L'aviculture moderne en Russie : caractéristiques et faits intéressants

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le complexe agro-industriel de notre pays occupe une place particulière, car il comprend plusieurs domaines d'activité humaine à la fois: l'agriculture elle-même sous forme de production végétale, d'élevage et d'aviculture; les branches et services qui s'occupent de fournir à l'agriculture les moyens de production, ainsi que les ressources matérielles; les industries impliquées dans la transformation des matières premières agricoles (y compris les industries alimentaires et légères); éléments d'infrastructure qui desservent le complexe agro-industriel.

Un peu d'histoire

Une activité humaine telle que l'aviculture est née lorsque les gens ont commencé à domestiquer les animaux et les oiseaux. Les oies ont été les premières créatures ailées à être domestiquées. Après le processus de domestication, les poulets, les pintades, les canards et les dindes ont subi.

Au XXe siècle, lorsque l'aviculture commence à atteindre un niveau industriel important, prenant progressivement de l'ampleur, les aviculteurs commencent à élever des cailles, ce qui constitue la première étape vers l'introduction d'innovations dans l'industrie avicole. L'aviculture en Russie commence à se développer rapidement au XXe siècle.

L'Inde il y a trois mille ans avantAD est devenu l'un des premiers territoires d'origine de l'élevage de poulets. Puis il a atteint l'Égypte et la Rome antique, où il a atteint une grande perfection. Avant même notre ère, l'élevage de canards et d'oies domestiques commence en Europe et en Asie, et les dindes sont domestiquées en Amérique. La Turquie n'est arrivée en Europe qu'au 17ème siècle.

Où en Russie ?

Il est typique pour notre pays que les oiseaux soient élevés sur tout le vaste territoire russe. C'est l'une des raisons pour lesquelles l'aviculture est considérée comme un domaine de développement prometteur avec l'élevage. Passons aux spécificités de l'aviculture en Russie. Il y a vraiment beaucoup de régions. Notre pays a un avantage clé en matière d'élevage d'oiseaux. L'élevage de volailles sur le territoire de la Fédération de Russie est possible dans presque toutes les régions, tout cela est dû aux conditions climatiques dans lesquelles existent les élevages de volailles. Ils ont la possibilité de créer un microclimat dans lequel les oiseaux peuvent exister indépendamment des facteurs externes. L'une des conditions supplémentaires pour l'implantation des usines de volaille est la présence de grands centres industriels à proximité afin de réduire les coûts de transport.

Production industrielle moderne

L'état de l'aviculture en Russie est le suivant: plus de six cent quarante organisations industrielles opèrent dans tout notre pays; environ quatre cent vingt-cinq fabriques d'œufs; environ cent trente usines spécialisées dans l'élevagepoulets de chair; une cinquantaine d'entreprises mettent l'élevage dans leur activité; neuf fermes élèvent des canards, douze fermes élèvent des oies, cinq fermes élèvent des dindes et trois fermes élèvent des cailles. Ensemble, ces entreprises produisent chaque année cinquante-cinq milliards d'œufs et près de deux millions de tonnes de viande de volaille.

Ralentissement de la production

Les années 90 du siècle dernier ont été marquées par une croissance importante de l'industrie de la volaille, lorsqu'en un an, seuls environ trente-cinq milliards d'œufs et mille sept cents tonnes de viande de volaille ont été obtenus. Mais au début de 2000, le nombre d'oiseaux a diminué de près de 2 fois. L'industrie a noté le début d'une baisse de la production, une efficacité considérablement réduite de l'aviculture. Ces problèmes sont en partie dus à la diminution du pourcentage de financement public de l'industrie avicole, à la faible solvabilité de la population russe, aux prix élevés des aliments pour volaille et à l'usure des équipements industriels sans possibilité de remplacement. La conséquence de la crise de l'industrie avicole en Russie a été que la production d'équipements technologiques pour ce domaine a pratiquement cessé.

Régions qui pourraient

En 2005, grâce aux régions de Vologda, Kostroma, Belgorod, Tioumen, Novossibirsk, Oudmourte et Altaï, il a été possible d'arrêter le déclin prolongé de l'industrie avicole. Les zones d'implantation en Russie de cette industrie ont été largement désignées avec précision lors de la renaissance. Ils partent aussi de zérole travail des usines situées dans les régions de Leningrad, Smolensk, Sakhovsky. Ils ont donné une augmentation significative de la production de viande et d'œufs. Les régions d'Irkoutsk et de Smolensk ont été parmi les premières à faire la transition vers les aliments extrudés, ce qui a contribué à réduire le taux de conversion alimentaire tout en augmentant la production d'œufs des oiseaux de près de dix pour cent.

Le territoire de Krasnoïarsk et la région de Koursk ont montré une tendance à augmenter la production de viande de près de huit pour cent. Arkhangelsk, Pskov, Smolensk, Riazan et d'autres régions ont pratiquement cessé de produire de la viande et ont commencé à se spécialiser dans la production d'œufs. La région de Kurgan commence à élever des oies et des canards. Le Bachkortostan est spécialisé dans l'élevage de dindes - blanches et noires. À ce jour, les fermes avicoles bachkir élèvent cinq races différentes de ces oiseaux, qui représentent une part importante de la production totale de l'industrie pour l'année.

La région de Moscou élève des pintades. Il est également prévu d'organiser l'élevage de ce type de volaille dans les régions d'Orenbourg, Bachkir et Volgograd. Les cailles sont cultivées dans la région de Moscou et le territoire de Stavropol. La région de Rostov est connue pour l'élevage de dindes. Parlant plus loin de l'aviculture en Russie, il convient de noter que des stations d'éclosion ont été ouvertes dans les régions de Tcheliabinsk et de Tomsk. Le plan est de fournir aux fermes avicoles près de soixante millions de poulets par an.

Caractéristiques de l'aviculture en Russie

L'aviculture dans notre pays a sa propre particularitésignes, ils distinguent la Russie des autres États. La situation actuelle de l'industrie avicole russe se caractérise par la promotion de trois domaines innovants: biologique, technologique et organisationnel. L'innovation est un mot très à la mode, mais d'une manière ou d'une autre, tout ce qui se fait dans ce domaine y est lié.

La biologie moderne et son aide

Le développement de l'aviculture en Russie est inextricablement lié au développement de la biologie moderne. Elle s'occupe de la génétique et de l'élevage des oiseaux. Son but est d'améliorer les principales caractéristiques économiques telles que la productivité, la croissance rapide et la conversion alimentaire. Plus récemment, de nouvelles races d'oiseaux ont été fournies à la Russie depuis l'étranger. Nous sommes maintenant engagés dans la sélection de nouvelles races par nous-mêmes, ce qui peut considérablement enrichir le pool génétique de l'oiseau. L'étude des processus biologiques contribue non seulement à l'élevage de nouvelles races d'oiseaux, mais aussi à la création des derniers types d'aliments les plus adaptés au bétail et à chaque espèce.

Les technologies modernes comme colonne vertébrale de la production

L'innovation du domaine technologique est due au fait que les méthodes et les conditions dans lesquelles les oiseaux sont gardés sont en cours d'amélioration. Grâce à un développement innovant, il est possible de créer un système pour la production ininterrompue de produits de volaille. Les progrès technologiques sont entraînés par des améliorations mécanisées et automatisées dans la fabrication. Le développement de la technologie contribue à réduire les coûts industriels, ainsi qu'à augmenter la productivité du travail.

Innovation organisationnelle en gestion

L'état actuel de l'aviculture en Russie est largement dû au développement de la composante organisationnelle de l'industrie. Les nouveaux systèmes de gestion introduits dans la production contribuent à l'amélioration des processus de gestion et réduisent les coûts de presque tous les types. L'optimisation de la structure de gestion entraîne une diminution de la fréquence de distorsion de l'information et une diminution du nombre d'obstacles sur son chemin.

Ces dernières années, il y a eu une amélioration significative des positions de l'aviculture moderne en Russie. L'augmentation constante du cheptel et l'augmentation de la production conduisent au renforcement annuel de l'industrie. Le développement des innovations dans la filière avicole rend la sphère compétitive par rapport aux autres pays. L'aviculture à l'ère moderne est à la fois une science et la dernière technologie.

Les tendances les plus pertinentes et émergentes dans cette industrie sont l'introduction de technologies économes en ressources, le développement et la modernisation de la transformation la plus profonde des œufs et de la viande de volaille, visant à améliorer les indicateurs liés à la qualité des produits. De plus, il y a une tendance à créer des produits qui sont plus utiles dans leurs propriétés, par exemple, contiennent moins de matières grasses et de cholestérol, ont plus de vitamines et d'oligo-éléments dans leur composition.