Réfrigérateurs industriels : aperçu, description, types, spécifications et avis

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La plupart des gens utilisent des équipements comme des réfrigérateurs tous les jours. Mais cette technique est conçue pour la maison. Quels appareils sont en production ? Après tout, les produits sont vendus en gros volumes.

Qu'est-ce que c'est

Les réfrigérateurs industriels sont des structures entières qui constituent une chambre de réfrigération pour refroidir ou congeler des aliments. Ils peuvent varier en taille et en plage de température. Habituellement, il se situe entre +4 et -40 degrés Celsius. De plus, la capacité de la chambre peut être différente, généralement ce chiffre est calculé en tonnes:

- les petits réfrigérateurs ont une capacité inférieure à 500 tonnes;

- moyen - pas plus de 5000 tonnes;

- les grandes peuvent contenir plus de 5 000 tonnes de produits.

Généralement, les grands réfrigérateurs ont plusieurs étages. Cela dépend de leur objectif et de l'espace disponible.

Plus facile de charger et de stocker les produits dans des cellules de faible hauteur.

Humidité et températuredu compartiment réfrigérateur dépendent du processus technologique. Souvent, un système de saumure est utilisé pour le refroidissement. Avec lui, une saumure de chlorure de calcium ou de sel de table circule dans les serpentins du groupe frigorifique. Parallèlement à un tel système, il existe un système d'air. Son principe de fonctionnement est similaire à celui d'un ventilateur, il crée une circulation d'air améliorée.

En outre, les réfrigérateurs industriels peuvent contenir divers ingrédients actifs, de l'hélium et de l'ammoniac au fréon et au dioxyde de carbone. Toutes ces substances sont capables de recevoir une quantité importante de chaleur.

La qualité d'un équipement de réfrigération dépend en grande partie de son isolation thermique.

Il doit être produit de manière qualitative. Le coefficient de conductivité thermique doit être compris entre 0,029 et 0,116 W / (m • K). L'isolant peut être fabriqué à partir de divers matériaux (laine de laitier, polystyrène, feuille d'aluminium, etc.), tant qu'il remplit sa fonction prévue.

L'étanchéité de la porte est l'une des conditions du bon fonctionnement du compartiment réfrigérateur.

Il existe des réfrigérateurs industriels qui fournissent une certaine température pour un processus de production particulier. Ils sont principalement utilisés dans l'industrie du vin, lorsque le vin doit mûrir dans des conditions particulières. Ces réfrigérateurs peuvent être de taille gigantesque, généralement en béton, dans lesquels la température et l'humidité optimales sont maintenues.

Types d'équipements

Les réfrigérateurs qui consomment de grandes quantités d'électricité ne sont pas rentables.

Il s'agit d'équipements à compresseur et de réfrigérateurs Peltier sans réfrigérant.

Les réfrigérateurs industriels peuvent être fabriqués non seulement avec l'installation d'un réfrigérant, mais également avec d'autres sources de chaleur, ils peuvent être produits par du carburant diesel, de l'essence ou du gaz. Il existe plusieurs variétés de réfrigérateurs à double alimentation, ainsi que des options modernes qui fonctionnent avec des sources d'énergie alternatives - chaleur solaire ou de masse.

Conditions d'utilisation

La sécurité et le bon fonctionnement permettront à l'équipement de servir pendant longtemps. En cas de violation des normes, la réparation des réfrigérateurs industriels peut être nécessaire. C'est une procédure très coûteuse, pour l'éviter il vaut mieux suivre les règles:

- Ne stockez pas de substances non alimentaires et dangereuses pour la santé humaine avec de la nourriture. Cette condition est protégée par la loi.

- Tout article dans le réfrigérateur doit être marqué.

- Tous les produits chimiques doivent être scellés.

Panneaux sandwich comme matériau pour réfrigérateur industriel

Il s'agit d'un matériau contenant une couche d'isolation thermique, qui vous permet de réaliser des structures en maintenant des conditions d'humidité et de température optimales. Les réfrigérateurs de ces panneaux peuvent être de deux types: fixes ou pliables.

La deuxième option est plus souvent utilisée, car elle permet l'installation d'un tel équipement n'importe où, et si nécessaire, il est possible de le démonter etpasser à un autre.

Les caméras fixes nécessitent l'approche de spécialistes pour leur conception. Sa conception doit respecter toutes les normes de production, tenir compte de la surface occupée et des coûts.

L'installation correcte de réfrigérateurs industriels à partir de panneaux sandwich ne peut être effectuée que par des spécialistes dans ce domaine. Ils peuvent effectuer les calculs nécessaires pour sélectionner l'épaisseur du panneau. Cela dépendra de la température nécessaire dans la chambre elle-même, de ce qui sera à l'extérieur, du volume de la chambre et des produits qui y seront stockés.

Types d'installations

Les groupes frigorifiques pour réfrigérateurs industriels sont divisés en deux types principaux:

- absorption;

- compresseur.

Les installations de type à absorption chauffent une substance spéciale - absorbante - et en condensent la vapeur de réfrigérant. Cette vue, à son tour, est divisée en:

- fonctionnement continu - ces installations peuvent être à diffusion ou à pompage;

- action périodique.

Les usines d'absorption sont grandes et consomment de grands volumes d'eau. Mais ils ont un avantage sur les compresseurs dans la simplicité de l'appareil, le silence, la fiabilité des composants et l'utilisation d'énergies bon marché.

L'installation de type compresseur est également une machine à condensat de vapeur.

Il utilise des substances qui absorbent efficacement la chaleur - l'ammoniac ou le fréon. Ces installations sont divisées en:

- scellé;

-semi-scellé;

- ouvrir.

Coût du compartiment réfrigérateur

La catégorie de prix des équipements industriels dépendra du type de chambre froide dont l'entreprise a besoin.

Un réfrigérateur de taille moyenne 1960x2860x2200 mm coûtera environ 80 000 roubles. Un tel équipement peut être commandé auprès du fabricant ASK-holod LLC.

Il est possible d'acheter des réfrigérateurs industriels, dont le prix sera plus bas, mais le volume de la chambre changera. Autrement dit, le coût dépend directement des dimensions. Par exemple, une chambre frigorifique 3160x5260x2200 mm du même fabricant coûtera déjà environ 130 000 roubles.

Compresseur frigo

Pour que les vapeurs de réfrigérant soient comprimées et mises en circulation, un compresseur spécial est utilisé pour un réfrigérateur industriel. Un tel appareil est divisé en types suivants:

- rotatif;

- piston;

- centrifuge.

Lors de l'achat d'un tel appareil pour un réfrigérateur, vous devez vous familiariser avec le principe de son fonctionnement et avec quelle substance il fonctionne. Il existe deux types de compresseurs selon le type de réfrigérant:

- travailler sur le fréon;

- sur l'ammoniac.

Le compresseur d'ammoniac nécessite un équipement supplémentaire car il génère des températures élevées.

Mais l'élément avec du fréon peut fonctionner avec un flux d'air.

Coût

La catégorie de prix dépend de la chambre froide dans laquelle elle se trouvesera installé.

À savoir, quel volume devra être refroidi. Les grands réfrigérateurs nécessitent plus d'un élément. L'unité de compresseur et de condenseur ACC TFH4524 ZHR (moyenne température) coûtera 90 000 roubles. Il y en a aussi des plus chers. L'unité à deux compresseurs AMK-H-2-4CC-6.2 peut être achetée pour environ 760 000 roubles.

Donc, nous avons découvert ce que sont les groupes frigorifiques pour réfrigérateurs industriels et combien ils coûtent.