2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
La cuisine est une profession très demandée en Russie, elle est donc considérée comme très bien rémunérée. Les employés sont constamment sollicités tant dans la capitale que dans les autres villes. Partout il y a des restaurants, cafés, cantines et autres établissements de restauration. Leurs visiteurs fréquents sont des gens occupés. C'est pourquoi la profession est considérée comme l'une des plus courantes. Beaucoup se demandent combien gagne un chef moyen ?
Gains dans la capitale
Combien gagne un cuisinier à Moscou ? Le revenu moyen par mois est de 30 000 roubles. Le salaire du chef sera plus élevé, tout dépend des tâches et de leur complexité. Les assistants et autres membres du personnel de cuisine reçoivent moins. Le salaire maximum d'un chef dans la capitale est de 120 000 roubles.
Ces tarifs sont valables dans les organismes gouvernementaux, par exemple, dans les cantines. Tout le monde sait que les salaires y sont bas. Mais les exigences pour les employés ne sont pas élevées: ils ont besoin d'un livret de sanctions, d'un permis de travail, d'un enregistrement.
Les entreprises commerciales proposent souvent des salaires à partir de 13 000 roubles. Le chef doit acheter des produits, créer des menus, préparer des plats. Un employé doit être en mesure de plaire aux clients de l'établissement.
Plus de revenus sont offerts dans les institutions d'élite - de 40 à 80 000 roubles. Dans ce cas, vous avez besoin d'au moins 3 ans d'expérience dans le métier, la connaissance de diverses cuisines, des compétences dans le travail avec les magasins chauds et froids, la capacité de vous baser sur les goûts des clients. Un employé utilise de nouvelles méthodes de cuisson, décorant des plats.
Combien gagne un chef personnel ? Un spécialiste est payé de 20 à 100 000 roubles. Le montant spécifique dépend du type d'emploi. En plus des salaires élevés, Moscou offre aux spécialistes des récompenses supplémentaires: primes, pourboires et autres primes.
Salaire dans d'autres villes
Combien gagne un chef dans les autres villes russes ? Tout dépend du type d'entreprise et de la localité. Si vous visitez des sites avec des postes vacants, vous pouvez découvrir qu'à Novossibirsk, ils sont prêts à payer de 14 à 60 000 roubles à un spécialiste. Le montant spécifique est déterminé par les qualifications et l'étendue du travail. Combien gagne un cuisinier à Iekaterinbourg ? Les employés de cette profession sont payés de 16 à 45 mille roubles.
Bien sûr, les salaires dans la capitale sont plus élevés que dans les autres villes. Cela est dû à divers facteurs. Mais dans tous les cas, vous pouvez obtenir un emploi de cuisinier presque partout, ce qui n'est pas le cas de beaucoup d'autres professions.
Salaire du chef
Combien gagne un chef ? À Moscou, un tel spécialiste a un salaire moyen de 65 000 roubles. Le montant dépend du prestige de l'institution, de l'expérience de travail. De plus, le salaire est affecté par la façon dont l'employé améliore soncompétences. Les vrais professionnels sont appréciés dans n'importe quelle institution. Si le chef travaille longtemps, il a de bons assistants. Lorsque l'équipe travaille ensemble, une telle institution a des perspectives. Naturellement, le salaire peut augmenter avec le temps.
Salaire du chef pâtissier
Combien gagne un chef pâtissier ? Le niveau de rémunération dépend des qualifications, de la catégorie. Dans toute institution, les employés expérimentés et diplômés sont valorisés. Un chef pâtissier a 6 grades, le sixième est considéré comme le plus prestigieux, offrant la possibilité de travailler dans un restaurant ou un café d'élite.
Le salaire d'un pâtissier peut être différent. Un employé novice ne reçoit pas grand-chose. Le salaire moyen dans le pays est de 20 à 30 000 roubles. À Moscou, il est possible de recevoir environ 40 000 roubles et des maîtres VIP sont proposés à partir de 80 000 roubles.
Des professionnels de la cuisine et de la confiserie sont nécessaires dans n'importe quelle localité. Si vous avez toutes les compétences, vous pouvez aller travailler. Il faut seulement garder à l'esprit que dans ce travail il y a une activité physique, un long séjour au poêle. Une personne axée sur les objectifs pourra obtenir un emploi avec un salaire normal.
Qu'est-ce qui affecte les revenus ?
Le chef a ses propres devoirs, en plus de l'alimentation savoureuse et satisfaisante des clients. Il vérifie la qualité des produits qui seront utilisés pour la cuisson. Par conséquent, le cuisinier doit être attentif, recueilli, concentré. Les employés ayant une excellente mémoire sont valorisés, car il faut mémoriser les recettes, les caloriesdans les plats et les propriétés des produits. Il est important d'avoir un œil développé pour pouvoir mesurer rapidement les produits.
Les caractéristiques de la profession sont un sens développé de l'odorat et de la perception du goût. Le salaire d'un chef est influencé par son grand goût esthétique et son imagination spatiale. Grâce à ces qualités, l'employé décore facilement et présente habilement les plats. Les qualités obligatoires d'un professionnel incluent le désir de se développer, le désir de trouver les meilleures solutions. Tous ces facteurs influencent le taux de salaire.
Comment devenir chef ?
Profession obtenue en:
- collèges culinaires;
- écoles;
- collèges.
Il est important d'avoir l'envie de travailler dans ce métier. Un spécialiste doit aimer cuisiner et manier habilement la vaisselle et les autres ustensiles de cuisine.
Dans les établissements d'enseignement où ils obtiennent une profession, il existe une discipline stricte. La formation doit être systématique et contrôlée. En plus des écoles techniques, il existe des cours culinaires auxquels tout le monde peut assister. La formation avancée est assurée par un organisme scientifique. Ils forment des métiers dans de nombreuses villes de Russie.
Avancement de carrière
Comme un employé dans n'importe quelle autre profession, le chef a la possibilité d'évoluer dans son domaine. Après la formation, un diplômé se voit attribuer une 2e ou 3e catégorie, et après avoir réussi ses études, une 4e catégorie peut être obtenue. Puis il devient apprenti cuisinier, sous la direction duquel il devra travailler. Ensuite, l'employé est transféré aux assistants.
Quandacquis les compétences nécessaires, il peut devenir cuisinier. Dans ce poste, vous devez acquérir de nouvelles compétences afin de devenir chef. Et cela nécessitera le développement de la spécialité d'un technicien-technologue. Pour espérer évoluer dans votre carrière, vous devez entrer dans un établissement d'enseignement supérieur en tant qu'ingénieur de procédés.
Après la formation, vous pouvez obtenir un emploi. Pour commencer vos fonctions, vous devez fournir un carnet médical. D'autres exigences incluent la citoyenneté, l'âge, l'expérience et un diplôme. Ce n'est que si le poste est convenable que l'on peut espérer un emploi.
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