Khamzat Khasbulatov: biographie, photo, nationalité

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 10:27

Le premier restaurant de marque McDonald's en Russie a été fondé en 1990 sous la domination soviétique. Son premier top manager était Khamzat Khasbulatov. Il a choisi un endroit très pratique pour le restaurant - la place Pouchkine. Au début, pour entrer dans un restaurant, les gens faisaient la queue pendant des heures. Plus de 30 000 clients l'ont visité au cours de la seule première journée d'exploitation. Et devant le restaurant attendait une route longue et fructueuse. Plus loin dans l'article, nous vous parlerons du chemin de vie et de la façon dont il s'est avéré que Khasbulatov Khamzat Khamidovich est devenu le chef du bureau de représentation russe de cette entreprise mondiale. Sa biographie en intéressera certainement plus d'un. Notre histoire portera également sur la façon dont l'entreprise s'est développée au cours des 27 dernières années.

Khamzat Khasbulatov: biographie

Le futur homme d'affaires et restaurateur est né en 1956 au Kazakhstan, dans une famille tchétchène. À la fin des années 30 et au début des années 40, ses parents, comme de nombreuses familles tchétchènes, ont été déportés de leur terre natale vers l'Asie centrale. Khamzat a passé son enfance àpetit village kazakh Sas-Tyuba. Après la mort du chef des peuples, de nombreux colons ont décidé de retourner dans leur pays d'origine, dans le Caucase. Khamzat Khasbulatov, dont vous voyez la photo dans l'article, est déjà allé à l'école en Tchétchénie. Il a très bien étudié, c'était un garçon déterminé et curieux avec une grande perspective, avec d'excellentes capacités mathématiques. Son oncle a été le mentor de sa vie et il a conseillé à son neveu de poursuivre ses études après l'école à Moscou à l'Institut Plekhanov, qui à l'époque était considéré comme l'un des meilleurs et même à la mode du pays.

Khamzat Khasbulatov: biographie de la période moscovite

À l'université, les études lui ont été données aussi facilement qu'à l'école, et après l'obtention de son diplôme, le jeune homme a été affecté au poste de directeur adjoint d'un restaurant dans un établissement fermé à Touchino. Apparemment, ses relations l'ont aidé dans cette affaire. Cependant, quelques mois après avoir été nommé, Khamzat Khasbulatov a été enrôlé dans l'armée soviétique. Deux ans plus tard, après son retour du service, il obtient un emploi dans un autre restaurant au même poste. Probablement, il avait un don spécial pour la bonne conduite de l'entreprise de restauration, et le remarquant, le Moscow Trust of Restaurants a commencé à transférer Khamazat d'une entreprise de restauration à une autre. Partout où il travaillait, le restaurant prospérait. Il s'est ainsi forgé une réputation d'excellent spécialiste de la gestion de crise. Et quand McDonald's a proposé d'ouvrir le premier restaurant à Moscou, Mosrestorant reste en tant que futur directeur généralrecommandé Kh. Khasbulatov.

Moscou McDonald's

Deux ans après l'ouverture de la première institution de la célèbre chaîne de restauration rapide "McDonald's" dans la capitale russe (à l'époque la principale ville de l'URSS), c'est-à-dire en 1988, un contrat a été signé pour créer une joint-venture " Moscou-McDonald's, et Khamzat Khasbulatov a été choisi comme dirigeant (et l'est encore aujourd'hui). Avant cela, il était directeur adjoint du célèbre restaurant métropolitain "Budapest". Il a été invité à un entretien auquel ont assisté de nombreux autres candidats, mais la partie américaine a donné la préférence au restaurateur de trente-deux ans, qui se distinguait par une pensée atypique pour son époque. Après avoir signé le contrat, Khasbulatov s'est rendu sur le continent américain aux États-Unis et au Canada, où il est resté environ un an et a commencé à comprendre les nuances de la gestion d'un restaurant de ce type. Soit dit en passant, 51 % des actions de la société appartenaient à Mosrestoranservis.

La vie au Canada

Ainsi, en 1988, Khamzat Khasbulatov s'est retrouvé dans la ville canadienne de Toronto. Il ne parlait pas la langue, et c'était son principal problème. Cependant, il avait de grandes capacités et maîtrisait très rapidement la langue à partir de zéro. Dans le Nouveau Monde, il a commencé à regarder beaucoup de choses sous un angle différent, sa vie était remplie de contrastes. Avant cela, il n'avait été à l'étranger que deux fois, et même alors, dans les pays du bloc socialiste, mais ici, dans le pays du "capitalisme pourri", il a réalisé à quel point nous étions en retard au pays des Soviets. Ici, il a d'abord vu des maisonsavec deux piscines, garages souterrains et à plusieurs étages. J'ai vu des rues et des autoroutes à plusieurs niveaux. Un choc l'attendait à chaque pas, lui, comme tout le peuple soviétique, n'était pas habitué à un tel luxe. Cependant, il a également fait face à l'autre côté, derrière toute cette beauté et ce luxe visibles, il y avait un travail incroyable, tout simplement dur, des employés des entreprises. Dans aucun des restaurants moscovites où il travaillait, les employés n'étaient aussi occupés que dans le McDonald's canadien.

Expérience occidentale

En fait, Khamzat Khamidovich au Canada a commencé à apprendre les rudiments de la restauration à partir de zéro. Il a même dû laver les sols du restaurant, avec des jeunes de 15 ans. Puis, lorsqu'il a maîtrisé la langue, il se tenait déjà derrière la caisse enregistreuse. Par conséquent, il a eu accès au "saint des saints" - à la cuisine. C'est-à-dire qu'il a compris à un rythme accéléré toutes les étapes de l'échelle de carrière. Puis il est allé aux États-Unis, à Chicago, pour étudier la science de la "hamburgerologie" dans un institut spécial. Incroyable, non ? Il s'avère qu'en Occident, il existe même des centres d'enseignement supérieur où vous pouvez apprendre à cuisiner des hamburgers. Toutes les connaissances acquises ont aidé Khasbulatov à organiser correctement les activités du premier restaurant McDonald's en Russie, puis à créer une chaîne.

Les premiers pas de MunkDonald en Russie

De retour à Moscou, Khasbulatov, enrichi d'impressions, a décidé de ne pas limiter ses activités au seul travail dans la restauration et a également fondé une entreprise immobilière. Il a également appris cela au Canada. La formation de MoscouMcDonald's n'allait pas bien. Il était difficile de s'adapter aux réalités russes. Cependant, Khasbulatov a essayé de résoudre les problèmes à mesure qu'ils arrivaient. Il a même dû se mettre d'accord sur la culture de pommes de terre spéciales à Solntsevo, et pour cela, il a apporté des semences des États-Unis. Khamzat Khamidovich s'est fixé un objectif, et cela était exigé par la direction générale de l'entreprise: tout devait correspondre aux paramètres généralement acceptés pour l'ensemble de l'entreprise, et non à un pas de recul par rapport à eux. En 1993, un immeuble de bureaux à plusieurs étages a été construit pour McDonald's à Gazetny Lane.

Difficultés

Au départ, la plupart des matières premières (80 %) étaient importées de l'étranger, mais après l'effondrement du pays et le début de nouvelles relations de marché, l'importation de produits importés est devenue extrêmement inappropriée, puis il a commencé à réfléchissez aux fournisseurs locaux qu'il pourrait contacter pour cette question. Cette question simple s'est avérée être l'une des plus difficiles. Khasbulatov a voyagé dans tout le pays et a recherché, trouvé et recruté des fabricants. Ainsi, Belaya Dacha est devenu le premier fournisseur russe sérieux. Cependant, les produits qu'elle a fournis, bien qu'ils soient meilleurs que ceux de beaucoup d'autres, ne répondaient pas tout à fait aux exigences de McDonald's. Khamzat Khamidovich a également trouvé une solution à cela: les employés devaient être recyclés dans tous les domaines. Pour cela, des stages sont organisés, et les meilleurs d'entre eux sont envoyés en consultation à l'étranger ou, à l'inverse, des spécialistes étrangers sont invités. Pour les entreprises-fournisseurs, les dernières technologies étaient fournies aux dépens de McDonald's. Oui, au restaurant.des matières premières locales de haute qualité sont apparues: légumes verts et légumes, frais et marinés. Dans le même temps, grâce à Khasbulatov, ces produits ont commencé à être fournis aux restaurants d'autres pays, ce qui a été d'une grande aide pour le fabricant russe. Beaucoup de gens se demandent sûrement comment Khamzat Khasbulatov pourrait organiser tout cela. Sa nationalité, comme vous le savez, est tchétchène, et cela en dit long. Il sait tout réaliser, réaliser les plans. Les "gens des montagnes" aspirent au sommet et ne s'arrêtent à aucun obstacle.

Aujourd'hui

Khamzat Khamidovich Khasbulatov est actuellement le directeur de toute la division Est de McDonald's en Europe. Au fil des ans, l'entreprise a connu une croissance importante: la chaîne de restaurants McDonald's compte plus de 20 établissements et McCafe - 38. Depuis 2002, le projet Breakfast at McDonald's a été lancé.