2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Fondation de la cave Perovsky Estate en 1834. Son fondateur était Nikolai Perovsky, le fils illégitime du comte Razumovsky. Son père, A. K. Razumovsky, a eu une excellente éducation. Il a servi comme conseiller secret, était le ministre de l'Éducation, le père de 5 enfants officiels, l'ancêtre de la branche illégitime des Perovskys.
Famille
La famille des fondateurs du "domaine Perovsky" a donné au monde de nombreux dirigeants importants - Nikolai Perovsky, Alexei Perovsky, également appelé Anthony Pogorelsky (c'était le pseudonyme de l'auteur de l'écrivain russe).
Alexey Perovsky est l'oncle d'AK Tolstoï et des frères Zhemchuzhnikov. Les neveux de cet homme ont acquis une grande renommée grâce à la création de Kozma Prutkov. De plus, Lev Perovsky était le ministre de l'Intérieur sous l'empereur, il dirigeait le cabinet impérial.
À propos de la ferme
En 1834, Perovsky a planté des raisins dans la vallée de Belbek. Et déjà en 1846, le vin "hongrois" de Perovsky était à l'honneur lors de l'exposition nationale.
Dans les années 80 de l'avant-dernier siècle, le domaine de Primorskoïe(comme on appelait autrefois le domaine Perovsky) s'est avéré être en possession de V. S. Perovskaya. Elle est devenue la mère de Sofia Perovskaya, une militante de l'organisation terroriste révolutionnaire Narodnaya Volya. Varvara Stepanovna a construit une nouvelle maison sur le territoire du futur domaine Perovsky. C'est lui qui est actuellement la structure centrale du domaine. En 1889, l'ensemble de la propriété est vendu au négociant en vins Fyodor Stahl. Il a érigé de nouveaux vignobles ici et a construit une maison avec de grandes caves à vin.
À cette époque, à cause d'une histoire avec du vin du domaine Perovskaya, il a commencé à s'appeler "Alkadar". Après avoir goûté un produit local, Stahl s'est exclamé en arabe: "alk dar" - cela se traduit par "ordre divin". En 1905, la Gazette du gouvernement annonce que les vins présentés par les Stahl lors d'expositions reçoivent des médailles internationales. Déjà après la révolution - en 1920 - la ferme d'État d'Alkadar est devenue l'une des premières en Ukraine. En 1927, il a commencé à porter le nom de Sophia Perovskaya. A ce jour, le vin Riesling Alkadar est stocké dans la cave à vin du domaine - récoltes de 1929 et 1946. De plus, la variété Perovsky Manor Cabernet a toujours été célèbre.
À propos du vignoble
Actuellement, les vignes sont situées sur une superficie de 240 hectares. Parmi ceux-ci, 15 hectares ont été plantés en 2016 et 20 en 2017. Le rendement est généralement de 3 tonnes de raisins pour 1 hectare.
Certains vignobles ont plus de 25 ans, les plus jeunes commençant à apparaître en 2012. 10 supplémentairesjusqu'à 30 hectares de vignes. Il existe de nombreuses variétés ici: Sauvignon, Cabernet, Chardonnay, Syrah et ainsi de suite.
Idées
Parmi les idées les plus importantes, les exploitations listent l'utilisation maximale du terroir sans passer au goutte à goutte. Le sol du vignoble est très diversifié - il y a du calcaire et de l'argile. De plus, les facteurs qui créent le terroir unique de la région sont importants: sol, climat, topographie.
À propos de la Maison-Musée
Selon les critiques du domaine Perovsky, il y a ici un musée familial très riche. Varvara Stepanovna, qui a construit la maison centrale ici, était la belle-fille du chef de l'administration de la province de Taurida. L'histoire du domaine est conservée dans 8 salles. Avant même son ouverture définitive, le musée est devenu plus riche que le musée folklorique en termes de nombre et d'unicité de ses expositions.
Les expositions consistent en une énorme quantité de documentation, des photos authentiques, des objets de famille. La salle de l'histoire du développement de l'économie a beaucoup de vins, des prix qui ont été reçus par les vignerons lors de divers concours.
Il y a des excursions très excitantes. Sur eux, les visiteurs apprendront de nombreux détails sur la création de l'économie, l'histoire de l'éminente famille. De plus, ils se familiarisent avec les locaux du mémorial, dédiés à la mémoire de ceux qui sont morts pendant la Grande Guerre patriotique. Des dégustations de vins y sont également organisées.
Critiques de vins
Selon les critiques, les vins du domaine Perovsky sont d'une qualité exceptionnelle. Ils sont présentés lors d'expositions internationales. Ainsi, à l'automne 2018, les vins ont participé au concours SVVR Cup– 2018” à Abrau-Durso. Et là-dessus, les vins du domaine Perovsky ont reçu des médailles d'argent - le Cabernet Sauvignon et le Merlot rouges secs, ainsi que le Merlot rouge sec. Édition limitée.”
De plus, selon les critiques, la ferme a récemment commencé à promouvoir sa propre marque et a de bonnes chances de succès. Parmi ses atouts les plus importants figurent la vieillesse des vignes, de beaux terroirs et une équipe compétente. On ne peut nier que le domaine a une histoire très riche. Ses vins ont déjà acquis une très bonne réputation - par exemple, la série à faible tirage Yayla avec son brut de haute qualité, Cabernet, Kokura a été reconnue par de nombreux connaisseurs.
De plus, l'équipement est constamment mis à jour, de nouveaux vignobles sont plantés. Les fûts de chêne américain sont courants ici.
L'emplacement réussi de la ferme est également noté. Il est situé dans des endroits pittoresques de Sébastopol. La belle rivière Belbek coule à proximité. Le domaine est immergé dans la verdure - il est entouré de vergers de pêchers. La côte maritime est très proche. Grâce à tous ces facteurs, affichant une intéressante collection de vins, les domaines Perovsky apportent une contribution très significative au développement de l'oenotourisme dans cette région. La ferme a également ouvert un certain nombre de magasins de marque.
Régulièrement, la ferme lance de nouveaux produits à la vente - par exemple, il n'y a pas si longtemps, le vin blanc sec Sauvignon est apparu sur les étagères. Il est élaboré à partir de raisins blancs provenant du sud de la France. Il y est cultivé depuis des temps immémoriaux, ilest à la base des célèbres vins de la région de Sauternes. Le vin a des notes douces et florales en bouche.
Green Sauvignon est assez facile à comprendre. Il est résistant au gel et sa reproduction en Crimée est très prometteuse. Vous pourrez constater par vous-même la qualité des vins du domaine en vous rendant à une dégustation lors d'une excursion ou en achetant des produits dans les magasins de l'entreprise.
Comment s'y rendre
Il ne sera pas difficile de se rendre à la cave. Il est situé en plein cœur de la ville de Sébastopol, dans le quartier Nakhimovsky. L'adresse exacte du domaine est la rue Sofia Perovskaya, 59-A. Le numéro de téléphone de la cave est affiché sur le site officiel.
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