Rotation des produits : qu'est-ce que c'est ? Comment fonctionne la rotation des produits en magasin ?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Dans le commerce, de nombreuses techniques et mécanismes sont utilisés pour augmenter l'efficacité des ventes et maximiser les profits. L'une de ces méthodes est appelée "rotation des produits". Ce que c'est? Parlons de ce phénomène, de ses types et méthodes d'application.

Le concept de rotation

Dans notre vie de tous les jours, le mot "rotation" vient du latin, où il signifiait "rotation, mouvement en cercle". Le plus souvent, on entend parler de rotation du personnel, c'est-à-dire de déplacement systématique d'employés, le plus souvent de cadres, pour améliorer l'efficacité de l'organisation. En outre, le concept se retrouve dans l'industrie de l'imprimerie, où un tel terme est appelé le principe de fonctionnement de la presse à imprimer. En agriculture, la rotation fait référence au remplacement des cultures lors des semis, lorsque les cultures sont déplacées autour des parcelles toutes les quelques années pour améliorer l'efficacité de l'utilisation des terres. Il existe également à la télévision et à la radio, où ils indiquent la fréquence de répétition d'une vidéo ou d'une composition musicale. Récemment, le terme « rotation des produits » est apparu dans la science des matières premières. Qu'est-ce que c'est ça?Il s'agit également d'un mouvement circulaire de marchandises sur des étagères ou dans des zones de stockage. Dans presque tous les cas, la rotation est liée à l'efficacité d'un système, elle consiste à remplacer certains éléments par d'autres pour améliorer le processus.

Définition du concept

Dans le domaine de l'organisation commerciale et du merchandising, on parle de "rotation des produits". Il s'agit du processus de déplacement des marchandises sur les étagères des points de vente et dans l'entrepôt afin d'assurer une plus grande efficacité des ventes. Il peut sembler à un observateur ignorant que les marchandises sur les sols sont immobiles jusqu'au moment de l'achat, qu'il suffit que le vendeur les arrange magnifiquement et que vous puissiez attendre que les acheteurs les récupèrent. Mais en fait, les marchandises sont en mouvement constant, et à chaque étape de ce chemin, le vendeur poursuit l'objectif principal - minimiser les coûts et augmenter les profits.

Principes de rotation

Au sens large, la rotation des produits est le remplacement de certains par d'autres afin d'augmenter les ventes. Le grand principe de cette action est d'inciter les clients à acheter. Pour qu'il ait confiance dans le vendeur et le désir d'acheter des marchandises. Un autre principe de rotation est l'efficacité maximale de l'utilisation de l'espace de vente au détail et d'entrepôt. Dans le même temps, toutes les règles de rotation des marchandises sont réduites à l'exigence de remplissage obligatoire des étagères au point de vente. L'acheteur doit avoir un sentiment d'excès de marchandises et un large choix.

Fonctions de rotation

La rotation des produits est l'un des outils de promotion faisant partie du merchandising. SonL'objectif et la fonction principaux sont d'encourager l'acheteur à acheter le produit. Dans le cadre de l'atteinte de cet objectif, la rotation doit créer chez l'acheteur un sentiment de renouvellement constant de la gamme et de fraîcheur des produits. Il existe des règles d'emballage des produits qui aident à augmenter les ventes. Le réarrangement des marchandises, les caractéristiques de mise en page aident à augmenter les ventes. C'est dans la nature humaine de prêter attention à la nouveauté, d'expérimenter des achats. Le mouvement d'un produit augmente son comportement de recherche et favorise également les ventes. De plus, la rotation vous permet d'accélérer le changement d'assortiment, contribue à l'élimination rapide du produit périmé. N'importe quelle épicerie sait quels problèmes surviennent avec les produits qui ont une date d'expiration, et la rotation est l'un des outils de marketing ici. Les ventes rapides de marchandises vous permettent d'accélérer la libération de l'espace de stockage, ce qui entraîne également une minimisation des coûts. Bien sûr, cette méthode n'est pas une panacée, elle a des avantages et des inconvénients, mais c'est l'un des outils les plus efficaces pour stimuler les ventes et optimiser les coûts.

Avantages et inconvénients de la rotation

La rotation des produits est un moyen de convaincre un client d'effectuer un achat. Son principal avantage est la capacité de trouver le "bon" endroit pour les marchandises sur l'étagère, ce qui augmentera les ventes. La rotation vous permet de combiner des produits connexes sur le parquet, ce qui contribue également à augmenter les ventes. Par exemple, des débarbouillettes, des produits de soins corporels, des serviettes peuvent être placés à côté des gels douche. Un tel complexeaidera l'acheteur à effectuer un achat "forfait". Cette méthode vous permet de prendre en compte la saisonnalité des marchandises et de mettre les marchandises à jour dans des endroits plus visibles, ce qui accélère également la vente des marchandises. Lors de la rotation, vous pouvez mener des études analytiques pour évaluer l'efficacité de certains points du magasin et en tenir compte lors de l'élaboration d'un planogramme de merchandising. La rotation permet une utilisation plus efficace de l'espace de vente au détail et de stockage.

Les inconvénients sont qu'elle doit être menée de manière réfléchie et raisonnable, sinon l'effet économique de telles actions peut être imprévisible. Si vous ne tenez pas compte des règles de voisinage des différents groupes de biens, vous pouvez obtenir une tendance négative des ventes. Si vous n'analysez pas et ne surveillez pas pendant la rotation, vous pouvez également obtenir un résultat économique négatif.

Rotation des stocks

La circulation des marchandises à chaque étape doit être soumise aux principes généraux d'opportunité et d'assistance à la vente. Pour ce faire, une rotation des marchandises dans l'entrepôt est effectuée. Son objectif principal est de vendre des marchandises avant leur date d'expiration. Par conséquent, une règle immuable s'applique ici: les marchandises arrivées en premier à l'entrepôt doivent être les premières à être mises sur le parquet: « premier entré, premier sorti ». Les employés d'entrepôt doivent surveiller de près la durée de conservation des marchandises et déplacer à temps les marchandises périmées vers les étagères des magasins. La science de la gestion des stocks exige que l'employé comprenne les mécanismes de vente des marchandises et la capacité de tenir un registre strict de l'assortiment et de la durée de conservation de chaque lot.marchandises.

Aujourd'hui, les formats de magasins dans lesquels les marchandises sont stockées directement sur la salle des marchés se généralisent. Ici, des compétences particulières seront requises de la part des logisticiens afin de ne pas pousser les marchandises avec une durée de conservation antérieure plus profondément dans le rack, afin de ne pas conduire à la nécessité de les radier. Le marchandiseur doit suivre les délais et sortir les marchandises avec la période d'expiration pour une visualisation publique à temps, le plus souvent la disposition des palettes est utilisée pour cela, c'est-à-dire exposant sous la forme d'un cube ou d'une pyramide de marchandises au centre du hall.

Rotation dans la salle des marchés

Pour un mouvement efficace des marchandises au point de vente, un travail coordonné des employés de l'entrepôt et de la surface de vente est nécessaire. L'entreprise doit développer un système unifié d'étiquetage des produits, créer un plan pour le mouvement des marchandises dans l'entrepôt et dans le hall. Cela aide non seulement à vendre les produits plus rapidement, mais simplifie également le travail du personnel. Lorsque vous réfléchissez à la rotation des marchandises dans un magasin, vous devez vous rappeler qu'il ne s'agit pas d'un réarrangement insensé des marchandises d'un endroit à l'autre, mais d'un mouvement raisonnable. Tout d'abord, cela se justifie par la durée de conservation des marchandises.

Il existe une règle inébranlable: plus la fin de la période de stockage est proche, plus le produit doit être proche de l'acheteur. C'est pourquoi les vendeurs et les marchandiseurs réarrangent constamment les colis avec des marchandises qui expireront bientôt dans la première rangée et des marchandises fraîches dans la seconde et au-delà. Dans le même temps, vous ne pouvez pas laisser uniquement de vieux produits sur l'étagère, en espérant qu'ils seront épuisés, puis en mettre de nouveaux. Psychologiedu consommateur indique qu'une personne est moins encline à prendre des marchandises sur une étagère à moitié vide. Il doit avoir le sentiment d'un arrivage récent de produits, cela l'amène à s'associer à la fraîcheur de la marchandise. La rotation des marchandises sur le parquet est également associée à attirer l'attention de l'acheteur. Par conséquent, le marchandiseur doit réfléchir à l'affichage, s'assurer que l'acheteur prend plus d'unités de produits et choisit le produit le plus cher.

Types de rotation

Répondant à la question de savoir quelle est la rotation des marchandises dans le magasin, il vaut la peine de s'attarder sur ses variétés. Il existe plusieurs types de base de cette procédure.

• Rotation par coût. Le moyen le plus difficile et le plus coûteux de transporter des marchandises. Elle consiste dans le fait que l'étalage des biens se conjugue avec une variation de prix. Ainsi, par exemple, pour un produit de saison exposé au centre du hall, le prix peut être légèrement majoré. Mais en même temps, vous devez surveiller attentivement les prix des concurrents. Au contraire, pour le produit dont la demande diminue, vous pouvez baisser le prix et accompagner cela d'un certain étalage et d'une promotion.
• Rotation par quantité. Il est lié à la planification des achats et des stocks. Le spécialiste des achats doit soigneusement planifier et suivre la quantité de marchandises et assurer leur mouvement systématique de l'entrepôt à la surface de vente, et des fournisseurs aux entrepôts.
• Rotation par durée de conservation. Nous avons déjà parlé de ce type. Dans ce cas, l'ancien produit doit toujours parvenir à l'acheteur avant le nouveau.

Stratégies de rotation

Spécialistes, répondant à la question quisignifie rotation du produit, notez qu'il ne s'agit pas simplement d'une "rotation" du produit dans le magasin. Il s'agit d'une planification minutieuse, d'une analyse et de réarrangements réfléchis. Le marchandiseur et le marchandiseur doivent effectuer des analyses de la demande et, conformément à cela, effectuer l'achat de marchandises et leur mouvement dans l'entrepôt. Un approvisionnement et un entreposage appropriés aident à réduire les coûts de stockage et à minimiser les pertes de stocks. Pour assurer la circulation compétente des marchandises dans l'entreprise, une stratégie de rotation unique doit être développée, qui comprend des solutions logistiques, des solutions de promotion et de marchandisage. Ces stratégies peuvent être basées sur la stimulation d'achats d'essai ou répétés, sur l'utilisation de connaissances sur la psychologie du consommateur, sur des mécanismes économiques et de prix pour stimuler la demande.