2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Le soleil éclatant, la mer douce, la verdure luxuriante des cèdres et le parfum des magnolias, des palais anciens et un climat chaud et fertile - c'est Massandra.
Mais la côte sud de la Crimée n'est pas seulement connue pour ses paysages et ses sites historiques. Le vignoble de renommée mondiale se trouve ici.
Officiellement, l'année de fondation de cette entreprise est considérée comme 1894. C'est alors, par décret de Nicolas II, que la cave Massandra, la plus grande de Russie, a été construite et a commencé la production avec des installations de stockage équipées dans des tunnels souterrains. Mais son histoire commence bien plus tôt.
Comment tout a commencé
La culture du raisin et la fabrication de boissons enivrantes ont commencé en Crimée avant même notre ère. Non loin de l'ancienne Chersonèse, les archéologues ont trouvé une stèle de pierre érigée en l'honneur d'un certain Agaxils, avec la gratitude des habitants de la ville pour son souci de la culture du raisin.
Dans les temps anciens, les Karaïtes sont venus sur le territoire de Massandra et se sont installés ici, les Grecs ont navigué et fondé des colonies. sept siècles là-basle Khazar Khaganate a prospéré, les Wisigoths et les représentants de l'élite commerciale de Byzance et de Gênes sont venus. Et tous ces peuples grands et petits ont traité avec respect et le plus grand intérêt ce dont Massandra est fière aujourd'hui. La production de vin en Crimée ne s'est pas arrêtée même avec l'avènement des Tatars, qui, comme vous le savez, la foi interdit de boire de l'alcool, car sa vente rapportait beaucoup. On sait même qu'au 17e siècle, il y avait toute une rangée de Surozh à Moscou, où l'on vendait des vins de Crimée.
Deux siècles de déclin
Au début du XVIIIe siècle, la viticulture sur le territoire de Massandra tomba progressivement en décadence. La noblesse préfère les boissons françaises importées, et les producteurs locaux, incapables de résister à la concurrence des vins européens, font faillite. L'agriculture et le commerce tombent en décadence, et les anciennes colonies grecques et génoises se transforment en ruines.
Au 19ème siècle, Massandra (Y alta), devient un village délabré et passe d'un propriétaire à l'autre. Le seul bâtiment important à cette époque était la datcha construite par MS Smirnov à flanc de montagne, qui appartenait à son tour à la comtesse Pototskaya, à sa fille Olga Stanislavovna Naryshkina et aux comtes Vorontsov.
Renaissance
Massandra (Y alta) est redevenue le centre de la viticulture lorsque Mikhail Sergeevich Vorontsov y est arrivé. Il avait de grands projets pour réorganiser les méthodes agricoles en Crimée. Golitsyn a considérablement augmenté la superficie des terres pour les vignobles, a commandé les meilleures variétés de vignes de France et d'Espagne. Des spécialistes expérimentés ont également été invités à partir de là. Et déjà dansEn 1834, la cave Massandra (l'ancêtre de l'entreprise construite par le prince Golitsyn) produisait des vins de cépages célèbres tels que le Bordeaux, le Riesling, le Kokur et le Tokay.
Malheureusement, après la mort de Mikhail Sergeevich, les héritiers n'ont montré aucun intérêt à poursuivre l'affaire. En 1889, le domaine Vorontsov, qui comprenait Massandra (domaine viticole et domaine), Livadia et Ai-Danil, fut acquis par le département spécifique impérial.
Activité du prince Golitsyn
Comme vous le savez, Nicolas II aimait beaucoup Y alta et cherchait à y développer l'agriculture et à établir la production de vins qui ne seraient pas inférieurs aux vins étrangers. Par son ordre, le prince L. S. Golitsyn arrive à Massandra. A cette époque, il était le premier vigneron de l'Empire russe et avait déjà une expérience en Crimée.
Il a considérablement augmenté la superficie des vignobles Massandra et a ordonné la construction d'un sous-sol spécial qui ressemblait à des tunnels pour le vieillissement des produits finis. De plus, le stockage a été aménagé de manière à ce que la température de 12 à 14 degrés Celsius y soit naturellement maintenue toute l'année. Il est optimal pour faire vieillir les meilleures boissons de qualité.
Dans le même temps, la construction de la cave Massandra a commencé sous le projet de l'architecte A. I. Dietrich.
Fin août 1898, la production fut solennellement lancée dans un immense complexe de production pour l'époque. Il comprenait la cave Massandra et une cave conçue pour stocker 250 000 décalitres de vin pression et 1 millionbouteilles. Et en 1900, les meilleurs échantillons des produits de l'entreprise sont présentés à l'Exposition Universelle de Paris. Lorsque, quelques mois plus tard, Nicolas II vint avec sa femme inspecter son nouveau palais à Livadia, Golitsyn proposa au couple royal de goûter les vins de Massandra. L'empereur aimait particulièrement le porto "Livadia" et la reine - "Aleatico Ayu-Dag". Depuis lors, les deux boissons ont été apportées à la table des Romanov.
Sous la domination soviétique
L'usine de Massandra a continué à prospérer après la Révolution d'Octobre. De plus, ses caves ont été transformées en une galerie des meilleures boissons à base de raisin de Crimée, et de nombreuses collections privées y ont été apportées.
Cependant, au fil du temps, le bâtiment qui abritait l'usine de Massandra s'est dégradé et les équipements sont devenus obsolètes. En 1937, débutent les travaux de reconstruction et d'agrandissement des anciens ateliers. De plus, la construction d'une nouvelle usine a été lancée. Pendant la guerre, les travaux ont été suspendus et la reconstruction a finalement été achevée en 1956.
Interdiction
La gloire de l'association "Massandra" (cave) est inextricablement liée au nom de l'académicien Alexandre Alexandrovitch Egorov, qui a travaillé comme vigneron en chef de l'entreprise pendant 33 ans. Il est l'auteur de célèbres marques: Muscat "Red Stone" et "Pino Gris Ai-Danil".
Dans les années 80 du siècle dernier, les vignobles de Massandra étaient menacés de destruction en raison d'une campagne anti-alcool trop active. Il était même censé en abattre quelques-uns et utiliser les terres vacantes à d'autres fins. ÀHeureusement, l'entreprise a été défendue par Vladimir Shcherbitsky, qui était alors le premier secrétaire du Comité régional de Crimée.
L'usine légendaire a continué à fonctionner. De plus, en 1988, dans le livre Guinness des records, une entrée est apparue indiquant que l'endroit où se trouve la collection la plus unique et la plus grande de boissons au raisin est la Crimée, la cave Massandra.
Marques et prix
Actuellement, l'assortiment de l'association de production "Massandra" contient plus de 250 marques de vin, y compris des vins de souvenir et de collection. Il s'agit essentiellement (environ 80 %) de liqueurs, de boissons fortifiées et de desserts forts. Parmi eux, ce dont la cave "Massandra" est principalement fière, c'est le vin "Cahors Partenit". Madère "Massandra", Muscat "Tauride", les ports roses - "Alushta" et rouges - "Livadia" sont également appréciés dans le monde entier
L'assortiment comprend également des vins de table secs et demi-doux, tels que Aluston White, Saperavi, Merlot et autres.
Si vous aimez le vin Massandra, le prix peut varier considérablement. Les boissons de marque sont les plus chères. Vous pouvez acheter, par exemple, du muscat rose "Dessert" (bouteille de 0,75 litre) pour 1000, mais il existe des vins de la cave Massandra pour 350 roubles.
Récompenses
Pendant l'existence de l'usine, les boissons de Massandra lors de divers concours organisés en URSS, en Ukraine et dans d'autres pays ont reçu 200 médailles d'or et d'argent. Aucune entreprise viticole n'a autant de récompenses.
Dégustations
À la cave de Massandra, les invités sont toujours les bienvenus. Chaque année, des milliers de connaisseurs d'exquises boissons au raisin s'y rendent spécialement. On leur propose de déguster des vins de collection. En 2001, un centre d'excursion spécial a été créé pour les touristes, situé dans le bâtiment du sous-sol principal de l'entreprise, construit en 1894-1897 sous la direction du prince Lev Sergeevich Golitsyn.
De plus, des dégustations ont lieu à la station balnéaire d'Alupka, à côté du parc Vorontsov. À en juger par les critiques des clients de la Crimée, les excursions à la cave principale de la cave Massandra font une impression indélébile, et ils sont heureux de les recommander à leurs amis.
Avez-vous déjà goûté les vins de Massandra ? Alors assurez-vous d'acheter une bouteille ou deux d'une boisson produite dans cette célèbre entreprise de Crimée. Ensuite, vous dégusterez le vin qui a ravi les têtes couronnées et les chefs d'État dans de nombreuses régions du monde.
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