2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
L'huile d'olive est considérée comme l'une des plus saines. Ceci est considéré comme dû à la teneur élevée en diverses vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les fruits de l'olive européenne sont avant tout utilisés à des fins de table. L'huile extra vierge est ajoutée à divers plats froids. Cette huile n'est pas applicable dans la friture ou tout autre traitement thermique, car après traitement thermique, elle n'est pas plus utile que l'huile de tournesol la plus ordinaire. Elle est également applicable en médecine: elles soulagent souvent les symptômes des brûlures. En cosmétologie, l'huile d'olive est utilisée comme produit rajeunissant d'origine naturelle. Nous répondrons également à la question: l'huile de bois - qu'est-ce que c'est ?
Production
L'huile d'olive extra vierge est produite à partir de l'olive européenne en Italie, en Espagne et en Grèce.
Les Italiens consomment le plus grand pourcentage de ce produit. Environ chaque Italien consomme environ 12,5 kg par anhuiles.
La récolte des olives commence vers novembre. Le propriétaire d'une oliveraie prend une décision difficile lors du choix d'un jour de récolte. Si vous commencez à récolter tôt, vous obtiendrez peu d'huile, et si vous commencez à récolter tard, l'huile aura le temps de s'oxyder et n'aura pas de propriétés utiles.
La collecte n'est plus effectuée, comme dans les temps anciens. Ce processus est automatisé. Une grille spéciale est étalée sous l'arbre et une machine vibrante est ajustée. Il est fixé sur un tronc d'arbre et vibre furieusement pendant environ 10 secondes.
Les fruits qui s'effritent tombent dans un filet étalé, d'où ils sont envoyés pour être débarrassés des feuilles mortes, des brindilles, en général, des déchets inutiles. Ensuite, les fruits sont lavés et envoyés pour être filés. Cette technologie est la première pression à froid. C'est une huile de classe extra. Nous avons maintenant clarifié la fabrication de l'huile d'olive.
La subtilité de la fabrication de ce produit est qu'il ne s'écoule pas plus de 8 heures entre la cueillette des fruits et le pressurage. Parce que l'huile d'olive s'oxyde assez rapidement. Les huiles de bien-être sont celles dont l'acidité ne dépasse pas 0,8 %.
Huile de bois
Alors, l'huile de bois - qu'est-ce que c'est ? L'huile de bois est une huile d'olive de qualité inférieure obtenue en fin de pressurage. Il a une acidité élevée et ne contient pratiquement pas de substances utiles. On l'appelle en bois du fait que l'olive à partir de laquelle il est obtenu est un arbre. C'est ce que c'est - de l'huile de bois. appliquéc'était dans les lampes. C'est pourquoi on peut aussi l'appeler huile à lampe.
Goût amer ou amer
La vraie huile d'olive a un goût amer. Mais pourquoi l'huile d'olive est-elle amère ? Cela est dû, tout d'abord, aux caractéristiques du sol dans lequel les oliviers ont poussé. Par exemple, l'huile de fabrication espagnole sera légèrement moins amère que l'huile italienne. Oui, qu'y a-t-il. L'huile récoltée dans différentes parties de l'oliveraie aura un goût amer différent. Par conséquent, il convient de conclure que l'amertume indique que le produit est réel.
Un fort goût amer indique que l'huile a mal tourné. L'huile d'olive se gâte en raison du non-respect des conditions de stockage. Conservez ce produit dans un endroit sombre et frais dans un récipient scellé. Ne vous précipitez pas pour verser de l'huile gâtée. Il peut être utilisé en cosmétologie en appliquant des masques nourrissants.
Dans cet article, vous avez appris l'utilisation et la fabrication de l'huile d'olive extra vierge, ce que c'est - l'huile de bois et la portée de ce produit.
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