Les meilleures races de cailles: photo et description

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Dans notre pays, l'élevage de cailles a commencé relativement récemment - il y a une vingtaine d'années. Vers le début des années 2000, il y a eu un véritable boom chez cet oiseau. Des écrans de télévision, des pages de magazines et de journaux, des louanges sur leurs qualités "magiques" se sont littéralement déversées. Ils disent que leurs œufs guérissent et que la viande est hypoallergénique et qu'en général, c'est une panacée pour toutes les maladies. Les commerçants de l'époque, bien que maladroitement, zombifiaient néanmoins les gens ordinaires, de sorte que l'armée d'amateurs d'oiseaux était impressionnante.

La vague suivante a balayé quelques années plus tard, lorsque les agriculteurs ont commencé à s'engager sérieusement dans l'élevage de cailles et ont investi dans des fermes avicoles. Les commerçants frénétiques sont allés encore plus loin, "découvrant" de nouvelles qualités d'oiseaux. Il s'avère que leurs œufs ne sortent pas en raison du fait que la température corporelle d'une caille femelle est beaucoup plus élevée que celle d'un poulet, et ils ne tombent pas malades de la salmonellose, également pour une raison mystique.

Mythes sur les cailles

Ce sont, bien sûr, des mythes, mais les faits scientifiques réels (données de l'Institut zoologique de l'Académie des sciences de Russie) disent ce qui suit. Les œufs de presque toutes les races de cailles ne pourrissent pas pour une raison plus que prosaïque: en raison de leur faible poids, ils n'ont tout simplement pas le temps de se détériorer et de se dessécher avant de nuire.bactéries.

Quant à la salmonellose, il s'agit d'un geste exceptionnellement rusé de la part des spécialistes du marketing et d'une tromperie éhontée de l'acheteur. Toutes les races de cailles peuvent être infectées par la maladie, de même que les poulets. Ne faites donc pas entièrement confiance à la publicité qui promet des montagnes d'or.

Grâce à ces mythes, des centaines de fermes spécialisées ont été ouvertes et des millions de roubles ont été dépensés pour les meilleures races de cailles. Oui, les commerçants et les vendeurs se sont enrichis, mais un simple agriculteur n'est pas resté à perte en vendant des produits aux mêmes consommateurs zombies.

Malgré tous les mythes et les tentatives d'idéalisation d'un individu à l'aide de publicités malhonnêtes, en fait, la caille est un oiseau vraiment unique. Nous en parlerons dans notre article.

Donc, nous présentons à votre attention les races de cailles populaires avec des photos et des descriptions. Analysons les avantages et les inconvénients de l'oiseau, ainsi que la faisabilité de l'élevage d'une espèce ou d'une autre.

Caille japonaise

Les races de cailles japonaises (photo ci-dessous) sont de petits individus panachés avec des ailes inadaptées au vol. L'oiseau a une queue à peine perceptible et un corps allongé. Les mâles ont une coloration plus intense et une poitrine brune, tandis que les femelles ont une coloration moins attrayante et une poitrine claire.

Le poids des adultes ne dépasse pas 130 grammes, donc l'oiseau semble petit et fragile. Elle ne convient pas à une réserve de viande, mais elle donne beaucoup d'œufs - en cela, elle n'a pas d'égal. La production annuelle d'œufs de la femelle varie de 300 œufs. Dans la description officielle des races de caillesl'individu japonais est considéré comme sans prétention quant au contenu, mais cela n'est vrai que pour les régions du sud de notre pays. Si l'habitat n'est pas correctement équipé, l'oiseau déjà fragile commence à tomber malade et à se précipiter. Néanmoins, l'individu est résistant à un certain nombre de maladies dangereuses et spécifiques aux cailles.

Caille dorée de Mandchourie

Cette très belle race de cailles rappelle un peu les "japonaises" précédentes, mais contrairement à elles, la caille dorée a une couleur jaunâtre plus expressive et un gros squelette. L'oiseau est unique, il est donc très populaire auprès des agriculteurs nationaux.

Les femelles peuvent se vanter non seulement d'une bonne production d'œufs, mais aussi de bonnes performances en matière de viande. De plus, le croisement de races de cailles à viande de Mandchourie avec d'autres individus donne des résultats très intéressants et vraiment utiles. Dans ce cas, les jeunes prennent du poids très rapidement et grossissent sensiblement.

En un an, un oiseau peut pondre jusqu'à 220 œufs, et beaucoup plus gros que les cailles habituelles. Si d'autres personnes donnent des œufs pour 10 à 12 grammes, la femelle mandchoue - environ 16 à 18 grammes. Ce n'est pas surprenant, car l'oiseau grandit rapidement et gagne son poids moyen de 300 grammes, soit le double du taux de la caille japonaise. Les mâles ont un poids plus modeste - seulement 200 grammes.

Pharaon

Quelles que soient les races de cailles que vous prenez, toutes ces races sont le fruit d'une longue et minutieuse sélection. L'un des exemples les plus réussis est la race à viande Pharaoh, qui est née grâce aux efforts deÉleveurs américains.

L'apparence de l'oiseau s'est avérée presque identique à celle des individus sauvages, mais le pharaon a pris beaucoup de poids. Tout comme la caille de Mandchourie, elle gagne rapidement en masse et, à l'âge adulte, les femelles pèsent environ 300 grammes et les mâles pas plus de 250.

Production d'œufs chez un oiseau à un niveau moyen - environ 220 œufs et assez gros (16 gr). L'aspect pratique de cette espèce pour la reproduction a été officiellement confirmé par des spécialistes d'Europe et de Russie. Les éleveurs américains ne se sont pas arrêtés là et continuent de développer un individu: ils en déduisent de nouvelles lignées du Pharaon.

Caille du Texas

La race de cailles du Texas a été élevée sur la base du pharaon et a immédiatement attiré l'attention des agriculteurs et des aviculteurs du monde entier. L'oiseau a reçu une couleur blanche expressive, il est donc parfois appelé le pharaon blanc.

Une femme adulte avec des soins appropriés peut prendre du poids jusqu'à 400 grammes et un homme jusqu'à 350 grammes. Le plumage blanc spécifique a également affecté la peau de l'oiseau. La caille du Texas est particulièrement attrayante pour les connaisseurs de gastronomie exotique, tandis que la viande d'individus foncés ou panachés est moins demandée par les gourmets.

En ce qui concerne l'élevage et l'élevage, les oiseaux sont pour la plupart sans prétention, et les jeunes pousses prennent rapidement du poids, même malgré une alimentation modérée. Les cailles du Texas se trouvent à la fois dans la bande sud de la Russie et dans celle du milieu.

Caille estonienne

Par une longuesélection d'espèces précédentes en Europe, des cailles estoniennes ont été élevées. Les individus se distinguent à la fois par une bonne production d'œufs et un bon indicateur de viande vivante. L'oiseau a reçu une excellente endurance et un manque de prétention à l'égard de ses congénères.

Les cailles estoniennes ont un cadre arrondi, des ailes coupées, un cou court et un dos massif. La palette de couleurs de l'oiseau est proche des races sauvages et, contrairement aux autres individus, les mâles ont l'air beaucoup plus expressifs que les femelles. L'une des caractéristiques notables de la race est sa production précoce d'œufs. Dès qu'elles atteignent leur maturité (environ 40 jours), les cailles estoniennes femelles commencent à se précipiter en force.

Les oiseaux ne pèsent pas tant que ça - seulement 130 grammes, mais même avec leur petite masse, on obtient beaucoup (pour un poids donné) de viande vivante et très savoureuse. De nombreux gourmets préfèrent voir des cailles estoniennes dans leur menu.

Caille noire anglaise

Cette espèce a été élevée en Angleterre, où la caille japonaise était la race principale. L'oiseau a un plumage noir foncé et parfois pur. Cette race s'est rapidement répandue dans toute l'Europe, puis est arrivée en Russie.

Les éleveurs domestiques et les agriculteurs ont aimé l'oiseau en raison de sa graisse et de son contenu sans prétention. Et tandis que certains se plaignent d'une maturation trop lente et d'instincts d'éclosion médiocres, la viande et les œufs de caille anglaise sont très appréciés.

Les femelles, à maturité, gagnent environ 200 grammes de poids vif,et les mâles sont un peu en retard - 160-180 gr. En un an, l'oiseau apporte environ 280 délicieux œufs gourmands. Les experts dans ce domaine conseillent aux amateurs de commencer à élever des cailles avec cette race sans prétention et docile.

Caille smoking

Cette race a une apparence très intéressante et originale des individus. Les éleveurs, croisant des oiseaux de couleur blanche et avec une caille anglaise noire, ont reçu un représentant inhabituel de leur espèce.

Sombre d'en haut et clair d'en bas, l'individu a reçu le nom approprié - une caille de smoking. La couleur du haut peut changer en raison de mutations, mais le bas reste toujours le même. L'oiseau est élevé dans deux directions - la viande et les œufs. Une femelle adulte ne prend pas plus de 160 grammes de poids et les mâles encore moins. Mais cela n'empêche pas la caille tuxedo de produire jusqu'à 280 œufs délicieux par an, en plus de fournir aux gourmets une viande délicieuse.

Caille chinoise peinte

Si le spécimen passé surprend par son « smoking », alors les cailles chinoises sont riches en couleurs sur le cou et le dos. Outre la composante visuelle, l'oiseau se distingue également par son attachement à son partenaire. D'autres races sont polygames par nature, tandis que la caille peinte chinoise préfère passer toute sa vie avec un élu. Et si ce dernier meurt, alors l'homme ou la femme commence à tomber très malade et meurt rapidement lui-même.

Cette caractéristique des cailles peintes chinoises a donné lieu à beaucoup de spécificités chinoiseslégendes et contes. Une telle affection n'a pas le meilleur effet sur l'élevage de cailles, car en plus de l'entretien et des soins habituels de l'oiseau, vous devez être conscient de sa «vie personnelle».

Caractéristiques distinctives de la race

Malgré ces caractéristiques, cette race est sans prétention et traite calmement les autres voisins à plumes dans la cour. Mais si ces derniers essaient d'entrer dans leurs cages ou de s'asseoir sur des places personnelles, les cailles chinoises peuvent se précipiter pour défendre leur espace.

En ce qui concerne la production d'œufs et la viande, nous avons ici une moyenne solide: 160-170 grammes de poids vif et environ 150 œufs par an. Il convient également de noter qu'une bonne moitié des éleveurs de l'Empire du Milieu élèvent et élèvent des individus non seulement dans des intérêts gastronomiques, mais aussi décoratifs. En Russie, cette direction n'est pas si demandée, mais en Chine, certains considèrent cette race presque sacrée, comme une vache en Inde, et même la vénèrent. Les individus décoratifs, bien sûr, sont beaucoup plus jolis que leurs homologues de viande et d'œufs, et leur coloration est plus prononcée et saturée. Le coût de ces sous-espèces atteint parfois les prix des voitures et de l'immobilier. Ainsi, non seulement la viande et les œufs peuvent être prélevés sur la caille chinoise.