Canards de races à viande : description, caractéristiques de culture. De quoi nourrir les canards

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Les canards à viande sont très appréciés de nos compatriotes. Ils prennent rapidement du poids et ne nécessitent pas de soins particuliers. Par conséquent, ils sont souvent élevés par des agriculteurs novices. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez une brève description des races les plus courantes.

Caractéristiques générales

Les canards des races à viande se caractérisent par une fécondité relativement élevée, une précocité et une production d'œufs relativement faible. Ils se caractérisent par leur grande taille et leur poids vif. Avec une alimentation adéquate, au cours des deux premiers mois de leur vie, ils gagnent environ trois kilogrammes. En règle générale, ces oiseaux n'ont pas besoin de soins spécifiques et trouvent indépendamment de la nourriture sur des pâturages libres.

La viande de ces canards est très différente de celle du poulet. Il a une teinte plus foncée et une structure de fibres grossières. Il contient un pourcentage élevé de matières grasses. Le goût riche de ce produit est particulièrement apprécié des gourmets. Par conséquent, il est largement utilisé en cuisine.

Élevage de canards de Barbarie

Ces oiseaux tirent leur nom de l'odeur spécifique dégagée par leurs glandes sous-cutanées. Ils diffèrenttempérament calme et ne crient pas comme la plupart de leurs proches. Les canards de Barbarie sont des oiseaux plutôt grands à pattes courtes avec des ailes puissantes, un cou court et une poitrine large. Leur corps est recouvert d'un plumage bleu, blanc, brun ou noir.

L'élevage de canards de Barbarie est une activité assez rentable. Ces oiseaux sans prétention se distinguent par une assez bonne santé et tombent rarement malades. Ils ne sont pas particulièrement exigeants sur la qualité des aliments et ont une productivité élevée. Du printemps à l'automne, une femelle est capable de faire s'asseoir deux ou trois couvées de quinze canetons. Ces oiseaux ne tolèrent pas bien le froid, ils sont donc transférés dans une pièce chaude pour l'hiver. Les cages et les maisons d'été ne peuvent pas être utilisées pour leur entretien. Ils doivent être installés dans des poulaillers solides et bien éclairés, protégés de manière fiable contre l'humidité et les changements brusques de température.

Canard laqué

Ces oiseaux ont une longue histoire. Ils sont apparus pour la première fois en Chine il y a environ trois cents ans. Le canard de Pékin a rapidement gagné en popularité dans sa patrie historique, puis s'est répandu dans toute l'Europe.

Ces oiseaux ont un corps fort avec une poitrine large et un dos large. Ils sont faciles à reconnaître par un front convexe spécial. Sur la grosse tête de ces canards se trouve un bec plat et orange vif. Le grand corps de ces oiseaux aquatiques est recouvert d'un plumage blanc ou crème.

Le canard de Pékin a une délicieuse viande nutritive avec une teneur relativement faible en fibres grasses. Les oiseaux eux-mêmes sont assez robustes et difficiles. Elles sontprend rapidement du poids et peut être tenu à l'écart des plans d'eau. Les principaux inconvénients des représentants de cette race sont l'instinct maternel sous-développé et l'incapacité de vivre dans des pièces humides.

Blanc de Moscou

Les premiers représentants de cette race sont apparus dans les années 40 du siècle dernier. Ils ont été élevés en croisant des canards de Pékin avec des drakes de Campbell. Par la suite, ces oiseaux se sont largement répandus sur le territoire de la Russie, des États b altes, de l'Ukraine et de la Biélorussie. Le plus souvent, de petites exploitations sont impliquées dans leur élevage.

Le canard de Barbarie blanc a une poitrine large, des pattes courtes, un long cou et une grosse tête oblongue avec un bec rose clair. Le corps de l'oiseau est recouvert d'un plumage blanc pur sans points lumineux. Le poids d'un adulte varie de trois et demi à quatre kilogrammes. Avec une bonne alimentation, les canetons de 50 jours atteignent 2,5 kg.

Le Moscou blanc a des os fins et une viande tendre et juteuse. Ils se caractérisent par des performances et une durabilité élevées. Comme beaucoup d'autres canards de races à viande, ils ne nécessitent pas de soins particuliers et ne sont pas pointilleux en tout ce qui concerne l'alimentation. Ils ont une bonne immunité et tolèrent facilement le froid.

Canards bleus suédois

Ces oiseaux ont été élevés au 19ème siècle. Par la suite, ils se sont largement répandus en dehors de leur patrie. Ils sont particulièrement appréciés des agriculteurs allemands. Par analogie avec d'autres canards de races à viande, ils se distinguent par une bonne immunité et la capacité de s'adapter rapidement à toutes les conditions.contenu.

Ces oiseaux ont un corps musclé tendu, recouvert d'un plumage gris, auquel sont accolées de grandes ailes fortes. Sous le corps du canard bleu suédois se trouvent de courtes pattes d'une teinte orange sale avec des taches noires. Sur une petite tête ovale, il y a un bec droit jaunâtre avec une teinte verte. Un adulte pèse entre trois et quatre kilogrammes.

Le régime alimentaire de ces oiseaux sans prétention, mais plutôt voraces, devrait être dominé par les légumes verts. Son absence affecte négativement la qualité de la viande. De plus, les canards bleus suédois doivent être promenés. En l'absence de cela, les oiseaux commencent à tomber malades et à prendre peu de poids.

gris Ukrainien

Les représentants de cette race ont été élevés par sélection à long terme. Ils ont une constitution solide avec des os mous et des muscles bien développés. Le corps de ces oiseaux est recouvert d'un plumage léger et dense. Sur une petite tête brun foncé légèrement allongée se trouvent des yeux brillants et un bec fort de couleur olive.

Par analogie avec de nombreux autres canards de races à viande, ils prennent rapidement du poids. Ces oiseaux sans prétention sont capables d'hiverner dans des pièces non chauffées. Quant à la nutrition, les canards gris ukrainiens peuvent manger de l'herbe, des aliments pour animaux, des légumes et des fruits. Avec un plaisir particulier, ils mangent divers végétaux aquatiques comme les lentilles d'eau ou les algues.

Canards de Rouen

Ces oiseaux lourds ont été élevés en Normandie. Les géniteurs de cette race de canards, dont la description sera présentée ci-dessous, sont des individus apprivoisés,vivant dans les environs de Rouen. Au fil du temps, ces oiseaux se sont répandus sur tout le continent européen.

La viande brune juteuse des canards de Rouen se distingue par sa grande appétence et sa structure très délicate. Ces oiseaux devraient être élevés par des agriculteurs plus expérimentés car ils nécessitent des soins méticuleux.

Les représentants de cette race ont un corps massif avec une poitrine large et un dos fort. Leur plumage rappelle beaucoup la coloration des canards sauvages. Des deux côtés de la tête brun foncé se trouvent des rayures beiges. Sur la partie supérieure d'un long et large bec jaune verdâtre, il y a des taches bien définies. Sous le corps massif du canard se trouvent de courtes pattes épaisses. Le poids moyen d'un adulte varie de trois à quatre kilogrammes.

Canards d'Eylsbury

C'est l'une des plus anciennes races à viande. Il a été élevé par des éleveurs anglais en 1845. Les Eilsbury se distinguent par un corps dense disposé horizontalement avec un squelette puissant et bien développé. Sur une grosse tête se trouve un bec orange pâle relativement grand et de petits yeux bleu plomb. Le corps massif impressionnant de ces canards est recouvert d'un plumage blanc pur. Le poids moyen d'un adulte se situe entre 3,3 et 4,5 kilogrammes.

Pour élever ces oiseaux, il faut disposer d'un petit terrain situé en pente. Pour la culture toute l'année de canards de cette race, il est recommandé d'équiper une pièce chaude capitale avec un sol en béton. Il est souhaitable de garder les jeunes animaux dans une maison fermée sur une litière profonde. De plus, celes canards doivent avoir accès au réservoir.

Couleur bachkir

Les ancêtres de cette race sont des canards de Pékin ordinaires. Ils ont un corps massif de construction dense, sous lequel se trouvent des pattes épaisses largement espacées. Le corps de ces oiseaux est recouvert d'un plumage pie. Un adulte peut peser jusqu'à trois ou quatre kilogrammes.

Les principaux avantages du canard de couleur bachkir incluent la résistance au stress, la capacité à résister aux basses températures, une immunité élevée et une croissance rapide. Les défauts les plus importants des représentants de cette race doivent être considérés comme une tendance à l'obésité, à la voracité et au volume excessif.

Fonctionnalités de contenu

Pour élever des canards à la maison, vous devez équiper une pièce séparée. Les murs en planches de la maison doivent être recouverts de contreplaqué, de carton et blanchis à la chaux. Le bâtiment en rondins doit être plâtré et calfeutré. Les murs ainsi finis resteront frais dans la chaleur et chauds dans le froid.

Pour que les rats et les souris ne pénètrent pas dans les canards, le sol de la maison est situé à vingt centimètres au-dessus du sol. D'en haut, il est recouvert d'une couche de tourbe, de copeaux de bois ou de paille sèche. Une température confortable doit être maintenue dans le complexe d'élevage de canards. De plus, il doit être pourvu d'une bonne ventilation et d'un bon éclairage.

Caractéristiques des aliments

Pour faire un bon canard de race de viande à partir d'un poussin, il doit être correctement nourri. Immédiatement après la naissance, on leur donne des œufs durs finement hachés et de la farine d'avoine broyée.des céréales. Le deuxième jour, du fromage cottage est introduit dans l'alimentation des poussins et, après cinq jours supplémentaires, des herbes fraîches hachées.

Les canetons de deux semaines peuvent très bien manger de la purée de pommes de terre et d'autres plantes-racines. Pendant les premiers jours, les poussins sont nourris six à huit fois. À partir du dixième jour, les bébés sont transférés à cinq repas par jour. Les adultes ne sont nourris que le matin et le soir.

Après avoir traité du régime, vous devez dire quelques mots sur la façon de nourrir les canards. Le matin, il est recommandé de donner du lait broyé et le soir - de la purée. Ils peuvent être préparés à partir de végétation aquatique, de légumes, de légumes-racines et d'herbes fraîches. Comme ces oiseaux sont sans prétention dans tout ce qui touche à l'alimentation, ils sont souvent nourris avec les déchets de la table du maître. De nombreux agriculteurs expérimentés conseillent d'ajouter de la farine de lactosérum, de poisson et de viande au menu.

Ceux qui essaient de comprendre comment nourrir les canards élevés pour la viande, cela ne fait pas de mal de se rappeler que la base de leur alimentation devrait être les céréales. Quelques semaines avant l'abattage, des aliments contenant une quantité accrue de protéines sont ajoutés au menu de la volaille. Il peut s'agir de haricots ou de fromage cottage. Pendant la période d'engraissement, il est souhaitable de limiter les déplacements des canards.

Conseils utiles

De nombreux experts expérimentés recommandent de retirer les canetons à leur mère dès leur naissance. Dans ce cas, vous pouvez immédiatement commencer à les engraisser pour la viande. Il est important de se rappeler que les bébés sont très sensibles aux fluctuations de température et aux courants d'air. Pendant cette période, ils ne peuvent pas être libérés dans le réservoir et il est conseillé d'ajouter des vitamines et des minéraux à leur alimentation.complexe.

Les canards élevés pour la viande ont besoin d'un certain espace. Trois oiseaux doivent représenter au moins un mètre carré de la surface du poulailler. Étant donné que les canards de races à viande pondent également des œufs, ils doivent équiper des nids spacieux. Ils peuvent être construits à partir de caisses en bois ordinaires recouvertes de paille propre.

Vous pouvez élever des oiseaux pour la viande non seulement pendant la saison chaude, mais aussi en hiver. Pendant les mois les plus froids, les oiseaux doivent être nourris trois ou quatre fois par jour. Le matin, ils versent de la purée et le soir, du grain.

Pour abattre un canard pour la viande, il n'est pas du tout nécessaire d'attendre tout l'été. Il est souhaitable de le faire avant la première mue. La carcasse d'un caneton de soixante jours a un aspect plus esthétique, puisqu'il n'y a pas de soi-disant chanvre sur sa peau. L'abattage précoce est également pratiqué pour des raisons économiques. Les oiseaux de moins de deux mois consomment beaucoup moins de nourriture.

Les canards plus âgés deviennent voraces et accumulent de la graisse à un rythme rapide. Un oiseau de cinq mois est capable de manger environ vingt-cinq kilogrammes de nourriture. Par conséquent, il est conseillé de les garder longtemps uniquement lorsque vous avez un réservoir à proximité, dans lequel ils obtiendront indépendamment leur propre nourriture sous forme de lentilles d'eau et d'insectes divers. N'oubliez pas que la viande des gros canards est trop grasse et pas si savoureuse.