Quel genre de "bête" est une pastèque sans pépins ?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Pour nos pays, la pastèque dénoyautée est encore une rareté. Sur les marchés, dans les magasins et les supermarchés, les spécimens ordinaires sont plus courants. Mais si vous avez la chance de trouver ces baies sans pépins à l'intérieur, préparez-vous à ce qu'elles soient beaucoup plus chères. C'est précisément à cause de la faible prévalence de cette variété de melon que beaucoup de gens en ont peur, les considérant génétiquement modifiés, d'autres sont sûrs qu'ils se révéleront insipides.

Mais en fait, la pastèque sans pépins était le résultat d'une sélection. Ne le confondez pas avec une modification du matériel génétique. Au cours du processus de sélection, les agronomes croisent différentes variétés entre eux, choisissent les meilleurs spécimens et poursuivent les expériences avec eux jusqu'à obtenir le résultat souhaité. Ainsi, ces baies sans pépins ont été cultivées en Californie il y a environ 20 ans. Mais en toute honnêteté, il convient de noter qu'ils contiennent toujours des graines, mais ils sont beaucoup plus petits, ils sont sous-développés et assez comestibles.

La pastèque dénoyautée est bien sûr légèrement différente de ses plus proches parents en termes de couleur, de taille et de goût. Ils sont plus aqueux et de structure lâche, mais toute la pulpe de cette baie est sucrée. Et si vous n'aimez pas les pastèques juste parce queque vous devez constamment choisir les os, alors cette variété sera une aubaine pour vous. S'il y a quelques années, une baie sans graines ne pouvait être distinguée que par son apparence, il est maintenant plus difficile de le faire. Donc, avant c'était les fruits de lumière vert clair, sans rayures prononcées. Maintenant, les éleveurs ont élevé les deux variantes miniatures avec une chair rouge vif et des spécimens foncés rayés. Vous pouvez même trouver de la pastèque jaune dénoyautée en vente.

Sugar Baby, par exemple, est particulièrement populaire dans les pays occidentaux. Ce sont des pastèques de taille moyenne pesant environ 5 à 7 kg avec une pulpe dense et juteuse. Leur principale différence est la forme ronde presque parfaite et la couleur vert foncé de la peau. Mais les variétés miniatures ne sont pas moins populaires - elles sont préférées par les petites familles ou les célibataires.

Achetez les meilleures variétés de pastèques et restaurants sans pépins. Non seulement Sugar Baby est populaire, mais aussi Golden Midget et Early Moonbeam. Des desserts populaires, de la glace pour les boissons, des jus fraîchement pressés en sont fabriqués (parfois ils sont mélangés dans un rapport 1: 1 avec de l'eau pétillante). Ils font également un excellent ajout au fromage et à la feta, aux olives, aux tomates et même au jambon fumé. Fin juillet, on retrouve même le gaspacho de pastèque à la carte de certains restaurants. Il se compose de produits apparemment incompatibles. Cette baie sucrée est mélangée avec des tomates dans un mélangeur, du concombre, de la menthe, des oignons verts, du basilic sont ajoutés au liquide obtenu, tout cela est salé, poivré et infusé pendant la nuit au réfrigérateur.

Mais aussi à la maisonconditions de pastèque sans pépins essaient de cuisiner. Il n'est pas seulement salé dans des barils, mais aussi utilisé pour faire du miel et même du clair de lune. Les ménagères économes font même de la confiture à partir de ses croûtes. Mais le plat le plus populaire pendant longtemps ne sera qu'une pastèque, coupée en gros morceaux - elle est placée au centre de la table afin que n'importe quel membre de la famille puisse en prendre un morceau pour lui-même à tout moment. N'ayez pas peur des variétés sans pépins. Vous pouvez acheter en toute sécurité des spécimens ronds et longs - et ce sont également différentes variétés de cette baie, sélectionnées par des sélectionneurs.