Comment on fait pousser le pain : planter et entretenir les cultures

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le pain est inestimable dans la vie de chaque personne. Grâce à ce produit, les gens ont survécu en menant des guerres sans fin, dont le but principal était la conquête de terres fertiles. Des chansons, des dictons, des proverbes sont composés sur le pain. Pas étonnant que la sagesse populaire dise: « Le pain est la tête de tout », soulignant son importance primordiale. Comment le pain est-il cultivé ? Comment planter et entretenir les cultures, lisez l'article.

Qui cultive ?

Autrefois, cela était fait par des paysans. Aujourd'hui, une personne qui cultive du pain s'appelle un producteur de céréales. Mais c'est un nom généralisé pour une profession qui n'existe pas vraiment, ainsi que des universités, des écoles où vous pouvez l'obtenir. Pour qu'un produit utile soit sur la table, des personnes de différentes professions doivent travailler dur.

En la matière, toutes les étapes du travail d'une équipe de travailleurs agricoles bien coordonnée sont importantes:

• Les sélectionneurs qui développent de nouvelles variétés de cultures.
• Agronomes qui surveillent l'état de la terre, ainsi que les semences en hiver. Les gens de cette profession contrôlent le labour de la terre. Selon de nombreux calculs, ils déterminent la date de cette procédure.
• Les conducteurs de tracteurs engagés dans le labourage, le hersage et le semis.
• Combiners, sans lesquels vous ne pouvez pas faire pendant la saison des récoltes. Ces gens sur des machines spéciales - des moissonneuses-batteuses - tondent les épis, battent le grain, qui est versé à l'arrière de la voiture et emmené au courant pour le séchage.
• Drivers (conducteurs) livrant le grain au courant, puis aux moulins à farine.
• Pilotes travaillant dans l'aviation civile qui effectuent la lutte antiparasitaire des cultures.

Le pain est la richesse du pays. Les agriculteurs sont engagés dans sa culture, mais le personnage le plus important est la terre. Avant que le grain ne se transforme en miche de pain, des gens de nombreuses professions travaillent. À l'heure actuelle, un céréaliculteur avec une charrue et un cheval de trait n'existe pas depuis longtemps. De nombreux processus de panification sont effectués par des machines.

Cultures cultivées

Cette catégorie de plantes agricoles comprend l'avoine, l'orge, le blé et le seigle. Comment le pain est-il cultivé ? Pour qu'un produit utile soit toujours sur la table, les spécialistes de nombreuses professions doivent travailler dur. La culture des céréales doit être effectuée en respectant les activités suivantes:

• Il est nécessaire d'effectuer une préparation du sol de base et avant le semis.
• Dépôtengrais nécessaires.
• Préparez les graines et semez-les.
• Entretenir correctement et régulièrement les plantes.
• Récolter les récoltes à temps, en évitant les pertes.

Temps de semis

Selon le moment du semis, les cultures céréalières sont d'hiver et de printemps. Le semis du premier est effectué à l'automne, au printemps - au printemps. Pour faire pousser des cultures, il est très important de déterminer le moment où les graines peuvent être plantées dans le sol. S'il s'agit de cultures d'hiver, trois à quatre pousses doivent se former sur les plantes avant l'arrivée du froid hivernal. Par conséquent, il est nécessaire de semer des graines dans la première décade de septembre, parfois la fin août est choisie pour cela. Les cultures de printemps doivent être semées en se concentrant sur l'état du sol. Le meilleur moment est avril, au milieu ou à la fin du mois.

Travail

Comment fait-on pousser le pain ? Avant de semer des cultures, vous devez labourer la terre. Les résidus de plantes après la récolte de l'année dernière ne doivent pas rester à sa surface. Il s'agit d'une mesure agrotechnique très importante, grâce à laquelle le sol n'est pas sujet à l'érosion et une grande quantité d'humidité y est retenue. Simultanément au labour, des engrais sont appliqués sur le sol. Si les cultures de printemps sont cultivées sur le terrain, le hersage du sol est effectué au printemps, si les cultures d'hiver - culture.

Comment planter des graines ?

Les cultures sont plantées dans un sol préparé. Le matériel de plantation doit être intact et répondre aux exigences de la norme. Pour éviter l'infectiongraines, elles sont habillées. Les cultures d'hiver sont cultivées à partir des graines de l'année dernière. Après le semis, le matériel de plantation doit être roulé afin d'entrer en contact avec le sol.

Comment s'en occuper correctement ?

Pour obtenir un rendement élevé, les cultures ont besoin de soins réguliers. Pour ce faire, les activités suivantes doivent être réalisées:

• Protégez les plantes contre les maladies et les ravageurs. Pour cela, les champs de céréales sont traités avec des produits chimiques.
• Enlevez les mauvaises herbes à temps pour qu'elles ne noient pas les plantes cultivées. Pour cela, des herbicides sont utilisés.
• Nourrir les céréales avec des composés azotés.

Méthodes de récolte

Cette mesure agrotechnique pour les céréales est réalisée de deux manières:

• Combinaison directe. C'est la méthode de nettoyage la plus efficace. Elle est réalisée à une teneur en humidité du grain de 14 à 17 %, ainsi que dans le cas où 95 % de toutes les plantes ont atteint la maturité.
• Voie séparée (biphasée). C'est ainsi que s'effectue la récolte du pain bouché et mûrissant à différents moments.
• Méthode en trois phases, dans laquelle les céréales sont coupées en andains, ramassées sur tout le champ et transportées vers des locaux spécialement équipés pour un battage ultérieur. Mais cette méthode est rarement utilisée en raison du manque de machines.

Comment faisait-on pousser le pain avant ?

Même à l'âge de pierre, les gens ont remarqué que certaines plantes ont des grains consistants, qui peuvent également être conservés pendant une longue période. C'étaient des céréalesforme sauvage: blé, seigle, orge. Des tribus primitives se sont installées à côté de ces champs. Au fil du temps, les gens ont inventé des outils pour travailler la terre, récolter le grain et le transformer en farine.

Comment faisait-on pousser le pain autrefois ? Tout d'abord, le terrain a été préparé. Ce travail était très dur. La majeure partie du territoire de l'ancienne Russie était couverte de forêts puissantes et impénétrables. Les paysans ont d'abord déraciné les arbres, défriché la terre de racines puissantes. Le sol compacté n'a pas reçu l'air nécessaire à la vie des plantes. La seule façon de faire revivre la terre était de labourer. Les paysans faisaient ce travail avec une charrue ou un chevreuil, qu'ils fabriquaient eux-mêmes.

La charrue est apparue bien plus tard. Il était destiné à couper les couches de la terre et à la retourner. Après le labour, le sol était hersé avec une herse, qui était une bûche avec de longues branches. Toutes les mottes ont été brisées, les grosses pierres ont été enlevées. Le terrain était prêt à être utilisé.

Semer le grain dans l'ancien temps

Le printemps était considéré comme le début de l'année en Russie. Cela dépendait du travail d'ensemencement si l'année à venir serait pleine ou affamée. Les graines ont été stockées très soigneusement afin qu'elles ne germent pas avant le temps imparti. Pendant plus d'un an, le grain destiné à la plantation n'a pas été stocké, sinon il n'aurait pas la force de germer.

Le moment des semailles des paysans déterminé selon les signes folkloriques, en observant les phénomènes de la nature. Par exemple, si le niveau des premières eaux était élevé lors de la crue des rivières, les céréales de printemps auraient dû être semées tôt, sinon tard.

Jourles semailles étaient considérées comme les plus responsables et les plus solennelles de l'année. Comment le pain est-il cultivé ? La personne qui est allée la première sur le terrain était déterminée. Il était pieds nus, portait une chemise festive rouge ou blanche, une boîte de graines accrochée à sa poitrine. Il les a dispersés uniformément tout en récitant une prière. Le seigle était principalement semé, car il était plus résistant aux changements climatiques et au froid.

Les paysans étaient également occupés à semer des céréales en automne. Ces céréales étaient appelées céréales d'hiver et étaient semées avant l'arrivée du froid. Avant l'hiver, les plantes ont eu le temps de germer. Si le temps était chaud pendant une longue période, le bétail était relâché dans le champ d'hiver, qui mangeait les pousses, et les plantes prenaient racine plus rapidement. À l'avenir, les paysans comptaient sur la chute d'une grande quantité de neige, qui servait d'abri aux cultures. Vous pouvez voir comment le pain a été cultivé dans les images ci-dessous. Les illustrations du poème "The Harvest" de Mikhail Stelmakh représentent la récolte.

Récolte

La récolte du pain était parfois considérée comme très responsable. Il était important de le faire à temps, et que le temps soit bon. Les agriculteurs ont déterminé la date de récolte en fonction de leurs observations. Le grain pour la maturité a été déterminé avec des dents: s'il croque, c'est qu'il est mûr.

La récolte des céréales demandait beaucoup de travail, c'était donc toute la famille qui s'en chargeait. Il n'y avait pas que les adultes qui allaient sur le terrain. La culture du pain n'était pas un secret pour les enfants. Ils ont été formés pour travailler dès la petite enfance. Si la famille ne pouvait pas faire face au travail, elle appelait les voisins à l'aide. Ce n'était pas facile de récolter le grain, mais ce travail apportait de la joie aux gens: le processus était accompagnéchansons ludiques. Tout le travail a été fait à la main à l'aide de faucilles et de faux.

Les enfants modernes, en particulier ceux dont les parents ne sont pas engagés dans le travail agricole, seront aidés à apprendre comment le pain est cultivé, des histoires. Beaucoup d'entre eux ont été écrits. Par exemple, "Trois petits pains et un bagel". Ce travail a été écrit par Léon Tolstoï.

Comment le grain a-t-il été battu ?

La récolte s'est terminée à la mi-août. Les épis attachés en gerbes étaient retirés du champ pour sécher. Pour cela, nous avons utilisé:

• Ovin - était une dépendance, qui abritait jusqu'à 500 poulies. La structure se composait d'une fosse avec un four sans cheminée et d'un étage supérieur pour stocker les poulies.
• Riga - un bâtiment plus grand qu'une grange. Elle était équipée d'un four. Il peut sécher cinq mille gerbes en même temps.

Une fois le grain séché, les gerbes étaient amenées à l'aire de battage (une parcelle au sol, entourée d'une clôture). Ici, il a été gardé, battu. C'était le travail le plus dur. Ils frappaient les gerbes avec une batteuse jusqu'à ce qu'il ne reste plus un seul grain dans les épis. Le battage n'était pas toujours fait immédiatement. Ces travaux pourraient être effectués en automne et même avec l'arrivée de l'hiver. Le grain battu devait être vanné. Pour ce faire, un homme se tenait dans le vent et le remuait avec une pelle. Ensuite, le grain était transporté au moulin pour être moulu en farine, à partir de laquelle les ménagères cuisaient du pain, qui en Russie a toujours été considéré comme le trésor de tout le peuple. C'est pourquoi, dans notre pays, le pain est traité avec respect et révérence.