Porcs : l'élevage à domicile en tant qu'entreprise

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'un des types d'animaux de ferme les plus productifs est le porc pur-sang. Les élever à la maison est une activité assez rentable et rentable. À l'heure actuelle, le gouvernement russe accorde une grande attention au développement de l'agriculture du pays. Par conséquent, après avoir décidé de démarrer une entreprise d'élevage de ces animaux, on peut espérer, entre autres, le soutien de l'État.

Questions organisationnelles

Ayant décidé d'organiser une grande ferme, un entrepreneur novice devra enregistrer son entreprise et payer des impôts à l'État. La manière la plus appropriée de s'organiser dans ce cas sera très probablement un entrepreneur individuel. Cette forme juridique ne nécessite pas d'enregistrement, de comptabilité, etc. longs et complexes. Les impôts dans ce cas sont généralement payés selon un schéma simplifié.

Cependant, il est conseillé d'enregistrer une ferme en tant qu'entrepreneur individuel uniquement lorsque l'entrepreneur vacontenir au moins 100 à 200 têtes de porcs. Dans ce cas, vous devrez embaucher des travailleurs, acheter une grande quantité d'équipements, d'inventaire, etc. S'il n'y a pas trop de bétail, enregistrer une ferme en tant qu'entrepreneur individuel, et donc payer des impôts, n'est pas rentable. Sans enregistrement, une telle entreprise est considérée comme une parcelle familiale ordinaire.

Travaux préparatoires

Bien sûr, l'élevage de porcs en tant que petite entreprise ne réussira que s'il est correctement organisé. Tout d'abord, il faudra construire une salle spacieuse pour les animaux eux-mêmes, ainsi que des dépendances annexes. Pour les bâtiments IP, vous en aurez besoin d'au moins 3 - pour le bétail adulte, les jeunes animaux, ainsi que pour l'équipement et l'inventaire. Dans une parcelle domestique ordinaire, vous pouvez vous débrouiller avec une grange avec un petit bloc utilitaire.

Que devrait être la grange

Les porcs, dont l'élevage à domicile ne réussira que si une pièce confortable leur est aménagée, sont des animaux sans prétention, mais ils doivent toujours être maintenus propres et au chaud. Lors de la construction d'une porcherie, les points suivants doivent être pris en compte:

• Vous pouvez construire une grange à partir de n'importe quel matériau. Cependant, le béton et le béton armé ne sont pas bien adaptés à cette fin. Ces matériaux ne retiennent pas bien la chaleur, par conséquent, en hiver, les animaux auront froid et seront malades.
• Le sol d'une grange ne devrait pas être dur. Sinon, les animaux s'abîment les sabots et attrapent un rhume. Habituellement, le sol est fait de planches non tranchantes et assez épaisses.
• Les sols des porcheries doivent avoirpente pour le débit d'urine d'au moins 5 cm par 2 mètres linéaires. Dans la partie la plus basse, près du mur, une goulotte est aménagée pour drainer le liquide à l'extérieur de la grange. Les conditions de propreté des porcs reproducteurs doivent être respectées. Sinon, les animaux seront infectés par des maladies infectieuses.
• Des stalles à cochons sont installées sur le mur opposé. Une tête devrait représenter environ 3 mètres carrés. mètres de surface. Des abreuvoirs et des mangeoires en bois ou en métal sont installés devant les enclos, et de la paille est déposée à l'intérieur.
• Les plafonds de la porcherie ne doivent pas dépasser 2 à 2,5 m. Sinon, la pièce sera froide en hiver.
• Il y a un grand enclos devant la grange.

Détention et élevage de porcs: sélection de la race

Donc, la grange a été construite, l'inventaire a été acheté, les mangeoires ont été démontées et installées. Et après? Et puis il faudra veiller à choisir les bons fabricants. Tout d'abord, vous devez décider de la race des animaux. Il y en a juste un grand nombre en ce moment.

Dans le sens de la productivité, le porc domestique est classé en races - viande, viande grasse et saindoux. Le choix dans ce cas dépend principalement des préférences personnelles de l'agriculteur lui-même. La plupart des propriétaires de fermes considèrent que l'élevage de porcs avec la viande dite "de marbre" est le plus rentable. Vendre ce produit de qualité est beaucoup plus facile. Une telle viande avec beaucoup de couches grasses se distingue par un goût tout simplement merveilleux, elle est facilement achetée par les restaurants, les cantines et les gens ordinaires.

Bien sûr, la race doitêtre adapté aux conditions climatiques de la région où sera implantée la ferme. Pour la Russie centrale, par exemple, Landrace (viande), Northern Siberian (universel), SM (viande), etc. conviennent très bien.

Alimentation

Les porcs, dont l'élevage à domicile implique, entre autres, le développement d'une alimentation adaptée, doivent recevoir une grande quantité d'aliments concentrés. L'alimentation avec des céréales telles que l'orge, le seigle et le millet contribue à un gain de poids rapide et à une meilleure qualité de la viande. En outre, une très bonne solution consiste à introduire des pommes de terre, des pois, des carottes, des citrouilles et des betteraves dans l'alimentation des animaux. Un peu moins souvent, les porcs sont nourris au maïs et au sarrasin. De bons résultats en termes de productivité peuvent être obtenus en introduisant du son dans le "menu" - blé, orge, etc.

Le goût de la viande se détériore de manière significative lors de l'alimentation des porcs avec de l'avoine, des tourteaux et du soja. Dans ce cas, la graisse perd de sa densité et jaunit rapidement pendant le stockage, et la viande s'avère lâche et flasque. Par conséquent, ces aliments sont généralement donnés aux animaux en très petites quantités.

Comment se fait l'accouplement

L'élevage porcin en tant que petite entreprise nécessite une mise à jour constante du cheptel. Les animaux adultes et abattus doivent être remplacés par de nouveaux. Par conséquent, nous examinerons plus en détail comment et quand l'accouplement des producteurs est effectué, comment exactement ces animaux se reproduisent.

Vous pouvez commencer à élever des porcs à partir de 8 à 10 mois environ. Dans ce cas, il faut tenir compte du fait que les reines trop jeunes apportent peu de porcelets. Ainsi, les cochons de six mois donnent généralement naissance à environ 8 petits. Les enfants d'un an ont déjà entre 10 et 12 ans.

Le succès de l'accouplement de ces animaux dépend en grande partie de la précision avec laquelle la période de chasse à la future reine a été déterminée. Ses signes comprennent un gonflement et une rougeur des organes génitaux, la présence d'une expiration, de l'anxiété et une perte d'appétit. Lorsque le pic de la chasse est atteint, le cochon tombe dans une sorte de « stupeur ». A ce moment, le sanglier devrait être lancé. La période de chasse aux cochons dure de 1 à 3 jours avec une fréquence de 17 à 24 jours.

Grossesse et descendance

Les aliments pour porc domestique enceinte ne doivent recevoir que des produits frais et de haute qualité. Dans la seconde moitié de la grossesse, qui chez ces animaux dure environ 112 à 115 jours, une grande quantité de céréales est incluse dans l'alimentation. Vous ne pouvez pas boire le futur utérus avec de l'eau trop froide.

La mise-bas des porcs s'accompagne de tentatives à intervalles de 10 minutes. En même temps, chaque fois qu'un nouveau petit naît. L'accouchement peut durer de 1,5 à 6 heures. Les porcelets nouveau-nés sont lavés avec un patch et la bouche et les oreilles sont nettoyées du mucus. Ensuite, les bébés sont essuyés et le cordon ombilical est bandé à une distance de 5 cm de l'abdomen. L'extrémité du canal est coupée 1 cm plus haut et cautérisée avec de l'iode.

Si un porcelet nouveau-né ne montre pas de signes de vie, vous pouvez essayer de corriger la situation en soufflant de l'air par la bouche, ainsi qu'en abaissant sa carcasse pendant une minute dans de l'eau tiède. Ainsi, la mise-bas des porcs doit en tout état de cause avoir lieu en présence du propriétaire outravailleur embauché. La fente sera beaucoup plus petite.

Abattage d'animaux

Le but ultime d'un événement tel que l'élevage de porcs à domicile est, bien sûr, d'obtenir de la graisse et de la viande. Ces animaux sont abattus dans les parcelles familiales, ainsi que dans les petites exploitations, généralement de deux manières. La première est qu'une personne frappe le cochon au sol et le tient, tandis que l'autre poignarde directement au cœur ou coupe l'artère carotide. Lors de l'utilisation de la deuxième technologie, l'animal est d'abord attaché avec une corde courte à un pieu, puis étourdi avec un marteau ou la semelle d'une hache. De plus, de la même manière que dans la première méthode, un couteau étroit est enfoncé dans le cœur.

Dans tous les cas, l'animal doit être préparé avant l'abattage. Tout d'abord, le cochon doit être lavé. La veille de l'intervention, elle est également arrêtée de s'alimenter. Cela est nécessaire pour que l'animal soit plus susceptible de sortir de la porcherie (le cochon peut être attiré avec de la nourriture). De plus, une diminution du taux d'alimentation entraîne la libération des intestins et de l'estomac des substances en excès, et par conséquent une amélioration de la qualité de la viande et de la graisse.

La carcasse d'un animal abattu doit être brûlée avec un brûleur à gaz pour enlever les poils. Parfois, une autre méthode est utilisée. La carcasse est simplement recouverte d'une fine couche de paille ou de brindilles de conifères. Ensuite, ils sont incendiés. Dans ce cas, la peau acquiert une teinte et une odeur agréables. À l'étape suivante, le dépouillement et la coupe sont effectués.

Vente de viande

Découper les carcasses des éleveurs de porcsgénéralement loués à des magasins, des restaurants ou des cafés. Vous pouvez également vendre de la viande au marché local. Si la ferme est assez grande, ce serait une très bonne solution d'ouvrir votre propre point de vente.

Les porcs, dont l'élevage à domicile n'est pas particulièrement gênant, sont sans prétention dans la nourriture, tombent rarement malades et prennent rapidement du poids. La viande de ces animaux est aujourd'hui assez chère et, par conséquent, leur élevage - si vous abordez la question correctement - peut devenir très rentable.