Rucher : business plan et rentabilité de l'entreprise

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

L'apiculture peut être la base pour créer une entreprise rentable, car le miel est un produit recherché. Même les déchets de cette production ont une certaine valeur, ils peuvent être vendus ou transformés. Le miel a une longue durée de conservation et un coût relativement élevé.

Organisation

L'apiculture est une activité rentable si vous l'abordez avec sagesse. Mais seul un apiculteur expérimenté peut organiser avec compétence la production. Il est préférable que les débutants commencent avec une ou plusieurs ruches pour leurs propres besoins et, à mesure qu'ils acquièrent une expérience pratique, essaient d'entrer sur le marché. Assurez-vous d'avoir besoin d'un plan d'affaires en apiculture.

Pour les débutants, il est important de réfléchir à tous les risques possibles, de calculer les investissements en capital et d'analyser le marché. Vous devez évaluer le niveau de concurrence dans le domaine des ventes et examiner attentivement toutes les caractéristiques de l'entreprise. Vous devez savoir combien de ruchers se trouvent dans la région, quel volume de produits ils produisent, quelle qualité de miel, etc.suivant.

Sélection du marché

Le marché du miel est sursaturé de contrefaçons, de sorte que la plupart des acheteurs ont tendance à acheter des produits apicoles auprès d'entreprises privées, de connaissances ou recommandées sur les conseils d'amis, vendeurs réguliers sur les marchés locaux. Il est presque impossible d'acheter du miel naturel dans un supermarché, il y a donc une demande pour les produits des fermes apicoles privées.

Un plan d'affaires apicole achevé doit inclure une analyse détaillée des canaux de distribution des produits. Il est important de savoir que les grandes chaînes de distribution ne coopéreront avec les commerçants privés que si des produits de qualité sont livrés à temps dans le volume requis. Le minimum requis est généralement d'au moins dix boîtes de 20 à 30 litres de miel chacune. Mais les apiculteurs débutants atteignent rarement de tels volumes.

Une autre option pour vendre du miel et des produits apicoles est les acheteurs en gros. Le problème est que ces intermédiaires abaissent souvent artificiellement le prix afin d'obtenir plus de profit à la revente. La seule issue est la vente indépendante de marchandises sur les marchés locaux, les foires saisonnières ou par l'intermédiaire d'amis.

Démarrer les investissements

L'idée d'entreprise apicole peut sembler très rentable, mais avant d'acheter des ruches et des abeilles, vous devez absolument calculer toutes les dépenses nécessaires et les revenus possibles, déterminer la rentabilité de l'entreprise. Le rucher est considéré comme une production qui nécessite un petit investissement initial. Selon les estimations les plus prudentes, vous pouvez rencontrer 200 000 roubles.

Pour organiser le travail d'un petit rucher, vous aurez besoin d'un inventaire (30 à 40 000 roubles), de dix ruches (40 à 50 000 roubles), de dix colonies d'abeilles (40 à 50 000 roubles), d'alimentation et de médicaments pour les abeilles (5-10 mille roubles). Le plan d'affaires du rucher devrait inclure des coûts supplémentaires pour l'aménagement et l'organisation de la cabane d'hiver (80 à 100 000 roubles).

Un apiculteur expérimenté peut amortir tous les frais et réaliser des bénéfices en une seule saison, mais un débutant peut difficilement compter sur un succès aussi vertigineux. Très probablement, le rucher ne rapportera que pour la prochaine saison. Et là encore on peut compter dessus tout en offrant aux abeilles toutes les conditions de travail et la bonne organisation du travail du rucher. Une bonne solution consiste à acquérir une première expérience en travaillant dans le rucher de quelqu'un d'autre. Cela vous aidera à apprendre à prendre soin des abeilles et à ne plus avoir peur d'elles.

Planification financière

Tout business plan de rucher doit tenir compte de la saisonnalité. L'apiculture n'apporte des bénéfices que pendant six mois et le reste du temps nécessite des coûts financiers. Il vaut la peine de tout calculer pour que le bénéfice reçu pendant la saison soit suffisant pour toute l'année et l'organisation de travaux ultérieurs. Pour ce faire, vous devez tout d'abord décider de la taille de la ferme.

Un petit rucher avec 40 à 60 ruches peut facilement être entretenu par un apiculteur moyen. Des apiculteurs expérimentés gèrent des fermes pour 150 familles d'abeilles sans aide extérieure. Un plan d'affaires de rucher familial pour 10 ruches (c'est une très petite ferme) n'est requis que pour les débutants, et les apiculteurs expérimentés gardent un tel nombre de ruchespour vous-même sans avoir besoin d'une planification minutieuse.

Plus la ferme est grande, plus il faudra faire d'efforts pour réaliser un profit. Les grands ruchers sont souvent combinés, répartissant les rôles, c'est-à-dire que quelqu'un ne s'occupe que des soins aux abeilles et que quelqu'un s'occupe de la commercialisation des produits. Au lieu de faire équipe avec des partenaires, vous pouvez simplement embaucher du personnel d'assistance pour que tout se passe bien.

Lors de l'élaboration de la partie financière du plan d'affaires du rucher, il faut tenir compte du fait que la base du profit est la vente de miel et de produits apicoles: zabrus, propolis, sous-pestilence, pain d'abeille, gelée royale, cire et poison. Les sous-produits ne se vendent pas aussi bien que le miel, vous ne pouvez donc vous connecter qu'à une seule entreprise pharmaceutique ou cosmétique (pour commencer).

Documents pour les entreprises

Un entrepreneur qui décide d'organiser un rucher pour commencer à vendre du miel et des produits apicoles doit obtenir un passeport spécial du service vétérinaire et coordonner ses activités. Le rucher doit être enregistré auprès de l'administration locale.

Vous pouvez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou LLC, mais vous devez prendre soin de collecter un ensemble complet de documents. Sinon, vous pouvez passer beaucoup de temps et de nerfs à l'enregistrement. Vous aurez besoin: d'une demande d'ouverture d'activité, d'une copie et de l'original (pour vérification) d'une carte d'identité, d'un reçu de paiement de la taxe d'État à la banque, d'une copie des documents du bureau des impôts.

Pour enregistrer de telstype d'entreprise, vous pouvez opter pour un régime fiscal simplifié. Si vous enregistrez un rucher en tant qu'exploitation paysanne, vous pouvez bénéficier de privilèges fiscaux spéciaux pour les jardiniers, les éleveurs, les apiculteurs et les agronomes. Ces avantages varient selon la région, alors renseignez-vous auprès de votre administration locale pour plus de détails.

Choisir un emplacement pour un rucher

La rentabilité d'une entreprise apicole dépend même de l'endroit où le rucher sera installé. Dans un bon endroit, il y aura beaucoup de miel de haute qualité, dans un autre - seulement un travail vain et des investissements vides. Il faut choisir un endroit chaleureux et si possible protégé et calme. En été, il est préférable de placer le rucher dans une plaine humide et au printemps - toujours dans un endroit sec.

Une condition importante est une bonne miellée aussi près que possible du rucher. Les autres commodités sans ce facteur ne sont pas pertinentes. Les abeilles peuvent voler assez loin pour récolter le miel (dans les vergers, sur les pelouses fleuries, dans un champ), mais dans ce cas, il y aura certainement moins de miel. De nombreuses abeilles peuvent mourir sur la route, surtout par temps nuageux ou froid. Ainsi, la collecte de miel à distance fragilise fortement le rucher. C'est très bien s'il y a des plantes mellifères à proximité (luzerne, menthe, tournesol, sarrasin, tilleul) avec des périodes de floraison différentes.

Vous ne pouvez pas installer une ruche près de la route ou à proximité d'autres ruchers, à proximité d'usines de sucre ou de miel, de villages. Il est hautement indésirable qu'il y ait de grands étangs ou de larges crues de la rivière à proximité, surtout si les abeilles vont du côté opposé pour la collecte du miel (elles volent au-dessus de l'eau). A un kilomètre du rucher, les grandes eaux ne représentent plusdanger.

Le rucher a besoin d'au moins 140-150 kilomètres carrés. Il est préférable de clôturer cette zone avec une clôture. À l'avance, vous devez fournir un lieu pour l'hivernage des colonies d'abeilles. Un tel endroit doit être sûr, chaleureux et calme. Tout cela doit être reflété dans le plan d'affaires du rucher. L'apiculture est une activité rentable, mais elle nécessite une approche compétente à toutes les étapes.

Ai-je besoin d'une autorisation

Une autorisation spéciale pour organiser un rucher n'est pas nécessaire, mais vous devez coordonner l'installation des ruches avec les propriétaires des champs où les abeilles récolteront le pollen. D'autres documents seront exigés lors de la vente de miel. Par exemple, vous devez vous assurer au préalable d'obtenir un certificat de conformité du produit aux normes de qualité généralement acceptées.

Acquisition de matériel

Une famille d'abeilles vit dans chaque ruche. Ainsi, pour dix colonies d'abeilles, dix ruches et quelques autres de rechange sont nécessaires. Des pièces de rechange sont nécessaires en cas de transplantation familiale, pour peupler un essaim séparé ou lors du nettoyage de l'ancienne ruche. Vous pouvez acheter des ruches neuves et d'occasion pour le rucher, mais elles doivent être bien nettoyées et désinfectées. Vous aurez également besoin de cadres et d'autres équipements connexes.

Les ruches sont différentes: alpine, ruche-transat, multicoque. L'option la plus pratique et fonctionnelle est les ruches Dadan-Blatt (multi-cas). À en juger par les critiques des apiculteurs, de telles maisons augmentent le rendement de 40% (par rapport aux maisons alpines ou classiques). Beehive-lounger est pratique pourrucher fixe, mais a une fonctionnalité limitée. Alpine (ruche Delon) est facile d'entretien. Ces maisons ont une grande capacité, mais peuvent être gênantes en raison de tailles de cadre non standard.

Races d'abeilles populaires

Le business plan du rucher devrait même justifier le choix de la race d'abeilles, car la rentabilité de l'entreprise en dépend: volume de récolte, goût, amour pour certaines plantes mellifères. Les plus populaires dans les pays de la CEI sont: l'abeille ukrainienne des steppes, la montagne grise du Caucase, la Russie centrale.

L'abeille des steppes ukrainiennes apporte une bonne récolte dans les champs de tournesol et de sarrasin. Les apiculteurs de Russie centrale gardent rarement, car ces abeilles sont agressives et vicieuses. L'abeille grise des montagnes du Caucase donne une bonne quantité de miel même avec une miellée relativement faible, est active dans la recherche de nouvelles sources de nectar et est paisible. Mais (surtout par rapport aux races ukrainiennes et de Russie centrale), les abeilles caucasiennes sont moins résistantes au froid.

Races exotiques pour la Russie

Vous pouvez commander des abeilles de l'étranger (karnika, buckfast) Avec des soins appropriés, ces races donnent une récolte énorme, mais peuvent être exigeantes et ne survivent pas toujours dans les conditions climatiques russes. Les abeilles Buckfast ou Karnica sont très chères, mais le principal facteur de risque est qu'elles ne peuvent pas s'enraciner dans les conditions locales.

Les Karniks sont plus résistantes au froid que les abeilles caucasiennes, elles sont paisibles et utilisent efficacement la miellée printanière. Ces abeilles pollinisent très bien le trèfle. Les abeilles italiennes sont trèsfertile. C'est la race la plus populaire au monde et elle est très productive lorsqu'il y a une miellée régulière à proximité.

Analyse des risques

L'apiculture en tant qu'entreprise (comment démarrer une entreprise est décrite ci-dessus) est associée à certains risques. Personne ne peut garantir un profit et une rentabilité à 100 %. Les traditions jouent également un rôle important dans la réussite d'une entreprise: il est impossible d'acheter l'expérience des apiculteurs sur plusieurs générations. Par conséquent, pour vraiment gagner beaucoup d'argent, vous devez pratiquer l'apiculture avec des personnes expérimentées.

Tous les calculs positifs du business plan apicole sont remis en cause en raison de la détérioration des conditions environnementales et climatiques. Au fil du temps, il devient de plus en plus difficile de choisir l'emplacement optimal pour un rucher et de fournir une bonne source de collecte de miel. Tout apiculteur n'est pas à l'abri du fait que toute la ferme peut mourir des produits chimiques utilisés pour traiter les plantes agricoles, ou tomber malade avec quelque chose et dégénérer.

Combien pouvez-vous gagner

En une saison, à partir d'un rucher situé dans la voie du milieu, vous pouvez obtenir jusqu'à 50 kg de miel d'une colonie d'abeilles. À partir d'une centaine de ruches, avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir jusqu'à 5 tonnes de miel. Avec le coût des ventes en gros du produit à une moyenne de 150 roubles par kilogramme, vous pouvez obtenir 750 000 roubles par saison.

De ce montant, vous devez soustraire les coûts fixes, à savoir: les cadres, les fondations, le carburant, etc. Environ 50 000 roubles y sont dépensés. Net obtenir 700 000 roubles en une saison. Ce montant ne comprend pasdes revenus supplémentaires grâce à la vente de propolis, de gelée royale, de cire, etc. Les frais de démarrage peuvent être récupérés dès la première saison et gagner de l'argent supplémentaire.

Principales difficultés

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un rucher, il faut tenir compte des principales difficultés rencontrées par les apiculteurs débutants: trouver des canaux de vente des produits et observer une technologie stricte pour l'élevage des abeilles. Il faut inspecter régulièrement l'état des ruches, connaître les maladies des abeilles, choisir les bons cadres, résoudre les problèmes d'hivernage, etc. Quant à la vente de miel, à partir de 10-15 ruches, les produits peuvent toujours être vendus à des connaissances et amis, mais avec de gros volumes de production, il faudra chercher d'autres moyens de vendre.