2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
La production et la vente de produits de boulangerie est une activité assez rentable. Mais il n'est peut-être pas possible pour un homme d'affaires novice d'ouvrir une grande entreprise. Après tout, cela nécessitera de gros investissements. Mieux vaut donc rester dans le format mini-boulangerie. Les produits de boulangerie étaient en demande à tout moment, vous ne serez donc pas laissé sans travail. Vous devrez élaborer un plan d'affaires bien pensé pour une mini-boulangerie. Si vous n'avez pas les connaissances nécessaires, vous devez le commander auprès de professionnels. Pour un montant raisonnable, ils fourniront un plan d'affaires de mini-boulangerie prêt à l'emploi.
La première chose à faire est d'étudier le marché. Le pain est un produit populaire. Le business plan de la mini-boulangerie reprendra tous les résultats obtenus lors de l'étude marketing. La petite production peut très bien concurrencer même les grandes entreprises. Après tout, il sera mobile, prêt à s'adapter à toute évolution du marché. Il est important de ne pas abandonner les expériences avec l'assortiment et les modifications de la recette. Vous n'avez pas besoin de licence, ce qui signifie moins de problèmes. Mais toi dansdans tous les cas, vous devrez enregistrer un entrepreneur individuel, vous devrez obtenir un certificat pour chaque type de produit que vous produisez. Il est nécessaire de résoudre un certain nombre de problèmes avec diverses autorités, principalement avec la station sanitaire et épidémiologique.
Le plan d'affaires d'une mini-boulangerie contient des informations sur toutes les exigences relatives aux locaux. Et trouver le bon n'est pas facile. Si vous allez vendre des produits directement de la boulangerie, vous devez trouver un endroit où il y aura un bon trafic. Sinon, n'importe quelle pièce fera l'affaire. En parlant de la zone, il convient de noter qu'elle devrait faire au moins cent mètres carrés. Selon les exigences du SES, la boulangerie, l'atelier de conditionnement et l'entrepôt destiné aux matières premières doivent être clairement séparés les uns des autres. Il est interdit d'ouvrir une boulangerie au sous-sol. Des systèmes de plomberie et de ventilation sont nécessaires. Si vous ne trouvez pas de locaux prêts à l'emploi, parlez-en à la direction de la boulangerie et discutez du bail avec eux.
Le plan d'affaires de la mini-boulangerie contient également des informations sur les coûts que vous encourrez. Et une partie importante d'entre eux sera destinée à l'achat d'équipements. Il est obligatoire d'acheter une diviseuse de pâte, plusieurs fours, quelques étuves, une machine à mouler, quelques pétrins et un ensemble de moules. Vous dépenserez environ 50 000 $ en équipement. De plus, il doit être de haute qualité.
La clé du succès dans cette entreprise est un personnel qualifié. Nous avons besoin d'un technologue qui contrôlerait le processus de cuisson,chargeur, emballeur pour vérifier s'il y a des éléments étrangers dans le produit, le pilote, le nettoyeur.
Le plan d'affaires d'une mini-boulangerie prend également en compte les moyens de vendre. Rechercher des partenaires pour conclure des contrats de livraison aux étals, supermarchés, magasins. Mais il est préférable d'essayer d'ouvrir également votre propre point de vente.
Alors, vous avez besoin de votre propre mini-boulangerie ? Un plan d'affaires vous aidera à calculer que vous aurez besoin d'au moins 300 000 $ pour ouvrir une telle entreprise. Un tel investissement sera rentabilisé dans environ trois ans.
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