Race de vaches des steppes rouges: caractéristiques, photos, caractéristiques d'élevage

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

La race de vaches laitières de la steppe rouge est définie comme l'une des meilleures de l'espace post-soviétique. Les animaux sont parfaitement adaptés au climat sec des zones steppiques. En termes de nombre dans l'élevage mondial, la race est la quatrième et la deuxième sur le territoire de l'Ukraine et de la Russie. On trouve des vaches de cette race en Ouzbékistan, au Kirghizistan, en Biélorussie, au Kazakhstan, en Moldavie et dans le Caucase.

Histoire

L'histoire de l'élevage remonte au 18ème siècle. A cette époque, des animaux extrêmement robustes, mais à faible productivité, paissaient dans les vastes steppes. Géographiquement, ce sont les régions du sud de l'Ukraine, plus précisément la région de Zaporozhye. Il est symbolique qu'une telle race soit née sur les rives de la rivière Molochnaya.

Afin d'augmenter la production de lait, il était nécessaire d'infuser le sang des individus à haut rendement. La race de vaches de la steppe rouge (photo dans le texte) a une origine controversée. Les experts sont unanimes sur une seule chose - le bétail importé a participé à la création. Il existe plusieurs versions d'origine:

• la méthode de croisement d'absorption et de reproduction partielle des races russes et ukrainiennes grises a été appliquée(tous deux locaux) avec du bétail allemand rouge;
• il s'agit d'une race aborigène locale, formée il y a 150 ans et appelée "coloniste rouge" ou "allemand rouge", il tire son nom du sien - les propriétaires des colons allemands;
• il s'agit d'un croisement entre des bovins suisses et franconiens;
• c'est un mélange d'autres animaux - tronder et angélique;
• il s'agit d'un croisement complexe de bovins ukrainiens locaux gris, d'abord avec des Frisonnes orientales rouges, puis avec Angeln, Wilstermarsh et quelques autres races européennes.

L'éventail de bétail assez homogène obtenu au début du XIXe siècle était élevé "en soi". La race a été enregistrée en 1923, elle a commencé à être élevée dans les fermes d'élevage de l'ex-URSS. La race de vaches de la steppe rouge au Kazakhstan, en Ukraine, en Russie et en Biélorussie ne tombe pas en dessous de la troisième place en termes de nombre de têtes de bétail.

Élevage

La création et l'amélioration de la race est un travail minutieux. Elle est inextricablement liée au développement socio-économique de l'État et joue un rôle historique important. La race de vaches de la steppe rouge n'a pas fait exception. Les caractéristiques de l'élevage aux tout premiers stades étaient les suivantes:

• sélectionné pour la production laitière;
• des animaux soigneusement sélectionnés pour des raisons constitutionnelles;
• après la naissance des veaux, ils ont immédiatement enlevé et distribué les vaches sans bébé;
• les colons étaient confiants dans la relation étroite entre la productivité et la couleur (on croyait que les vaches de couleur rouge et rouge-brun donnaient un rendement laitier élevé), et les vaches sélectionnéeségalement sur cette base.

Le résultat d'une longue sélection (plus de 100 ans) dans certaines conditions climatiques a été la création d'un groupe de races de vaches laitières rustiques des steppes de couleur rouge avec un extérieur caractéristique et une productivité relativement élevée.

La mécanisation massive des processus de traite a nécessité l'amélioration du cheptel selon les critères de la forme du pis et l'augmentation de la production laitière. Dans les années 60 du XXe siècle, les vaches de la steppe rouge étaient ailées par des taureaux pêcheurs. Le choix de ces animaux n'est pas accidentel:

• premièrement, les races ont des gènes apparentés;
• deuxièmement, ils ont un type de métabolisme similaire;
• Troisièmement, ils ont le même sens de productivité;
• quatrièmement, les individus Angler ont un rendement laitier élevé, un pourcentage élevé de matières grasses dans le lait, un poids vif plus élevé et, surtout, une meilleure adaptabilité à la traite mécanique.

Plus loin, du sang a été ajouté à la race danoise. Dans les années 90, les croisements de trois races produisaient jusqu'à quatre mille cinq cents litres de lait avec une teneur en matières grasses de 3,82%. Les Holstein n'ont pas joué le dernier rôle dans la formation de l'apparence actuelle des animaux. Chaque race a laissé sa marque:

• bovins des steppes rouges - endurance et adaptabilité aux conditions de détention;
• pêcheurs à la ligne – fabrication du pis et pourcentage élevé de graisse;
• "Danes" - utilisation à long terme et rendement laitier élevé;
• holsteins - poids vif élevé,forme améliorée du pis adaptée à la traite mécanique.

Caractéristique

Aujourd'hui, les animaux sont considérés parmi les meilleurs sur le territoire de l'Ukraine, de la Russie et du Kazakhstan. Quelle est la race de vaches de la steppe rouge? Caractéristique:

• produit aux 18-19 siècles en Ukraine;
• type de productivité - produits laitiers;
• avoir une carrure mince, une forte constitution;
• poids vif des taureaux - jusqu'à 900 kg, vaches - 400-500 kg;
• poids des veaux à la naissance: génisses - 27-30 kg, taureaux - 35-40 kg;
• rendement laitier moyen pour la race - 3 500-4 000 kg (chez les reproducteurs reproducteurs - 4 500-6 000 kg), avec une teneur en matières grasses de 3,5 %;
• utilisation économique - 4, 74 lactations;
• les poulets atteignent l'âge de reproduction à 18 mois, avec un poids vif de 320-350 kg.

Productivité

Red steppe race de vaches en termes de production de lait est considérée comme bonne. Selon la race, la production laitière moyenne est de 3 500 à 4 000 kg de lait. Les fermes d'élevage ont des taux plus élevés: le rendement laitier moyen est de 4 000 à 5 000 kg, les détenteurs de records peuvent produire jusqu'à douze mille litres de lait, la teneur en matières grasses peut atteindre 5 %.

La production de lait dépend de la qualité des pâturages et de la durée de la saison de pâturage. Les meilleurs indicateurs peuvent être obtenus dans la zone steppique. Les animaux sont fertiles, en trois ans d'une femelle, vous pouvez avoir quatre descendants. La pause entre les vêlages est d'un peu plus d'un an (380 jours). Pour éviter la stérilité, les vaches sont conduites de 40 à 60 jours.

Qualités de viande de la racefaible, le rendement d'abattage ne dépasse pas 50 %. Avec l'engraissement délibéré des jeunes animaux, le rendement en viande augmente, mais très légèrement. Le squelette des animaux est léger, avec des muscles peu développés. Élever de telles vaches pour la viande n'est pas économiquement viable.

Extérieur

Signes extérieurs typiques caractéristiques des animaux de la direction laitière, a une race de vaches de steppe rouge. Description extérieure:

• hauteur au garrot - 127-132 cm;
• buste -183-190cm;
• longueur oblique - 154-160 cm;
• circonférence du métacarpe - 18-19 cm;
• couleur du rouge clair au cerise foncé, les marques blanches sont acceptables;
• la musculature n'est pas développée;
• torse anguleux, allongé;
• cou sec, étroit;
• phare, légèrement allongé;
• dos long et droit;
• pieds forts et secs;
• poitrine étroite, profonde;
• pis de taille moyenne, glanduleux.

Soin

La race de vaches de la steppe rouge se caractérise par sa simplicité et son adaptation rapide aux conditions environnementales.

Élevage d'animaux:

• Période estivale. La meilleure option est le pâturage libre sur les pâturages. Emplacement - à moins de 2 kilomètres de la ferme. Elles sont équipées de cabanons et d'un point d'eau. Des camps d'été sont souvent pratiqués, avec des points de traite.
• Période de décrochage hivernal. Les animaux sont gardés dans des granges avec un logement attaché ou libre. Les conditions doiventrespecter les normes d'hygiène animale.
• Nourrir. Au pâturage, ils veillent à ce que les animaux aient suffisamment de nourriture, si nécessaire, ils les nourrissent avec des racines et du fourrage mixte. En hiver, la base de l'alimentation est le foin, le fourrage mélangé, la paille est ajoutée, l'ensilage est utilisé comme aliment succulent (pas plus de 25% de l'alimentation totale), les racines et les suppléments minéraux doivent être inclus.
• Prévention des maladies. Vaccinez-vous contre les maladies infectieuses.
• Soins. Périodiquement, la laine contaminée est retirée des animaux, les mamelles sont soigneusement lavées à chaque traite et les cornes et les sabots sont parés avant la période de pâturage.

Caractéristiques

Les animaux de cette race sont également gardés dans des fermes privées dans tout l'espace post-soviétique. Il est particulièrement populaire dans les zones steppiques de l'Ukraine, du Kazakhstan, de l'Altaï et du sud de la Russie. La race de vaches de la steppe rouge (les avis des propriétaires y prêtent attention) est très robuste et s'adapte parfaitement aux différentes conditions climatiques. Il tolère les étés secs et les températures chaudes.

D'après les caractéristiques de la race sont particulièrement notées:

• une forte immunité sauve les animaux du fléau de l'élevage laitier - la leucémie;
• acclimatation rapide;
• contenu sans prétention;
• excellente endurance;
• bonne réactivité à l'amélioration de l'entretien et de l'alimentation;
• haute valeur nutritionnelle et palatabilité du lait.

Par les noms des descendants qui existent aujourd'hui dans la race, on peut juger du degré de popularité de la race: Ukrainien, Kouban, Kazakh, Sibérien occidental, Kulundai(Altaï).

Enregistrements

Au cours du dernier demi-siècle, plusieurs dizaines de vaches record ont été enregistrées avec des indicateurs:

• pour les lactations de plus de 10 000 kg -14 têtes;
• pour lactation 9000-9999 kg - 32 têtes.

La teneur en matières grasses du lait était d'au moins 3,69 %. L'essentiel de ce cheptel est élevé dans des élevages en Ukraine et au Kazakhstan. Il n'est pas rare que les vaches du troupeau de telles fermes aient un rendement laitier de 6000 kg. La race de vaches de la steppe rouge possède d'incroyables détenteurs de records:

Tempête 6070:

- rendement laitier – 10 170 kg;

- teneur en matière grasse - 4, 0%;

- ferme - ferme collective "Combattant prolétarien", région de Zaporozhye, Ukraine.

chair de poule 8890:

- rendement laitier – 10 497 kg;

- teneur en matières grasses - 4, 05%;

- ferme - plante d'élevage nommée d'après. Kirov, région de Kherson, Ukraine.

Demande 1910:

- rendement laitier - 11 100 kg;

- teneur en matières grasses - 4, 02%;

- ferme - plante d'élevage "Severo-Lubinsky", région d'Omsk, Russie.

Mûre 201:

- rendement laitier –12 426 kg;

- teneur en matières grasses – 3, 82 %;

- ferme - plante d'élevage "Karaganda", région de Karaganda, Kazakhstan.