Tomate - fruit ou légume ? Découvrons-le

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les tomates en Russie ont commencé à être consommées au XVIIIe siècle. Les fruits préférés étaient classés parmi les légumes, mais du point de vue de l'Union européenne, ce sont des fruits. Alors, une tomate est-elle un fruit ou un légume ? Essayons de comprendre. Pour ce faire, prenez des informations sur la botanique et voyez ce qui est arrivé à la culture à travers l'histoire.

Quelques informations sur la botanique

Fruit fait référence à un fruit charnu avec des graines qui se développe à partir d'une fleur. Les légumes sont de petites plantes herbacées à tiges molles et à tissus non ligneux. Autrement dit, du point de vue de la botanique, tous les fruits à graines sont des fruits. Ils sont divisés en charnus (melons, pommes, oranges, mandarines), fruits à noyau (cerises, pêches, prunes) et secs (céréales, noix, haricots). Et la tomate ? Fruit ou légume ? Il s'avère - un fruit, tel qu'il pousse à partir d'une fleur, à l'intérieur de sa pulpe - des graines.

Mais attendez, ce n'est pas si simple. Les peuples du monde ont leurs propres traditions et lois: à un endroit, la partie comestible de la plante sera un fruit, à un autre - un légume. Les tomates sont même considérées comme des baies dans certains pays. Au cours de l'histoire, quelque chose change, et quelque chosereste inchangé. Par exemple, dans notre pays, les jardiniers passionnés n'ont pas la question: "Qu'est-ce qu'une tomate: un fruit ou un légume ?" Cela est dû au fait que pendant longtemps les tomates en Russie étaient des légumes. Mais les États-Unis les ont reconnus comme des fruits, à condition toutefois que pendant le transport, ils soient considérés comme tels.

Histoire des tomates

La tomate pousse à l'état sauvage en Amérique du Sud - Équateur, Pérou, Bolivie. Le Mexique a été le premier pays où la récolte a été cultivée. Par la suite, il a été importé en Europe. La première description des tomates a été enregistrée en 1555 en Italie, où elles étaient surnommées "pomi d'oro", ce qui signifie "pomme verte". À l'époque, les tomates jaunes étaient considérées comme des fruits.

Au XVIe siècle, la culture a commencé à se développer en Espagne, en France, en Angleterre et dans d'autres pays, mais elle était considérée comme exotique. Certaines personnes considéraient généralement les fruits comme toxiques. Ils n'ont commencé à être massivement consommés qu'au milieu de 1700, lorsque le mythe de leur toxicité a été dissipé. Les tomates se sont rapidement répandues dans le monde entier. Ils ont commencé à être consommés frais, ajoutés aux soupes, sauces, plats principaux. Donc, en 1893, à la question: « Qu'est-ce qu'une tomate: un fruit ou un légume ? - la réponse a été reçue: la Cour suprême a reconnu la tomate comme un légume.

Résultat du débat judiciaire

Le problème du statut des tomates s'est posé en 1887, lorsque l'Amérique a introduit une taxe sur les légumes. Selon les lois douanières, il n'y avait pas besoin de payer de taxe sur les fruits. C'est pourquoi des débats juridiques ont surgi, car en fait il y a beaucoup de fruits avec des graines (concombres, citrouilles, aubergines et autres).

Le tribunal a reconnu la tomate comme un légume, et l'argument principal était qu'elle se mange au déjeuner, mais pas au dessert, car elle n'est pas sucrée. Dans ce cas, la décision du tribunal est contraire au point de vue botanique. Ce sont les tomates ambiguës: la photo montre que le fruit a des pépins et pourrait bien être appelé un fruit.

Quoi qu'il en soit, mais dans les instances officielles, la tomate est désormais considérée comme un légume, mais pas dans tous les pays. Notre peuple a longtemps reconnu les fruits comme des légumes pour leur goût non sucré. Les jardiniers ne se soucient pas de la façon dont les fruits cultivés sont classés, l'important est qu'ils puissent être ajoutés à presque tous les plats, ils sont savoureux et très sains.