Franchise de la boulangerie "Pain du tandoor": la possibilité de votre propre entreprise

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Manger du pain tandoor, dont les critiques sont généralement très favorables, cuit dans un appareil spécial qui n'a guère changé depuis des milliers d'années, est non seulement savoureux, mais aussi intéressant. Après tout, nos lointains ancêtres ressentaient le même goût, étant loin d'être dans les conditions aussi confortables qui entourent les gens d'aujourd'hui. Cette opportunité est largement offerte par de nombreuses boulangeries spécialisées dans la production de pâtisseries dans des fours spéciaux, et en particulier les boulangeries qui sont une entreprise familiale basée sur la tradition et opérant sur le marché sous la marque "Tandyr Bread". Regardons de plus près.

Pourquoi le pain tandoor

Lorsqu'une entreprise familiale, lorsque le produit proposé aux clients est directement lié à la réputation de la famille, de personnes spécifiques, l'attitude envers tous les processus de l'entreprise elle-même change par rapport, par exemple, aux projets d'investissement. Beaucoup commence à être fait non seulement correctement, mais aussi avec l'âme, du fond du cœur.

De plus, lorsqu'il y al'expérience des pères et des grands-pères, lorsque l'entreprise a déjà de nombreuses années, tout résultat final s'améliore - les produits sont plus savoureux, l'ambiance est meilleure et la relation avec les partenaires commerciaux est plus fiable. C'est une question de temps et du nombre de subtilités et de petits détails qui sont pris en compte dans la conduite des affaires, et du nombre d'erreurs commises et corrigées. En vérité, l'expérience est le fils d'erreurs difficiles.

La chaîne de boulangeries, dont la franchise est envisagée, existe sous forme commerciale depuis plus d'une douzaine d'années. Cela a conduit à un véritable artisanat - le pain au tandoor, dont les recettes sont utilisées dans le travail, est tout simplement incomparable. De plus, au cours de l'existence de l'entreprise, l'expérience a été acquise dans la fabrication des poêles les plus appropriés pour cette entreprise, appelés tonir ou ton en Asie. Cela n'aurait pas pu arriver autrement, alors que plus de 5 000 pièces de tonalité ont été fabriquées, installées et lancées à la main.

Franchise ou travail indépendant

Lors du choix d'un format d'entreprise, une personne qui a décidé de se lancer dans la production et la vente de pain pour elle-même, la question devient comment être. Vaut-il mieux acquérir soi-même toute l'expérience nécessaire à un travail réussi, en passant par un certain nombre d'erreurs, ou acheter une franchise et tout faire tout de suite ?

Dans un métier comme faire du pain au four, la réponse semble évidente, il s'agit juste de trouver la meilleure franchise. Basé sur la totalité des données paramétriques, il convient tout à fait d'être considéré comme une option pour "le pain du tandoor", une franchise dont les critiques ont fait le tour de tout le segment professionnel d'Internet.

Coûts

La principale chose qui préoccupe un entrepreneur avant l'ouverture est le montant des dépenses nécessaires. Il est important de comprendre en détail si une telle entreprise est «abordable» et, comme le montre la pratique, les erreurs dans les calculs indépendants des éléments de coût atteignent 50% en raison du manque d'expérience. De nombreux petits postes de dépenses sont omis, ce qui, ensemble, a un effet négatif sur le résultat net.

Boulangerie "Pain de Tandoor" a une franchise, dans laquelle les coûts de départ sont optimaux. Cela signifie que tous les éléments de coût du devis sont non seulement nécessaires et suffisants, ils permettent non seulement de démarrer, mais également d'assurer la bonne dynamique de développement de l'entreprise. Le coût du forfait de démarrage de franchise, en fonction du contenu, est de 450 000 roubles. De plus, vous devez veiller à la disponibilité de locaux appropriés - propres ou loués, cela n'a pas beaucoup d'importance en raison de l'inclusion initiale du coût de location dans le modèle commercial de la franchise.

Chiffre d'affaires et bénéfices

L'expérience pratique montre que dans les villes de plusieurs centaines de milliers d'habitants, les ventes du Pain de la boulangerie Tandoor, dont la franchise est envisagée, sont (en moyenne) à partir de 1000 unités par jour. Avec un prix de vente moyen de 30 roubles, le chiffre d'affaires journalier prévu sera de 30 000 roubles.

Ces calculs dépendent en quelque sorte du lieu où se situe la boulangerie, et notamment du nombre de personnes passant en moyenne par jour et vivantà moins de 10 minutes à pied. Selon certaines estimations, il est souhaitable que le nombre d'habitants commence à partir de 3 000 personnes, mais ce n'est pas une condition critique et obligatoire. Si nous comparons les ventes au détail et en gros de pain tandoor, le rapport sera de 1/4. On peut donc dire que l'influence potentielle de la localisation de la boulangerie sur le chiffre d'affaires est limitée à 25 %.

Remboursement

Pour "aller à zéro" et atteindre le seuil de rentabilité, on estime qu'il faut vendre plus de 150 gâteaux par jour. C'est assez facile à faire si vous suivez les recommandations simples du Pain de la boulangerie Tandoor. En règle générale, les acheteurs de franchise, avec l'aide et le soutien de professionnels hautement expérimentés, atteignent le seuil de rentabilité dès les premières semaines d'exploitation.

Un avantage supplémentaire est que tous les supports publicitaires sont présents dans le pack de démarrage de la franchise. Cela élimine le besoin de réfléchir de manière indépendante aux textes publicitaires, d'expérimenter l'efficacité (ce qui arrive rarement à quiconque) et de tester les plateformes publicitaires pour les retours.

Tout cela permet de récupérer entièrement les coûts de démarrage et de développement d'une entreprise au cours du premier ou des deux premiers mois. Aux termes de la franchise, les redevances pour une franchise, d'un montant de 15 000 roubles par mois, doivent être payées à partir du 4ème mois de travail - la période est prise "avec une marge" afin que les vacances de redevances évitent aux partenaires une charge financière inutile jusqu'à ce que la rentabilité estimée soit atteinte.

Développement

Le vecteur principal du développement de la boulangerie"Le pain du tandoor", ouvert en franchise, consiste bien entendu en vente en gros. La pratique montre que 75% du chiffre d'affaires existant dépend des ventes en gros. Par conséquent, il est conseillé de montrer l'offre de livraisons en gros de produits au nombre maximum de parties potentiellement intéressées - toutes sortes de cafés et établissements de restauration, commerces à emporter et autres options.

Concernant les ventes au détail, les ventes avec livraison des produits au client peuvent être utiles. Il s'avère qu'en pratique, il est demandé jusqu'à 30% des ventes au détail. C'est pourquoi ce canal de vente est également inclus dans le modèle financier de cette franchise.

Prospects

Les perspectives de ce type d'entreprise sont étonnamment flexibles - vous pouvez ouvrir une boulangerie sur un nouveau territoire presque tous les mois et vous développer géographiquement. Avec une marge moyenne de 300-500% et atteignant le chiffre d'affaires estimé, c'est tout à fait possible. Il y a eu des cas de transformation d'une boulangerie bien située en mini-café.

Il convient de noter que la création d'une boulangerie elle-même peut devenir une perspective - la franchise contient une description complète et détaillée de tous les processus, organigrammes et instructions de gestion des processus, ce qui vous permet d'ouvrir et de développer avec succès ce type de boulangerie, en le combinant avec le lieu de travail principal.

Au lieu d'une conclusion

Probablement le facteur le plus important dans le succès de l'événement de démarrage d'entreprise Tandoor Bread est l'attrait personnel de l'idée. De sorte que la matière était ce qu'on appelle "à votre goût". Dans ce cas, tout le reste estest difficile. Cependant, même s'il n'y a pas d'intérêt personnel, si l'ouverture d'une boulangerie est un projet purement commercial pour optimiser les ressources disponibles, le résultat ne sera pas trop différent, car dans un projet commercial, notamment dans le domaine de la restauration, les facteurs clés sont le contrôle des processus et le marketing, et ces points importants et d'autres sont élaborés dans l'offre de franchise "Pain Tandoor" au plus haut niveau !