2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Il est difficile de croire que cet énorme fruit appartient à la famille des baies. Wow baie pesant de 2 à 70 kg ! La citrouille est le produit alimentaire le plus utile contenant de nombreuses vitamines et microéléments, mais elle est particulièrement appréciée pour sa teneur élevée en bêta-carotène et en fibres. Connu pour ses propriétés diurétiques et cholérétiques. Cette baie est très utile pour les maladies du système cardiovasculaire et du foie. Et les qualités gastronomiques sont un sujet pour une discussion séparée. La façon dont les citrouilles sont cultivées et récoltées, sous quelle forme elles sont consommées, est décrite dans l'article.
Ce que la citrouille aime
On pense que cette baie n'est pas difficile, elle peut pousser partout où vous mettez une graine dans le sol. Même si elle a ses propres exigences. La citrouille préfère les sols mous et légers et les zones bien éclairées. Ce n'est pas surprenant, car la culture vient des latitudes chaudes de l'Amérique du Sud. Elle se sent particulièrement bien sur les lits fumés, et pour être plus précis, dans les endroits où le fumier et l'humus sont stockés. En un mot, les engrais organiques contribuent à la croissance et à la maturation rapides des fruits. Les tiges puissantes de citrouilles ne tolèrent pas la taille et prennent beaucoup delieux, et il faut s'en souvenir. Les tiges grimpent même aux arbres, et l'on voit souvent des fruits puissants suspendus à de hautes branches. Bien sûr, c'est un problème supplémentaire au moment de la récolte des citrouilles, mais que c'est beau et original !
Conditions de maturation et de récolte
Cette culture est bonne car elle pousse dans presque toutes les zones climatiques, bien sûr, à l'exception du Nord froid. Il est seulement important de choisir la bonne variété. Il existe trois principales variétés de citrouilles: comestibles, fourragères et ornementales. Bien sûr, seules les variétés comestibles sont réputées pour leur grande appétence.
Pour les latitudes nord et moyennes, les dates de plantation sont plus tardives, et pour avoir le temps d'obtenir une récolte, il faut recourir à la plantation de graines sous un film. Cela permet d'accélérer considérablement la culture et de respecter le moment optimal lors de la récolte de la citrouille. Dans les régions du sud, tout est plus simple: les graines de citrouille sont plantées mi-fin avril en pleine terre. Les graines germent assez rapidement, après le début de la floraison, de petits fruits verts se forment en peu de temps. Au moment de la maturité, ils acquièrent leur poids et leur couleur définitifs - du vert pâle à l'orange vif. Le temps de récolte des citrouilles est assez long. Certaines variétés peuvent être récoltées au milieu de l'automne immatures et stockées dans un endroit sec jusqu'à pleine maturité. Mais la plupart du temps, les fruits sont récoltés en dernier dans le jardin. Ils ne peuvent pas être touchés jusqu'au premier gel. Lorsque les citrouilles sont récoltées, assurez-vous de laisser la tige - afin que les fruits soient conservés plus longtemps. Ne pas remettre au stockage à long terme endommagé, battuou citrouilles congelées.
À propos des plus agréables
Bien sûr, il s'agit de comment faire bouillir la citrouille. Il n'y a rien de plus facile. Les fruits doivent être lavés, coupés en tranches avec une hachette de cuisine, nettoyés des graines (qui doivent être séchées et consommées crues ou frites - très saines et savoureuses !). Mettez dans une casserole et versez de l'eau chaude afin que le produit ne soit pas complètement recouvert d'eau, sinon la citrouille deviendra aqueuse et sans goût. Quelqu'un ajoute du sucre à l'eau pour la cuisson, quelqu'un saupoudre de sucre des morceaux bouillis, mais il vaut mieux ne pas sucrer, la citrouille elle-même est assez sucrée. Si les morceaux sont facilement percés avec une fourchette, la cuisson est terminée. Vous devez immédiatement obtenir la citrouille, l'étaler sur un grand plat ou un plateau et la laisser sécher. Il y a une telle délicatesse mieux avec du lait froid.
Mais en général, la citrouille n'a pas besoin d'être bouillie. Il est encore plus savoureux et plus sain lorsqu'il est cuit - il suffit de placer les morceaux hachés sur une plaque à pâtisserie et de les mettre au four. Ils le cuisent dans son ensemble, en coupant le dessus, en retirant les graines et en le remplissant de farce - par exemple, un mélange de noix, d'abricots secs, de pruneaux, de miel ou simplement de bouillie. Oui, et la bouillie de citrouille est bonne en soi, elle est savoureuse et saine pour les adultes et les jeunes enfants. Une telle baie miracle !
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