Maïs : technologie de culture, caractéristiques de la plantation, de la culture et des soins

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Chacun de nos compatriotes a vu et goûté du maïs. Cependant, tout le monde ne pense pas à l'importance de la culture. Par conséquent, parlez-en plus en détail. Nous nous attarderons également brièvement sur la technologie de la culture du maïs - il sera très utile pour les agriculteurs débutants de se renseigner à ce sujet.

Valeur économique du maïs

Commençons par le fait que la portée de cette précieuse céréale est tout simplement énorme. Bien sûr, tout d'abord, beaucoup se souviendront du maïs bouilli le plus simple. Délicieux, rassasiant, sucré, ce sera un excellent ajout à l'alimentation. Hélas, il est généralement utilisé pendant une période relativement courte - pendant la récolte. Le maïs trop mûr devient moins savoureux, plus ferme. Le problème peut être résolu par la congélation - même après plusieurs mois de stockage au congélateur (si les épis n'ont pas été décongelés), les grains conservent leur goût d'origine.

Le maïs est également activement utilisé dans la mise en conserve - sous cette forme, le produit peut être stocképlusieurs années.

Il est impossible de ne pas parler de la préparation des flocons de maïs, ainsi que de l'utilisation de la farine de maïs - dans de nombreux pays du monde, elle est activement utilisée pour la cuisson du pain et des tortillas les plus ordinaires.

Cependant, dans notre pays, le maïs est avant tout une culture économique précieuse utilisée comme base alimentaire pour les animaux et les oiseaux. Ce n'est pas un hasard si, à l'époque soviétique, la technologie de la culture du maïs pour l'ensilage a été activement développée - nous en parlerons plus en détail un peu plus tard.

Les tiges, les feuilles, les jeunes épis sont tous riches en glucides, ainsi qu'en protéines et en micronutriments importants, dont le potassium et le magnésium. Par conséquent, l'ensilage peut être d'une grande aide pendant la saison froide, lorsque le régime alimentaire des vaches, porcs et autres animaux ne peut pas être reconstitué avec de l'herbe fraîche.

Les céréales sont activement utilisées pour engraisser la volaille avant l'abattage. Quelques semaines d'alimentation au maïs au lieu du blé habituel permettent aux poulets, canards et dindes de prendre du poids supplémentaire, rendant leur viande plus raffinée et tendre. C'est pourquoi cette culture a commencé à se développer activement en URSS. La technologie moderne de culture du maïs est assez simple, ce qui permet de récolter relativement facilement des cultures riches même dans des régions problématiques (basse température, sols pauvres, sécheresse).

Les stigmates sont également utilisés - ils sont activement utilisés dans la médecine traditionnelle, vous permettant de vous débarrasser (ou au moins de réduire le développement) de maladies dangereuses telles que le diabète, l'hypertension et un certain nombre d'autres.

Par conséquent, il vaut la peine d'en savoir plus sur le maïs pour toute personne intéressée paragriculture.

Prédécesseurs appropriés

Tout d'abord, vous devez choisir un endroit approprié pour la culture du maïs. Et cela s'applique à la fois aux petits chalets d'été et aux vastes champs agricoles d'une superficie de dizaines de kilomètres carrés.

Les caractéristiques biologiques de la culture du maïs à l'aide de la technologie céréalière offrent des zones bien éclairées, mais en même temps protégées du vent. Le manque de soleil conduit au fait que le processus de photosynthèse n'est pas trop actif. Cela signifie que moins de glucides sont déposés dans les grains et les feuilles. Par conséquent, les épis s'avèrent moins sucrés et les feuilles et les troncs eux-mêmes deviennent peu nutritifs. Eh bien, la protection contre le vent est particulièrement importante au cours des premières semaines de croissance - de fortes rafales pourraient bien endommager la croissance. Pour les tiges de maïs cultivées, ce n'est plus si important.

Les meilleurs prédécesseurs du maïs sont les légumineuses, ainsi que la plupart des céréales.

Par conséquent, selon la technologie moderne de culture du maïs pour le grain et l'ensilage, il est recommandé de le planter dans les zones où les céréales d'hiver ont été cultivées en hiver. Un bon choix peut être un champ où toutes les légumineuses ont été cultivées - haricots, haricots, pois. Et, bien sûr, vous pouvez obtenir une excellente récolte sur le site, qui avant cela "se reposait" - était en jachère.

En général, le maïs n'est pas une plante très difficile. Il est tout à fait possible de le cultiver en monoculture pendant trois à quatre années consécutives. Cependant, cela n'est autorisé que dans les zones à forteirrigation ou précipitations régulières pendant la saison chaude. De plus, la troisième année et plus tard, il est très important d'appliquer des engrais - à la fois minéraux et organiques. Une utilisation prolongée de la monoculture épuise le sol, entraînant une forte baisse des rendements.

De plus, en cultivant une culture sur le site pendant plusieurs années, vous devez vous préparer à d'éventuels problèmes. Tout d'abord, il s'agit de la possibilité d'accumulation avec la propagation ultérieure des infections. Le plus souvent, il s'agit du charbon vésiculeux, de l'helminthosporose et d'un certain nombre d'autres maladies.

Les prédécesseurs infructueux incluent le tournesol et les betteraves sucrières. Ces cultures sont des sols très secs. Et la culture de la betterave à sucre absorbe également beaucoup de nutriments, dont le zinc. Sur un sol pauvre en cet oligo-élément, le maïs ne pousse pas très bien. Vous pouvez observer la déformation des oreilles, un raccourcissement net des entre-nœuds, ainsi que l'apparition de taches jaune pâle le long des nervures des feuilles. Bien sûr, le rendement chute fortement.

Si nous parlons de cultiver une petite quantité de maïs, par exemple, dans le jardin, alors le quartier avec des pois ou des haricots sera une bonne combinaison. Souvent, les jardiniers expérimentés jettent les graines directement dans un trou. Ce n'est pas du tout accidentel. D'une part, le maïs à croissance rapide agit comme un support pour les légumineuses - elles s'accrochent au tronc, recevant le soutien nécessaire et sans causer le moindre dommage. D'autre part, les légumineuses ont une capacité unique à lier l'azote atmosphérique et à enrichir le sol avec celui-ci. Par conséquent, le maïs reçoit une alimentation supplémentaire,et le sol est appauvri beaucoup plus faible.

Travail

Maintenant que le lecteur connaît les caractéristiques biologiques du maïs, il vaut la peine de parler de technologie de culture du sol.

Il ne vise pas tant à créer des conditions confortables pour la culture de cultures de valeur qu'à détruire les mauvaises herbes - annuelles et vivaces.

Dans les zones les plus délaissées, il est recommandé de réaliser un double voire un triple disquage. Sur les terres ordinaires, le labour est d'abord effectué - à une profondeur d'environ 30 centimètres. L'ameublissement de la terre facilite l'enracinement et le développement d'un système racinaire puissant, ce qui permet de fournir à la plante toutes les substances nécessaires à une croissance réussie. Si le maïs est cultivé dans une zone pendant plusieurs années, les engrais sont dispersés sur le sol avant le labour - le labour vous permet de mélanger le sol en même temps, en l'enrichissant en nutriments.

La préparation juste avant la plantation comprend le hersage. Il est produit deux à trois semaines après le labour. À une profondeur d'environ 10 centimètres, la terre est en outre retournée à l'aide d'une herse. Cela adoucit davantage le sol et détruit en même temps les mauvaises herbes cultivées. Il est très important de commencer cette étape lorsque la probabilité de gelées nocturnes est déjà exclue - sinon les jeunes pousses pourraient mourir.

Grâce à cette préparation, le nombre de mauvaises herbes est considérablement réduit. Il reste environ 30 pour cent des plantes à racines, ainsi que pas plus de la moitié des annuelles. Bien sûr, cela permetobtenir une récolte de maïs plus riche - au moment où les mauvaises herbes auront retrouvé suffisamment de force pour pousser, la culture utile sera déjà suffisamment puissante et forte pour les écraser ou au moins réduire considérablement le taux de développement.

Après labour et hersage, le champ doit être le plus plat possible, il doit y avoir un minimum de grosses mottes de terre.

Semer

Lorsque vous cultivez du maïs dans une petite zone - par exemple, dans une maison de campagne ou un jardin - il n'y a pas de problèmes particuliers lors du semis. Habituellement, ils sont simplement semés un ou deux grains par trou. Il est beaucoup plus difficile de faire des calculs corrects lors de l'ensemencement des champs.

Dans ce cas, un indicateur de 10-25 kilogrammes par hectare est considéré comme optimal. Cela dépend en grande partie des conditions climatiques, lorsqu'il est nécessaire de contrôler la densité des cultures.

Par exemple, si le semis est effectué dans une zone sèche, l'indicateur optimal est de 20 à 25 000 plantes par hectare. Les régions steppiques, où il pleut rarement, mais tombent, permettent de faire pousser presque deux fois plus de plantes - jusqu'à 40 000. Les régions du centre de la Russie avec des précipitations régulières offrent une récolte encore meilleure, permettant de cultiver de 40 à 50 000 plantes par hectare. Le meilleur climat est chaud, avec des précipitations abondantes. Par exemple, la technologie de la culture du maïs dans le territoire de Krasnodar prévoit une plantation encore plus dense - de 50 à 55 000.

La profondeur de plantation standard est considérée comme étant de 5 à 7 centimètres. Cependant, dans les régions sèches où les précipitations sont rares, il est logique de les doubler afin deéviter le dessèchement.

Les graines non traitées sont plantées en pleine terre dans la plupart des régions - ce n'est pas une condition nécessaire pour une récolte abondante.

Hélas, dans de nombreuses régions de notre pays, caractérisées par un climat rigoureux, il n'est possible de récolter qu'en utilisant des semis. Dans ce cas, les graines sont d'abord germées dans des conditions chaudes - serres ou locaux résidentiels - et seulement après cela, elles sont plantées dans le sol. Bien sûr, dans ce cas, il ne s'agit pas de cultiver du maïs à l'échelle industrielle - uniquement en petits volumes, dans une maison de campagne ou un jardin.

La température optimale du sol est considérée comme étant d'environ 10-12 degrés Celsius. Cependant, aujourd'hui, vous pouvez trouver des variétés plus résistantes au gel qui peuvent facilement résister à une baisse de la température du sol à +8 degrés. Les basses températures peuvent causer de graves dommages et détruire la plupart des plantes.

Soin des cultures

S'il pleut régulièrement au moins une fois par semaine, vous pouvez vous passer d'arrosage. Sinon, l'irrigation est obligatoire pendant au moins les 4 à 6 premières semaines, jusqu'à ce que le maïs ait un système racinaire solide et ne puisse pas absorber l'humidité du sol.

Le nettoyage rapide du maïs des mauvaises herbes est également une étape importante des soins. Cela se fait généralement par hersage. Oui, dans ce cas, certaines plantes meurent - cela doit être pris en compte lors du calcul avant le semis. Jusqu'à 10% des tiges à deux ou trois feuilles périssent. Les personnes âgées tolèrent généralement facilement le hersage, tandis que la plupartles mauvaises herbes (jusqu'à 80 % !) périssent. Cela donne au maïs une longueur d'avance sérieuse et, grâce à sa hauteur et à sa densité de plantation élevées, étouffe les mauvaises herbes en toute confiance, ne leur permettant pas de recevoir suffisamment de soleil et d'humidité.

Certains jardiniers recommandent également d'enlever soigneusement les pousses latérales afin de ne pas endommager la tige principale afin qu'elles ne s'attirent pas une partie des nutriments. Ensuite, le nombre d'épis et leur taille augmentent, ce qui affecte positivement le rendement.

Utilisation des engrais

L'utilisation d'engrais est particulièrement importante sur les sols faibles et épuisés. Par conséquent, une attention particulière est accordée à la technologie de la culture du maïs en République du Bélarus. La valeur de cette culture ne peut être surestimée - les méthodes d'application ont déjà été mentionnées ci-dessus.

Le fumier est considéré comme le meilleur engrais - il est facilement traité par les micro-organismes vivant dans le sol et fournit à la plante tous les éléments nécessaires. Cependant, son utilisation entraîne souvent une forte augmentation du nombre de mauvaises herbes, dont les graines sont introduites dans le sol avec le fumier. Pour cette raison, de nombreux experts recommandent d'utiliser du compost fabriqué à partir de fumier et d'herbe recyclés. Il contient également la plupart des composants importants, mais les graines de mauvaises herbes sont soit endommagées pendant la décomposition, soit tuées en raison des températures élevées. Ceci est particulièrement important pour la culture intensive du maïs-grain.

Si la culture doit être utilisée comme ensilage, il est très important d'utiliser de l'urée - cela augmente la quantité de protéines dans les grains et les tiges.

Important est etapplication d'engrais minéraux. Pour une tonne de céréales, il est recommandé d'ajouter environ 24 kilogrammes d'azote, 25 kilogrammes de potassium et 9 de phosphore. Grâce à ces substances, les plantes prennent un bon départ - le système racinaire se développe plus rapidement, la masse verte augmente, tout comme le nombre de grains sur l'épi.

Récolte

Une étape importante est la récolte. Après tout, la technologie de culture et de récolte du maïs est une véritable science.

La période optimale est celle où environ 70 % des épis ont atteint la maturité de la cire. Un stockage supplémentaire est possible à la fois sur l'épi et dans le grain. Dans le premier cas, la condition optimale pour la récolte est d'environ 40 % d'humidité et dans le second, pas plus de 32 %.

Les grains légèrement immatures et plus humides sont retirés pour être mangés et conservés - ils sont les plus doux, juteux et sucrés. Les épis trop mûrs deviennent moins mous et une partie du sucre se transforme en amidon, ce qui augmente la durée de conservation, mais le goût est considérablement réduit.

S'il est prévu d'utiliser non seulement des épis, mais également des tiges avec du feuillage pour un ensilage ultérieur, elles peuvent être utilisées immédiatement. Il sera utile de décrire plus en détail cette procédure difficile.

Ensilage

L'ensilage est un ajout essentiel au régime alimentaire de nombreux herbivores. Il contient non seulement une grande quantité de glucides et de protéines, mais également un certain nombre de vitamines et de microéléments importants. Les animaux qui suivent ce régime prennent du poids beaucoup plus rapidement qu'avecen utilisant du foin ordinaire, même de la plus haute qualité. Par conséquent, il sera utile pour toute personne intéressée par cette question de connaître la technologie de la culture du maïs pour l'ensilage et les subtilités de l'ensilage.

Le bon moment pour récolter les tiges avec le feuillage est la fin de la maturité laiteuse-cireuse. À ce stade, la teneur en humidité du maïs est d'environ 65 à 70 %. Cet indicateur est considéré comme optimal.

Les légumes verts récoltés sont soigneusement broyés sur un équipement spécial et placés dans des silos spéciaux ou des sacs en plastique à grand volume vendus aujourd'hui. Si nécessaire, les légumes verts sont mélangés avec du sel - par exemple, si vous envisagez d'ajouter de l'ensilage prêt à l'emploi au régime alimentaire des vaches. En même temps, le sel agit comme un excellent conservateur, augmentant la durée de conservation d'un produit précieux.

Lors de l'utilisation de silos, les greens sont recouverts de terre et les sacs sont simplement attachés pour exclure la possibilité d'entrée d'air. Grâce à cela, le maïs broyé ne se dessèche pas et le processus de fermentation commence. Cette procédure de passation des marchés était pratiquée en URSS. La technologie moderne de culture et d'ensilage du maïs n'a pas changé du tout.

Immédiatement, il convient de considérer que la fermentation s'accompagne de la libération d'une odeur désagréable, il est donc clairement inutile d'effectuer le processus près de la maison.

Après un mois ou deux après la récolte, l'ensilage prêt à l'emploi peut être utilisé comme complément alimentaire important pour les animaux. Il peut soit remplacer complètement le foin, en raison de sa plus grande jutosité et de sa teneur en calories, soit en devenir un bon complément.

Conserver les épis dans le ménage

Cependant, tous les jardiniers ne cultivent pas des dizaines de kilomètres carrés de maïs, qui sont ensuite récoltés ou utilisés comme ensilage. Comment conserver un produit de valeur dans le ménage ?

C'est assez facile à faire. Les épis mûrs sont retirés du maïs et exposés. Les stigmates sont jetés ou utilisés dans le traitement à domicile. En même temps, les feuilles ne sont pas enlevées, mais laissées - grâce à elles, vous pouvez facilement attacher plusieurs dizaines d'épis dans une sorte de queue de cochon ou simplement attacher les feuilles autour d'un cordon ou d'un bâton horizontal. Dans cet état, ils sont suspendus dans un endroit frais et bien ventilé. Le manque d'humidité permet au produit d'être stocké pendant plusieurs années. Son appétence ne peut pas être qualifiée d'élevée, mais il est tout à fait possible de l'utiliser comme fourrage précieux, par exemple pour l'engraissement des volailles.

Conclusion

Ceci conclut notre article. Vous connaissez maintenant les nombreux tenants et aboutissants de la culture et de la récolte du maïs. Ainsi, si nécessaire, vous pouvez facilement traduire toutes les connaissances théoriques en pratique.