2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Le ramson sauvage est la plante sauvage la plus précieuse, utilisée dans la cuisine et la médecine traditionnelle depuis l'Antiquité. Selon les archéologues, l'ail sauvage était consommé il y a plus de 5 000 ans. Ses propriétés uniques étaient appréciées dans la Rome antique et dans les États médiévaux d'Europe.
Aujourd'hui, l'ail sauvage est toujours aimé et vénéré dans les territoires les plus vastes, bien que dans différentes régions, ce mot désigne des plantes de différentes espèces. En Europe, dans le Caucase et en Asie Mineure, l'ail des ours est un oignon des ours. C'est ainsi que son nom spécifique est traduit du latin. Et dans l'Oural et l'Altaï, en Sibérie et au Kamtchatka, en Mongolie, au Japon, en Chine et même en Amérique du Nord, l'ail sauvage est appelé un oignon victorieux, la vue est beaucoup plus courante. L'habitat de ces deux oignons converge dans le Caucase, où ils se rencontrent tous les deux.
Extérieurement, ces plantes sont très similaires. Vivaces, d'apparence semblable au muguet, avec un arôme épicé et un goût rappelant à la fois l'ail et l'oignon, elles sont les premières à apparaître dans les forêts sous la neige. Les ours et les autres animaux, et après eux les humains, tentent de retrouver leurs forces après un long hiver avec cette verdure précoce. cepas étonnant, car l'ail sauvage est la source la plus riche d'huiles essentielles, de vitamines et de nutriments précieux. Par exemple, il contient 10 fois plus de vitamine C qu'un citron !
Ces dernières années, de plus en plus de gens réfléchissent à la façon de cultiver de l'ail des ours sur leur propre parcelle. D'une part, l'oignon de l'ours est devenu en voie de disparition en raison de la collecte massive. D'autre part, il y a de moins en moins de personnes qui veulent récolter l'ail des ours sauvage en raison de l'activité des tiques. Il s'avère donc plus rentable et plus sûr de cultiver soi-même une plante utile.
Comment faire pousser de l'ail des ours dans votre jardin
Pour planter l'ail des ours, choisissez un terrain plat à l'ombre des arbres, où l'eau de fonte ne stagne pas. Ramson, bien sûr, aime le soleil. Mais elle parvient à obtenir suffisamment de lumière avant que les feuilles n'apparaissent sur les arbres. Et en été, lorsque la période de dormance commence pour les bulbes, l'ail sauvage sera protégé de manière fiable contre le dessèchement et la surchauffe. Pour les arbres du jardin, un tel voisinage est également utile: la forte activité phytoncide de l'ail des ours repousse les ravageurs, sa croissance prévient l'apparition des mauvaises herbes.
Le sol de l'oignon de l'ours a besoin d'être meuble, cultivé à 30-40 cm de profondeur, enrichi en matière organique. Ce sont des conditions aussi proches que possible du milieu naturel de sa croissance. Avant la plantation, il est conseillé d'ajouter du compost ou du fumier pourri à raison d'un seau/1m2, du nitrate d'ammonium (15 g), du superphosphate (30-40 g), du sel de potassium (15-20 g).
Comment faire pousser l'ail des ours de manière végétative
La plantation de bulbes est la plus préféréeméthode de culture de l'ail sauvage. Le bulbe est planté de manière à ce que le réticulum qui l'entoure soit visible en surface. Une distance de 35 à 40 cm est maintenue entre les trous afin d'éviter un épaississement de la plantation pendant 4 à 5 ans. Mais 1 à 2 bulbes sont plantés dans chaque trou pour garantir la survie. L'ail sauvage est repiqué de la mi-juillet à la mi-septembre. À ce moment, la plante est déjà au repos et a le temps de se renforcer dans un nouvel endroit avant l'arrivée du froid.
Comment faire pousser de l'ail sauvage à partir de graines
Déjà début juillet, les graines d'ail des ours mûrissent et tombent progressivement, il est donc important de les ramasser en temps opportun. Il faut semer immédiatement, la germination se perd très vite.
Semer les graines à une profondeur de 2 à 3 cm dans un sol humide bien ameubli et légèrement paillé. Les pousses qui apparaissent au printemps sont très fines et tendres, elles sont faciles à détruire lors du désherbage ou du relâchement. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une boîte avec de la terre pour semer. En automne, il peut être creusé sur le site, recouvert de neige. Ce n'est qu'au cours de la troisième année que l'ail sauvage des graines atteindra une taille normale.
Prendre soin de l'ail des ours
La plante est sans prétention. Avec un minimum de soins, quelques années après la plantation, vous serez récompensé par une prairie d'ail des ours, dont une photo sera difficile à distinguer des fourrés sauvages.
Au début du printemps, lorsque les premières pousses d'ail sauvage apparaissent, la zone de plantation doit être soigneusement débarrassée des feuilles de l'année dernière. La mi-avril est le moment d'appliquer l'engrais azoté en solution (15 à 20 g d'urée par seau d'eau). Après la floraison (mai - juin)le top dressing est réalisé avec un engrais minéral complet (cendre de bois à raison de 30 g par seau d'eau).
Le sol est maintenu humide tout au long de la saison de croissance. Déjà à la mi-juillet, lorsque les feuilles commencent à jaunir, il faut arrêter l'arrosage.
Chaque année, les bulbes s'élèvent du sol de 0,5 cm et sortent des racines horizontales. Par conséquent, à partir de la deuxième année de croissance, il est utile de les saupoudrer de feuilles mortes. Une fine couche de feuilles mortes recréera la vie naturelle de la plante et réduira la quantité d'engrais appliquée.
En hiver, avec un bon enneigement, aucun abri supplémentaire n'est nécessaire. S'il y a peu de neige, vous pouvez couvrir les plantes avec des branches d'épinette, de la paille ou des feuilles mortes.
Comme vous pouvez le voir, cultiver de l'ail sauvage n'est pas difficile du tout. Tous les efforts pour prendre soin des plantations rapportent plusieurs fois avec ses avantages inestimables.
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