2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27
En automne, les ménagères ravissent leur foyer avec une variété de plats à base de citrouille: elles les cuisent au four avec de la cannelle et du miel, en font des crêpes, font de la confiture et, bien sûr, préparent une délicieuse soupe à la citrouille, qui se réchauffe si agréablement à l'arrivée du froid. Malheureusement, tout le monde ne peut pas apprécier ce merveilleux produit, car la citrouille a un goût assez spécifique et tout le monde ne l'aime pas. Cependant, ses avantages ne se trouvent pas seulement dans la pulpe, mais aussi dans les graines, qui deviennent maintenant particulièrement populaires.
Utilisation en cuisine
L'huile végétale est préparée à partir de graines. Ils peuvent également être saupoudrés sur les pâtisseries. Les graines de citrouille sont réduites en poudre, ajoutées aux desserts et aux salades, ou consommées telles quelles. Pour que chaque femme au foyer puisse les utiliser dans sa cuisine, il est nécessaire de préparer des matières premières à grande échelle. Ensuite, nous découvrirons les avantages et comment les graines sont nettoyées pendant la production.
Propriétés positives
Les graines de citrouille sont un trésornutriments. Les grains contiennent des antioxydants, des vitamines A, C, D, K, E, certains représentants du groupe B, ainsi que des protéines, des graisses et des glucides. Les graines sont riches en minéraux, notamment en zinc, magnésium, phosphore. L'ingestion de graines de citrouille contribue au traitement et à la prévention de nombreuses maladies, saturant le corps de substances utiles, reconstituant le manque de calcium dans les os, éliminant les parasites, perdant du poids et ralentissant le vieillissement.
Comment obtenir des graines de citrouille ? Bien sûr, la meilleure façon est de cultiver des fruits biologiques dans votre propre jardin. Coupez, séparez les graines de la pulpe et séchez-vous. Cependant, dans les conditions de la ville et le rythme de la vie moderne, cela est difficile à faire. Il est beaucoup plus facile d'acheter un petit sac de ceux déjà épluchés. Comment est-ce fait ?
Comment les graines de citrouille sont nettoyées en production
Le nettoyage à l'échelle industrielle nécessite une installation de production propre et conforme aux normes sanitaires, épidémiologiques et de sécurité incendie. La production de graines de citrouille comporte plusieurs étapes.
D'abord, la matière première est séparée de la pâte et soumise à un lavage en profondeur, après quoi elle est séchée à l'aide de générateurs de chaleur. L'étape suivante est le double nettoyage et le calibrage des graines, c'est-à-dire le tri par taille. Ensuite, ils sont séparés de l'enveloppe à l'aide d'un broyeur de graines. En cas de nettoyage insuffisant, la matière première est retraitée.
Si nécessaire, le produit est frit puis emballé.
Graines de tournesol
Pas moins depopulaires sont les graines de tournesol, qui sont consommées frites ou crues. Les graines sont riches en phosphore, magnésium, sélénium, potassium, zinc, vitamines B, tocophérol et ne contiennent pas du tout de cholestérol nocif. La consommation régulière de graines de tournesol en raison de la présence de fibres contribue au bon fonctionnement des intestins, a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles, maintient tout le corps en bonne forme. Comment les semences sont-elles nettoyées en production ? Le processus de nettoyage des graines de tournesol n'est pas très différent.
Pour commencer, ils sont nettoyés de la poussière et de la saleté et placés dans un bunker spécial, où ils sont stockés pendant un certain temps. Ensuite, ils sont envoyés pour étalonnage et nettoyés des enveloppes sur un équipement spécial.
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