Poulets à la viande noire : nom de la race, photo avec description

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La viande de poulet est connue pour être de couleur blanche ou légèrement jaunâtre. Dans la plupart des pays du monde aujourd'hui, un tel oiseau économique est élevé. Récemment, cependant, les poulets à viande noire inhabituels importés de Chine sont devenus de plus en plus populaires en Europe et en Russie.

Races

À l'heure actuelle, deux races de ces volailles agricoles sont particulièrement populaires dans le Céleste Empire, qui, entre autres, se distinguent par une productivité plutôt élevée. Grâce aux Chinois, les agriculteurs d'Europe, d'Asie, d'Amérique et, bien sûr, de Russie, ont la possibilité de garder des races de poulets inhabituelles dans leurs fermes:

• woohoo;
• ayam tsemani.

En termes de productivité, ces poulets ne peuvent être attribués ni à l'œuf ni à la viande. En Chine, l'oiseau de ces deux races est considéré comme décoratif. Cependant, dans le même temps, la viande d'uheiliui et d'ayam tsemani est également très appréciée dans le Céleste Empire. En Chine, ce produit est considéré comme un mets de choix et son prix dans les supermarchés est très élevé.

Poulets Ayam Tsemani: l'histoire de la race

Ancêtresles oiseaux agricoles de cette race à l'état sauvage vivent en Indonésie. La plupart des poulets sauvages à viande noire vivent en même temps dans le centre de Java, non loin de la ville de Solo. Initialement, la race qui a précédé l'ayam tsemani était autrefois élevée par des agriculteurs locaux.

D'Indonésie, ces poulets noirs ont ensuite été exportés vers de nombreux pays de la région asiatique. Dans le même temps, ils sont devenus les plus populaires en Chine, où une race plus productive, Ayam Tsemani, a été élevée sur leur base.

Ces poulets ne sont arrivés en Europe qu'à la fin du siècle dernier - en 1998. Ensuite, l'éleveur Steverink s'est intéressé à cet oiseau inhabituel. Ce spécialiste a ramené de Chine plusieurs spécimens d'ayam tsemani dans son pays natal, la Hollande. Plus tard, ces poulets ont également été élevés en Slovaquie, aux Pays-Bas, en République tchèque et en Allemagne. Aujourd'hui, certains agriculteurs russes soutiennent également ayam tsemani.

Description générale des poulets

La couleur inhabituelle de la viande chez l'ayam tsemani est principalement due à une mutation du gène dominant EDN3 responsable de la pigmentation. En plus de la couleur inhabituelle réelle des carcasses, les caractéristiques distinctives des poulets de cette race sont:

• tous les yeux noirs, plumage, boucles d'oreilles et peigne;
• bec noir profond raccourci;
• couleur des jambes gris foncé;
• torse trapézoïdal compact;
• serré au corps ailes.

Les coqs de cette race, entre autres, sont les propriétaires de queues très magnifiques avec des tresses allongées visibles.

Les normes pour cette race de poulet à viande noire excluent complètement le blanc de la couleur. Si le jury, par exemple, lors d'une exposition, remarque une tache blanche même au bout de la langue ayam tsemani, l'individu sera immédiatement disqualifié. En tant que producteurs de cette race, il est recommandé d'utiliser des individus avec la couleur brillante la plus saturée. Les poulets de cette race éclosent également avec du duvet noir.

Les photos de poulets noirs à la viande noire ayam tsemani sont très surprenantes pour les personnes qui n'ont jamais vu de tels oiseaux auparavant. Comme vous pouvez le constater, ces oiseaux ont en fait un aspect très inhabituel.

Caractéristiques économiques

Les poulets trop gros de cette race, comme tout autre décoratif, bien sûr, ne poussent pas. Les mâles Ayam tsemani pèsent dans la plupart des cas entre 1,8 et 2,0 kg. Pour les poulets, ce chiffre est de 1,2 à 1,5 kg. Mais la viande des représentants de cette race est vraiment très savoureuse - pas assez sèche et molle.

Les coqs de cette race atteignent la puberté à l'âge de 10 mois. Les poules Ayam tsemani, comme les poules pondeuses ordinaires, commencent à pondre à l'âge de 5 à 8 mois. Pendant un an, une de ces poules pondeuses peut pondre jusqu'à 100 à 120 œufs. En même temps, les ayam tsemani sont tout simplement d'excellentes poules et mères. Dans tous les cas, le taux de survie des jeunes animaux de cette race est de 95 à 100 %.

La taille des œufs de poulets noirs à viande noire n'est pas trop grande. Leur poids maximum est de 50 g. La couleur des œufs ayam tsemani n'est pas noire, mais rose pâle. Comme les poulets ordinaires, plusieurs poules pondeuses peuvent pondre des œufs dans un nid à ayam tsemani.

Caractéristiques du contenu et du caractère

Dans les conditions du climat russe, ayam tsemani devra construire un hangar isolé et l'équiper d'un système de chauffage. Ces poules ne supportent pas très bien le froid. Il est conseillé de garder ces poulets à l'avenir séparément des autres oiseaux. Les coqs Ayam tsemani ne diffèrent pas trop par leur agressivité. Cependant, une caractéristique des poulets de cette race est la timidité. Les propriétaires ne doivent pas faire de mouvements trop brusques dans la maison ou, par exemple, parler fort. Cela peut avoir un impact extrêmement négatif sur la productivité de l'ayam tsemani en termes de production d'œufs.

À l'exception de la nécessité de garder la maison au chaud, prendre soin de ces poulets à viande noire n'est pratiquement pas différent des méthodes d'élevage des autres races, y compris les races domestiques. Le schéma d'alimentation pour ces poules pondeuses et ces mâles est généralement choisi de la même manière que pour les poules dans le sens de la productivité des œufs.

Cet oiseau est généralement gardé par la méthode du sol, en ayant équipé des perchoirs dans la grange et en installant des nids à côté d'eux. Le régime alimentaire de l'ayam tsemani comprend des céréales, du son et de la purée de légumes. Une volière est en construction à côté du poulailler. En même temps, ils le placent derrière le poulailler - loin des regards indiscrets, où ces poulets se sentiront calmes.

Histoire de la race uheiliu

La particularité de cette race est, tout d'abord, qu'en fait, elle n'a pas du tout été élevée par les Chinois. Ces poulets ont simplement été trouvés par les habitants de l'Empire du Milieu à l'état sauvage dans les années 80 du siècle dernier. Deux telsdes poules pondeuses et un coq tout à fait par accident, les paysans trouvés dans les montagnes d'une des provinces chinoises isolées de la civilisation.

Plus tard, ces poulets ont également été amenés en Europe. Bien sûr, certains agriculteurs nationaux se sont également intéressés à cette race.

Description générale de la race

La caractéristique de ces poulets à viande noire chinois, dont les photos sont visibles ci-dessous sur la page, est en fait une apparence très originale. Du chinois, le nom de ces poulets "uheilyu" est traduit par "cinq noirs et un vert". Cela est principalement dû à l'apparence de la race. Les œufs des poulets uheilui sont verts. En même temps, ils ont cinq parties du corps noires: les plumes, la crête, les os, la peau et la viande.

Les carcasses de ces poulets à la viande noire sont assez soignées et ont un aspect tout à fait commercialisable. En plus de la couleur noire de toutes les parties du corps, les caractéristiques de cette race incluent:

• teinte verte brillante en plumage;
• V-corps;
• os légers;
• poitrine puissante;
• ailes puissantes;
• les coqs ont la queue touffue.

Une caractéristique des poulets de cette race est, entre autres, le fait qu'ils peuvent bien voler. Une autre caractéristique notable de l'uheilyu est son plumage dense, sous lequel se trouvent également des peluches assez épaisses.

Indicateurs de productivité des races

Comme ayam tsemani, uheilyuy ne grossit pas trop. Le poids des coqs de cette race est de 1,8 à 2 kg. Les poulets ont dans la plupart des cas une masse de 1,5 kg. La ponte des œufs de celes races pondent un peu plus que l'ayam tsemani - environ 180 pièces par an.

L'instinct de poule de cette race de poulets noirs à viande noire est très bien développé. Comme ayam tsemani, les uheiliui sont souvent capables de sauver toute la progéniture qu'ils ont élevée. Cette race, entre autres, a une caractéristique intéressante. Non seulement les poules uheilyui peuvent incuber des œufs, mais aussi des coqs.

Soin

Ainsi, nous avons découvert ce qu'est uheilyuy - une race de poulets à la viande noire. La photo et la description de ces oiseaux nous permettent de les juger comme des habitants très inhabituels de la cour. Dans tous les cas, bien sûr, vous devez prendre soin de uheilyuy.

Malgré leur plumage dense, les poules de cette race, comme Ayam Tsemani, ne supportent malheureusement pas très bien le gel ou la chaleur extrême. Les agriculteurs expérimentés conseillent de maintenir la température optimale dans le poulailler avec uheilyuy entre + 15 … + 19 ° С.

De plus, ces poulets sont considérés comme très exigeants en matière de propreté. L'agriculteur devra nettoyer le poulailler avec uheilyuy au moins une fois par semaine. Contrairement aux ayam tsemani, qui passent la majeure partie de la journée dans le poulailler, les uheiliui aiment beaucoup marcher. Par conséquent, pour un tel oiseau, une volière doit être équipée à côté de la grange.

Pour que les poules ne s'envolent pas, le paddock doit être fermé avec un filet sur le dessus. Les agriculteurs nourrissent uheilyuy avec de la purée et des céréales. De plus, des prémélanges, de la craie et du sel sont ajoutés au régime alimentaire de l'oiseau. C'est aussi une bonne idée de proposer occasionnellement de l'uheilyu et des aliments composés spéciaux.