Farine de poisson : composition et application

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les agriculteurs expérimentés conseillent aux animaux de compagnie et à la volaille de mélanger sans faute la farine de poisson dans les aliments. C'est un produit très utile qui aide à accélérer la croissance et le développement. Il contient juste une énorme quantité de vitamines et de minéraux divers.

Phosphore et sélénium

Quelles sont les substances qui font partie d'un produit tel que la farine de poisson et qui sont considérées comme utiles ? En très grande quantité, la farine de poisson, comme tous les fruits de mer, contient du phosphore. Cet élément est impliqué dans presque tous les processus vitaux de l'organisme animal. C'est lui qui accélère leur croissance. Une caractéristique distinctive du phosphore est qu'il est complètement absorbé par l'organisme.

Une autre substance présente dans la farine de poisson, le sélénium, stimule le système immunitaire. Il y a beaucoup de cet oligo-élément dans les légumineuses. Cependant, dans les sols de notre pays, il en contient très peu. En conséquence, donner des pois et des haricots aux animaux ne permet pas de les réapprovisionner complètement. C'est là qu'intervient la farine de poisson.

Teneur en protéines de la farine de poisson

Les protéines de la farine de poisson sont trèsbeaucoup - au moins 60-65%. Et dans un produit cher et de haute qualité - 70%. C'est cette substance qui est la source de protéines. Un autre composant de celui-ci est les acides aminés. Ils sont nécessaires à l'organisme pour construire le tissu musculaire. Il ne peut pas les fabriquer lui-même. La farine contient les acides aminés naturels les plus efficaces: cystine, méthionine, lysine, thréonine.

La farine de poisson, dont la composition lui permet d'être utilisée avec succès en agriculture, contient également des graisses animales. Ils complètent idéalement le légume, entrant dans le corps avec de l'herbe, des fruits et des légumes. Le bon équilibre de ces substances stimule la production d'anticorps, ce qui réduit considérablement le risque que les animaux tombent malades. Un autre type d'oligo-éléments est les acides polyinsaturés. Ils contribuent à la production d'une hormone spéciale - la progestérone. Il a, à son tour, un effet bénéfique sur la capacité des animaux à se reproduire.

La digestibilité des protéines contenues dans la farine de poisson est très élevée et est d'environ 95 %. En fait, il contient beaucoup de protéines, en tant que produit principal - environ 60 %.

Composition de la farine

La composition chimique de ce produit peut être consultée dans le tableau ci-dessous.

Substances utiles	Quantité
Protéines	60 %
Fibre	1 %
Gras, cru	1 %
Phosphore	3.5 %
B	1mg/kg
B4	3500mg/kg

Vitamines dans la farine de poisson

Farine de poisson, dont la composition en microéléments est inhabituellement diversifiée, y compris les vitamines A, D, B. Elles ne suffisent pas dans les aliments végétaux. Dans la farine, au contraire, il y en a beaucoup. La vitamine A contribue à la croissance et au développement de l'organisme des animaux. Il est directement impliqué dans la formation de nouvelles cellules. La vitamine B stimule l'activité nerveuse et musculaire, et la vitamine D favorise l'absorption du phosphore animal. Sa carence peut provoquer le rachitisme.

Bénéfices de la farine de poisson

La farine de poisson, dont les producteurs vendent actuellement un produit d'assez bonne qualité, lorsqu'elle est ajoutée à l'alimentation permet:

• Pour accélérer la croissance et le développement des animaux de compagnie et de la volaille.
• Renforcer son système immunitaire.
• Améliorer le développement des tissus nerveux et osseux. Cela réduit le risque de divers types de déformations du squelette.

Quels sont les avantages de la farine de poisson pour les animaux

Il est très utile, par exemple, de donner de la farine de poisson aux poules pondeuses. Cela augmente le nombre d'œufs qu'ils pondent. Il prévient également le développement de diverses maladies. De plus, l'utilisation de ce produit peut améliorer considérablement la qualité des œufs eux-mêmes. La farine de poisson, dont l'utilisation en agriculture est plus que justifiée, est très souvent utilisée dans le domaine de l'élevage laitier. Nourrir ses vaches permetréduire la teneur en matières grasses du lait. De plus, la viande de ces animaux a une composition optimale en graisse. Dans l'élevage d'animaux à fourrure, ce produit améliore la qualité de la fourrure. Il est très utile de le donner aux lapins et aux ragondins.

À partir de quelles matières premières la farine est produite

La production de farine de poisson est un processus qui nécessite l'utilisation d'équipements spéciaux - presses, convoyeurs, etc. Elle peut être fabriquée à partir de presque tous les poissons marins commerciaux. Cependant, les petites variétés conviennent le mieux à cette fin, qui, soit dit en passant, ne conviennent généralement pas à la nutrition humaine. La production de farine est l'une des principales directions de l'industrie de la pêche. Pour obtenir 1 tonne de ce produit, il est nécessaire de traiter environ 5 à 6 tonnes de matières premières. Environ 6,5 millions de tonnes de ce produit utile sont produites chaque année dans le monde.

Méthodes de fabrication de farine de poisson

La production de farine de poisson est un processus réalisé de la manière suivante:

• Séchage direct.
• Extraction.
• Press-séchoir.
• Sécheur centrifuge.
• Combiné.

Méthode de séchage direct

La cuisson de la farine de poisson a lieu dans des tambours spéciaux avec des pales d'agitateur. Avant de charger les matières premières broyées, elles sont chauffées à une température de 85-90 gr. Au départ, le poisson est bouilli pendant environ une demi-heure. La durée du traitement à chaud dépend directement de la teneur en lipides des matières premières. Une fois la cuisson terminée, la pression s'accumule dans le tambour, ce quiAugmente graduellement. Le temps de séchage est généralement d'environ 4 heures si le poisson contient initialement 10 à 12 % d'eau.

Une fois la farine prête, elle est retirée du tambour avec un agitateur et introduite dans une presse pour éliminer partiellement la graisse. Les briquettes résultantes sont broyées dans un broyeur spécial et passées à travers des aimants pour éliminer les particules microscopiques de poussière métallique qui sont tombées. Ensuite, la farine est emballée dans des sacs ou des sacs et envoyée à l'entrepôt.

Méthode d'extraction

Dans ce cas, la production d'un produit tel que la farine de poisson est basée sur un processus appelé distillation azéotropique. Il n'a pas reçu une diffusion particulièrement large. Il est principalement utilisé uniquement dans la fabrication de farine de poisson granulée. Il est obtenu dans ce cas sur des installations spéciales utilisant des solvants tels que le trichloroéthane, l'alcool isopropylique, l'hexane et le dichloroéthane.

Méthode de séchage à la presse

Dans ce cas, les matières premières sont introduites à travers le convoyeur dans une trémie spéciale, puis dans la cuve de brassage. Après le travail à chaud, il entre dans la presse à vis pour éliminer l'humidité. La masse restant après le pressage est séchée et broyée.

L'une des modifications de cette méthode est la centrifugeuse-sécheuse. Dans ce cas, après la cuisson, le poisson ne passe pas sous la presse, mais dans une centrifugeuse spéciale.

Le bouillon laissé après le traitement des matières premières de toutes ces manières est utilisé pour préparer un autre produit très utile - l'huile de poisson. Il est également très couramment ajouté à l'alimentation animale. Extrêmementil est utile, par exemple, pour les canetons et les poulets. En recevant de l'huile de poisson, les jeunes oiseaux sont beaucoup moins malades et la fente diminue également. Ce produit, comme la farine, est mélangé à la nourriture des oiseaux. Les agriculteurs expérimentés recommandent de le pré-diluer avec de l'eau dans un rapport de 1: 2.

Puis-je faire ma propre farine de poisson

Certains agriculteurs s'intéressent à la question de savoir comment la farine de poisson est fabriquée à la maison. Comme vous pouvez le voir, la technologie pour sa production n'est pas compliquée, mais elle nécessite un équipement spécial. Par conséquent, il est peu probable qu'il soit possible de le faire par vous-même. Oui, et le produit dans ce cas coûtera encore plus cher que celui acheté.

Farine de poisson: mode d'emploi

Les normes d'alimentation en farine de poisson pour différents animaux sont différentes. Ainsi, les vaches laitières peuvent recevoir un demi-kilo par jour. Dans le régime alimentaire de la volaille, il devrait être de 2 à 3%. Les poulets, les oies et les canetons peuvent être nourris jusqu'à 7% de la quantité totale d'aliments. Cependant, il ne faut pas donner trop de farine de poisson à l'oiseau.

Quel produit du fabricant acheter

Produire de la farine de poisson dans presque tous les pays du monde. La plus haute qualité est considérée comme étant produite au Chili et au Pérou. Cependant, une telle farine est assez chère. Par conséquent, les agriculteurs nationaux préfèrent acheter des produits fabriqués en Russie. En termes de qualité, il n'est pratiquement pas inférieur au chilien et au péruvien, mais en même temps il coûte beaucoup moins cher.

Comment stocker le produit

Si la farine de poisson n'est pas conservée correctement,les lipides commenceront à s'oxyder et la teneur en vitamines diminuera considérablement dans le supplément lui-même. De plus, la teneur en humidité du produit peut changer. Dans une pièce humide, la farine absorbera activement la vapeur d'eau, dans une pièce trop sèche, au contraire, la dégagera. L'humidité optimale dans la pièce pour stocker ce produit est considérée comme étant de 60 à 70 %. Dans certains cas, ce chiffre peut être légèrement supérieur. Cependant, il ne doit en aucun cas dépasser 75 %.

Ainsi, la farine de poisson est un produit, comme vous pouvez le voir, très utile et en même temps peu coûteux. Ce n'est pas difficile à fabriquer, mais cela ne peut se faire sans l'utilisation d'un équipement spécial.