2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Le seigle d'hiver est une culture fourragère et vivrière extrêmement importante, qui contient une grande quantité de protéines (jusqu'à 15 %) et de glucides (jusqu'à 81 %). De plus, son grain contient des vitamines A, B et E. Le pain de seigle est cuit à partir de farine, qui surpasse l'analogue du blé en termes de valeur biologique et de teneur en calories. La principale signification agrotechnique de la culture réside tout d'abord dans le fait qu'en raison de sa croissance rapide et de sa forte densité, elle est capable de supprimer efficacement les mauvaises herbes. Le son, le grain et la farine de seigle sont également utilisés sous forme d'aliments concentrés, qui ne sont en rien inférieurs aux graminées vivaces en termes de qualité. Entre autres choses, le seigle d'hiver est également utilisé à des fins techniques. Plus précisément, il peut être transformé en mélasse, en alcool et en amidon, et la paille peut être utilisée pour produire de la cellulose et de l'acide acétique.
La culture a été formée à partir d'une mauvaise herbe qui jonchait les cultures de blé. Son lieu d'origine est l'Asie du Sud-Est et la Transcaucasie. En Ukraine, le seigle d'hiver est apparu pour la première fois vers le premier millénaire avant notre ère, et la première mention de culture sur le territoire russe remonte au neuvièmesiècle. Maintenant, sa culture est répandue non seulement dans notre pays, mais aussi aux États-Unis et en Europe occidentale. Malgré cela, au niveau mondial, parmi toutes les cultures céréalières, le seigle occupe l'une des dernières places. La superficie de ses cultures annuelles est d'environ vingt millions d'hectares. Lors de la culture du seigle sur des sols fertiles et avec l'introduction d'une quantité suffisante d'engrais, il donne de bons rendements (jusqu'à 20 cents par hectare). Dans le même temps, par rapport au blé, ce chiffre est environ une fois et demie inférieur.
Maintenant, quelques mots sur le moment où semer le seigle d'hiver. Cela se fait en automne, lorsque la température moyenne est d'environ quinze degrés. Dans ce cas, la probabilité de ses dommages par les parasites est sensiblement réduite et la culture elle-même s'enracine mieux. Les cultures sont capables de résister au gel à 25 degrés. La germination dans le sol commence déjà à 2 degrés Celsius et des pousses amicales se forment lorsque la température est de 10 degrés. Grâce à son système racinaire bien développé, le seigle d'hiver tolère même les sécheresses printanières. De plus, pendant sa période de croissance, la culture est peu exigeante en humidité, elle se développe donc bien aussi bien sous de longues pluies abondantes que sous la chaleur. Elle n'est pas pointilleuse sur le type de sol. Le seigle pousse normalement même sur un sol sablonneux et infertile. Comparé à d'autres grains, il absorbe mieux le phosphore et le potassium directement du sol.
Tétraploïde etvariétés diploïdes de seigle d'hiver. La différence entre eux réside dans le nombre de chromosomes qui composent les cellules somatiques de la plante. La première de ces variétés est apparue relativement récemment et possède 28 chromosomes. Quant au second, il possède 14 chromosomes. Les variétés diploïdes sont plus largement distribuées. Les plus populaires d'entre eux sont tels que Niva, Volya et Boguslavka. Dans le groupe tétraploïde, on note septembre, Pukhovchanka et Drevlyanskaya.
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