2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
Au cours des vingt dernières années, l'aviculture en Russie est devenue une industrie prospère. On s'attend à ce que le volume total de viande de poids d'abattage dépasse 4,9 millions de tonnes en 2018. Dans le même temps, les exportations de volaille ne cessent de croître et ont presque rattrapé les importations. Et tout cela après la destruction presque complète de l'industrie dans les années 90 du siècle dernier. Le développement a suivi la voie de la création d'élevages de volailles en cage pour la production de viande de poulet et d'œufs.
Aujourd'hui, l'industrie a atteint un nouveau niveau. Un programme national est en cours d'élaboration, dans lequel un rôle particulier est attribué à l'augmentation du potentiel d'exportation et à la création de fermes industrielles pour la production de viande de dinde, d'oie et de canard. Les livraisons d'espèces d'oiseaux plus exotiques se multiplient: pintade, caille, autruche.
Aviculture dans la région de Samara
La région de Samara a historiquement joué un rôle important dans la production de produits agricoles. Tout d'abord, c'est la production de céréales et de pépins. Une part importante du marché est occupée par l'élevage de vaches et la production laitière. Jusqu'à récemment, les grands complexes avicoles ne suffisaient malheureusement pas. En 2013, les élevages avicoles de la région de Samara ne produisaient que 30% du volume de viande nécessaire, le reste était importé d'autres régions. En 2015, la part de la production locale est passée à 53 % et a continué de croître à un rythme supérieur aux chiffres nationaux. En 2016, les fermes avicoles de la région de Samara ont fourni 296 000 tonnes au marché au premier semestre.
Il faut reconnaître que l'industrie a besoin d'un coup de pouce significatif. Toutes ces années, seule Timashevskaya Poultry Farm LLC a été le moteur de la croissance. Pour une grande zone avec son propre approvisionnement alimentaire, ce n'est absolument pas suffisant.
Ferme avicole Timashevskaya
Malgré toutes les difficultés, le manque de ressources financières, les sanctions imposées qui rendent difficile l'accès aux nouvelles technologies, le gouvernement accorde une grande attention au développement de la filière avicole dans la région. Un nouveau projet majeur est mis en œuvre dans la région de Samara - la ferme avicole de Sergiev.
La construction d'une meunerie est en cours, qui disposera d'un élévateur, d'un atelier pour la production de soja entier. On peut déjà parler de sa mise en service imminente.
Des travaux sont en cours pour préparer le site de production pour la production principale de l'élevage avicole. La région de Samara et les investisseurs ont déjà investi au moins 4,2 milliards de roubles dans le projet.
Problèmes d'éclosion
Lorsqu'une nouvelle installation sera mise en service, les fermes avicoles de la région de Samara recevront une nouvelle incitation puissante pour poursuivre leur développement.
Pour le fonctionnement durable des petites et moyennes entreprises, un renouvellement constant du troupeau avec un nouvel oiseau est nécessaire. La Russie ne produit pratiquement pas ses propres croisements de poulets hautement productifs. Presque tous les œufs à couver destinés à reconstituer le troupeau maternel sont importés de l'étranger. Cette option n'est disponible que pour les grandes entreprises. Les autres fonctionnent comme des consommateurs secondaires.
Jusqu'à présent, les possibilités d'augmenter la production de viande de poulet et d'œufs restent limitées. Parmi les entreprises impliquées dans l'élevage d'autres types de volailles, seule une organisation aussi exotique que la datcha d'autruche peut être notée. Les contacts des fermes avicoles de la région de Samara peuvent être trouvés sur les sites officiels des organisations. Les entreprises impliquées dans la production de viande de dinde, d'oie et de canard sont tout simplement absentes de la région, à l'exception des petites exploitations.
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