Combien pèse un lapin ? Races de lapins à viande. Elevage de lapins pour la viande

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Tout agriculteur débutant qui envisage de travailler avec ces animaux doit savoir combien pèse un lapin. La demande de viande sera garantie, car les bienfaits de la viande de lapin sont littéralement légendaires, mais il est important de pouvoir calculer sur quels revenus compter et sur quelle race démarrer afin de s'assurer une activité rentable.

Viande: informations générales

La viande de lapin est un produit diététique bénéfique pour la santé humaine. Il est facilement absorbé par le système digestif, possède de hautes qualités nutritionnelles. Déjà à partir de six mois, il est recommandé de commencer à nourrir les bébés avec de la viande de lapin, riche en protéines, minéraux et complexes vitaminiques.

Concernant la concentration en substances azotées, seuls la dinde et le lièvre sont meilleurs que les lapins, tandis que le canard et le porc dominent en matières grasses. Les indicateurs alimentaires de la viande d'une carcasse de lapin seront proches du poulet, mais la qualité sera meilleure. Jusqu'à 20% de la masse totale - structures protéiques, graisses - pas plus de 18%. En termes de concentration et d'ensemble de vitamines, de minéraux, la viande de lapin est meilleure, comme le disent les experts, il n'y a pratiquement rien.

Où l'obtenir ?

En effet, après avoir découvert tous les bienfaits de la viande de lapin, tout le monde voudra savoir où trouver un produit aussi unique à sa table. Les propriétaires d'élevages de lapins en sont sûrs: vous devez acheter chez eux. Au total, environ deux cents variétés d'animaux sont connues, mais pas toutes celles à viande. La plupart des lapins célèbres sont une source de viande savoureuse et d'une belle peau, mais certains sont trop petits pour être utilisés comme nourriture.

La viande la plus délicieuse et la plus saine peut être obtenue à partir d'une race à viande. Il existe plusieurs des lapins les plus populaires actuellement élevés. Ce sont eux qui sont en vente.

Californie

Combien d'agriculteurs savent combien pèse un lapin californien - cette variété est actuellement l'une des plus populaires. En moyenne, la carcasse tire plus de 5,5 kg, atteignant parfois six. La race est adaptée à notre climat, bien cultivée dans des conditions industrielles, a une taille relativement petite et la qualité de la viande est excellente. L'un des principaux avantages des Californiens est la précocité. À l'âge de cinq mois, les femelles arrivent à maturité, apportant à chaque fois une douzaine de lapins.

Les lapins californiens sont une source de viande tendre et savoureuse, qui est devenue la base pour classer la race comme poulet de chair. En comparaison avec d'autres variétés, la carcasse de lapin donne ici le meilleur rendement utile. Les animaux se distinguent par des muscles bien développés, des os courts.

Néo-zélandais

De nombreux agriculteurs savent également combien pèse un lapin de cette race - avec le Californien, la Nouvelle-Zélande est la plus activement élevée dans notre région. En moyenne, le poids vif peut atteindre 5 kg, la longueur du corps atteint un demi-mètre. Distinctifcaractéristiques structurelles - un corps cylindrique compact, un dos large, riche en viande. Une croissance particulièrement vigoureuse est observée à un âge précoce. Les femelles de cette race sont très prolifiques, laitières, un tour donne à l'éleveur jusqu'à 8 lapins.

L'élevage industriel du lapin de race néo-zélandaise permet d'obtenir une viande d'une qualité irréprochable. Les muscles sont principalement situés près de la colonne vertébrale, les côtes sont arrondies, les omoplates sont plutôt grandes. Les fibres musculaires du bas du dos et des côtés sont les plus denses, bien que la densité dans tout le corps soit suffisante pour parler de haute qualité. Rendement d'un lapin - jusqu'à 60 %.

Géants blancs et allemands

Ces deux races sont considérées comme de haute qualité et leur viande est délicieuse. Les blancs sont bons pour leur performance. Ils appartiennent aux races de viande et de peau de lapins destinés à la production de viande. La femelle pour un okrol apporte jusqu'à 15 petits. Un trait distinctif de la race est la simplicité, peu exigeante pour les conditions. Le géant blanc s'enracine parfaitement dans le climat de notre pays.

Le géant allemand est connu des spécialistes sous le nom de "Rizen". C'est un gros animal. La réponse à la question du poids d'un lapin de cette race peut vous surprendre - parfois le poids atteint 12 kg! Le corps est massif, assez large et mesure jusqu'à 70 cm de long, avec un squelette puissant. Comme les blancs, les géants allemands donnent une portée riche - jusqu'à 12 lapins à la fois.

Géants gris

Cette race de lapins destinés à l'élevage pour la viande fait partie des lapins de chair et de peau. Les animaux sont assez gros et leur viande est considérée comme nutritive et savoureuse, de haute qualité. La fertilité des femelles est l'une des raisons de choisir ce type de lapin pour votre élevage. En moyenne, une portée donne 12 petits. Une caractéristique distinctive est l'alimentation de haute qualité des oursons par la femelle.

À un jeune âge, les géants gris grandissent rapidement, engraissent efficacement et en peu de temps. En moyenne, le poids atteint 7 kg et l'animal atteint sa pleine maturité au septième mois de sa vie. Le poids d'un lapin est d'environ 3,5 kg. Chez les individus bien nourris, le rendement d'abattage peut atteindre 61 %.

Chinchilla soviétique

Cette race de lapins destinés à l'élevage pour la viande jouit d'un respect bien mérité: elle se caractérise à la fois par un squelette puissant et une constitution irréprochable. Les animaux se distinguent par une croupe arrondie, un dos large et régulier et une poitrine développée. La tête du lapin est de taille moyenne et de forme allongée quelque peu atypique. Les oreilles sont petites, droites et les pattes sont basses et puissantes.

Le poids moyen d'un lapin de cette race est de 6 kg. Dimensions de la carcasse: tour de poitrine 37 cm, longueur légèrement supérieure à 60 cm À un jeune âge, les chinchillas soviétiques grandissent très rapidement et activement, ils sont énergiques et en bonne santé. Les qualités positives de la viande de cette race sont notées: un gros rendement, une bonne fertilité et un rendement d'abattage décent. Avec une culture appropriée, le chinchilla soviétique peut donner des résultats encore meilleurs que les Californiens, les Néo-Zélandais.

Flandre Belge

C'est une telle race de lapins géants, dont les caractéristiques distinctives sont un appétit infatigable et une riche fourrure duveteuse. Cependant, malgréamoureux de la nourriture, les lapins sont exceptionnellement pointilleux dans leur choix. En moyenne, le poids d'un individu atteint 12 kg, le corps mesure jusqu'à un mètre de long et la longueur des oreilles est de près de 20 cm.

En raison de leur taille impressionnante, les lapins sont considérés comme rentables pour l'élevage à la ferme, car ils fournissent beaucoup de viande. Cependant, il y a aussi des faiblesses. Par exemple, la progéniture, bien que nombreuse, des lapins donne beaucoup plus tard que de nombreuses autres variétés. Le pelage de la Flandre belge se décline dans une variété de nuances de gris. Il est souvent utilisé pour imiter la fourrure chère.

Lapins géants: papillons et béliers

Butterfly est une sous-espèce apparue vers les années quatre-vingt du siècle dernier. Aujourd'hui, il est rare, a une belle couleur avec des taches, une fourrure blanche épaisse, précieuse et douce. Les taches sont dispersées au hasard sur le foyer. Bien qu'ils appartiennent à des géants, les papillons sont assez petits: jusqu'à 60 cm de long et jusqu'à 4 kg de poids. Une caractéristique importante est la capacité de se multiplier rapidement et de manière productive. Les animaux grandissent aussi très vite.

Mais le bélier a non seulement un look magnifique, mais aussi très inhabituel, surtout en comparaison avec les lapins auxquels nous sommes habitués. Son nez est orné d'une bosse particulière, et ses oreilles et son crâne ont une forme non standard. Vers la fin des six premiers mois de vie, les oreilles commencent progressivement à s'affaisser. Les lapins de cette race se distinguent par une mauvaise audition, ils n'ont pas peur des sons extérieurs. Les personnes de bonne humeur et calmes sont peu exigeantes vis-à-vis des conditions de détention et s'adaptent facilement au climat et aux autres caractéristiques de la région. doux etépais, leur fourrure est très appréciée. La coloration des moutons est variée. En moyenne, le poids d'un individu peut atteindre 8 kg.

Géant Royal Bleu

C'est un lapin avec un pelage dense et une couleur bleue unique. Les beaux individus sont appréciés non seulement pour leur fourrure, mais aussi pour leur viande. En moyenne, le poids atteint 5 kg et la longueur de l'animal atteint un demi-mètre. On dit que c'est le géant royal bleu qui a la viande la plus délicieuse. Les avantages de la race incluent une croissance rapide et la capacité d'apporter une progéniture riche.

Qualité de la viande: facteurs importants

La race n'est pas le seul facteur important pour déterminer la qualité de la viande de lapin. Cela dépend beaucoup de l'alimentation, des conditions dans lesquelles l'animal a vécu. Actuellement, la Chine fournit les plus gros volumes de viande de lapin. Selon les experts, malgré les nombreux kilogrammes, l'élevage de lapins pour la viande dans ce pays laisse à désirer: le produit fini n'est pas très bon.

Les producteurs hongrois ont une bonne réputation, fournissant un produit respectueux de l'environnement aux marchés d'autres pays. La demande de biens nationaux est également très active. Il existe plusieurs grandes et petites fermes dans notre pays, dont les propriétaires savent de leur propre expérience combien pèse un lapin ordinaire, comment l'engraisser pour que la viande soit de haute qualité. Les produits peuvent être achetés soit dans des magasins de marque spécialisés, soit dans de grands supermarchés. La viande de lapin est disponible pour tout le monde, vous devez donc la servir régulièrement à tableest un produit sain, excellent même pour les personnes au régime.

Lapins géants: caractéristiques curieuses

Cette catégorie comprend des représentants de plusieurs races, unis par une caractéristique - grande taille. Mais leur couleur peut être très différente. En règle générale, les géants se reproduisent parfaitement, grandissent rapidement, ont une bonne productivité et une viande de haute qualité. On pense que les géants du territoire de l'ex-Union soviétique sont apparus pour la première fois sur les terres de Poltava en réponse à la crise et aux pénuries alimentaires de l'après-guerre. À cette époque, les éleveurs se sont donné pour tâche de créer une grande race saine. Il a été décidé de croiser des spécimens de tailles particulièrement grandes apportés d'autres pays avec des lapins locaux, parfaitement habitués au climat et aux conditions de vie. Le succès a conduit à la solution du problème du manque de viande, d'abord parmi la population locale, l'approvisionnement des autres régions s'est progressivement amélioré.

Actuellement, les géants sont l'une des races les plus populaires dans notre pays. Cependant, ils sont également demandés dans d'autres puissances. La distribution a conduit au développement de plusieurs sous-espèces productives. Par exemple, il y a maintenant des géants - ce sont des rongeurs dont la taille est encore plus grande que les géants standard, c'est-à-dire que le rendement en viande de chaque individu est plus important.

Dois-je créer une entreprise ?

L'élevage de géants est considéré comme un domaine prometteur pour les entreprises, mais les agriculteurs novices admettent que la tâche n'est pas facile. Les lapins vivent dans des cages, vous devez donc vous procurer un espace aussi spacieuxune structure à l'intérieur de laquelle l'individu peut se dresser sur ses pattes postérieures. La présence d'espace libre est l'une des conditions les plus importantes pour la croissance de qualité de toute race.

Pour rendre le lapin confortable, le sol de la cage est recouvert de sciure, paille, foin. De temps en temps, vous devez enfermer des branches de fruits pour que le lapin puisse ronger un objet solide. Pour nourrir régulièrement l'animal, il est nécessaire de prévoir une mangeoire, un grand abreuvoir. Le liquide est changé quotidiennement - c'est une garantie de la santé des individus. Les bols pour lapins conviennent mieux aux bols lourds, car les animaux peuvent les tourner avec leur nez.

Pour que la femelle accouche normalement, l'un des coins doit être équipé d'un système de chauffage - c'est elle qui le choisira pour l'accouchement. La fertilité des races modernes est assez élevée, le contrôle des naissances n'est pas nécessaire et les petits oursons à la naissance ne pèsent pas plus de cent grammes, mais leur nombre atteint souvent 7, et parfois plus. En seulement un mois et demi, le poids des jeunes passera à un kilo et demi. Pour éviter les maladies, il est nécessaire de surveiller la propreté de la cage - les bactéries sont dangereuses non seulement pour les humains, mais aussi pour les lapins.