours des dernières décennies, la moutarde a agi comme culture fourragère intermédiaire.

Soja

C'est une graminée annuelle de la famille des légumineuses. Les racines de soja contiennent des bactéries spéciales, grâce auxquelles la conversion de l'azote contenu dans l'environnement est effectuée. Le soja est riche en protéines (40-45%), lipides (20%), glucides (30%). Il contient également divers éléments minéraux (environ 5-6%). En termes de composition protéique et de teneur en acides aminés, le soja est considéré comme l'analogue le plus proche de l'alimentation animale. La production végétale est en constante augmentation. Ainsi, depuis 1998, il se situe à 156,5 millions de tonnes, ce qui dépasse de 30 % les données de 1991-1995

Zones de culture du soja

En Russie aujourd'hui, ils reçoivent environ 280 tonnes de haricots par an. La plupart d'entre eux sont utilisés dans l'alimentationfins. Principales zones de culture du soja:

1. Caucase du Nord, région de Rostov, région de Krasnodar Adyguée, Kabardino-Balkarie, Ingouchie. Environ 9,6 % des cultures sont situées ici et plus de 13 % de la récolte brute est réalisée.
2. Extrême-Orient (région de l'Amour, territoires de Khabarovsk et de Primorsky). Plus de 88% des cultures sont présentes dans cette zone. La part de la collecte brute en Extrême-Orient est de 86 % du total pour le pays.
3. Régions de la Sibérie orientale et occidentale, de l'Oural et de la Volga. Environ 1,5 % des cultures sont situées ici et environ 1 % de la récolte brute est réalisée.

Cacahuètes

Cette plante oléagineuse a été importée de Turquie en 1792. En 1825, les premières tentatives d'acclimatation des cacahuètes ont été faites à Odessa. Aujourd'hui, dans de petites zones, la plante est cultivée dans les républiques de Transcaucasie et d'Asie centrale. Les cacahuètes sont cultivées pour l'huile végétale comestible à partir de leurs graines. Ce produit représente environ 53 % du volume total. Quant au niveau de teneur en protéines des cacahuètes, il est inférieur à celui du soja. D'une tonne de graines décortiquées, on obtient en moyenne de 226 à 317 kg d'huile. Tout d'abord, ce produit est utilisé dans les industries de la confiserie et de la conserve. Les graines d'arachide moulues sont utilisées comme additif dans le processus de fabrication du chocolat. Les fanes et les tourteaux sont destinés à l'alimentation animale. Le foin contient jusqu'à 11 % de protéines. En termes de valeur nutritionnelle, les sommités ne sont pas inférieures au trèfle et à la luzerne. Des variétés spéciales sont cultivées pour l'industrie alimentaire. Ils n'ont pas de saveur de haricot. graines grilléesles variétés comestibles sont utilisées pour l'alimentation, les broyés sont utilisés comme additifs dans la confiserie.