Savez-vous pourquoi les concombres sont amers dans une serre ?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Probablement tous les jardiniers ont rencontré une surprise aussi désagréable que les concombres amers. Cela arrive assez souvent. Bien sûr, ces concombres peuvent être mangés en les épluchant, mais vous vous retrouverez alors sans vitamines ni minéraux, car c'est la peau qui en contient la plupart. Alors que faire et pourquoi les concombres sont-ils amers ? Dans la serre ou dans le jardin, ils ont grandi - peu importe. Dans cet article, nous parlerons des causes de ce phénomène et de la façon de l'éliminer, ainsi que de la façon de prendre soin des concombres de serre pour éviter un goût amer.

Ce que les gens disent

Parmi les jardiniers amateurs, il existe différentes opinions à ce sujet, et toutes contiennent un grain de vérité. Quelqu'un croit que la composition du sol est à blâmer. Certaines personnes pensent que les concombres manquent de nutriments ou d'eau, et d'autres pensent que cela dépend de la variété.

Ce que dit la science

Scientifiquement, il y a aussi une explication. Il a été prouvé que la cause de l'amertume des concombres est une substance qui est justes'accumule dans la peau. Ça s'appelle la cucurbitacine. De plus, plus le soleil brille, plus la cucurbitacine s'accumule et plus les concombres deviennent amers. C'est aussi un fait scientifiquement prouvé. Mais pourquoi les concombres sont-ils amers dans une serre, parce qu'il n'y a pas de soleil là-bas ? Il s'avère que des soins inappropriés sont également à l'origine de l'amertume de ce légume, et toutes les conditions nécessaires ne sont pas toujours réunies dans la serre.

Soins appropriés - délicieux concombres

Du point de vue de la technologie agricole, pour obtenir une riche récolte de concombres dans une serre, ils doivent être correctement arrosés, fertilisés à temps, surveiller la température et, surtout, ne pas stresser le plante.

Afin de ne pas être tourmenté par la question de savoir pourquoi les concombres sont amers, suivez les recommandations suivantes dans la serre:

• Arrosez abondamment et uniquement avec de l'eau tiède. À un âge précoce de croissance, faites-le 2 fois par semaine et pendant la période de floraison - tous les jours. Si l'air n'est pas suffisamment humidifié, vous pouvez saupoudrer sur les murs et les allées. Il est conseillé d'arroser lorsque le soleil brille à l'extérieur, mais laissez les fenêtres fermées.

• Dans la serre, la terre s'épuise plus vite qu'à l'extérieur, donc les concombres doivent être nourris plus souvent. Une fois par semaine, utilisez des engrais minéraux liquides, de la potasse, du calcium, de l'azote (mais pas du fumier).
• La température dans la serre doit être d'au moins 20 degrés pendant la journée et 18 degrés la nuit (avant la fructification), et à l'avenir, elle devra être portée à 28 degrés. Des changements soudains sont un stress, cela peut rendre les concombres amers. C'est mieux si la serre estchauffé.
• Lorsque vous formez un buisson, vous devez savoir comment pincer les concombres. En serre, ce processus est particulièrement important, car il permet d'augmenter le rendement et de limiter la ramification de la plante. Pour ce faire, retirez les processus latéraux, les fleurs femelles et les antennes. Ils ne font que retarder le développement de la brousse et lui enlèvent les nutriments si nécessaires à la saison de croissance.

Les éleveurs, qui s'inquiètent également de savoir pourquoi les concombres sont amers dans la serre, ont développé des variétés de laitue qui contiennent un gène spécial qui empêche la production de cucurbitacines. Eh bien, si vous ne parvenez toujours pas à éviter l'amertume, vous ne devriez pas être très contrarié, car ces concombres conviennent au marinage. La cuisson supprimera le goût amer.