Les meilleures races de moutons: photo et description, caractéristiques

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Au cours des 8 000 ans d'histoire du développement de l'élevage ovin, un grand nombre de races différentes ont été élevées. Ils sont en mesure de satisfaire toutes les demandes associées à ces animaux: lait, fromage, laine et viande. Aujourd'hui, nous examinerons les races de moutons les plus productives largement utilisées en Russie.

Caractéristique

En Union soviétique, une branche de l'élevage comme l'élevage de moutons était axée sur les produits à base de viande et de laine. Aujourd'hui, dans la Fédération de Russie, la priorité est la direction de la viande. Ces races sont particulièrement répandues dans les régions suivantes:

• Caucase du Nord.
• Oural.
• Oural.
• Basse Volga.
• Régions de Sibérie orientale et occidentale.

Avantages

Les avantages des animaux dans ce sens incluent principalement des taux élevés de graisse et de viande. Les moutons peuvent paître toute l'année. Ils s'adaptent bien aux différentes conditions climatiques: hivers froids et étés chauds. Sans prétention à nourrir. Même si les animaux sontmauvaise alimentation, leur corps est capable de constituer une réserve de graisse.

Panneaux

Tous les animaux des races ovines à viande ont des traits caractéristiques:

• grandes tailles;
• pourcentage élevé de rendement en viande;
• corps charnu fort;
• contenu musculaire élevé;
• précocité et fertilité (les moutons Romanov sont les plus élevés);
• endurance;
• bonne immunité aux maladies et aux helminthes;
• la rusticité;
• croissance rapide;
• excellente lactation;
• jeune fort et en bonne santé.

Maintenant, venons-en au fait. Quelles races de moutons sont les meilleures? Parlons de où et quand ils ont été élevés et de leurs caractéristiques distinctives.

Romanovskaya

L'un des plus populaires et des plus recherchés est le mouton Romanov. La race a été élevée au 13ème siècle dans la province de Yaroslavl. Une caractéristique distinctive de la Romanovskaya est la grossesse multiple. L'utérus peut porter et donner naissance sans dommage pour la santé à cinq agneaux ou plus.

Description

La toute première caractéristique de la race Romanov a été présentée en 1908. Actuellement, la personne doit répondre aux paramètres suivants:

• corps fort;
• hauteur moyenne;
• os solides;
• jambes fortes et droites;
• garrot large;
• poitrine profonde et large;
• croupe légèrement affaissée;
• dos plat;
• muscles développés.

Moutons et moutonsde cette race peuvent avoir des cornes, mais selon la norme, les animaux reproducteurs ne doivent pas avoir de cornes.

Les agneaux de race pure naissent de couleur noire, uniquement sur la tête et sur les pattes, plus près des sabots, les marques blanches sont autorisées. Après quelques semaines, des peluches légères commencent à apparaître chez les béliers et les brebis, et à l'âge de 5 mois. les agneaux acquièrent la couleur caractéristique des adultes de cette race et sont prêts pour la première coupe de cheveux. On pense que c'est à cet âge que la meilleure peau de mouton se forme.

Caractéristique de productivité

Les moutons Romanov sont tondus trois fois par an: au printemps, en été et en automne. Environ trois kilogrammes de laine sont obtenus d'un bélier pour une tonte, et moins d'un kilogramme et demi d'un mouton.

En plus des produits de fourrure uniques qui sont obtenus à partir de cette race de moutons, il est également économiquement rentable de la cultiver pour la viande. Le poids d'un bélier sexuellement mature est de 70 et atteint parfois 100 kilogrammes. Une brebis femelle pèse environ cinquante kilogrammes, les agneaux à l'âge de 3 mois en pèsent environ 17 et à neuf mois - environ 40 kilogrammes.

L'une des caractéristiques distinctives des moutons Romanov est qu'ils sont prêts à se reproduire non seulement à une certaine période, mais tout au long de l'année. Tout cela permet de recevoir d'un utérus plusieurs descendants par an, ce qui vous permet de planifier l'agnelage à un moment plus favorable. Selon les estimations, une reine peut produire 100 kg d'agneau et 2 à 3 toisons de grande qualité par an (lorsque les agneaux sont abattus à l'âge de huit mois). Toutes ces qualités permettent deutiliser la race pour une méthode de culture intensive.

Pour et contre

Comme la plupart des animaux, cette race de mouton (voir photos des représentants ci-dessus) a ses avantages et ses inconvénients. Parmi les avantages, on distingue les propriétés suivantes:

• polyestricité (capacité à inséminer toute l'année);
• grossesse multiple;
• haute lactation (200 l de lait);
• précocité.

Dans le même temps, les premiers produits sous forme de laine ou de peau de mouton peuvent déjà être retirés des agneaux de cinq à six mois, et à 7-9 mois, ils obtiennent la première viande.

Parmi les lacunes, il convient de noter une tendance aux maladies pulmonaires, la peur. Les Romanov sont particulièrement sensibles aux changements brusques de température, aux courants d'air et à l'humidité.

Gorkovskaïa

La race a été élevée à l'époque soviétique, dans les années trente du XXe siècle. Lors de l'élevage de la race, des Hampshires tribaux et des moutons domestiques indigènes ont été croisés. Les éleveurs ont réussi à faire ressortir la race de viande Gorky avec des poils courts et grossiers, qui ont une productivité élevée. Les moutons ont des os légers, une croissance rapide de la masse musculaire. Le mouton Gorky est sans prétention, robuste, doté d'une immunité élevée et s'est donc répandu. Les béliers adultes gagnent 110 kg de poids et l'utérus - jusqu'à 80 kg.

Prekos

Il a été créé en France au milieu du XIXe siècle. Ses ancêtres étaient des moutons locaux à fine toison et des animaux de la race à viande anglaise Leicester. Par la suite, la résultantedes croisements, des moutons à maturation précoce ont été amenés en Allemagne, et là, sur leur base, une nouvelle race de moutons a été créée - le merino-fleisch. Ainsi, un certain nombre de types de prekos ont été formés, qui, en termes d'extérieur et de finesse de laine, sont les plus proches du mérinos.

Les moutons ont un physique proportionnel, une forte constitution. En raison du fait que les moutons ont un dos, une longe et des cuisses trop larges, ils ont une silhouette en forme de tonneau. La tête jusqu'à la ligne même des yeux est couverte de poils épais. Le plus souvent, les animaux sont sans cornes, mais leur présence n'est pas un défaut. Les béliers engraissés adultes pèsent 110-130 kg, les moutons 58-67 kg. Le rendement en pure laine finie varie de 40 à 48 %. Le poids des agneaux à la naissance varie généralement de 3,8 à 4 kilogrammes et, après 120 jours, il atteint 34 kg. Avec une alimentation adéquate d'une brebis, vous pouvez obtenir jusqu'à 55 kg d'agneau par an.

Sibérie occidentale

Il a été obtenu en croisant des béliers locaux à poil dur de type viande et des moutons de race Kulunda. Une caractéristique distinctive est la haute polyestricité des moutons, qui vous permet d'obtenir des agneaux à une période de l'année inacceptable pour les autres races. La progéniture du mouton de Sibérie occidentale peut être vendue pour la viande dès l'âge de 7 mois. La masse des béliers et des moutons adultes est respectivement de 102 et 63 kg.

Edilbaevskaya

La race de mouton à laine grossière Edilbaev appartient à la direction de la viande et du saindoux. Il est apparu grâce à la sélection folklorique à la fin du 19ème siècle. Elevé dans l'ouest du Kazakhstan à la suite du croisement de béliers à poil grossier d'Astrakhan et de kazakhmouton à queue grasse. Grâce au travail des éleveurs, nous avons obtenu des animaux forts et robustes adaptés aux conditions de l'élevage nomade des ovins.

Description

Le mouton Edilbaevskaya a une forte constitution, a le bon physique, il a une grosse queue bien développée. Soit dit en passant, plus l'animal est âgé, plus il a de graisse grasse. Des formes plus arrondies indiquent que l'animal a un bon gras. Les représentants de cette race sont interrogés. Les moutons de la race Edilbaev tolèrent aussi bien la sécheresse estivale que le froid hivernal. Effectuez facilement des transitions sur de longues distances et avez la capacité de grossir sur un maigre pâturage. Cette particularité est historiquement conditionnée: l'élevage nomade de moutons est pratiqué au Kazakhstan.

Le poids vif d'un bélier adulte est de 110-120 kg, les spécimens particulièrement remarquables atteignent un poids de 150-160 kg, les moutons pèsent en moyenne 65-70 kg et 90-100, respectivement. Une caractéristique distinctive de cette race est la précocité et l'énergie de croissance élevée. À la naissance, la masse des agneaux est en moyenne d'environ 6 kg, les brebis pèsent jusqu'à 5,3 kg, à l'âge d'un an et demi - 80 et 65 kg, respectivement. Le poids de la carcasse d'un échassier engraissé adulte est de 40 à 45 kg et la graisse de la queue est de 14 kg. En moyenne, le rendement en laine d'un bélier peut atteindre 3,5 kg, le chiffre le plus élevé étant de 5 kg; 2,3 à 2,6 kg de laine sont généralement tondus d'un mouton. La fertilité des reines de cette race est faible, elles n'apportent pas plus d'un agneau par agneau, ce qui ne se produit pas plus de deux fois dans l'année. Le lait est reçu en moyenne 150-155 litres par période de lactation. Ces lectures peuvent aller de 124,8 à 184,3 litres.

Tien Shan et races du Caucase du Nord

Ces races de moutons ont des caractéristiques similaires. Les animaux ont un dos, un garrot, un sacrum et des reins larges, un cou plutôt court et charnu, des cuisses et des hanches arrondies. Laine de densité moyenne, à frisure prononcée, uniforme. La particularité des représentants de ces races de moutons est une excellente productivité de la viande (supérieure à la moyenne), un rendement élevé en laine et une grande viabilité. Le poids des adultes de la race Tien Shan peut atteindre 110 kg pour un bélier et environ 65 pour les reines, les agneaux à 4 mois pèsent en moyenne 33 kg. Jusqu'à 9 kg de laine sont coupés d'un bélier, jusqu'à 4,2 kg de l'utérus. Lors de l'élevage de la race de viande et de laine du Caucase du Nord, les éléments suivants ont été impliqués: les brebis de race Ronnie March, Lincoln et Stavropol. Le poids vif des reines est de 55 à 60 kg et la quantité de laine prélevée sur un mouton atteint 6,4 kg.

Tswartbles

Il s'agit d'une race hollandaise de moutons. La viande des animaux est tendre, maigre, avec des saveurs douces et un arôme agréable. Le pelage est bon, épais et épais. Grâce à cela et à une endurance particulière, les zwartbles sont populaires dans le monde entier. Les brebis reproductrices de cette race se distinguent par une fécondité élevée. Le poids moyen des agneaux à la naissance est de 2,5 à 5,5 kg et à 120 jours, ce chiffre atteint 45 kg. Un bélier adulte a un poids vif de 130 kg, l'utérus est légèrement plus léger - son poids ne dépasse pas 100 kilogrammes.

Vendée

Cette race de moutons est considérée comme l'une des plus anciennes d'Europe. Il a été élevé par des éleveurs français. Une caractéristique de la race vendéenne est une viande maigre et maigre avec de fines traînées de graisse uniformément réparties et un arôme délicieux et délicieux. Les animaux très robustes et sans prétention sont les propriétaires d'une laine épaisse et, grâce à cela, ils s'adaptent bien dans des conditions climatiques difficiles, ils prennent bien du poids dans des conditions de pâturage. Les taux de fécondité sont assez élevés. Un agneau nouveau-né pèse environ 6 kg, après 4 mois, son poids est déjà de 60 kg et le gain quotidien atteint 450 g. Le poids d'un utérus adulte atteint 110 kg, les béliers de cette race sont encore plus gros - jusqu'à 150 kg.

Hissar

Les moutons de cette race sont l'un des plus grands au monde. La taille moyenne d'un bélier est de 130 à 140 kg et certains individus atteignent 190 kg. L'utérus est légèrement plus petit, mais ils ont également un poids vif élevé - 70 à 80 kg, et en tenant compte de la masse musculaire et de la graisse - 100 à 120 kilogrammes. Soit dit en passant, les agneaux et les agneaux à la naissance pèsent environ 7 kg et se distinguent par leur précocité. Lors du sevrage des agneaux de leur mère, leur poids moyen est déjà de 45 kg, ce qui, bien sûr, est un excellent indicateur. D'un mouton adulte, vous pouvez obtenir 15 à 20 kg de graisse de queue grasse, et dans certains cas plus - jusqu'à 35 à 40 kg. La race de moutons Hissar est à laine grossière, la laine est plutôt grossière, avec une grande quantité de barbes épaisses et de poils morts et secs. Le rendement en laine de ces animaux n'est pas trop élevé: chez les béliers, ce chiffre est1, 3-1, 6 kg, chez les reines - 1-1, 4 kg. La coupe de cheveux est effectuée deux fois par an - au printemps et en automne.

Texel

C'est l'un des moutons les plus populaires élevés par les éleveurs néerlandais. Texel est un représentant de la race la plus ancienne, son élevage a commencé au 18ème siècle. Les principaux avantages des représentants de cette race sont le persillage, le goût délicieux et le fait qu'il n'a pas d'odeur désagréable et un goût prononcé de graisse. Les agneaux et les brebis naissent assez gros, leur poids à la naissance est de 7 kg, à 6 mois ce chiffre est de 60 kg et à 9 ans il atteint 102 kg. Un bélier texel adulte pèse 130 kg, un mouton un peu moins - environ 125 kg. Le plus souvent, ces indicateurs dépendent des conditions d'engraissement. Les moutons de la race Texel se distinguent par leur absence de prétention aux conditions de détention, leur endurance et leur excellente immunité. Pour les animaux au pâturage, il est préférable d'utiliser un pâturage ouvert.

Dorper

L'Afrique est considérée comme le berceau de cette race de moutons. Dans les années 1930, les éleveurs locaux ont combiné les meilleures qualités des béliers Dorset Horn et des moutons à queue grasse pour produire des Dorpers forts et robustes. La race appartient à la viande, est considérée comme l'une des meilleures dans cette direction. Les dorpers sont appelés sans poils, ils ne sont pas tondus au printemps, car ils perdent leurs poils pendant le processus de mue. Les individus de race pure ont une couleur blanche, une tête et un cou noirs. Les animaux sont très thermophiles, donc dans notre pays, ils conviennent à la reproduction dans la bande médiane et sud.

Caractéristique

Arrêtons-nous sur la description plus en détailraces ovines (photo des représentants présentée ci-dessous). Les dorpers de race pure pèsent généralement jusqu'à 140 kg (moutons), les agneaux - 95 kg.

Les jeunes animaux âgés d'un an ont la masse suivante: béliers - 107 kg, brebis - 65 kg. Le poids d'un agneau qui vient de naître est de 5 kg, à l'âge d'un mois - déjà 25 kg, et à six mois - 40-70 kg. Les Dorpers sont les leaders parmi les autres races de moutons en termes de gain de poids quotidien dans des conditions favorables et d'une bonne nutrition. Les animaux ont une viande très tendre, les tissus adipeux sont répartis uniformément entre les tissus musculaires. En raison du fait que la race est sans poils, il n'y a pratiquement pas d'odeur spécifique chez l'agneau. Le rendement en viande lors de l'abattage d'un animal est en moyenne de 59%, ce qui est un excellent indicateur. La peau lisse et uniforme des moutons est largement utilisée pour créer divers produits en cuir.

La fécondité totale est de 150 à 225 agneaux pour 100 brebis, la progéniture moyenne est de 1 à 4 agneaux. Les moutons deviennent sexuellement matures à six mois, les brebis sont autorisées à s'accoupler à partir de 10 mois. En raison du bon instinct maternel inhérent aux moutons de cette race, la mortalité des jeunes animaux est extrêmement rare. Les caractéristiques structurelles du squelette permettent aux agneaux de naître rapidement, donc l'agnelage se passe bien. Les moutons de la race Dorper peuvent être chatons deux fois par an, avec une pause de 8 mois. Mais les vétérinaires ne recommandent pas de le faire, car les naissances fréquentes épuisent le corps du mouton. Dans le cas où les animaux sont autorisés à s'accoupler toute l'année, il est recommandé d'en garder un pour 15 à 20 moutons.producteur de bélier. Il n'est pas souhaitable de lui donner une charge importante, car cela pourrait nuire à la santé génétique de la future progéniture.