Les meilleures variétés de maïs: photo, description

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le gros maïs sucré est l'un des plats préférés de presque tout le monde, une sorte de souvenir agréable de l'enfance, particulièrement intensifié au début de la saison estivale. Une plante populaire, originaire d'Amérique, était cultivée dans les temps anciens par les anciens Mayas et Aztèques.

Le maïs est la reine élancée des champs

À l'échelle industrielle, cette culture est cultivée principalement à des fins fourragères, mais elle a suffisamment trouvé sa place dans de nombreux chalets d'été et parcelles de jardin, où les variétés de maïs sont présentées dans toute leur diversité. De plus, la culture à domicile a considérablement "cultivé" la grande beauté, la privant de la capacité de s'auto-semer et de grandir dans son ancien état sauvage.

Maintenant, cette culture est monoïque, a des inflorescences séparées et est à pollinisation croisée. Certains jardiniers utilisent la pollinisation artificielle - pour cela, ils arrachent les épillets au sommet de la tige (fleurs mâles) et les secouent au-dessus des épis en fleurs (fleurs de type femelle).

Description et caractéristiques externes

Le système racinaire de presque toutes les variétés de maïs est assez puissant et descend sous terre à une profondeur d'environ 1,5 mètre. En cours de route, on observe la formation de racines supplémentaires (de soutien) sur la tige, provoquant une fixation plus dense de la plante dans le sol et contribuant à une absorption et une rétention optimales de l'eau et des minéraux.

Les tiges de la plante sont dressées, peuvent atteindre une hauteur de 6 mètres (selon la variété de maïs). Les inflorescences mâles sont situées au sommet de la tige sous forme de panicules et les femelles sont cachées à l'aisselle des feuilles. La masse d'un épi aussi complexe, qui est un épi de maïs, varie de 35 à 500 grammes.

Toutes les variétés de maïs existantes sont divisées en plusieurs types principaux en fonction de la structure du grain et du sens d'utilisation. Vous trouverez ci-dessous les principales dans le contexte des variétés.

Variétés de maïs sucré

Le maïs doux est le plus populaire et le préféré, surtout pendant sa maturité laiteuse et cireuse; un ingrédient savoureux dans de nombreuses salades, c'est la base de nombreux hybrides à haut rendement. Lorsqu'il atteint sa pleine maturité, le maïs accumule une quantité importante de sucres. La surface des grains est ridée, ils sont eux-mêmes vitreux en section. Le maïs doux est utilisé avec succès dans l'industrie de la conserve.

Les variétés de maïs doux les plus demandées et les plus populaires sont Ice Nectar, Early Golden 401, Spirit, Lakomka 121, Dobrynya, Sundance.

Esprit

Est un nouvel hybride et un représentant éminent de la variété de maïs sucré; adapté à presque toutes les régions de la Russie. Il se caractérise par des grains de couleur jaune vif, qui sont collectés en épis jusqu'à 20 cm. Le goût est délicatement sucré (en raison de la forte teneur en sucre des grains), la pulpe est assez juteuse. La plante a une hauteur de 2 mètres. Lorsque cette variété est cultivée à partir de semis et plantée à l'extérieur fin mai, le maïs Spirit vous ravira avec une récolte de haute qualité après 2 mois.

Dobrynya

Hybride, caractérisée par une maturation précoce. La plantation se fait en mai, après 70 jours, vous pouvez récolter des épis mûrs. Il a un goût sucré et des épis impressionnants. La hauteur de la plante est d'environ 170 cm, la formation des épis se produit à partir d'une hauteur de 70 cm. Excellent pour la consommation fraîche, la congélation, la mise en conserve. Pousse dans n'importe quel sol et a une bonne résistance aux maladies.

Gourmet 121

La variété se caractérise par des rendements élevés et une résistance à diverses maladies. La saison de croissance est de 70 à 75 jours. La hauteur de la plante est d'environ 1,5 mètre. La longueur de l'épi peut atteindre 20 cm. Dans la phase de maturité du lait, les épis de la variété Lakomka 121 sont très savoureux lorsqu'ils sont bouillis et sont également utilisés pour la congélation et la mise en conserve.

Nectar de glace

Variété à maturation tardive, caractérisée par un excellent goût et un bon rendement. Parmi les autres est considéré comme le plus doux. Les épis de maïs peuvent atteindre une longueur de 22 cm, ce qui indique leur taille considérable.

Sundance

A des grains jaunes légèrement allongés qui sont parfaits pour la mise en conserve et la consommation fraîche. Sur chaque buisson, de petite taille, se forment deux épis atteignant 20 cm de long et jusqu'à 5 cm de diamètre. Cette variété est semée fin mai et mûrit en 70 à 95 jours.

Early Gold 401

Cette variété est à croissance courte et a une saison de croissance d'environ 90 jours. Haute résistance aux maladies. Tolérance moyenne à la sécheresse. Poids en épi - jusqu'à 190 grammes. Grain jaune avec des caractéristiques gustatives élevées.

Maïs à dents: description et variétés

Caractérisé par de gros épis, des tiges fortes, un rendement élevé et un bon rendement d'ensilage. En Amérique, c'est le principal type de maïs cultivé commercialement et utilisé dans le bétail à des fins d'alimentation. Ses grains ressemblent à une dent en forme et ont une dépression au sommet, qui se forme pendant la maturation. Les plantes ne sont généralement pas buissonnantes, le grain contient jusqu'à 75 % d'amidon et est utilisé pour produire de l'alcool, de la farine et des céréales.

Odesskaya 10 et Sterling sont d'éminents représentants des variétés de maïs denté.

Odesskaya 10

Variété tardive qui donne un rendement important en masse verte et un faible rendement en grains. Le plus souvent cultivé pour l'ensilage.

Livre

Variété mi-tardive à haut rendement, commercialisée dans presque toutes les zones de culture du maïs.

Maïs siliconé: caractéristiques des variétés

Il a un grain puissant et lisse (sans dépressions, arrondi sur le dessus) de couleur blanche ou jaune, qui se compose presque entièrement d'amidon. Ce type sert de base à la production de bâtonnets et de flocons de maïs et est le plus répandu sur la planète. Traverser une telle sous-espèce de maïs avec denta conduit à un maïs semi-dentaire.

Les variétés de maïs les plus courantes sont Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, Severodakotskaya.

Voronej 80

Hybride précoce qui mûrit en 70 jours. Apprécié pour son faible entretien et sa forte teneur en sucre. La taille des épis est de 20 à 25 cm, la hauteur de la plante est de 170 cm, elle est utilisée en conserve. Les semences pour les cultures de l'année suivante ne peuvent pas être utilisées. Zoné dans la région de Sakhaline et les régions du nord de la Sibérie.

Voronej 76

Variété précoce. Il mûrit dans presque toutes les régions de la zone centrale de terre noire.

Dakota du Nord

Variété mi-précoce. Planté dans les régions du sud et du sud-est de la Russie.

Variétés de pop-corn pop-corn

En apparence, la description des variétés de maïs de ce type est similaire: les grains sont lisses et brillants, éclatent lorsqu'ils sont chauffés. C'est ce look qui est devenu la base de l'émergence du pop-corn préféré de tous. La plante se caractérise par un bon buisson, un grand nombre d'épis, la présence d'un nombre important de feuilles.

Les meilleures variétés de maïs pour le pop-corn sont Vulkan, Oerlikon, Dneprovskaya 925.

Volcan

Caractérisé par l'excellent goût des grains torréfiés et son pourcentage élevé d'augmentation. Une variété de maïs pour pop-corn est mi-précoce, résistante à la sécheresse, à haut rendement, hauteur de la plante - jusqu'à 220 cm. Longueur de l'épi - environ 22 cm. Cultivé dans les régions de steppe forestière et de steppe.

Oerlikon

Mi-précocevariété, caractérisée par un excellent goût et un arôme agréable. Utilisé pour faire du pop-corn, des flocons de maïs et des bâtons.

Autres types de maïs

• Maïs cireux. Les graines de la variété de cette sous-espèce se caractérisent par la douceur et la matité de la peau. En coupe transversale, la structure du grain ressemble à de la cire. Cette espèce, dont la diversité variétale est plutôt limitée, est très appréciée en Chine.
• Maïs féculent. L'un des plus anciens de la planète. Elle est plus fréquente dans le sud de l'Amérique du Nord et dans les pays d'Amérique du Sud. Les variétés de maïs (une photo d'une plante peut souvent être vue sur de nombreuses ressources spécialisées) se caractérisent par une maturation tardive. Plantes de taille moyenne, à nombreuses feuilles, tallage moyen à fort. Le grain est arrondi, mat, lisse, a un sommet convexe. Teneur en amidon - jusqu'à 80 %.
• Maïs décortiqué. Dans l'industrie, ce type n'est pas utilisé en raison de la complexité du traitement, car non seulement l'épi, mais aussi chaque grain est recouvert d'emballages individuels.
• Maïs à grain pointu (nez). Il n'a pas de valeur particulière et n'est donc pas très courant.

Nouveauté mode - Maïs Hopi

Cette variété de maïs est différente des autres et a son propre zeste - une couleur noire et violette inhabituelle et inhabituelle des grains, causée par la présence d'une enzyme spéciale.

Cultivé principalement dans le sud-ouest des États-Unis et le nord du Mexique. Le goût est doux et délicat, avec une teinte de noisette prononcée. Cette variété a été trouvée danstribus indiennes Hopi, qui ont formé la base de son nom. On peut supposer qu'il s'agit d'un type de plante très ancien, qui a été remplacé par le maïs jaune vif ou orange familier. Cette variété "violette", qui compte de nombreuses variétés de couleurs différentes, a occupé une niche intéressante sur le marché de la consommation et est largement utilisée en cosmétologie, dans la fabrication de mélanges et de chips de maïs bleu. À base de grains bleus, la boisson alcoolisée populaire "Chicha Morado" est préparée. Le maïs Hopi a de nombreuses variétés dont la gamme de couleurs est assez large: du gris clair au presque noir. Plusieurs couleurs peuvent être combinées sur un même épi, ce qui rend ces variétés de maïs décoratives.

Variétés de maïs fourrager

Les variétés fourragères de maïs, dont le but est d'obtenir une quantité importante d'ensilage pour l'alimentation du bétail, comprennent des variétés telles que l'hybride à maturation précoce Kuban, Aurika, Viola, sucre Saratov, Golden Fleece, Zhemchug. Le maïs fourrager, dont les variétés se caractérisent par un haut degré de feuillage, est également utilisé pour obtenir un grain de haute qualité.

Règles d'embarquement

Il est souhaitable de planter du maïs dans des endroits ensoleillés; elle est pointilleuse sur le choix du sol, mais préfère tout de même les terres légères et bien chauffées. Les légumineuses, les cultures d'hiver, les cultures labourées et le blé de printemps peuvent être les précurseurs des cultures hautes. Il peut également être planté après les tomates, les plantes-racines et les courges.

Un rôle énorme dans l'obtention de contenus riches et de haute qualitéLa fertilité du sol joue un rôle dans la récolte, il est donc impératif de réaliser un top dressing (bio et minéral). En creusant en automne, du fumier pourri et des engrais phosphore-potassium peuvent être appliqués au sol. Au printemps, le site est pré-nivelé avec un râteau avant la plantation (pour enlever la croûte de surface et briser les mottes de terre).

Le maïs doit être planté dans un sol réchauffé à 12 ^oC, cela se produit vers la fin avril; les graines sont plantées à une profondeur d'environ 7 cm. La veille de la plantation, environ un jour à l'avance, il est recommandé d'appliquer des engrais azotés (pour 10 m^{2 - 200 grammes) et ameublir le sol à une profondeur de 10 cm.}

L'accélération de la germination des graines peut être assurée en les pré-trempant dans de l'eau tiède. Pour ce faire, ils doivent être placés dans un sac de gaze, qui doit être placé dans un endroit ensoleillé pendant 4 jours, puis placés dans une solution de permanganate de potassium pendant 20 minutes. Ensuite, les graines doivent être lavées, placées dans un récipient et placées dans un endroit chaud. Après 3-4 jours, de petites racines apparaîtront, juste à ce moment-là, les graines peuvent être plantées en pleine terre. Au champ, les premières pousses plairont vers le 12ème jour.

De nombreux jardiniers amateurs plantent des semis de maïs prêts à l'emploi, qui ont généralement 30 jours au moment de la plantation, afin d'obtenir une récolte en peu de temps.

Semer le maïs doit être fait en rangées, la distance entre les rangées est de 60 cm, entre les plantes - 40 cm. Les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm dans un trou bien arrosé. Parmi les pousses qui sont apparues, qui peuvent être plusieurs (depuisplusieurs graines sont placées dans le trou afin de garantir leur germination), la plante la plus forte doit être laissée, le reste doit être jeté.

Lors de la plantation de maïs, vous pouvez utiliser la méthode du convoyeur, c'est-à-dire que les plantes avec différentes périodes de maturation doivent être plantées à des intervalles de 15 jours. Cela garantira une récolte continue tout au long de l'été.

Nourrir les plantes

Le maïs doit être nourri lorsque la plante a six feuilles. Pendant cette période, vous pouvez faire du compost, de l'humus, de la molène, du fumier de poulet. En plus de la matière organique, des engrais liquides à base de nitrate d'ammonium, de superphosphate et de potasse sont appliqués dans les allées.

Le manque d'oligo-éléments requis par la plante peut être déterminé par l'apparence du maïs. Avec une petite taille et des feuilles pâles, il y a un manque d'azote; si, dans les premiers stades du développement de la plante, sa croissance lente est observée et que les bords des feuilles acquièrent une teinte violette, la culture ne contient pas suffisamment de phosphore. Une ondulation anormale des feuilles et un changement de leur couleur (du brun pâle au brun foncé) indiquent un manque de potassium.

Caractéristiques des soins

Après la plantation, la croissance du maïs est lente pendant un certain temps, il est donc nécessaire de desserrer et de désherber (environ 3 fois pendant la saison de croissance) afin d'enrichir le sol en oxygène et d'enlever la croûte terrestre supérieure. La croissance intensive du maïs commence après l'apparition de la huitième feuille; pendant cette période, l'augmentation quotidienne peut être de 5 à 6 cm.coupés afin qu'ils n'interfèrent pas avec le développement des jeunes épis et la croissance de la plante. Les pousses latérales indésirables peuvent être causées par de basses températures au début de la saison de croissance, une fertilisation excessive et un semis mince.

L'irrigation du maïs, peu fréquente et abondante (l'eau doit pénétrer à une profondeur de 10-15 cm), est nécessaire pendant la ponte et la maturation des jeunes épis.