Races de vaches : description et caractéristiques. Race laitière de vaches

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Pour que l'achat de bétail réponde à vos attentes, vous devez non seulement acheter les premières vaches que vous aimez, mais prendre en compte un certain nombre de facteurs critiques. L'une d'elles est l'adaptabilité des individus à un climat particulier, ainsi que les particularités de l'élevage dans des fermes privées.

C'est-à-dire qu'il est nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques spécifiques des races, des vaches et de certains types de bétail. Nous essaierons de considérer les individus les plus populaires que les agriculteurs préfèrent élever et entretenir en Russie et dans les pays voisins.

Toutes les races de vaches peuvent être divisées en trois types principaux - ce sont la viande, les produits laitiers et les produits combinés, c'est-à-dire la viande et les produits laitiers. Il y en a environ trois cents au total, mais spécifiquement dans notre pays, il n'y a pas beaucoup de variété, et toutes les variétés sont limitées à sept douzaines. Cet état de choses s'est développé en raison du climat variable sur la majeure partie du territoire russe.

Pour qu'une vache grandisse et prenne du poids, elle a besoin d'une alimentation juteuse, et dans notre pays, les étés moyens et les hivers longs prévalent, ce qui ne favorise clairement pas l'élevage de ce type de bétail. Surtout quand, comme alternative, il existe des options moins chères et précoces, et avecune assez bonne viande.

C'est pourquoi, si seulement quelles races de vaches ne conviennent pas aux réalités russes. Ici, nous avons besoin d'individus persistants et sans prétention qui survivront normalement à l'hiver et ne sont pas si pointilleux sur la nourriture. Ils seront discutés dans cet article.

race hollandaise

Il s'agit d'une race de vaches laitières, et elle est considérée non seulement comme la fondatrice de cette direction, mais aussi comme son meilleur représentant. Les éleveurs utilisent les individus comme base pour élever des races plus polyvalentes et peu exigeantes.

Cette race est très populaire non seulement en Russie, mais dans toute l'Europe. Grâce aux efforts inlassables des éleveurs, le rendement du lait et de la viande a nettement augmenté au cours des dix dernières années. De plus, la race hollandaise de vaches est devenue plus endurante, a gagné en masse musculaire et en même temps a diminué d'environ 20 % par rapport à sa taille d'origine.

En un an, une vache peut produire jusqu'à 5 000 litres d'un excellent lait avec une teneur en matières grasses de 4 %. Les individus néerlandais atteignent relativement rapidement leur maturité, ainsi que leur masse. Si une génisse nouveau-née est née avec un poids de 35 à 40 kg, alors à l'âge de la traite (ou de l'abattage), elle pèse une tonne et gagne 1 000 grammes par jour.

Simmental

La race de vaches Simmental est apparue grâce aux efforts des éleveurs suisses. Ce pays est riche en herbes succulentes et possède d'excellentes conditions climatiques, de sorte que l'individu s'est parfaitement enraciné sur les grosses pentes suisses et plaît aux agriculteurs avec un recordennuyé.

Naturellement, dans les conditions russes, une telle race de vaches doit être achetée en tenant compte de l'environnement extérieur. La vache hollandaise se sent bien dans les territoires de Rostov, Krasnodar et Stavropol. La situation est un peu pire dans la Moyenne Volga, et plus au nord, elle doit organiser des conditions spéciales et dépenser de l'argent en nourriture et en vitamines chères.

Caractéristiques de la race

Si une vache a un bon pâturage, ou plutôt régulier et frais, alors de bons rendements laitiers sont fournis. Elle digère calmement divers types d'aliments et son entretien dans des fermes privées ne cause pas de problèmes sérieux.

En un an, la race Simmental peut produire environ 5 000 litres de lait avec une teneur en matières grasses acceptable de 4 %. Si vous nourrissez correctement la vache et lui donnez des vitamines avec des suppléments coûteux, vous pouvez alors doubler la production de lait.

Le poids d'un Simmental adulte peut atteindre près de 600 à 700 kg, c'est pourquoi de nombreux agriculteurs n'hésitent pas à l'élever pour la production de viande, en obtenant une viande savoureuse et maigre.

race Ayrshire

La race de vaches Ayrshire a été élevée par des éleveurs écossais et se distingue par une excellente productivité et une bonne endurance. La vache rouge et blanche, bien que privée d'un poids aussi enviable que ses sœurs aînées de Hollande et de Suisse, n'est pas moins productive que cela - environ 5 000 litres de lait par an avec une teneur en matières grasses de 4 %.

L'une des caractéristiques distinctives de la race est l'adaptabilité àconditions climatiques difficiles. L'individu se sent bien dans la voie du milieu et n'a pas besoin de soins comme, par exemple, une vache Simmental. La seule chose qui mérite d'être précisée est que la race, bien qu'elle se soit adaptée au froid et à la nourriture hivernale spécifique, est devenue peu tolérante à la chaleur. Par conséquent, pour les territoires de Krasnodar et de Stavropol, ce n'est pas la meilleure option.

La race a reçu d'autres différences visuelles remarquables - ce sont des cornes. Des excroissances osseuses en forme de lyre sont présentes même chez les femelles. L'individu a une poitrine large, les mêmes jambes droites et un cou gracieux. Une silhouette harmonieuse et l'absence de muscles prononcés donnent une race laitière à la vache Ayrshire. Il convient également de noter que la vache appartient à l'espèce à maturation précoce et qu'elle est prête à mettre bas à l'âge de deux ans.

race Jersey

La noble race de vache Jersey vient d'Angleterre et a une longue histoire d'élevage. Les éleveurs ont fait de grands progrès. La vache se distinguait non seulement par des rendements laitiers élevés, mais aussi par une teneur record en matières grasses laitières, atteignant jusqu'à 7 %.

La réaction des autorités britanniques aux résultats des éleveurs était assez attendue. À une certaine époque, l'exportation de la race Jersey en dehors de l'État était strictement interdite. Ces mesures drastiques ont été provoquées par des craintes de mélange d'individus, ainsi qu'une baisse de la qualité des rendements laitiers. Année après année, les interdictions strictes ont lentement commencé à être brisées et des vaches sont apparues dans le reste de l'Europe et en Russie.

Caractéristiques distinctives de la race

En plus d'une qualité incroyable, j'en ai assezl'individu se distinguait par sa simplicité. Le climat en Angleterre n'est pas des plus agréables, donc les vaches se sentent bien dans nos champs et nos prairies, y compris les zones sèches.

Les caractéristiques distinctives de l'extérieur de la race Jeyser sont un cadre léger, un pis massif, un corps long et une petite tête. La couleur de la vache est classique - brune ou brunâtre. À de rares exceptions près, vous pouvez trouver des taches rouges ou d'autres marques sur la peau.

Le poids de la femelle ne dépasse pas une demi-tonne, et les taureaux peuvent rattraper une masse allant jusqu'à 700 kg. Dans l'élevage de viande, la vache s'est montrée loin d'être la meilleure, donc la direction principale de la race est un lait de haute qualité.

race Holstein

Certains croient à tort que la race de vaches Holstein est originaire d'Europe. En fait, ce n'est pas le cas. L'individu est un long et prudent résultat d'éleveurs américains et canadiens. Les nouvelles vaches étaient basées sur des races noires de vaches de Hollande et après cent ans d'essais et d'erreurs, elles l'ont considérablement changé.

Aujourd'hui, la vache Holstein est considérée comme l'une des plus répandues au monde. L'un des traits les plus remarquables d'un individu est un rendement laitier élevé. Pendant un an, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 000 litres de bon lait à 3,7% de matières grasses. De plus, la vache se distingue non seulement par une excellente production de lait, mais également par un taux élevé de production de lait - environ 3,5 litres par minute.

Les vaches Holstein d'aujourd'hui gagnent rapidement leur poids maximum, qui est de près d'une tonne pour les femelles et jusqu'à 1200 kg pour les taureaux. Race extérieure reçueclassique: un corps large et long, un dos massif et fort, ainsi qu'une poitrine volumineuse.

Dans notre pays, les vaches Holstein ont une popularité enviable, et c'est dans le sens laitier, pas viande. Ils sont sans prétention, presque omnivores et peuvent endurer les difficultés climatiques relativement sereinement.

Suisse

Un autre Suisse digne d'attention. À la suite de la sélection, la vache a reçu une couleur brune, une peau fine et des cheveux courts. Si vous alignez les individus ci-dessus, le corps de la vache suisse est sensiblement allongé et le dos est pratiquement dépourvu de courbures - uniformes et solides. Tout le reste a les formes habituelles: une poitrine large, un cou dense, un museau court et des cornes à peine perceptibles.

Les individus adultes à l'âge adulte prennent du poids jusqu'à 600 kg chez les femelles et jusqu'à une tonne chez les taureaux. L'une des principales caractéristiques de la vache est son excellente acclimatation à presque toutes les bandes. Si vous prenez correctement soin de l'alimentation de la vache et que vous sélectionnez le régime avec l'alphabétisation requise, elle vous remerciera avec une bonne production de lait - jusqu'à 5 000 litres de lait par an.

race Kholmogory

Parmi les autres producteurs laitiers, la race Kholmogory est probablement familière à quiconque s'intéresse au moins un peu à l'élevage. Burenka est née grâce aux efforts des éleveurs d'Arkhangelsk.

Comme mentionné ci-dessus, le climat russe n'est en aucun cas propice à l'élevage bovin, et les spécialistes ont réussi à élever une race qui résiste de manière adéquatemauvais temps domestique, plus tout a un excellent rendement laitier. Ici, vous pouvez ajouter une bonne teneur en matières grasses du produit résultant - 4%, et la simplicité de la vache elle-même à la nutrition.

En un an, un spécimen de Kholmogory peut produire 6 000 litres de lait. Si vous prenez soin de la vache avec l'attention et les soins nécessaires, la production de lait augmentera d'au moins 20 %. La race a été élevée comme race laitière, comme l'indique son pis impressionnant, mais les agriculteurs du village ne dédaignent pas la direction de la viande, bien que la masse et la qualité de la viande de l'animal ne semblent pas y contribuer. La femelle prend du poids jusqu'à 500 kg et les taureaux jusqu'à 800.

race Iaroslavl

Yaroslavskaya Burenka est considérée comme l'une des meilleures parmi ses compatriotes. Tout comme dans le cas de la vache Kholmogory, la vache Yaroslavl s'adapte parfaitement aux rudes conditions climatiques russes.

L'extérieur de l'animal et les muscles existants ne contribuent pas au développement de la direction de la viande, mais néanmoins, avec une bonne alimentation, vous pouvez obtenir un très bon résultat. Le poids d'une femelle adulte fluctue à moins d'une demi-tonne et les mâles gagnent jusqu'à 800 kg. En ce qui concerne la production de lait, nous avons ici un résultat solide de 5 000 litres par an et avec une teneur en matières grasses de 4,5 %. Et c'est très bon pour les vaches domestiques.