Simmental, race de vaches : photo et description, caractéristiques, avantages et inconvénients de la race

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La race de vache Simmental est l'une des plus anciennes. Il est polyvalent, possède à la fois d'excellentes caractéristiques de viande et de produits laitiers. Les taureaux Simmental prennent du poids très rapidement. Leur viande a un goût agréable, c'est pourquoi les agriculteurs les prennent souvent pour l'engraissement. Les vaches Simmental produisent un excellent lait gras, excellent pour la fabrication de fromages. Ils donnent naissance à des veaux forts et ont une lactation stable. Les vaches Simmental sont très robustes et s'adaptent facilement à toutes les conditions.

Histoire de la race

Les travaux sur les bovins Simmental ont commencé au 5ème siècle. Les éleveurs étaient des agriculteurs celtes, les ancêtres des Suisses modernes. Le nom des animaux a été donné par leur patrie - la vallée du Simmental. Les éleveurs souhaitaient obtenir des bovins adaptés au pâturage dans les hautes terres et ayant une bonne production de lait. Cependant, ce n'est qu'au 19ème siècle que des rendements laitiers plus élevés ont été obtenus à partir de vaches.

Jusqu'à maintenantLa race bovine Simmental se distinguait par un physique fort, mais une production laitière médiocre. Les vaches étaient en excellente santé, de sorte que de nombreux peuples ont cherché à ajouter leur sang à leurs vaches locales. Par exemple, les Simmentals ont été utilisés pour créer des races: Rouge Bulgare, Fleckfie, Montbéliarde, Pied Hongrois, etc.

Au 19ème siècle, des travaux sérieux ont été menés sur le bétail afin d'obtenir des rendements laitiers plus élevés. Et les éleveurs ont finalement réussi. Au milieu du XIXe siècle, le bétail du Simmental a été amené en Russie. Ici aussi, des travaux ont été menés pour améliorer les qualités de la race. Il a été acclimaté pour de nombreuses républiques de l'Union soviétique. Même des photos de la race Simmental de l'époque ont été conservées. Actuellement, ces vaches sont très populaires en Russie. Les Simmentals sont également élevés dans d'autres pays: Ukraine, Biélorussie, Kazakhstan.

Description

La race bovine Simmental se caractérise par un squelette solide et un physique proportionné. Les animaux ont des tissus musculaires bien développés, une peau épaisse, une peau forte.

Description de la race Simmental:

• Les veaux à la naissance ont un poids moyen de 34 à 42 kg, leurs mères de 550 à 590 kg, leurs pères de 850 à 1100 kg.
• La hauteur au garrot pour les taureaux est de 138-145 cm, pour les vaches - à partir de 133 cm.
• Les animaux sont principalement de couleur rouge et blanche.

Les bovins Simmental sont sans prétention, ont d'excellentes qualités d'adaptation. Cette race était distribuée sur le territoire de la plupart des régions de Russie. Les vaches Simmental se sentiront bien etdans l'Oural froid et dans le sud chaud. Ces vaches sont le plus souvent couvertes dès la première fois, le nombre de fécondations réussies se maintient autour de la barre des 93 %. Aussi, dans 5% des cas, la gestation chez les vaches est multiple. Le vêlage est souvent facile, surtout si la semence du taureau a été récupérée par un éleveur expérimenté.

Caractéristiques de la culture

La race Simmental est très rustique et s'adapte parfaitement à toutes les conditions. Grâce à ces qualités, les veaux naissent sains et forts. Le lait des vaches Simmental est très nutritif, ce qui contribue au bon développement des jeunes animaux.

Les veaux de cette race sont élevés à la fois par succion et séparément de leur mère. Si l'agriculteur a décidé de ne pas séparer le bébé de la vache, après l'accouchement, ils sont laissés ensemble. Le veau peut téter jusqu'à 9-10 mois. S'il est prévu que le bébé soit nourri à la main, après la naissance, il est placé dans une maison séparée.

Les éleveurs de génisses essaient généralement de s'habituer tôt au grain, car il est très important de développer efficacement le rumen. Cela permettra à la vache de produire plus de lait à l'avenir. Les gobies sont le plus souvent introduits au grain un peu plus tard. En général, ils peuvent rester très longtemps sous succion et n'ont que peu ou pas d'intérêt pour les aliments concentrés.

Viande Simmental

Cette race est considérée comme universelle dans l'élevage. Les bovins Simmental sont capables de plaire au propriétaire avec une bonne productivité laitière et d'excellents gains de viande. Mais chaque individu a une tendance plus prononcée à l'un desdirections. Par exemple, il y a des vaches qui donnent très peu de lait, mais des veaux gros et robustes en naissent. Alors on peut dire que c'est cet animal qu'il vaut mieux garder à des fins de viande.

Les veaux Simmental donnent généralement une bonne prise de poids. Des taureaux grands et forts en sortent par la suite. Le poids de nombreux détenteurs de records dans la race Simmental est supérieur à une tonne. Pour obtenir de si gros taureaux, ils doivent être bien nourris. Habituellement, les animaux reçoivent de l'ensilage préfané, de l'ensilage, des concentrés, des céréales. Ils doivent toujours recevoir une alimentation équilibrée. Si le taureau Simmental est nourri avec des aliments hypocaloriques, son gain de poids sera faible.

Simmentals lactés

Cette race de vache est unique par sa polyvalence. Les veaux Simmental peuvent être élevés non seulement pour la viande, ces vaches, avec des soins appropriés, peuvent montrer une production laitière élevée. Il est très pratique que les vaches s'adaptent parfaitement à tous les climats. De nombreuses races perdent du lait à la chaleur et les Simmentals conservent leur production de lait. Ils sont moins sensibles à certaines maladies que d'autres animaux.

Le lait des vaches Simmental a une forte teneur en matières grasses, il produit beaucoup de fromage blanc, de fromage, de beurre. Ils en font une crème sure incroyable. Les agriculteurs qui gardent de telles vaches à la maison disent qu'il n'est pas rare que plus d'un litre de crème se dépose dans un bocal. Mais plus une vache Simmental est productive, plus elle mange. Vous ne pouvez pas obtenir de bons rendements laitiers de cette vache uniquement avec du foin et de l'eau.

Pour augmenter la production de lait dans l'alimentationLes vaches Simmental comprennent le gâteau, la farine, l'orge. Si le propriétaire ne peut pas établir de manière indépendante un plan nutritionnel pour sa vache, il peut acheter des aliments prêts à l'emploi. Les Simmentals, qui affichent une productivité élevée, doivent inclure des prémélanges dans l'alimentation.

Productivité

La race Simmental peut difficilement être qualifiée de précoce, généralement son premier vêlage a lieu à 2,5-3 ans. La production laitière moyenne est de 3000 à 5500 litres de lait par lactation. Les vaches exceptionnelles sont plus productives. Des cas ont été enregistrés lorsque des vaches Simmental donnaient jusqu'à 12 000 litres de lait par lactation. Bien sûr, ces vaches productives sont rares et nécessitent des soins particuliers. Le lait de ces vaches est équilibré en protéines, c'est pourquoi il est si savoureux. La teneur en matières grasses varie généralement de 3,8 % à 4,5 % chez différents animaux.

Dans une économie privée, les vaches Simmental pour la première lactation donnent au maximum 15-17 litres de lait. Après le deuxième vêlage, les vaches augmentent leur production de lait et affichent une productivité de plus de 20 litres par jour. Mais nous ne parlons que des vaches de race Simmental, qui ont une orientation laitière. Si une vache a un type de corps de boeuf prononcé, alors très probablement, même avec une bonne alimentation, le propriétaire recevra un maximum de 10 litres de lait par jour d'elle.

Avantages de la race

L'avantage des Simmentals est leur endurance naturelle. Ils sont moins sensibles aux maladies que la plupart des races. Ce bétail s'adapte parfaitement à toutes les conditions de vie. Les gobies du Simmental bien nourris plairont toujoursagriculteur avec des gains élevés. Les vaches montrent une bonne production de lait et une lactation stable.

Les bovins du Simmental ont un tempérament affectueux et obéissant. Les animaux sont patients, calmes et paisibles. Ils peuvent paître dans un troupeau en plein air, mais ils se sentiront également à l'aise dans un environnement agricole. Une forte immunité vous permet d'utiliser des vaches pendant une longue période. Il n'est pas rare que les vaches Simmental à la maison aient vécu jusqu'à 15 à 17 lactations.

Cette race produit souvent plusieurs veaux à la fois. Cette qualité permet au propriétaire de percevoir un bon bénéfice financier. Les veaux Simmental ne resteront pas longtemps chez le propriétaire, ils seront probablement achetés peu de temps après l'annonce. La population aime les jeunes animaux forts et grands. De plus, les veaux peuvent être élevés seuls pour la viande et réaliser un profit après l'abattage.

Inconvénients de la race

Comme pour tout animal productif, les Simmentals ne devraient avoir que des aliments de haute qualité dans leur alimentation. Seule une alimentation équilibrée les aidera à maintenir une productivité élevée. Si l'agriculteur ne peut pas fournir cela et nourrit le bétail du Simmental avec du foin et de l'eau, il ne verra ni le lait ni la viande de ces vaches. Les animaux ne montreront de bons rendements et gains de lait que si le régime couvre tous les besoins.

Les vaches du Simmental ont parfois des handicaps physiques, comme des jambes faibles. Si pour une vache légère du village ce n'est pas un problème, alors pour les animaux qui pèsent environ une tonne - une phrase. De plus, cette race a un dos affaissé, ce quiaffecte négativement le travail des organes internes. Les vaches ont une forme de mamelle vicieuse, un sous-développement du lobe, une croissance des poils sur la glande mammaire.

Avis des propriétaires

Les agriculteurs sont tombés amoureux des bovins Simmental pour leur caractère complaisant, beaucoup aimaient les vaches calmes et affectueuses. Les vaches de cette race sont extrêmement intelligentes, elles se souviennent facilement de la séquence de traite ou du moment où l'hôtesse leur donne du grain. Les vaches Simmental sont confiantes, mais pas pugnaces. Ils ne se laisseront pas offenser dans le troupeau, mais après l'établissement d'une hiérarchie, ils ne causeront pas de problèmes au berger avec des escarmouches vides.

L'alimentation des vaches Simmental doit être équilibrée en graisses, protéines et glucides. Ils ont bon appétit, mangent beaucoup et avec plaisir. Mais tout l'argent que le propriétaire a dépensé pour l'alimentation, ils reviendront avec une bonne production de lait et un excellent gain de poids.