2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
La race de vaches Simmental, dont la photo indique clairement la race pure de ces animaux, a été créée en Suisse. C'est peut-être l'une des plus anciennes au monde. On suppose que les vaches Simmental proviennent d'animaux obtenus en croisant des aurochs sauvages avec des bovins de tourbière. Autrefois on les appelait les Bernois. Depuis la Suisse, ces animaux ont commencé à être progressivement exportés vers différents pays.
Aujourd'hui, les vaches Simmental sont élevées pour deux usages: viande et lait-viande. En Russie, la deuxième direction est la plus courante.
La couleur principale de ce bétail est pâle-hétéro ou fauve, moins souvent - rouge-hétéro. Une vache Simmental de race pure a une langue rose et un miroir nasal, ainsi qu'un pharynx et des paupières. Habituellement, les individus à la hauteur du garrot atteignent cent quarante centimètres. Les vaches Simmental ont un squelette solide et une constitution proportionnelle. Ils ont une grosse tête avec un front large. Le cou est généralement de longueur moyenne. La poitrine est profonde et large, et chez les taureauxfanon très développé. Le dos et le torse postérieur d'une vache Simmental sont larges, le sacrum est parfois relevé. Les membres sont correctement réglés. La mamelle a une forme arrondie avec une large marge, les trayons sont coniques ou cylindriques.
Défauts physiques de la vache Simmental, les experts appellent le placement incorrect de ses membres postérieurs, l'affaissement du dos, ainsi que le mauvais développement des lobes antérieurs du pis.
Plusieurs variétés ont été élevées à partir de ces bovins, comme le Pied hongrois, le Rouge Sadovskaya, le Rouge bulgare et le Pied rouge slovaque.
La productivité laitière d'une vache Simmental varie selon le lieu d'élevage. Ce bétail est le plus productif des régions centrales des terres noires, où les rendements laitiers des individus répertoriés dans le livre généalogique donnent cinq mille cinq cents kilogrammes par lactation.
La race record est Ryabushka-1413, qui a donné 14 584 kilogrammes avec une teneur en matières grasses de 3,82 % pour sa quatrième reproduction de lait.
Les vaches de la race Simmental, appartenant à des groupes apparentés très productifs avec une teneur en lait riche en matières grasses, comme les lignées de Lord, Mergel, Fasadnik, Zipper, Toreador, se sont généralisées.
Actuellement, les plus grands troupeaux reproducteurs sont concentrés dans la ferme d'élevage de Voronej et en Ukraine dans la région de Tchernihiv, ainsi qu'à Kyiv.
Le vêlage d'une vache Simmental est relativement facile. Veaux dont le poids vif enle moment de la naissance atteint quarante-cinq kilogrammes, il est possible de grandir avec succès à différents niveaux d'alimentation et, à l'année, ils pèsent trois cents avec une épaisseur de graisse allant jusqu'à six millimètres.
Le coût d'élevage des taureaux Simmental pour la viande jusqu'à un an et demi atteint un maximum de huit unités d'alimentation et demie.
Ceux qui ont élevé ces animaux savent à quel point ils sont obéissants et compréhensifs. Les autres caractéristiques des simmentals sont leur mobilité, le bon développement du tissu musculaire et leur résistance aux maladies.
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