Poulets de race : photo, élevage

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les premiers oiseaux que l'homme a pu apprivoiser étaient des poulets. Cela s'est passé il y a plus de huit mille ans. La raison en était les combats d'accouplement de coqs arrogants. La productivité des oiseaux sauvages était très faible, le but principal de la domestication était les combats de coqs. Les poulets de race avec une bonne productivité sont apparus beaucoup plus tard.

Le concept de race et de cross-country

Une caractéristique distinctive des oiseaux - une grande variabilité - a donné une impulsion à l'élevage de poulets avec une direction étroite de la productivité. Actuellement, il existe plus de 700 variétés dans le monde. En plus des races, il existe un grand nombre de croisements. Ces individus ne correspondent pas à cette définition - de race pure. Les races de poulets sont de nombreux groupes d'oiseaux qui héritent de qualités économiquement utiles. Les œufs de poule Leghorn éclosent en poussins Leghorn et aucun autre.

Les croisements comprennent les hybrides obtenus en croisant des oiseaux de races différentes. Les croisements peuvent être complexes, impliquant 3-4 races. Les individus sont élevés pour des tâches spécifiques. Ils sont privés de l'instinct d'incubation, nonressemblent à des parents. En recevoir une progéniture n'est pas rentable, car les "enfants" n'auront pas les qualités de leurs parents.

Les oiseaux hybrides sont supérieurs en termes de productivité et de viabilité aux parents de race pure. L'hybridation permet une augmentation significative des volumes de production en peu de temps. Cependant, il convient de garder à l'esprit que sans poulets de race originale de haute qualité, il est impossible d'obtenir l'effet d'hétérosis dans les lignées résultantes.

Les poulets de pur-sang héritent pleinement des qualités inhérentes à la race d'origine. L'apparence, le niveau de productivité, la couleur du plumage, le caractère, l'adaptabilité aux conditions de détention sont hérités. Il s'agit d'un élevage de race pure.

Élevage

Lors du choix d'une race, ils sont guidés par le but pour lequel l'oiseau est acheté. Pour obtenir un résultat saisonnier rapide (période estivale), mieux vaut avoir des poules de cross. Au printemps-été-automne, ils auront le temps de grandir, de donner des œufs et de "mûrir" pour l'abattage pour la viande. Avec l'élevage de volailles toute l'année, la préférence est donnée aux poulets reproducteurs. Des rendements économiques élevés et la possibilité de mettre à jour le stock parental fourniront à une petite ferme des produits diététiques frais sur une base continue.

L'élevage de poulets pur-sang comprend plusieurs points importants:

• Formation de la souche mère. Après avoir déterminé la race avec laquelle vous envisagez de travailler, vous devriez penser à acheter un oiseau. Il est préférable de prendre des adultes chez des éleveurs de confiance, les poulets se précipiteront immédiatement. Un suffit pour dix ou douze poulescoq.
• Organisation de la base alimentaire. Une bonne nutrition est l'un des principaux facteurs d'obtention de produits. Il est nécessaire de fournir des céréales, des suppléments nutritionnels, de la masse verte dans l'alimentation et, si possible, du pâturage.
• Sélection d'œufs pour l'incubation. Les œufs dont la coquille est endommagée, fragile ou inégale ne conviennent pas pour obtenir une progéniture viable. Deux jaunes, la mauvaise forme de l'œuf est également un motif d'abattage. Chaque poule pondeuse est autorisée à incuber la couvée au moins une fois par an. Les œufs sont sélectionnés parmi les poules pondeuses les plus productives.
• Sélection de jeunes animaux de remplacement. Le pic de production d'œufs chez les poulets se produit au cours de la deuxième année de vie. Pour maintenir la production au bon niveau, un renouvellement périodique du troupeau est nécessaire. Les jeunes animaux sont sélectionnés sains, mobiles, correspondant aux caractéristiques de la race.
• Créer des conditions de détention confortables. Les poulets doivent s'acquitter de leur tâche de produire des produits et non de se battre pour leur survie. Fournir au bétail un poulailler chaud, des nids propres, une volière spacieuse et une alimentation équilibrée est la tâche principale de l'éleveur de volailles.

Contenu

Les poules pondeuses de race pure ne nécessitent pas de conditions particulières pour leur élevage. Tout comme pour la volaille ordinaire:

• poulailler (chauffé si nécessaire) équipé de perchoirs et de nids propres;
• zone clôturée pour la marche, de préférence avec de l'herbe;
• accès gratuit et permanent à l'eau potable;
• équilibré deux repas par jour.

Les races décoratives ne nécessitent pas non plusle contenu des conditions particulières. Seules certaines races (par exemple, le phénix - en raison de sa très longue queue) nécessitent des soins plus attentifs.

Classement

Le long travail des éleveurs et la capacité de l'oiseau à changer ont conduit à des résultats étonnants. Aujourd'hui, vous pouvez voir une variété étonnante de races allant de petites, ne pesant que 300 grammes (sérama malaisien) à d'énormes individus de 7 kilogrammes (géant de Jersey). La couleur des plumes, leur structure, la longueur, la forme et la taille de la crête, la structure du corps, le rendement en viande, la production d'œufs, la longueur des pattes, etc. - toutes ces caractéristiques distinguent les races les unes des autres.

Les poulets de race (photo dans le texte) sont classés selon plusieurs indicateurs. La direction principale est la productivité:

• oeuf;
• viande et œufs;
• viande;
• combat;
• décoratif;
• vocifère (une catégorie de race relativement nouvelle).

Œuf

Ce groupe est apparu un peu plus tard que les autres, car dans les conditions de l'élevage primitif, garder un oiseau hautement spécialisé était inapproprié. Les caractéristiques des races d'œufs sont:

• poids léger - environ 2,5 kg;
• corps comme des poulets sauvages;
• précocité;
• instinct maussade faible;
• plumage dense;
• coque blanche;
• le squelette est léger;
• production d'oeufs - 200-300 oeufs par an;
• le poids du poulet à la naissance est de 30 à 35 grammes;
• peigne bien développée, généralement feuillue, dressée, jusqu'à 7 dents.

Il est difficile à engraisser, ils ne prennent pas de poids, ils sont très mobiles, la production de masse musculaire lors de l'abattage est faible. Les jeunes poules commencent à se précipiter à l'âge de 125 jours. Les premiers œufs pondus de poulets pur-sang pèsent moins de 50 g, à l'âge de 12 mois déjà jusqu'à 65 grammes. La production d'œufs oscille entre 200 et 250 pièces, les meilleures fermes d'élevage atteignent des indicateurs de 220 à 250 œufs et le record est de 365 pièces par an. La production industrielle d'œufs consiste à garder la volaille pendant 17 à 18 mois. Poulets pur-sang particulièrement précieux, les coqs sont conservés jusqu'à 3 ans.

La production d'œufs est le principal indicateur de la productivité des races d'œufs. Cela dépend de plusieurs facteurs: l'environnement extérieur, l'alimentation, les conditions de détention, les qualités héréditaires. Le taux d'héritabilité est de 20 à 25 %.

Races les plus célèbres: Livourne, Bleu Andalou, Brun Loman, Blanc Highsec, Brun Highsec, Minorque, Perdrix Italienne, Hamburger, Blanc Russe.

Viande

Les poulets pur-sang à viande se caractérisent par une faible mobilité, un poids corporel important et un comportement flegmatique. Caractéristiques:

• poids corporel jusqu'à 7 kg;
• la structure du corps est disproportionnée avec une poitrine large, compacte, placée horizontalement;
• plumage lâche;
• commence à se précipiter à 180-210 jours;
• production d'œufs jusqu'à 150 pièces;
• masse d'oeufs - jusqu'à 70 g;
• instinct d'incubation bien développé.

Les jeunes animaux sont bien nourris, les coûts d'alimentation pour 1 kg de croissancemoyenne 1,59-1,75 kg. Les croisements basés sur des races parentales à viande sont capables de prendre du poids jusqu'à 2,5 kg en un mois et demi. La plupart des élevages avicoles industriels spécialisés dans la production de viande élèvent des volailles hybrides. Garder la volaille dans des conditions proches du naturel améliore le goût de la viande.

Races à viande courantes: White Cornish, Brahma, Sussek, Faverolle, White Plymouth Rock, Cochin, Langash.

Viande et œufs

Ce groupe de races est le plus répandu en raison de sa polyvalence - une bonne production d'œufs est associée à un poids corporel décent. Obtenu en croisant des races d'œufs et de viande, avec un élevage supplémentaire "en soi". Caractéristiques de race:

• poids corporel jusqu'à 4 kg;
• production d'œufs jusqu'à 200 pièces;
• poids des oeufs - 55-70 grammes;
• couleur de la carapace du fauve au brun;
• instinct d'incubation exprimé;
• précipitez-vous en hiver et tolérez mieux le froid que les races à œufs;
• première ponte en 150-180 jours;
• haute appétence de la viande.

Les races populaires incluent Australope, Moscow White, Orpington, New Hampshire, Kuchinsky Jubilee, Rhode Island.

Décoratif

Les oiseaux décoratifs sont une véritable décoration de la ferme. La petite taille, les motifs de couleur uniques ou la qualité du plumage sont tous la propension des poulets à muter. Cela a conduit à une direction distincte des oiseaux nicheurs. Les races décoratives ont leurs "ancêtres" parmi les races domestiques ordinaires, souvent leurs plus petites copies (kokhinhinnain).

Les individus d'ornement n'apportent pas beaucoup d'œufs et de viande. Leur objectif principal est de plaire au propriétaire avec leur apparence. Dans de nombreux pays, ces poulets sont gardés comme animaux de compagnie. Des expositions-foires sont organisées entre eux et les plus beaux représentants des races sont déterminés. Cependant, en plus de la beauté, vous pouvez en tirer des œufs et une carcasse pesant jusqu'à 2 kg convient parfaitement à une table à la maison.

Les plus connus: wyandot nain, frisé, soie, padoue, hollandais noir à huppe blanche, bentham, sebright.

Combat

Les poulets pur-sang combattants représentent le groupe le plus ancien. Les caractéristiques "professionnelles" de l'utilisation des coqs (seuls les mâles participent aux batailles) se reflétaient dans leur apparence:

• jambes fortes, longues;
• ensemble du corps haut presque vertical (certains individus atteignent 90 cm);
• jambes larges;
• os légers;
• l'humeur est vive, arrogante;
• bec fort;
• muscles développés;
• endurance exceptionnelle;
• éperons puissants.

Il est inutile d'engraisser les représentants des races combattantes pour la viande, une nature trop vive et mobile ne permettra pas à la viande d'être "travaillée". La production d'œufs est faible - généralement un œuf par semaine. En plus de leur objectif direct - le combat (ceci s'applique davantage aux pays asiatiques), ils sont cultivés comme oiseau d'ornement.

Races de combat populaires: Kulangi, Malais, Indien bleu et noir, Combat anglais, Azil, Moscoucombat.

Voyeux

Golosistye ont été distingués dans un groupe séparé assez récemment. Jusqu'à présent, il est représenté par une race - Yurlov bruyant. Ces poulets pur-sang ont une excellente production d'œufs, jusqu'à 160 œufs, pesant 90 g, la coquille est solide, brune. Les mâles atteignent 4,5 kg, les poulets - 4 kg, excellent goût de viande. La race universelle (anciennement appelée groupe viande et œuf) est populaire auprès des aviculteurs amateurs. Apprécié non seulement pour ses qualités économiquement utiles, mais aussi pour son beau chant de coq bruyant.

Choix

Dans toute l'histoire de l'humanité, près de 1000 races ont été élevées, plus que dans toute autre branche de l'élevage. Malheureusement, 32 d'entre eux sont perdus à jamais, 286 autres sont au bord de l'extinction. Parmi les races modernes, il y en a des communes, avec un cheptel de plusieurs millions (Rhode Island, New Hampshire), il y en a des uniques, ne comptant que 15 000 têtes (poulets de soie chinois).

Les éleveurs de poulets pur-sang chérissent et augmentent la variété des races. Les oiseaux sont recherchés comme source de produits diététiques, d'objets de collection, de passe-temps, d'animaux de compagnie (les petites races sont gardées dans des appartements).